Bloggang.com : cutelilhousewifey : ข้าวไก่ทอดกรอบราดพริก

ข้าวไก่ทอดกรอบราดพริก

วันนี้เบื่อมากมาย วันหยุดสุดสัปดาห์ทั้งที ไม่ได้ออกไปไหนเลย

แม่บ้านอยากออกไปเที่ยวข้างนอก แง๊ แง๊ แง๊ คุณสามีก้อมัวแต่นั่งอยู่

หน้าคอมง่วนอยู่กับงานแต่ของตัวเอง ฮึ แมบ้าน งอนแล้ว อิอิ

แม้แต่ถึงเวลาทำกับข้าว ตัวแม่บ้านยังเบื่อๆ ขี้เกียจ ไม่อยากทำ

เลยแต่สุดท้าย ท้ายสุดก้อมาทำจนได้ พยายามนึกว่าวันนี้จะทำอะไร

ทานดี อยากทานอะไรใหม่ๆ บ้าง เปิดตู้เย็นดู ก้อเห็นมีถุงไก่อยู่ เลยคิด

ว่า จับเอามาทอดกรอบดีกว่า แต่จะกินไก่ทอดเปล่าๆ ก้อจะดูเพลนๆ ไป

เลย ทำ น้ำราด สามรส มาราดตัวไก่ ด้วย น่าจะทำให้ไก่อร่อย มากยิ่งขึ้น

ก่อนอื่นก้อนำเนื้อไก่สะโพก มาหมักกับ พริกไทย เกลือป่น และ

ซีอิ้วขาวเล็กน้อย หมักไว้ซัก 15 นาทีให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อไก่

จากนั้นก้อนำมา Deep-Fry ใน Fryer ใช้อุณหภูมิ 375 F เอา

ด้านหนังลงไปทอดก่อน พอเหลืองแล้วก้อกลับด้าน ทอดให้เหลืองทั้ง

สองด้าน แล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

เสร็จแล้วเราก้อมาทำน้ำราดกัน ก่อนอื่น ก้อเอา กระเทียม

มาตำกับพริก หอมหัวแดง และ รากผักชี ให้ละเอียด จากนั้น ตั้งกระทะ

ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และ น้ำส้มมะขามลงไป พอละลายดี ก้อใส่ เครื่อง

ที่เราตำไว้ลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ชิมรสให้ออก เผ็ด เปรี้ยว หวาน

แล้วพักไว้

จากนั้นก้อ ซอยหอมแดง แล้ว นำไปเจียวให้เหลืองกรอบ พักไว้

เอาไก่ มาใส่จาน เอาน้ำที่ทำไว้มาราด แล้ว โรยด้วย หอมแดง

เจียวทอดกรอบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากมาย จิงๆค่ะ

ลองเอาไปทำทานดูกันนะค่ะ