Bloggang.com : Lady Cherry : ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ

รับก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับร้อน ๆ สักจานมั้ยคะ?

หลังจากห่างหายการอัพบล๊อคมานาน เนื่องจากว่ายังไม่ค่อยชำนาญค่ะ อีกอย่าง กำลังจะมีเจ้าตัวเล็กคนที่ 3 แย้ว พละกำลังเลยถดถอยค่ะทำอาหารเองไม่ไหวช่วงที่ผ่านมา สงสารสามีและลูก ๆมากที่ต้องกินแต่อาหารถุงเดิมๆ ทุกวัน ผงชูรสทั้งน้านเลยฮึดขึ้นมาทำซะหน่อยค่ะ

มาเริ่มกันเลยเนาะ เตรียมวัตถุดิบ ส่วนผสม และเครื่องปรุงทุกอย่างไว้ให้พร้อมค่ะ

เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
ผักกาดหอม
หอมหัวใหญ่สับละเอียด
มะเขือเทศสับละเอียด
แครอทสับละเอียด
เห็ดฟางสับละเอียด
ข้าวโพดอ่อนหั่นขวางบาง ๆ
เห็ดฟางหั่นบาง ๆ

เนื้อบดหมักกับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว กระเทียมและพริกไทยไว้นะคะ

เครืองปรุงรสทั่วไปค่ะส่วนใหญ่มีติดบ้านไว้อยู่แล้วเนาะ

น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
น้ำปลา
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย
ผงกะหรี่
แป้งท้าวยายม่อม
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกันไว้นะคะ

เริ่มลงมือทำเลยนะคะ ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ซีอิ๊วดำ จริง ๆแล้วรี่คลุกซีอิ๊วดำกับเส้นไว้ก่อนแล้วนำลงผัดน่ะค่ะแต่ไม่ได้ถ่ายรูปมาค่ะ

จากนั้นก็ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้กับน้ำมันค่ะ เวลาผัดสามเกลอไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนนะคะ ไม่งั้นจะติดกันเป็นก้อนค่ะ (กูรูเขาแนะนำมาค่ะ)

พอหอมแล้วก็ใส่เนื้อบดที่หมักไว้ลงไปเลยค่ะ

หลังจากนั้นใส่แครอทและเห็ดสับค่ะ

ตามด้วยหอมใหญ่ และข้าวโพดอ่อนค่ะ แต่ในรูปมีมะเขือเทศติดลงไปด้วยนิดหน่อยค่ะ ที่ยังไม่ใส่มะเขือเทศก่อนเพราะรี่กลัวมันเละเกินไปน่ะค่ะ

ผัดพอเข้ากัน ก็ใส่ผงกะหรี่เข้าไปผัดด้วยค่ะจริง ๆ น่าจะต้องใส่ตอนผัดเนื้อแล้ว แต่รี่ลืมน่ะค่ะเลยมาใส่ตอนนี้ ที่ใส่ผงกระหรี่ด้วยนิดหน่อยคิดว่าน่าจะดับกลิ่นคาวเนื้อได้บ้างน่ะค่ะ ใครไม่ทานเนื้อเปลี่ยนเป็นหมูบดหรือไก่บดก็ได้นะคะ จากนั้นก็เติมน้ำซุปค่ะ

จากนั้นปรุงรสตามชอบค่ะ แล้วใส่มะเขือเทศกับเห็ดฟางหั่นบางลงไปค่ะ

อีกรูปค่ะ

รี่คิดว่ารี่ใส่น้ำเยอะไปหน่อยน่ะค่ะ แต่ก็พอโอเคนะ จากนั้นรอให้เดือดค่ะ แล้วใส่แป้งท้าวยายม่อมละลายน้ำลงไป รูปนี้เบลอนะคะเพราะรี่ถ่ายไม่ถนัดน่ะค่ะทำไปถ่ายไป

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ชิมรสดูอีกที กะให้ข้นพอประมาณนะคะ ได้มาแบบนี้ค่ะ

จัดใส่จานเลยค่ะมีผักกาดหอมด้วย ใครจะซอยไม่ซอยยังไงก็แล้วแต่ชอบนะคะ ได้ออกมาแบบนี้ค่ะ แตร๊ง....

ซูม ๆ ค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ พอจะใช้ได้มั้ยคะ ขอโทษที่ไม่ได้บอกสัดส่วนที่แน่นอนนะคะ ยังไม่โปรพอน่ะค่ะ อาศัยชิมเอาอย่างเดียวเลย มาช่วยกันชิมหน่อยน้า....

