Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728 
 
18 กุมภาพันธ์ 2550
 
All Blogs
 
หนีหมาเข้าครัว " ขนมไทยในต่างแดน ลูกชุบ " ก๊าบ..

เป็นครั้งแรกนะคะที่ทำ ขนมลูกชุบ ไม่เค๊ย ไม่เคยทำมาก่อนเลยจริงๆนะ แป้นหาเมนูขนมจะทำไปฝากแม่สามีอ่าค่ะ เพราะพรุ่งนี้เค้าจัดงานเลี้ยงย้อนหลังให้แป้น พวกเค็กตัดทิ้งไปได้เลย เพราะแน่นอนว่าต้องมีเค็กเวียนนาของโปรดของตัวเองรออยู่ พอดีเปิดตำราขนมไปเจอ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ลูกชุบ ก็เลยเลือกเอาลูกชุบ เพราะรสชาติไม่หวานจัดเหมือนขนมตระกูลทอง แม่เป็นเบาหวานค่ะ ทานหวานจัดๆไม่ค่อยได้ อ่านดูแล้วคิดว่าตัวเองคงพอทำได้นะ ไม่ลองก็ไม่รู้เน๊อะ วันนี้เลยสวมวิญญาณเป็นเด็กศิลป์มานั่งเขียนๆวาดๆซะหน่อย ..



ขนมลูกชุบจริงๆแล้วก็ไม่ยากนะคะ แต่ต้องใจเย็นหน่อยนะ เพราะมันมาเสียเวลาอีตอนปั้นๆกับระบายสีนี่แหล่ะ

อุปกรณ์



สีผสมอาหาร พู่กัน จานสี น้ำเปล่าสำหรับผสมสี น้ำเปล่าสำหรับล้างพู่กัน ผ้าสำหรับเช็ดปลายพู่กัน (นึกถึงสมัยเป็นเด็กนักเรียนคอซองจริงๆ เอิ๊ก)




โฟม + ไม้สำหรับเสียบ ถ้าไม่มีก็แย่นะเพราะต้องใช้ตอนระบายสีกับชุบวุ้น แต่ๆๆ คือแป้นไม่มีนะ ก็เลยเอาเจ้านี่มาประยุกต์ใช้ เอาน่าถือว่าช่วยกันทำมาหากิน 555

แต่น แต้น ..ส้มโอ กับ ไม้จิ้มฟัน





เครื่องปรุง

น้ำตาล 200 กรัม หวานมากหวานน้อยเพิ่มลดได้นะคะ
เกลือนิดหน่อย
น้ำกะทิ กระป๋องนี้ประมาณ 400 ml
ผงวุ้น 1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสัก 2-3 ถ้วยกาแฟ




ถั่วเขียวกระเทาะเปลือกนึ่งสุก 500 กรัม



วิธีทำ

1. เอาถั่วนึ่งมาบดให้ละเอียด แป้นใส่เครื่องปั่นไปเลย ไหนๆก็ไหนๆแล้วก็เลยเทน้ำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ปั่นไปให้ครบเครื่อง



2. พอเละได้ที่ ก็ตั้งหม้อกวนไปเลยจ้า ไฟปานกลางไม่ต้องใช้ไฟแรงเดี๋ยวมันไหม้ แป้นใช้พายยางกวนไปเรื่อยๆเกือบๆ30นาที (เมื่อยแขนชะมัด) พอเริ่มจับเป็นก้อนพอปั้นได้ก็ยกเลยเลยเจ้าค่ะ

3. ทิ้งให้เย็นสักพักค่อยมาปั้นเป็นรูปตามชอบ แป้นเลือกปั้นเป็นพริกก่อน เอาไว้หลอกฝรั่งเล่นไง (ชั่วร้ายมากนังแป้น อิๆ) ตามด้วยลูกมังคุด มะยม ส้ม ชมพู่ ข้าวโพด ขั้นตอนนี้หนักหนาเลยแหล่ะ เพราะคนปั้นเก่งศิลเปรอะ มากกว่าศิลปะ


4.ปั้นเสร็จก็เสียบไม้ปักอย่างนี้ เห็นส้มโอทีไรขำทุกที แป้นหนอแป้น ทำไปได้นะแก ..



