ผัดมะเขือม่วง มาดูเมนูผักๆ กันบ้างดีกว่า จานนี้จะเป็นผัดมะเขือม่วงกับหมู สับมะเขือม่วงเนี่ยหาซื้อได้ง่ายมาก ราคาก็ไม่แพงอีกด้วย แม่บ้านชอบ จิงๆเลย หุหุ วิธีการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด (อีกล่ะ) ก่อนอื่น ก็นำมะเขือ ม่วงมาหั่นสไลด์เป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปในถ้วยที่มีน้ำเปล่าผสมเกลือ มะเขือ จะได้ไม่ดำก่อนนำไปปรุง จากนั้นก็ต้มน้ำใส่หม้อ เอามะเขือลงไปต้ม ให้พอนิ่ม เวลาไปผัดจะทำให้น้ำซอสเข้าเนื้อมะเขือได้ง่าย รสชาติ มันก็จะได้อร่อยเพิ่มยิ่งขึ้น จากนั้นก็เอาน้ำมันใส่กระทะ ตั้งพอให้กระ ทะร้อน ก็นำพริกที่โขลกกับกระเทียมใส่ลงไป อย่าใช้ไฟแรงมากล่ะ เดี่ยวพริกจะไหม้เอา ผัดให้หอมจากนั้นก็ใส่เต้าเจี้ยวดำลงไป ผัดๆ นิด หน่อย ก็ใส่หมูสับลงไป ผัดรวนจนเนื้อหมูสุกดี ก็ใส่มะเขือม่วงลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล ให้รสชาติออก หวานนิดๆ จากนั้นก็ใส่ใบโหระพาลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วก็ตักใส่จาน ประดับด้วยใบโหระพาและพริก ชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย เท่านี้ก็เสร็จแล้ว รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ซัก จานก็อิ่มท้องแล้ว แล้วพบกันใหม่ในตอนหน้า วันนี้ขอลาไปก่อนค่ะ ทานให้ อร่อยกันน่ะค่ะ ทุกๆ คน   Create Date : 17 ตุลาคม 2553 5 comments Last Update : 17 ตุลาคม 2553 1:00:11 น. Counter : 1570 Pageviews. Share Tweet

สัปดาห์ที่ผ่านมาอยากทานมะเขือยาวผัดมากๆๆ..ยังหาทานไม่ได้เลย   โดย: never the last 17 ตุลาคม 2553 5:07:12 น.

Use this picture. น่าทานมากทำไม่ยากอีกต่างหาก ขอบคุณนะครับ   โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) 17 ตุลาคม 2553 8:19:59 น.

จะลองไปทำดูนะคะ   โดย: ยังไงก็น้อง 17 ตุลาคม 2553 20:42:05 น.

อืม เมนูนี้ก็ชอบค่ะ ใส่พริกและโหรพาเยอะ ทำเป็นมังสะวิรัติก็อร่อยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 18 ตุลาคม 2553 9:14:23 น.

@หน่อย - ตั้ม -- ขอบคุณที่แวะมาชมนะค่ะ @ยังไงก็น้อง -- เชิญเลยจ้า @Sai Eeuu -- ช่ายค่ะป้าอิ๋ว หรือทานกับข้าวต้มก็อร่อยเหมือน กันนะค่ะ   โดย: cutelilhousewifey 20 ตุลาคม 2553 1:12:23 น.