Create Date : 20 มีนาคม 2552

Last Update : 20 มีนาคม 2552 19:42:43 น.

19 comments

Counter : 1935 Pageviews.

สวัสดีค่า
เข้ามาครั้งแรก
ก๋วยเตี๋ยวน่าทานมากๆ แต่เสียดายเราไม่ทานเนื้อ
เดี๋ยวลองไปเปลี่ยนเป็นหมูดูดีกว่า
^^

โดย: cr_japan

วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:21:12:24 น.

สวัสดีค่า เค้าชอบกินเตี๋ยวเนื้อสับมากๆๆๆๆ น่ากินมากๆเลยค่า

โดย: ~*Sing Praise*~

วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:21:41:23 น.

เครื่องเพียบเลยครับ เนื้อตรึมเยี่ยมเลย โดนใจจิ๊ดๆเลย ทำไมเอาล่อตอนกลางคืนแบบนี้ล่ะครับ เด๋วคลอเรสเตอรอลผมสูงกันพอดี

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:22:15:23 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ สีสันของผักสดใสชวนให้น่าอร่อยมากขึ้น

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:22:27:41 น.

น่าทานจังเลยค่ะ กำลังหิวอยู่พอดี

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 21 มีนาคม 2552 เวลา:15:01:52 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เครื่องเยอะเชียว อยากกินเส้นใหญด้วยอ่ะ ไม่ได้กินเว้นใหญ่มาเป็นปีแล้ว

โดย: ลูกตาลเบอรี่

วันที่: 21 มีนาคม 2552 เวลา:19:06:04 น.

น่ากินมาก...ตอนทำไม่เรียกกันเลยนะ อิอิอิอิ

โดย: CrazyRabbiz IP: 124.121.48.96 วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:10:44:41 น.

หิวเลยอ่ะ น้ำลายไหลแย้วว..

โดย: นุ๋เมย์ IP: 124.120.147.210 วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:10:48:08 น.

รี่.... น่าทานมากๆ เลย เก่งจังน้องสาวพี่ เอาคะแนนเต็มไปเล้ย....

โดย: พี่ต้อย IP: 118.172.27.238 วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:12:09:34 น.

อาหารสีสันสวยงามมากคะ

โดย: pakgard IP: 58.9.166.84 วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:19:20:48 น.

ดูจาก สีสันของ ผลงาน แล้วรสชาติ คงไม่แพ้ สีสัน

อย่างแน่นนอนครับ พี่น้องปู่ ใครได้ทานคงมีบุญน่าดูครับ

อาหารจานนี้บอกได้คำเดียวว่า เดอะเบส อิอิ

โดย: Darksasaki IP: 124.121.163.230 วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:19:33:51 น.

น่ากินจัง หิวอ่ะ... ท้องร้องจ๊อกกกกก

โดย: THumB IP: 124.122.211.253 วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:19:40:14 น.

....

หน้าจิงจังเลย

ขอหมดเลยได้ปะเจ๊

อิอิ

โดย: NuTcH IP: 58.9.4.28 วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:19:43:27 น.

น้องรี่
ทำได้น่าทานมากเลยอะ ไว้เจ๊กลับไปเยี่ยมบ้านเมือ่ไหร่ละก็อย่าลืมทำเมนูนี้ให้ทานนะ
เจ๊เองจ๊ะ

โดย: gracias (Gracias

) วันที่: 24 มีนาคม 2552 เวลา:10:39:12 น.

น่ากินจัง กินด้วย

โดย: wiyada_susi

วันที่: 24 มีนาคม 2552 เวลา:11:22:51 น.

น่ากินอะ แต่จะให้ทำเองยังสงสัยอยู่ !

โดย: ngee IP: 58.9.168.247 วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:12:12:45 น.

น้ำลายไหลอย่างแรงค่ะพี่รี่ โอ้วววววววววววววววววววววว น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: จิ๋ง IP: 58.9.139.166 วันที่: 26 มีนาคม 2552 เวลา:11:48:53 น.

I really like your blog!!! miss Thai food alot too.You did really good job.I will learn how to cook from now on hehe

โดย: Tiara IP: 97.117.85.127 วันที่: 26 มีนาคม 2552 เวลา:12:45:09 น.

ขแเส้นใหญ่ 2 จานค่ะ คุุณสามี 1 ตัวเอง 1

โดย: praewa cute

วันที่: 26 มีนาคม 2552 เวลา:21:39:33 น.