ผัดเผ็ด ซีฟู๊ด พริกแห้ง เผ้ดมากน้อยตามชอบ หนุ่ยใส่ไปเยอะเลยค่ะ ชอบเผ็ดๆ พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 1 ต้นซอย กระเทียม 1 กลีบ เกลือ 1/2 ช้อนชา ขมิ้น นิดนึง วันนี้ใช้แบบสด บังเอิญไปเจอดีใจมากๆ กะปิ ประมาณ2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ ผักตามชอบ วันนี้หนุ่ยใช้หน่อไม้ฝรั่ง เขาขายเป็นกำๆ ใช้ไป 1 กำ ซีฟูีด กุ้ง ปลาหมึก หอยแมงภู่ ปูอัด กะๆปริมาณเอาค่ะ เครื่องแกงตำเอง อิอิ เดี๋ยวจะไม่ขลัง ครกแบกข้ามน้ำข้ามทะเลมาเมื่อหลายปีก่อน เครื่องแกงที่ตำเสร็จใส่กะปิแล้วแล้ว ก่อนผัดแนะนำให้ใส่น้ำเปล่าเพื่อละลายเครื่องแกงในถ้วย ก่อนนะคะเพราะพอนำเครื่องแกง ไปผัดน้ำมัน จะได้ง่าย หน่อไม้ฝรั่ง หั้นให้เรียบร้อย ก่อนหั่นต้องหักปลายโคนก่อนนะคะ ส่วนที่แข็งทิ่งไปเคี้ยวไม่อร่อย เราจะได้หน่อไม้ฝรั่ง กรอบๆค่ะ ซีฟูีดมิก ลงมือผัดเลยค่ะ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2. น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ก็ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอมค่ะ 3. ผัดเครื่องแกง ไปสักครู่นึง แล้วใส่ซีฟูดลงไป 4. ผัดให้เข้ากันดีกับเครื่องแกง 5. ถ้าครื่องแกงแห้งเกินไปก็เติมน้ำลงไปนิดหน่อยพอคลุกขลิกค่ะ 6. เติมหน่อไม้ฝรั่งค่ะ คนให้เข้ากัน ให้เดือดสักครู่นึงค่ะ ซีฟูีด กับหน่อไม้ฝรั่ง ไม่ต้องผัดนาน เพราะซีฟู้ดจะสุกง่าย หน่อไม้ฝรั่งก็ ก็ไม่นานค่ะ เราจะได้ทานผักกรอบๆ แต่ถ้าจะใช้ผักชนิดอื่นๆ ที่ต้องใช้เวลา ในการปรุง ก็ควร ผัดผักให้เกือบได้ที่แล้วใส่ซีฟู๊ด เสร็จแล้วชิมรสดู ตักเสิร์ฟใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ ขอให้เพื่อนๆมีความสุข สนุกกับการทำอาหารนะคะ   Create Date : 01 เมษายน 2553 23 comments Last Update : 4 เมษายน 2553 22:02:29 น. Counter : 4525 Pageviews. Share Tweet

เมนูนี้เห็นเเล้วน่าทานมากค่ะ เสียดายหากะปิเเถวบ้านไม่ได้ มีเบียร์ด้วย..อย่าบอกใครเชียวค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับเมนูวันนี้ค่ะ   โดย: YUCCA 1 เมษายน 2553 0:26:12 น.

โอ้โฮ ตำพริกแกงเองด้วย ท่าทางจะเผ็ดถึงใจมากเลยนะคะ   โดย: function IP: 88.83.2.237 1 เมษายน 2553 3:42:51 น.

มาช้า แต่ก็ยังมาปอนด์ก็ดีใจแล้วค่ะพี่หนุ่ย ไม่ว่ากันเนอะ... อิอิ อาหารจานนี้น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วหิวข้าวอีกรอบ ปกติเห็นพี่หนุ่ยทำอาหารฝรั่ง พอเปลี่ยนมาเป็นอาหารไทยก็น่ากินไม่แพ้กันเลย ตำพริกแกงเองด้วย เริ่ดที่สุด ปกติปอนด์ทำแจ่ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงกุ้ง บางทีก็หมู เมนูนี้น่าสนมากๆ แต่ไม่รู้จะหาขมิ้นได้ป่าว ทำทั้งที่อยากให้ครบเครื่องค่ะ   โดย: Pound_sterling 1 เมษายน 2553 6:02:08 น.

ทานกับข้าวสวยร้อน อร่อย อร่อย ค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 1 เมษายน 2553 7:49:13 น.

โห สุดยอดเลยค่ะ ตำน้ำพริกเองด้วย สีสันจัดจ้าน น่ากินสุดๆๆเลยนะค่ะ   โดย: rasinee 1 เมษายน 2553 8:46:39 น.

คุณนาย อร่อยมากกกก ยังไม่ได้ชิม หุหุ จาโทหาน่ะ สัญญาณไม่มี บ้านน้อกกกกกก ยังไงก็ skype or msn หานะจ๊ะ ใส่ อีเมลล์ ไปนั้น panansai@hotmail.com แต่ skype อิชั้นใส่ชื่อคุณนายแร้วววว my skype is iamlea2010   โดย: เดินตามฝัน 1 เมษายน 2553 9:40:09 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ..เอาไข่ดาวโปะลงไปบนข้าวด้วย ง่ำ ๆ ๆ   โดย: เขาพิงกัน 1 เมษายน 2553 10:05:37 น.

