|
หนีหมาเข้าครัว " ยำแหนมคลุกข้าวทอด กับข้าวเหนียวหมูปิ้ง" ก๊าบ..
วันนี้อยู่บ้านเหงาๆเพราะงานก็ปั่นเสร็จแล้วตั้งแต่เมื่อวาน จะออกไปเที่ยวก็ออกไม่ได้เพราะเขามารื้อประตูไปซ่อม ปิดได้อย่างเดียวมันล๊อคไม่ได้ เลยต้องเป็นย่าโสมเฝ้าสมบัติอยู่ที่บ้าน เบื่อๆเซ็งๆเลยต้องมาระบายด้วยการกินเจ้าค่ะ 555
มาทำข้าวทอดก่อนดีกว่า
ข้าวสวยหุงสุก สัก3 ขีด หมูสับ นิดหน่อย ไข่ไก่ 1ฟอง กระเทียม พริกไทย รากผักตำหยาบๆ เกล็ดขนมปัง น้ำมันสำหรับทอด
เอาข้าวสุก เนื้อหมูสับ ไข่ กระเทียม พริกไทย รากผักตำหยาบๆ คลุกเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำปลา ปั้นเป็นก้อนกลมๆ คลุกเกล็ดขนมปัง พอน้ำมันร้อนจัดก็ลงไปทอดได้เลยจ้า พอสีน้ำตาลอ่อนๆก็ยกขึ้นพักไว้
ทอดเสร็จแล้ว จับถ่ายรูปคู่กับเม็ดมะม่วงทอดกับเนย ใช้ถั่วลิสงก็ได้ค่ะ แต่วันนี้อยากกินเม็ดมะม่วงนะ ไว้ใช้โรยหน้าค่ะ กรุบๆอร่อยดี
แหนมป้าแป้น อิๆ ทำเองค่ะส่วนผสมก็มี เนื้อหมูสับ กระเทียมตำละเอียด หนังหมูหั่นบางๆ และ ผงทำแหนมของโลโบ้ ลงทุนซื้อซองละ35 คูรูนเชียวนะ หมัก1คืน เปรี้ยวกำลังดี
หนังหมูต้มซอยบางๆ มีปัญญาทำให้บางที่สุดได้เท่านี้จ้า เอิ๊กก
พริกซอย เผ็ดมากน้อยแล้วแต่ชอบ
ขิงซอย หัวหอมซอย ต้นหอมผักชี มะนาว พริกแห้งทอด
วิธีทำก็แสนจะง่าย
เอาแหนมมาบี้เป็นชิ้นเล็ก แจ๋วเอามาลวกน้ำร้อนก่อน ไม่กล้ากินสดๆนะ เสร็จแล้วก็เทใส่ในชามใหญ่ๆ เริ่มชั้นตอนปรุงด้วยการใส่พริกสด น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา ชิมรสก่อน แล้วตามด้วยหัวหอม ขิง ข้าวทอดก็บี้ๆเป็นชิ้นเล็กๆคลุกผสมไป ปิดท้ายด้วยต้นหอมผักชี
ตักใส่จาน โรยเม็ดมะม่วงทอด พริกทอด ไป แกล้มกับเบียร์เย็นๆของโปรด อุบรูปไว้ก่อนเด้อ
มาทำหมูปิ้งต่อ แจ๋วชอบกินมากเป็นอาหารทุกเช้าก่อนเข้าออฟฟิคเลยสมัยที่อยู่เมืองไทย มาอยู่นี่ก็เลยต้องมาหัดทำกินเอง เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมากเจ้าค่ะ ง่ายๆ
เนื้อหมูหั่นบางๆติดมันด้วยยิ่งดี เนื้อส่วนสะโพกจะอร่อยที่สุด
เม็ดผักชี รากผักชี กระเทียม พริกไทย มากน้อยตามชอบ แจ๋วชอบเยอะนะเพราะหอมดีก็เลยใส่เยอะๆ โขลกให้ละเอียด
น้ำตาลมะพร้าว ใครไม่มีก็น้ำตาลทรายโล๊ด
นมสด แป้งมัน อย่างละนิดหน่อย 2อย่างนี้แจ๋วโลภกลัวหมูไม่นิ่มพอเลยใส่ทั้งสองอย่างไปเลย เช้ามาเนื้ออย่างนุ่มเลยค่ะ
วิธีทำก็ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยไปด้วย เกลือนิดหน่อย หมักไว้ในที่เย็นสัก1คืน ยิ่งนานยิ่งดี อันนี้หมักไว้ตั้งแต่ตอนเย็นพอเช้ามาก็จับมาเสียบไม้เตรียมย่างได้เลย
ระหว่างย่างก็เอาน้ำมันพืชมาทาๆไปด้วยเนื้อจะได้ชุ่มไม่แห้ง ไม่มีเตาถ่านอย่างบ้านเรามันก็มากปัญหาแบบนี้แล
ย่างด้วยไฟอ่อนเกือบๆ40นาที ได้กินแร่ะ
กินคู่กับข้าวเหนียวนึ่ง
ยำแหนมคลุกข้าวทอด
ต้องแกล้มกับเจ้านี่ ฮี่ๆๆ
สุดท้ายเช่นเดิมขอบคุณทุกท่านที่แวะมาร่วมวงเข้าก๊วนด้วยกันจ้า
Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2550 |
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2550 19:40:57 น. |
|
25 comments
|
Counter : 2739 Pageviews. |
|
|
|
โดย: the Vicky วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:31:39 น. |
|
|
|
โดย: ปลายปัญญา วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:38:06 น. |
|
|
|
โดย: ปลาร้าน้อยเด้อ IP: 61.19.65.131 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:46:09 น. |
|
|
|
โดย: ดวงตะวัน (Doungtawan ) วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:12:15 น. |
|
|
|
โดย: ตา (Febie ) วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:21:45 น. |
|
|
|
โดย: saengjan วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:54:04 น. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:12:25 น. |
|
|
|
โดย: กะได วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:47:27 น. |
|
|
|
โดย: ~*Annie*~ วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:20:50 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:0:00:49 น. |
|
|
|
โดย: cartoon (cartoon_kitty ) วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:51:00 น. |
|
|
|
โดย: ดวงตะวัน (Doungtawan ) วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:01:47 น. |
|
|
|
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:59:50 น. |
|
|
|
โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:45:50 น. |
|
|
|
โดย: Lionia (Lionia ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:56:15 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:10:35 น. |
|
|
|
โดย: saengjan วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:08:43 น. |
|
|
|
โดย: ฝน IP: 83.134.78.55 วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:20:04:27 น. |
|
|
|
โดย: poo IP: 61.19.44.122 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:22:52 น. |
|
|
|
โดย: yui IP: 61.90.68.215 วันที่: 6 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:40:29 น. |
|
|
|
|
|
|
|