แกงส้มปลากระบอก ผักกาดดอง ช่วงนี้เข้าครัวบ่อยค่ะ วันนี้เลยมีแกงส้มปลากระบอกผักกาดดอง รสชาดกลมกล่อมค่ะ มีแกงส้มหนุ่ยชอบทานกับไข่เจียวกุ้งสับแบบทอดฟูๆหน่อยอ่ะค่ะอร่อยเข้ากันเลยทีเดียวค่ะ แล้วเพื่อนๆหล่ะคะชอบทานแกงส้มกับอะไรกัน ปลากระบอก 500 กรัม หนุ่ยใช้ปลาตัวเล็ก 5ตัว ผักกาดดอง 1ต้น น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะขามเปียก น้ำ 5ถ้วย เครื่องแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10เม็ดชอบเผ็ดก็เพิ่มได้ค่ะ หอมแดงซอย 4 หัว กระเทียม 4 กลีบ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา กระปิ 1ช้อนชา กระปิใส่ตอนหลังสุดที่โลกเครื่องแกงละเอียดแล้วนะคะ หรือปั่นไม่โขลกก็ได้ หรือใช้เครื่องแกงสำเร็จรูปก็ได้ค่ะตามสะดวก วิธีทำ ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแกงเข้าด้วยกัน น้องปลากระบอกก็จัดการขอดเกล็ดผ่าตัดเลยค่ะ ตัดหัว ควักไส้ออกให้หมดบั้งที่ตัวปลาสักทีสองที ล้างทำความสะอาดหมดจด ใส่ตะแกรงพักไว้ ต้มน้ำ ให้เดือดนำพริกแกงที่เราโขลกใส่ลงไป แล้วนำปลากระบอกใส่ตามลงไป พอปลาสุก ก็ใส่ผักกาดดองตามลงไปค่ะ แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว เดือดอีกครั้งก็ยกลง ตักใส่ชามเสร์ฟค่ะ   Create Date : 06 มิถุนายน 2551 25 comments Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2553 2:45:53 น. Counter : 1764 Pageviews. Share Tweet

ขอหม่ำคนแรกเลย   โดย: กระแต (pp_parich ) 6 มิถุนายน 2551 0:26:47 น.

ขอมาต่ออีกที ติดใจรสชาดแกงส้มว่าแต่ขออีกถ้วยแบบเผ็ดๆๆๆๆ   โดย: กระแต เองค่ะ (pp_parich ) 6 มิถุนายน 2551 0:29:08 น.

ขอบคุณนะค่ะที่แวะไปแจมเล่นที่บล็อก ป.ล.เมนูนี้ไม่ได้ทานนานแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 6 มิถุนายน 2551 0:45:01 น.

วิสกี้ก็ชอบแกงส้มกับไข่เจียวค่ะ ใกล้เที่ยงแล้ว เห็นแล้วหิวเลยค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 6 มิถุนายน 2551 0:50:21 น.

คุณกระแต่..ได้เบยค่ะถ้วยนี้แหละเผ็ดๆเลยหล่ะ คุณโอน่า..ขอบคุณค่ะที่แวะมา คุณโอน่าทำอาหารเก่งชอบไปดูค่ะ คุณวิสกี้...แกงส้มกับไข่เจียว อร่อยดีเนอะ   โดย: Ann Arbor 6 มิถุนายน 2551 0:54:26 น.

Sawadee ka, Na gin ka and I love the music too.   โดย: CrackyDong 6 มิถุนายน 2551 0:59:20 น.

แวะมาขอทานข้าวด้วยคนค่ะ น่าอร่อยมากๆ   โดย: Complicatedgirl 6 มิถุนายน 2551 1:28:32 น.

กินด้วยคนค่ะคุณหนุ่ย นัทชอบแกงส้ม   โดย: Picike 6 มิถุนายน 2551 1:29:34 น.

ชอบทานแกงส้มกับปลาเค็มค่ะ ทำไมมีปลากระบอกทานด้วยล่ะ อยากกินจังเลย ชอบปลากระบอกมากๆ   โดย: Febie 6 มิถุนายน 2551 2:25:55 น.

