หนีหมาเข้าครัว " ยำแหนมคลุกข้าวทอด กับข้าวเหนียวหมูปิ้ง" ก๊าบ.. วันนี้อยู่บ้านเหงาๆเพราะงานก็ปั่นเสร็จแล้วตั้งแต่เมื่อวาน จะออกไปเที่ยวก็ออกไม่ได้เพราะเขามารื้อประตูไปซ่อม ปิดได้อย่างเดียวมันล๊อคไม่ได้ เลยต้องเป็นย่าโสมเฝ้าสมบัติอยู่ที่บ้าน เบื่อๆเซ็งๆเลยต้องมาระบายด้วยการกินเจ้าค่ะ 555 มาทำข้าวทอดก่อนดีกว่า ข้าวสวยหุงสุก สัก3 ขีด หมูสับ นิดหน่อย ไข่ไก่ 1ฟอง กระเทียม พริกไทย รากผักตำหยาบๆ เกล็ดขนมปัง น้ำมันสำหรับทอด เอาข้าวสุก เนื้อหมูสับ ไข่ กระเทียม พริกไทย รากผักตำหยาบๆ คลุกเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำปลา ปั้นเป็นก้อนกลมๆ คลุกเกล็ดขนมปัง พอน้ำมันร้อนจัดก็ลงไปทอดได้เลยจ้า พอสีน้ำตาลอ่อนๆก็ยกขึ้นพักไว้ ทอดเสร็จแล้ว จับถ่ายรูปคู่กับเม็ดมะม่วงทอดกับเนย ใช้ถั่วลิสงก็ได้ค่ะ แต่วันนี้อยากกินเม็ดมะม่วงนะ ไว้ใช้โรยหน้าค่ะ กรุบๆอร่อยดี แหนมป้าแป้น อิๆ ทำเองค่ะส่วนผสมก็มี เนื้อหมูสับ กระเทียมตำละเอียด หนังหมูหั่นบางๆ และ ผงทำแหนมของโลโบ้ ลงทุนซื้อซองละ35 คูรูนเชียวนะ หมัก1คืน เปรี้ยวกำลังดี หนังหมูต้มซอยบางๆ มีปัญญาทำให้บางที่สุดได้เท่านี้จ้า เอิ๊กก พริกซอย เผ็ดมากน้อยแล้วแต่ชอบ ขิงซอย หัวหอมซอย ต้นหอมผักชี มะนาว พริกแห้งทอด วิธีทำก็แสนจะง่าย เอาแหนมมาบี้เป็นชิ้นเล็ก แจ๋วเอามาลวกน้ำร้อนก่อน ไม่กล้ากินสดๆนะ เสร็จแล้วก็เทใส่ในชามใหญ่ๆ เริ่มชั้นตอนปรุงด้วยการใส่พริกสด น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา ชิมรสก่อน แล้วตามด้วยหัวหอม ขิง ข้าวทอดก็บี้ๆเป็นชิ้นเล็กๆคลุกผสมไป ปิดท้ายด้วยต้นหอมผักชี ตักใส่จาน โรยเม็ดมะม่วงทอด พริกทอด ไป แกล้มกับเบียร์เย็นๆของโปรด อุบรูปไว้ก่อนเด้อ มาทำหมูปิ้งต่อ แจ๋วชอบกินมากเป็นอาหารทุกเช้าก่อนเข้าออฟฟิคเลยสมัยที่อยู่เมืองไทย มาอยู่นี่ก็เลยต้องมาหัดทำกินเอง เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมากเจ้าค่ะ ง่ายๆ เนื้อหมูหั่นบางๆติดมันด้วยยิ่งดี เนื้อส่วนสะโพกจะอร่อยที่สุด เม็ดผักชี รากผักชี กระเทียม พริกไทย มากน้อยตามชอบ แจ๋วชอบเยอะนะเพราะหอมดีก็เลยใส่เยอะๆ โขลกให้ละเอียด น้ำตาลมะพร้าว ใครไม่มีก็น้ำตาลทรายโล๊ด นมสด แป้งมัน อย่างละนิดหน่อย 2อย่างนี้แจ๋วโลภกลัวหมูไม่นิ่มพอเลยใส่ทั้งสองอย่างไปเลย เช้ามาเนื้ออย่างนุ่มเลยค่ะ วิธีทำก็ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยไปด้วย เกลือนิดหน่อย หมักไว้ในที่เย็นสัก1คืน ยิ่งนานยิ่งดี อันนี้หมักไว้ตั้งแต่ตอนเย็นพอเช้ามาก็จับมาเสียบไม้เตรียมย่างได้เลย ระหว่างย่างก็เอาน้ำมันพืชมาทาๆไปด้วยเนื้อจะได้ชุ่มไม่แห้ง ไม่มีเตาถ่านอย่างบ้านเรามันก็มากปัญหาแบบนี้แล ย่างด้วยไฟอ่อนเกือบๆ40นาที ได้กินแร่ะ กินคู่กับข้าวเหนียวนึ่ง ยำแหนมคลุกข้าวทอด ต้องแกล้มกับเจ้านี่ ฮี่ๆๆ สุดท้ายเช่นเดิมขอบคุณทุกท่านที่แวะมาร่วมวงเข้าก๊วนด้วยกันจ้า   Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2550 25 comments Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2550 19:40:57 น. Counter : 2738 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำแหนม และหมูย่างนะคะ แหนมที่นี่ซื้อไม่ลงค่ะแพงมาก (ตอนอยู่เมืองไทยก็ไม่ยักอยากทาน)   โดย: the Vicky 7 กุมภาพันธ์ 2550 19:31:39 น.

