|
|
..หนีหมาเข้าครัว " ขนมปังเนื้อนุ่มสอดไส้แฮมกับไส้หมูหยอง อู๊ดๆ" จ้า
สุขสันต์วันแห่งความรักนะคะพี่ๆน้องๆลุงๆป้าๆทุกท่านเลย ขอบคุณที่แวะมาอยู่เป็นเพื่อนที่บล๊อกของสาว(แก่)ไกลบ้านอย่างแป้น ขอบคุณสำหรับคำอวยพรในวันครบรอบวันเกิด เปิดบล๊อกเข้ามาตอนแรกแอบงงเหมือนกัน เขารู้ได้ไงหว๋า .. เอิ๊กกกก ซาบซี้งมากๆค่ะ สุขสันต์วันแห่งความรักเช่นกันนะคะ วันนี้เป็นวันที่หน้าบานที่สุดอีก1วัน อิๆๆ
โม้ไปเยอะแล้วเข้าเรื่องๆ แป้นชอบกินขนมปังมาก (ชอบอีกแร่ะ 555) แต่ฝรั่งเค้าท่าจะชอบบริหารฟันกันนะ เพราะขนมปังบ้านเค้าอย่างเหนียวแล้วก็แข็งเลย ปาหัวหมาที หมายังสะดุ้งคิดเอาแล้วกันว่ามันแข็งขนาดไหน  ขนมปังแบบนุ่มรสชาติตุ้นเคยไม่มีหรอกค่ะ อยากกินก็ต้องมาเป็นนังซินก้นครัวหัดทำกินเอาเอง จะมัวมาถีบจักรยานออกไปซื้อปากซอยเหมือนไทยแลนด์แดนสวรรค์บ้านเรา ก็คงได้แค่ฝันเท่านั้นแหล่ะแป้นเอ๊ย.. ทำครั้งแรกกินไม่ได้ไม่เป็นไร (ให้ลูมันกินแทน 555) ประสบกาม เอ๊ย ประสบการณ์จะสอนเราไปเรื่อยๆจ้า สู้โว๊ยยยยยย..
สูตรนี้แป้นเอามาจากTipfood.com แต่ปรับสูตรลงมาครึ่งหนึ่งเพราะกินไม่หมด ขนมปังต้องทำวันต่อวันค่ะถึงจะสด และอร่อย
เครื่องปรุงนะคะ
แป้งขนมปัง 400 กรัม
แป้งสาลี 100 กรัม
ยีสต์สด แป้นใช้ประมาณ 20กรัมนะคะ มันเหลือเสียดาย (แอบงก)
น้ำตาล 120 กรัม ลดมาหน่อยหวานเกินไปไม่ค่อยชอบ
นมสดอุ่นหน่อยๆ 250 กรัม แป้นไม่มีนมผงนะก็เลยใช้นมสดไปเลย
ไข่ไก่ 1ฟอง
เนย 55 กรัม
เกลือนิดหน่อย
วิธีทำเน้อ..ไม่ยากเลยแต่ต้องใจเย็นเพราะมันใช้เวลานานมากในการรอ
1. เอาแป้ง2ชนิดมาร่อนรวมกันแล้วพักไว้ ร่อนแป้งหลายรอบได้ยิ่งดีค่ะ แป้งจะเบาตัว แป้นเวียนทำอยู่3รอบ
2. อันดับต่อไปผสมยีสต์ก่อนเด้อ หาชามขนาดใหญ่หน่อยเอายีสต์สดบี้ๆให้แตกใส่น้ำตาลทรายสัก3ช้อนโต๊ะ ความหวานของน้ำตาลเป็นอาหารของยีสต์ค่ะยีสต์จะทำการขยายตัว ตักแป้งที่ร่อนไว้เมื่อกี้ลงไปคลุกด้วยสัก3-4ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันตามด้วยนมสดแบบอุ่นๆไปสักครึ่งนะคะ แช่เย็นไม่เอานะ ร้อนจัดก็ไม่ดี ตีด้วยตระกร้อมือให้เข้ากัน หาผ้าปิดไว้ทิ้งประมาณ 10นาที ถ้ามันฟูขึ้น2เท่าแบบนี้ถือว่าใช้ได้ บางทีมันก็ฟูไวอ่านะ บางทีมันก็เล่นตัว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศ ยีสต์ชอบอากาศอุ่นๆ เมืองหนาวอย่างพวกเรารอกันต่อไปเต๊อะ