กับไข่เจียวก็อร่อย กับปลาเค็มก็ดีค่ะ ปลาจิ้งจั้งตัวเล็ก ๆ ก็สุดยอด โอ้ววววว หิว   โดย: Madame Kp 6 มิถุนายน 2551 3:14:31 น.

อยากกินแกงส้มมมมมมมมมมมมมมมมจังเลยค่า   โดย: asita 6 มิถุนายน 2551 3:18:24 น.

let me at least have a piece.....   โดย: The Zephyr 6 มิถุนายน 2551 3:28:29 น.

ชอบอีกแล้วเมนูนี้ยังไม่เคยทานแค่คิดว่าต้องอร่อยแน่เลยค่ะ ขอชิมหน่อยนะ   โดย: Napassawan 6 มิถุนายน 2551 4:50:04 น.

ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆคนเลยค่ะ ที่แวะมาเยี่ยมกัน   โดย: Ann Arbor 6 มิถุนายน 2551 7:13:05 น.

โดย: นายแจม 6 มิถุนายน 2551 7:36:37 น.

เมนูเก๋จังเลยค่ะ น่ากินด้วย   โดย: หัวใจสีชมพู 6 มิถุนายน 2551 10:05:39 น.

เข้ามาน้ำลายไหลด้วยคน   โดย: rainfull 6 มิถุนายน 2551 11:03:39 น.

ว๊าว น่าหม่ำอย่างแรง แกงส้มกับไข่เจียวหล่ะค่ะ เริ่ดสุดแล้ว แต่ถั่วงอกน้อยก็ชอบกินแกงส้มกับ ปลาวงทอดด้วยอ่ะ เปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ กรอบ ๆ เข้ากันอย่างแรง   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 6 มิถุนายน 2551 11:12:36 น.

เข้ามาพร้อมข้าวฮ้อนๆ1จาน เจ้า   โดย: 2times4t 6 มิถุนายน 2551 11:14:17 น.

ง่า..เข้ามาช้า..หมดแล้วยังคะเนี่ย.. น่าทานจริงๆ เลยค่ะคุณหนุ่ย..ปลาเป็นตัวๆ เลยอ่ะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 6 มิถุนายน 2551 14:14:28 น.

หนุ่ย ปลาทั้งตัวแบบนี้น่ากินสุดๆเลย หนุ่ยทำได้น่ากินจนพี่อยากกิน อิๆๆ อืม..จะว่าไป รอเจ้าใบแมงลักโตอยู่ค่ะ ตอนนี้ต้นกำลังสวย(ถ้าไม่โดนพายุโค่นไปเสียก่อน อิๆๆ)   โดย: ClayAnn 6 มิถุนายน 2551 16:47:50 น.

ชอบแกงส้มค่ะ แต่ทำเองไม่เป็น ของคุณหนุ่ยน่าทานจัง เดี๋ยวไปเรียกพี่สาวเรามาดูค่ะ ปล.คุรพี่สาวจะได้ทำให้ทานแทน   โดย: dailydelicious 6 มิถุนายน 2551 17:54:25 น.

จะบอกว่าเค้าเคยกินแบบใส่สับปะรดด้วย ขอบอกว่าสุดยอด ลองดูนะตัวเอง   โดย: ultra IP: 117.47.7.184 6 มิถุนายน 2551 21:28:56 น.

น่าทานมากๆเลย เค้าก็ชอบกินแกงส้ม กับ ไข่ทอดคะ วันนี้ก็ทำเมนูนี้   โดย: ich habe kein Geld 6 มิถุนายน 2551 22:33:32 น.

ขอบคุณค่ะเพื่อนๆที่แวะมา สรุป..แกงส้ม กับไข่เจียว แกงส้มกับปลาเค็ม ชนะเลิศค่ะ เพราะอร่อยเข้ากันอย่างที่หลายๆคนบอกค่ะ   โดย: Ann Arbor 7 มิถุนายน 2551 3:15:41 น.