5. แล้วก็ละเลงสีอย่าเรียกว่าระบายเลย 5555 แป้นทยอยทำทีละนิด เพราะฐานปักมีแค่ 1ลูก



6. ตั้งหม้อใส่น้ำสัก3 ถ้วย น้ำตาลนิดหน่อยสัก2-3ช้อนโต๊ะ มากน้อยแล้วแต่ชอบเหมือนเดิมตามด้วยผงวุ้น ต้มให้เข้ากัน รอให้อุ่นๆก็เอาขนมลงไปชุบได้เลยจ้า แป้นเวียนชุบอยู่3รอบนะคะ วุ้นที่อยู่ในหม้อถ้าแข็งตัวก็เอามาอุ่นที่เตาใหม่ได้ค่ะ



เอาออกจากไม้เรียงใส่จาน วุ้นส่วนที่ไหลเกินออกมาเล็มๆทิ้งนะคะจะได้ดูงามๆ



อยากให้ดูสมจริงก็เสียบใบไม้ อนิสสงค์จากดอกไม้วาเลนไทน์ของสามี อิๆ







ตอนหลังวิญญาณขี้เกียจชักเฮี้ยน เกเรไปซะงั้น ก็เลยปั้นแบบนี้ชุบไข่ไก่ทำเป็น ขนมเม็ดขนุนไปเลย






พรุ่งนี้แบกไปทั้งจานแบบนี้ล่ะจ้า




ไปตลาดเอเชียคนขายแถมใบกุ้ยช่ายมา1กำ ก็เลยเอามาแปรสภาพเป็นขนมกุ้ยช่าย หม่ำด้วยกันไหมคะ



และสุดท้ายขอบคุณผองเพื่อนที่หลงเข้ามาอยู่เป็นเพื่อนกันค่ะ



Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2550
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2550 3:07:33 น. 31 comments
Counter : 2843 Pageviews.

 
โหย ไม่น่าหลงเข้ามาตอนดึกๆ เลยเรา หิวชะมัดเลย

ลูกชุบน่ารัก น่าหม่ำ...เอ้ามาเจอกุ่ยช่ายเนื้อนุ่ม จัดพอดีคำอีก เฮ้อ...ชีวิต...ทรมานเจงๆ ค่ะ จขบ.


โดย: Love_Forget Me Not วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:04:27 น.  

 
น่าทานจังเลยทำได้เก่งมาก ๆ เลยค่ะ สีสวยด้วย กุ่ยช่ายก็หน้ากินเหลือเกิน


โดย: bluecomet วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:49:54 น.  

 
เห็นลูกชุบแล้วอยากช่วยปั้นจังค่ะ ... ตอนเรียนคหกรรม
ตอน ม.ต้นยังจำได้เลยว่าครูเค้าสอนทำแล้วก็ตอนปั้น
ทำกันสนุกสนานมากเลย สนุกดีค่ะ อยากได้บรรยากาศ
แบบนั้นอีกจังเลย ...

ขนมกุ้ยช่ายน่ากินจังค่ะ วันศุกร์ที่ผ่านมาก็ไปบ้านพี่คนหนึ่ง
มาค่ะ แต่ว่าซื้อแบบแช่เย็นจากร้านไทยไป แต่ขอบอก
ว่าไม่อร่อยเลยแม้แต่น้อยค่ะ ..งือๆ เสียดายนะ แต่ว่า
อดทนค่ะ กลับไปกินบ้านเราเองดีกว่า ได้ของอร่อย
ถูกปากเราแน่นอน ...

แต่ว่าภาพข้างบนนี่เชื่อแน่ว่ารูปลักษณ์และรสชาติ
จะต้องเยี่ยมแน่นอนเลยค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:58:08 น.  

 
โหย.. เข้ามาเยี่ยมคุณแป้นทีไร น้ำลายไหลทุกทีเลย เด๋วจะลองทำดูบ้างนะคะ .. ว่าแต่รีเควส ได้มั๊ยค่ะ สามีกุ้งอยากกินข้าวเหนียวเปียก เมียก็ยิ่งเก่งๆ อยู่.. ทำไม่เป็นค่ะ ... อิอิ


โดย: KungGuenter วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:32:26 น.  

 
สวยจังค่า เก่งจังเลย ดิฉันไม่ชอบกินค่า เพราะกินแล้วมันหยุดม่ายด้าย

ขนมกุ้ยช่ายมีสูตรมั้ยคะ น่าสนค่า


โดย: ตา (Febie ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:34:03 น.  

 


ฝีมือสุดยอดจริงๆเลยค่ะคุณแป้น น่าทานมากๆค่ะ


โดย: Htervo วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:50:46 น.  