ว๊าว...ว๊าว......อีกเมนู..... ที่น่าอร่อย...สุด.....ๆๆๆๆๆๆๆ....   โดย: ปลายปัญญา 7 กุมภาพันธ์ 2550 19:38:06 น.

โดย: ปลาร้าน้อยเด้อ IP: 61.19.65.131 7 กุมภาพันธ์ 2550 19:46:09 น.

อยากทานแหนมคลุกจังเลยค่ะพี่แป้น ^^ ทำเองทุกอย่างเลยแบบนี้ ต้องอร่อยแน่ๆ เลยล่ะ หมูปิ้งก็ดูชุ่มฉ่ำสุดๆ ไปเลยค่ะ =D แพรไปนึ่งข้าวเหนียวมาขอหม่ำด้วยดีกว่า ^^   โดย: +~%Chocolate Republic%~+ 7 กุมภาพันธ์ 2550 20:09:22 น.

โห....อยากหม่ำจังเลยค่ะ ว่าแต่ว่าเจ้าแหนมเนี่ยซิ ถ้าจะลองทำจะกินได้ไหมหนอ ตกลงต้องซื้อเค้าหม่ำดีกว่านะคะ   โดย: ดวงตะวัน (Doungtawan ) 7 กุมภาพันธ์ 2550 20:12:15 น.

มาแทรกเข้าไปกลางวง ไม่รู้ไม่ชี้ กินด้วยเฉยเลย คุณน้องหมาช่างรับประทานดีนะคะ ทำของอร่อยๆกินเรื่อยเลย อ้วนมั้ยค้า ขอโทษ ถามอะไรหยาบคาย ดิฉันเริ่มอ้วน กำลังจะลด รอหายหนาวจะออกไปวิ่ง ไม่ชอบวิ่งในบ้าน มันไม่สนุก   โดย: ตา (Febie ) 7 กุมภาพันธ์ 2550 20:21:45 น.

อาหารบล็อคนี้อร่อยที่สุด ขอไวท์แก้วใด้ไหมค่ะฟังเพลงไปด้วยกินไปด้วยรื่นรมณ์จริงๆ   โดย: saengjan 7 กุมภาพันธ์ 2550 20:54:04 น.

สวัสดีทุกๆคนเลยจ้า เรื่องผงทำแหนมนะ ตอนแรกแอบสบประมาทอยู่นิดหน่อยคิดว่าคงก็ไม่อร่อย อาทิตย์ก่อนไปตลาดก็เลยหยิบมาซองหนึ่ง ลองดูหน่อยจิ .. ก็แค่เอามาคลุกๆแล้วก็ห่อด้วยถุงพลาสติคนะ คนอยู่เมืองไทยใช้ห่อใบตองก็ได้ แต่เราไม่มีเน๊อะ เช้ามาอย่างหอมเลย ออกเปรี้ยวนิดๆไอ่หมาตัวแสบตะกายๆจะขอชิมให้ได้ หมายังสนแสดงว่ารสชาติเยี่ยม 5555 ลองซื้อไปทำดูค่ะ ถ้าใครไม่มีนะไม่ต้องใช้ผงทำแหนมก็ได้ เอาข้าวสุกผสมลงไป มันก็เปรี้ยวอร่อยอยู่นะคะ เมื่อก่อนแป้นก็ได้วิธีนี้นะ ส่วนเรื่องน้ำหนัก อิๆๆๆ ไม่ถึงกับผอมเพรียว แต่ก็ไม่อ้วนนะ พอดีๆเพราะแป้นคุมน้ำหนักอยู่เหมือนกัน เห็นกินๆๆๆอย่างนี้แต่ออกกำลังกายทุกวันนะคะ   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 7 กุมภาพันธ์ 2550 20:55:18 น.