3.นมสดที่เหลือเอามาผสมกับไข่ไก่1ฟอง เกลือนิดหน่อยคนให้เข้ากัน
4. ตอนนี้ละเลงแป้งได้ แป้นแอบตัดกำลังตัวเองอีกแล้ว ใช้เครื่องนวดค่ะ จะได้ไม่เหนื่อยไง 5555 ใส่แป้งลงไปก่อน ตามด้วยส่วนผสมของข้อ2.แล้วก็ตามด้วยข้อ3 . นวดให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่เนยลงไป นวดไปเรื่อยๆนะเจ้าค่ะสัก30นาทีอัพ แรกๆแป้นก็นวดกับมือนี่แหล่ะ สามีเห็นคงแอบสังเวชก็เลยไปถอยเครื่องนวดมาให้ 
5. วิธีดูแป้งว่านวดใช้ได้หรือยังก็คือ ลองจับแป้งโดวมากางแบบในรูป ถ้ามันไม่ขาดเป็นรูโป๋วๆออกจากกันก็คือนวดได้ที่แล้วจ้า
6. หาชามใหญ่ๆ ต้องใหญ่นะคะเพราะเดี๋ยวแป้งโดวจะขยายตัวเพิ่มอีก1เท่า ทาเนยหรือน้ำมันรอก่อน เอาแป้งโดวใส่ไป หาถุงพลาสติกปิดกันลมอีกชั้น ไปวางไว้ที่อุ่นๆ บ้านใครแก่แดด เอ๊ย แดดร้อนจัดก็เอาไปวางเลยจ้า คนไกลบ้านเอาไปวางใกล้ๆกับฮีสเตอร์ก็ได้ ทิ้งไว้สัก1ชม. (บอกแล้วว่ามันนานนนนนนนนน)
7. ฟูอย่างนี้เป็นอันใช้ได้จ้า วันนี้ไม่ยักเล่นตัวแฮะ รอแป๊บเดียวเองไม่ถึง50นาทีด้วยซ้ำ เก็บกวาดบ้านยังไม่ทันเสร็จเลย อิๆ
8. ขั้นตอนต่อไปคือ เอาแป้งโดวมานวดไล่ลม แล้วก็ตัดชั่งแบ่งเป็นก้อนๆ ไซส์จะได้เท่ากัน แป้นแบ่งเป็นก่อนละ40กรัม หาผ้าขาวบางชุบน้ำมาคลุมกันลมหน่อย ถือว่าเป็นก่อนพักแป้ง
9. ระหว่างนั้นหันมาคลุกหมูหยอง หมูหยองนี้แป้นทำเอง แค่ต้มเนื้อหมูให้เปื่อยยุ่ย ผสมซีอิ๊วขาว+ดำไปหน่อย น้ำตาลทรายให้ออกรสหวาน ผัดให้แห้งสนิทแค่นี้ก็มีหมูหยองให้กินแล้ว ที่นี่ก็มีขายค่ะแต่แพง ถุง100กรัมตั้ง 100 คูรูนเชียวนะ แพงมากๆเงินจำนวนเท่านี้ไปซื้อหมูได้ตั้ง1กก.ทำหมูหยองกินได้ถุงเบ่อเริ่มเลย ส่วนผสมของหมูหยองก็คือ น้ำพริกเผาจะแม่ประนอม หรือ พันท้ายฯก็ใช้ได้หมดล่ะจ้า มายองเนส เนยนิดหน่อย คลุกให้เข้ากัน เป็นอันเรียบร้อย
10. มายัดไส้กัน ไส้แฮมแป้นก็กรีดเป็นเส้นๆแล้ววางทับแป้งไปเลย ขดเป็นวงกลม ในลิงค์ของ tipfood มีสอนอยู่นะคะ แป้นเอามาประยุกต์ใช้กับแฮมเอาหน่อยเพราะคุณแฟนชอบ
11. พักแป้งที่ใส่ไส้เรียบร้อยแล้วสัก20-30 นาที ระหว่างพักแป้งหาถุงพลาสติคมาคลุมหน่อยเน้อ เดี๋ยวหน้ามันแห้ง แป้งจะอืดตัวขึ้นมาอีก หน้าตาก่อนโดนเชือด ..