 
สวัสดีทุกท่านค่ะ เดี๋ยวโม้เรื่องกุ้ยช่ายนิดนะคะ อิๆๆ ยกหางตัวเองหน่อยแล้วกันว่าอร่อยค่ะ กินคนเดียวไม่แบ่งให้แฟนด้วย 55555 ไม่รู้เป็นเพราะว่าอดอยากมานานหรือเปล่าเลยฟาดไม่เหลือเลย ตั้งใจว่าจะถ่ายรูปมาโพสอยู่ค่ะ อาจจะอาทิตย์หน้าเพราะยังอยากกินอยู่ จะหามาโพสหลายๆไส้เลยนะคะ แต่ขอเวลาทำงานแป๊บเพราะวันอังคารต้องส่งงานแล้วค่ะ สูตรแป้นเอามาจากนี่ //www.tipfood.com/Interfood/interfood_5.html น้ำจิ้มแป้นเอาซีอิ๊วหวาน ผสมกับ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหน่อย น้ำส้มสายชู(ของฝรั่งของไทยแบบใสแจ๋วมันแพงมาก) พริกหั่น จะได้3รสครบเลย เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็มนิดๆ แป้นชอบรสหวานนะสูตรนี้ไม่ต้องเติมน้ำตาลอีกเลย

แป้นเห็นกุ้ยช่ายแช่แข็งที่มิวนิคเหมือนกันนะคะคุณนิด แต่ไม่ได้ซื้อมาเคยซื้อขนมไทยๆ อย่างขนมกล้วย ข้าวต้มมัดแช่แข็งมากิน ไม่อร่อยเลยค่ะก็เลยไม่อยากเสียตังส์กับอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งเท่าไหร่ ยอมเสียเวลาเสียเงินเยอะกว่าทำสดๆกินเองดีกว่า

ส่วนข้าวเหนียวเปียกนะคะคุณ Kung แป้นจะพยายามค่ะ แบบว่าทำไม่ค่อยเป็นเหมือนกัน 5555 ตอนนี้กำลังสนใจข้าวเหนียวมูลหน้ากุ้งค่ะ เห็นสูตรที่ tipfood สนใจป่าวคะ หาเพื่อนกิน ไม่ได้กินนานแล้วนะ อิๆๆ


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:4:02:00 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ
ขอให้มีความสุขในตรุษจีนนี้นะค้า


โดย: Mehndi Laga Ke Rakhna วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:5:11:46 น.  

 
โห เก่งจังเลยค่ะ นี่ขนาดไม่เคยลองทำมาก่อนนะคะ มีฝีมือจริงๆ ค่ะ


โดย: the Vicky วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:09:50 น.  

 
สุดยอดไปเลยค่ะ อยากได้เพื่อนบ้านแบบเจ๊หลีไม๊คะจะไปอยู่เปงเพื่อน คอยกิน นะคะ ไม่ได้ช่วย555555555555


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:46:25 น.  

 
เก่งมากๆๆๆๆค่ะ ปั้นสวยจังเลยค่ะ เมื่อก่อนต้าชอบกินมากกกกก แม่ซื้อมาให้ทุกวันแต่หลังๆไม่ค่อยชอบเท่่าไหรค่ะ


โดย: asita วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:59:16 น.  

 

เก่งจังเลยคับ ผมจะเอาไปทำให้คนอื่นกินบ้าง

เอามาให้ดูอีกนะคับ



โดย: dream2zero วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:32:53 น.  

 
เหมือนจะง่าย....แต่ไม่ใช่สำหรับเราแน่นอน..


โดย: ปลายปัญญา วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:32:32 น.  

 


เก่งจัง เดี๋ยวจะลองเอาไปทำขนมลูกชุบบ้าง ...



โดย: หยุ่ยยุ้ย วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:08:26 น.  

 
แจ่มมากๆๆๆๆ


โดย: fairy_tells วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:43:53 น.  

 
โห ... คุณแป้นขา ... อุปกรณ์ครบครันเลยค่ะ เหมือนอยู่ในสตูวาดรูป ... ชอบๆๆๆ ส้มโอ อิ อิ


โดย: Jekyll and Hyde วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:51:02 น.  

 
สวยมากเลยคะเซียนมากๆ


โดย: -AmAm bamboo- วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:35:55 น.  