สีสันน่าทานจังเลยค่ะ พี่วิสกี้เห็นแล้วอยากเอาข้าวกับไข่เจียวมาแจมเลยนะคะเนี่ย   โดย: วิสกี้โซดา 1 เมษายน 2553 10:48:38 น.

ตักข้าวมารอแล้วค่ะ ยังมีเหลือมั้ยค่ะ   โดย: ซามอ 1 เมษายน 2553 13:38:07 น.

น่ากินมากกกกเลยหนุ่ย เก่งนะทิ่มเครื่องเองกัน นี่แสดงว่าคิดถึงบ้านล่ะเซ้ ดูหน้าตาสีสันนี่ได้บรรยากาศแบบใต้ๆเลยหนุ่ย   โดย: Ananas99 1 เมษายน 2553 14:08:44 น.

น่าทานจังค่ะ แต่ท่าทางจะเผ็ด ขอแบบเผ็ดปานกลางซักจานนะคะ   โดย: bake@home 1 เมษายน 2553 15:19:28 น.

คุณหนุ่ยคะ เครื่องแกงตำได้ละเอียดดีจังเลยค่ะ แต่เห็นสูตรบอกว่าขมิ้นเล็กน้อย แต่เห็นท่อนขมิ้นแล้ว.. ผัดเสร็จกะทะคงเหลืองไปปีหนึงแน่ๆค่ะ อิอิ เก่งนะคะ รู้จักประยุกต์ทำอาหารไทย แต่ท่าทางจะเผ็ดร้อนน่าดู ถ้ามีแกงจืดมาแจมด้วยคงจะลื่นคอดีค่ะ   โดย: Sai Eeuu 1 เมษายน 2553 15:45:21 น.

โดย: thanitsita 1 เมษายน 2553 18:41:09 น.

กรี๊ดดดดดดดดด เมนูโปรดเลยค่ะ แต่หาพริกแห้งไม่ได้ กะว่าจะใช้พริกป่นแทนอ่ะค่ะ เพราะอยากทานมาก ส่วนตะไคร้ ตอนนี้เพิ่งเอาลงปลูก คงต้องรอหน่อย ส่วนขมิ้น หาสด ๆ ไม่ได้ค่ะ ใช้แบบผงแทนละกัน ไว้จะเอาการบ้านมาส่งค่ะ รออีกสักพักเนาะ   โดย: ANGEL_CS 1 เมษายน 2553 21:12:33 น.

ขอบใจนะหนุ่ยที่เป็นกำลังใจให้อยู่เสมอ ภาพหนุ่ยสวยๆทั้งนั้นเลยกล้องซูมเยอะๆแน่เลย ส่วนก๋อยน่ะใช้กล้องธรรมดาถ่ายเอา มุมกล้องกะเล่นไม่ค่อยเป็นเท่าไหร ก๋อยเห็นในบล็อคน้องเค้าคนนึงมีแต่งภาพใส่กรอบไหรนิแหละ กะเลยโหลดโปรแกรมที่น้องเ้ค้าแนะนำกะเอามาแต่งๆภาพใส่กรอบเขียนชื่อ ถ้าหนุ่ยสนใจลองเข้าไปบล็อคน้องเค้าแลตะ ลิ้งค์นี้นะ https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=aiwa&month=07-03-2008&group=8&gblog=4   โดย: Ananas99 1 เมษายน 2553 22:44:42 น.

เดี๋ยวพี่เก็บหน่อไม้ฝรั่งมาผัดเผ็ดซีฟู้ดแบบคุณหนุ่ยบ้างดีกว่า ผัดได้น่าอร่อยดีแท้ พี่ชอบอาหารรสเผ็ด ๆเหมือนกันค่ะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 2 เมษายน 2553 5:37:40 น.

เห็นคนอื่นเรียกคุณหนุ่ย..ขอเรียกคุณหนุ่ยบ้างแล้วกันนะค่ะ... แบบว่าเครื่องแกงครบเครื่องว่าคนที่อยู่กท.อีกค่ะ.. แถมตำเองอีกต่างหาก..กลิ่นคงจะหอมฟุ้งไปทั้งครัวแน่ๆเลยค่ะ...   โดย: never the last 2 เมษายน 2553 7:45:39 น.

โห..คุณหนุ่ยลงทุนตำพริกแกงเองกับมือเลยนะคะ เพิ่มความขลังแบบนี้รับรองว่าต้องอร่อยและกลิ่นหอมชวนหิวนะคะ ขอชมว่าตำได้ละเอียดมากเลยค่ะ   โดย: งาขาว 2 เมษายน 2553 21:28:11 น.

มาเเอบย่องทานข้าวที่นี่ค่ะ กลิ่นกะปิยังไม่เคยลืม เมนูนี้จำได้ติดตาค่ะ   โดย: YUCCA 3 เมษายน 2553 7:07:36 น.

ตำน้ำพริกได้น่าทานจริง ๆ ค่ะ ทำสด ๆ แบบนี้คง หอมอร่อยมาก ๆ ยิ่งเป็นทะเลด้วย   โดย: Tristy 3 เมษายน 2553 8:01:40 น.

โดย: ceacar salad 3 เมษายน 2553 9:02:22 น.

ขยันจังค่ะ โขลกเครื่องแกงเองด้วย ผัดได้น่าทานมากเลยค่ะ ราดข้าวสวยร้อน ๆ โป๊ะไข่เจียวซักฟอง ลืมอิ่มไปเลยค่ะ   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 3 เมษายน 2553 14:57:19 น.

เอา ice cream มาให้ทานค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 3 เมษายน 2553 16:36:16 น.