12. อบความร้อน 180 องศา ประมาณ 15 นาที ก่อนเข้าอบทาหน้าขนมด้วยเนย แป้นทาใส่แดงผสมน้ำเปล่าตอนอบเสร็จแล้วอีกที เพราะถ้าทาไข่แดงก่อนอบรู้สึกว่าหน้าตาขนมมันจะกระด่างกระดำเหมือนคนเป็นฝ้านะ >
เสร็จเสียที ...
เนื้อในก๊าบ
ไส้หมูหยอง
หมูหยองกลัวน้อยหน้า ป้าแป้นหนูโชว์มั่งดิ..
อาหารระว่างรอน้องขนมปัง ทำขนมปังต้องใจร่มๆ 
ลาบหมูอู๊ดๆๆ
แกงจอผักกาด
ที่เห็นนี่กินคนเดียวก๊าบ >
และสุดท้ายขอบคุณทุกท่านที่มาอยู่เป็นเพื่อนกันจ้า
| Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2550 |
| Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2550 4:02:25 น. |
|
26 comments
|
| Counter : 2611 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ตา (Febie  ) วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:13:16 น. |
|
|
|
| โดย: ตา (Febie ) วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:25:26 น. |
|
|
|
| โดย: YGHarding วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:4:25:43 น. |
|
|
|
| โดย: saengjan วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:4:56:16 น. |
|
|
|
| โดย: วดี วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:19:57 น. |
|
|
|
| โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ IP: 125.26.51.54 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:41:01 น. |
|
|
|
| โดย: fairy_tells วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:12:34 น. |
|
|
|
| โดย: ฝากเธอ (ฝากเธอ ) วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:07:37 น. |
|
|
|
โดย: JewNid  วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:17:41 น. |
|
|
|
| โดย: yyswim วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:26:17 น. |
|
|
|
| โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง IP: 125.24.168.14 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:54:28 น. |
|
|
|
| โดย: น้องหมาตากลม วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:15:23 น. |
|
|
|
| โดย: icebridy วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:19:47 น. |
|
|
|
| โดย: ปลายปัญญา วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:44:05 น. |
|
|
|
| โดย: ทาสบอย วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:45:43 น. |
|
|
|
| โดย: KungGuenter วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:32:00 น. |
|
|
|
| โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:53:18 น. |
|
|
|
| โดย: ฟอ รอ ฟัน..โช๊ะๆ (ฟ้าคงสั่งมา ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:11:19 น. |
|
|
|
| โดย: โสมรัศมี วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:0:55:58 น. |
|
|
|
| โดย: หนูออน IP: 160.94.12.55 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:12:51 น. |
|
|
|
| โดย: Htervo วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:6:00:18 น. |
|
|
|
| โดย: แมท (everything on ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:45:39 น. |
|
|
|
| โดย: honghong (TRM hong ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:56:23 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:10:44 น. |
|
|
|
| โดย: แม่ปูใจดี IP: 124.120.114.158 วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:8:46:20 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ตะลอนเที่ยวรอบเช็ก
ตะลุยเที่ยวประเทศเพื่อนบ้าน
หนีหมาเข้าครัว 
โลกแห่งหนังสือ
ปลูกบ้านในต่างแดน
เรื่องของเจ้าตัวเล็ก
ขนมปังแบบนุ่มรสชาติตุ้นเคยไม่มีหรอกค่ะ อยากกินก็ต้องมาเป็นนังซินก้นครัวหัดทำกินเอาเอง จะมัวมาถีบจักรยานออกไปซื้อปากซอยเหมือนไทยแลนด์แดนสวรรค์บ้านเรา ก็คงได้แค่ฝันเท่านั้นแหล่ะแป้นเอ๊ย.. ทำครั้งแรกกินไม่ได้ไม่เป็นไร (ให้ลูมันกินแทน 555) ประสบกาม เอ๊ย ประสบการณ์จะสอนเราไปเรื่อยๆจ้า สู้โว๊ยยยยยย..
ขอบคุณค่ะที่มีเมนูมาเรื่อย
สุขสันต์วันเกิดค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
น่ากินมากเลยค่า ท่าทางนุ่มดีจัง เราชอบนวดมือค่า เพราะทำไม่เยอะ มันสะใจยังไงไม่รู้