 
เก่งจังเลยค่ะ ปั้นได้สวยมากเลยค่ะ
น่ากินที่สู๊ดดดดดดดดดดดดด


โดย: whitelady วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:16:09 น.  

 
เก่งมากๆๆๆๆเลยค่ะ น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ


โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:21:54 น.  

 
สวยจังเลยค่ะขนมลูกชุบ
เห็นแล้วอยากทานจัง

สุขสันต์วันตรุษจีนนะคะ
รวยๆ เฮงๆ มั่งมี ศรีสุขค่ะ ^^





โดย: ตะกร้าหวายสีขาว วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:44:14 น.  

 
สวยและน่ารักมากเลยค่ะ
นี่พึ่งจะหัดทำเมื่ออาทิตย์ที่แล้วนี่เองค่ะ


โดย: Willkommen วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:4:23:29 น.  

 
สวยจังค่ะพี่แป้น ^^
แพรว่าลูกชุบนี่เป็นเหมือนงานศิลปะเลยเนอะ =D ทั้งปั้นทั้งลงสี อิอิ

แต่อยากทานกุยช่ายสุดๆ ไปเลยล่ะค่ะ พี่แป้นทำสวยจัง

ป.ล. แฮะๆ แอบมาสารภาพบาปค่ะพี่แป้น ว่าเวลาทานลูกชุบน้า.. แพรลอกทานแต่ตรงวุ้นล่ะค่ะ ="= นิสัยไม่ดีจริงๆ เลย >o<


โดย: +~%Chocolate Republic%~+ วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:42:31 น.  

 
เห็นใช้บัตรมาสเตอร์การ์ด แล้วถ้าใช้วีซ่าหรืออเมริกันเอ็กซ์เพรสจะออกมาสวยเหมือนมาสเตอร์การ์ดมั๊ยคร้าบ...

ล้อเล่นๆ อย่าคิดมาก ฝีมือครับนั่งทำคนเดียวอีกตังหาก ความพยามยามสูงส่งข้าน้อยขอคาราวะ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:47:46 น.  

 
พี่แป้น
เบิร์ธเดย์ย้อนหลังค่า
มีความสุขมั่ก ๆ


โดย: นางมารร้าย วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:55:43 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแป้น
ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ เราอยู่ใกล้ดุสเซลดอร์ฟ คนละฝั่งกับมิวนิกเลยค่ะ แหมเข้ามาที่บ้านนี้แล้วหิวเลยค่ะ น่าทานจัง เก่งมากค่ะ Happy Birthday na kha.


โดย: น้องหมาตากลม IP: 80.138.231.228 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:25:46 น.  

 
แวะเข้ามาก็น้ำลายหกอีกค่ะ อยากกินจังค่ะ
น่ากินจริงๆๆๆๆๆ


โดย: whitelady วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:16:34 น.  

 
สวยน่ารักน่ากินน่ากินมักมัก


โดย: อมร IP: 125.25.192.198 วันที่: 18 มีนาคม 2550 เวลา:14:22:47 น.  

 
thanks for yr web


โดย: Rling IP: 218.186.8.10 วันที่: 7 พฤษภาคม 2550 เวลา:1:07:58 น.  

 
เก่งจัง อยากทำลูกชุบเป็นบ้างอะ สอนหน่อยซิ ตัวอยู่ประเทศไทย นำยายหยัย
เราอยู่เดนมาร์ก


โดย: กุ้งแก้ว tanya Busch IP: 87.49.92.108 วันที่: 9 สิงหาคม 2550 เวลา:16:08:27 น.  

 
สวัสดีคะ คุณแป้น

ดิฉันชื่อ จิงโจ้ค่ะ พอดีว่าหาข้อมูลทำรายงานวิชาการตลาด พอดีในกลุ่มทำ project เรื่องลูกชุบ เลยได้เข้ามาแวะชมค่ะ เลยถือโอกาสขอขโมยรูปภาพไปใช้หน่อยนะค่ะ แล้วก็ขอขโมยเอาส้มโอไปเป็นฐานปักลูกชุบด้วยนะค่ะ

ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ


โดย: จิงโจ้ IP: 124.121.161.15 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:19:45 น.  

 
พี่แป้นเก่งจังเลยนับถือ






โดย: เพชร IP: 110.164.40.114 วันที่: 16 ตุลาคม 2553 เวลา:22:23:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

น้องหมาบีเกิ้ล
Location :
Prague Czech Republic

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




Friends' blogs
[Add น้องหมาบีเกิ้ล's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.