Bloggang.com : น้องหมาบีเกิ้ล : หนีหมาเข้าครัว "เค็กลายหินอ่อน" ตำรับชาวเช็กจ๊ะ

หนีหมาเข้าครัว "เค็กลายหินอ่อน" ตำรับชาวเช็กจ๊ะ

เป็นสูตรง่ายๆค่ะเหมือนทำเค็กกล้วยหอม แป้นเอามาจากหนังสือทำอาหารเช็กนะคะ เหมาะกินกับชากาแฟดี

เครื่องปรุง

ไข่ไก่ 5ฟอง

ผงฟู ( Kypřicí prášek do pečiva) 10 กรัม
น้ำตาลวลิลา หรือกลิ่นวลิลา (คนเช็กนิยมใช้น้ำตาลวลิลามากกว่ากลิ่นผสมอาหารค่ะ) 20 กรัม

น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำมัน 250 ml
เหล้าคอนยัค ( Vaječného likéru) 250 ml

แป้งสาลี (Polohruba) 300 กรัม

ผงโกโก้ 20 กรัม

วิธีทำ

1. เปิดไฟวอร์มเตาอบ ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้
2. ตอกไข่ใส่ชามตีผสมกับน้ำตาลวลิลา น้ำตาลทรายไปเรื่อยๆจนหมดให้เป็นครีมเนียนๆ

3. ค่อยๆเทน้ำมันลงไปตีผสมเข้าด้วยกัน ตามด้วยเหล้าคอนยัค

4. เทแป้งกับผงฟูที่ร่อนเตรียมไว้ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
5. เตรียมพิมพ์ขนมทาด้วยน้ำมันและแป้ง(ป้องกันขนมติดพิมพ์)

6. แบ่งแป้งออกมาจำนวนหนึ่งไม่ต้องมาก มาผสมกับผงโกโก้ เตรียมไว้ทำเป็นลายค่ะ

7. กะขนาดของพิมพ์ให้ได้3ส่วน เทแป้งที่ผสมไว้ลงในพิมพ์1ส่วน ตามด้วยแป้งที่ผสมโกโก้

8. หาตะเกียบสักอันมาเกลี่ยๆให้เป็นลาย

9.

10. โป๊ะแป้งขาวทับอีกชั้นแล้วก็เอาไปอบได้จ้า ตั้งไฟ175 องศานาน45 นาที

แป้นใช้พิมพ์ไม่ใหญ่มากเลยได้ขนม2ก้อน ทำเผื่อเพื่อน1ก้อนเก็บไว้กินเอง1ก้อน

รอให้เย็นเคาะออกจากพิมพ์โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเป็นอันเสร็จค่ะ เตรียมหม่ำได้

Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2551

Last Update : 1 กุมภาพันธ์ 2551 23:09:53 น.

16 comments

Counter : 923 Pageviews.