หมู่นี้เปงไรไม่รุ หิวไปหมดเลย เข้ามานี้ก้ตาลายทั้งๆที่ซัดผัดไทไปแล้ว   โดย: fairy_tells 7 กุมภาพันธ์ 2550 21:12:25 น.

ไม่น่าเข้ามาอ่านบล็อกตอนดึกๆเลย หิวๆๆๆ ครับ   โดย: กะได 7 กุมภาพันธ์ 2550 21:47:27 น.

อยากทานยำแหนมคลุกข้าวทอดจังเลยค่ะ ลำบากแล้วสิเนี่ยเข้ามาดูตอน 4ทุ่มก่าๆแบบนี้ ง่า   โดย: ~*Annie*~ 7 กุมภาพันธ์ 2550 22:20:50 น.

ทำอาหารอร่อยทุกอย่างเลยค่ะ แอบแว๊บเข้ามาบ่อยๆ เพราะอาหารน่าทานทุกอย่างนี่ล่ะค่ะ   โดย: JewNid 8 กุมภาพันธ์ 2550 0:00:49 น.

เจ้าลูกๆภาพแรกเหมือนขนมไข่หงส์เลยค่ะ น่าทานมากค่ะ เมื่อก่อนก็เคยทำทานบ่อยเหมือนกันเมนูนี้   โดย: petunia lover 8 กุมภาพันธ์ 2550 4:20:12 น.

เมนูนี้เจ๊หลีซื้อกินตลอดอร่อยจัง ไม่รู้ว่ามันทำไม่ยาก อายคนบ้านไกลจัง ทำเปง เก่งจัง   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 8 กุมภาพันธ์ 2550 8:56:27 น.

น่าทานจังเรย ขอบคุนที่แวะไปเยี่ยมนะค่ะ   โดย: cartoon (cartoon_kitty ) 8 กุมภาพันธ์ 2550 15:51:00 น.

ขอบคุณนะคะที่แวะไปทักทายกันค่ะ   โดย: ดวงตะวัน (Doungtawan ) 8 กุมภาพันธ์ 2550 20:01:47 น.

ถ่ายรูปฝีมือเลยล่ะครับน่ากินจริงๆ มีเอาเบียร์มาแกล้มด้วย เด๋วก็มาว......หรอก เอิ๊ก....ก   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) 9 กุมภาพันธ์ 2550 11:59:50 น.

น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายสอเลยค่ะ   โดย: angielicious (angielicious ) 9 กุมภาพันธ์ 2550 19:45:50 น.

น่ากินสุดๆเลยพี่ ผมลดน้ำหนักอยู่ T_T อดข้าวอยู่พอดี เข้ามาดู แล้วหิวแย่เลย   โดย: Lionia (Lionia ) 9 กุมภาพันธ์ 2550 22:56:15 น.

อยากกินหมูปิ้งจังลยค่ะ ของโปรดดดดด   โดย: asita 10 กุมภาพันธ์ 2550 13:10:35 น.

พวกเรา สามคน พ่อแม่ลูกมาอวยพรวันแห่งคาวมรักค่ะ ขอให้มีคาวมสุขในวันแห่งความรักนะค่ะและรักกันตลอดไป a man without love is only haly a man. มนุษย์ที่ไร้รักนั้น เป็นมนุษย์เพียงแค่ครึ่งเดียว. If you love were a grain of mine, would be a universe of beaches. ถ้ารักของเธอเป็นเช่นเม็ดทราย ความรักของฉันคือ หาดทรายแห่งห้วงจักราลนี้.   โดย: saengjan 11 กุมภาพันธ์ 2550 20:08:43 น.

น่ากินมากๆอ่ะค่ะ แต่ว่าขอกินกับโค้กแทนแล้วกันนะคะ   โดย: Mocha Macchiato 12 กุมภาพันธ์ 2550 2:25:33 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: ฝน IP: 83.134.78.55 6 ธันวาคม 2550 20:04:27 น.

เคล็ดลับดีมากค่ะ ลองทำแล้ว แจ๋วมากๆ   โดย: poo IP: 61.19.44.122 13 พฤศจิกายน 2551 13:22:52 น.

ถ่ายรูปได้สวยดีถูกใจมากๆๆๆๆ ขอหน่อยนะค๊ะ   โดย: yui IP: 61.90.68.215 6 พฤษภาคม 2554 16:40:29 น.