|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
หนีหมาเข้าครัว " เนื้อสวรรค์ น้ำพริกปลาร้าสับ ข้าวเหนียวสังยา กับ น้ำกะทิทุเรียน"ก๊าบ..
มาเป็นชุดอีกแล้ว ไม่ต้องแปลกใจว่าทำไมบ้านนี้เล่นแต่ของแรงๆ อิๆ เนื่องจากสามีติดงานสัมนาที่เยอรมันตั้ง1อาทิตย์ แป้นเลยยึดครัวทำกินได้เต็มที่ อาทิตย์ก่อนแป้นไปกินน้ำพริกปลาร้าที่บ้านเพื่อนมาอร่อยมากๆ ก็เลยมาลองทำกินดู ไม่มีลูกกวนตัวไม่มีปั๋วกวนใจ(ชั่วคราว) มันก็ดีอย่างนี้แล
ขอเสนอของหวานก่อนแล้วกันจ๊ะ
งวดนี้แป้นใช้มะพร้าวสดเลยค่ะ อยากกินแบบบ้านเรามานานแล้ว ซื้อมะพร้าวแก่งั่กเหมือนคนทำมา1ลูกเอาค้อนทุบเนื้อมาทุบโช๊ะๆ มันก็เลยแตก ไม่มีปังตอนะ เลยใช้ค้อนแทน
เอามีดแซะๆเอาแต่เนื้อมะพร้าว หั่นเป็นชื้นเล็กๆใส่เครื่องบด ทีนี้ก็ได้มะพร้าวขูดแบบบ้านเราแล้วค่ะ แป้นผสมเกลือแกงไปหน่อย แล้วก็น้ำอุ่นคั้นเอาน้ำกะทิ แยกหัวกะทิกับหางกะทิ
น้ำกะทิทุเรียนก่อนเลย
เครื่องปรุง
ทุเรียนสุก แฟนชอบซื้อมาฝาก เหอๆๆ แป้นชอบเนื้อเยอะๆเลยใช้ทุเรียนหมอนทอง 2เม็ด
น้ำตาลมะพร้าว ใช้2ก้อน เกลือน้ำหน่อย น้ำกะทิ 1 แก้ว
วิธีทำก็ง่ายๆจ้า เพราะถ้ายากแป้นไม่ทำ ต้มน้ำกะทิกับน้ำตาลมะพร้าวไม่ต้องนานเดี๋ยวแตกมัน เอาพอร้อนนะ เหยาะเกลือไปหน่อย ชิมรส ปิดไฟแล้วค่อยใส่เนื้อทุเรียนลงไปทีหลัง เป็นอันเสร็จ งุบงิบรูปก่อนนะคะ
หน้าสังขยา
เครื่องปรุง
ไข่ไก่ 3ฟอง น้ำกะทิ 1/2 แก้ว น้ำตาลมะพร้าว 2ก้อน เกลือนิดหน่อย ใบตองหรือใบเตยก็ได้ เอาไว้ขยำกับไข่ แป้นใช้ใบเตยค่ะ เห็นในรูปมีเยอะนะจริงๆแล้วใช้แค่ก้านเดียว งกค่ะ ถ้าอยู่ที่บ้านแม่จะล่อใช้เป็นกำมือเลย
วิธีทำก็ง่ายๆจ้า ตอกไข่ใส่โถใบใหญ่ๆเพราะถ้าเล็กมันจะไม่มันส์ตอนขยำ น้ำตาลแบบแป้นต้องเอาไปตำให้ละเอียดก่อนไม่งั้นกว่าจะละลายคงอีกนานโข ใส่น้ำกะทิ เกลืออีกนิด แล้วก็ใช้มือนี่แหล่ะกับใบเตยล้างให้สะอาด ขยำๆคลุกๆไปเลย ให้ส่วนผสมเข้ากัน ก่อนจะเอาไปนึ่งกรองไข่ด้วยผ้าขาวบางก่อนอีกที ใช้เวลานึ่งไข่ประมาณ20นาทีค่ะ แป้นใช้ถ้วยเล็กๆนะเลยไม่รอนานเท่าไหร่ เหมือนเดิมงุบงิบรูปเอาไว้ก่อน
ข้าวเหนียวมูล
เครื่องปรุง
ข้าวเหนียวแช่ค้างคืน แป้นใช้1/2กก. แบ่งมาทำข้าวเหนียวมูนสักนิด กินคนเดียวค่ะ
น้ำกะทิ 1 แก้ว น้ำตาลมะพร้าว 2ก้อน เกลือนิดหน่อย 3อย่างนี้ต้มก่อนนะคะ แต่ไม่ต้องนาน
มูนข้าวเหนียวต้องทำตอนร้อนๆถึงจะดี แป้นเคยทำข้าวเหนียวมูนโชว์แล้วนะคะ แต่อันนั้นใส่ขมิ้นแต่วันนี้มูนแบบธรรมดา พอข้าวสุกปุ๊บแป้นแบ่งครึ่งหนึ่งมามูนเลยค่ะ เจียดใบเตยมาขยำ1ใบด้วย จะได้หอมๆ (งกจริ๊งแม่คุณ)
เทน้ำกะทิที่ผสมไว้ลงคลุกเลยค่ะ คลุกให้เข้าก่อนปิดฝาพักไว้ เป็นอันเสร็จ
ข้าวเหนียวทุเรียนพร้อมเสริฟเจ้าค่ะ
ข้าวเหนียวสังขยายอมไม่น้อยหน้า ป้าๆโชว์หนูหน่อย กินแบบนี้ทุกวันไขมันจุกตายแน่ช้าน
น้ำพริกปลาร้า ขอออกตัวก่อนนะคะว่าจริงแล้วอิชั้นไม่กินปลาร้า แบบน้ำๆน่ะไม่กินโกรธเลยนะถ้าใครควักแต่น้ำให้ หน้าอย่างนี้ขอเป็นต่อนๆเลยจ๊ะ เมื่อก่อนที่ปรากไม่มีขายหรอก แป้นต้องอ้อนแฟนขับรถพาไปซื้อในเยอรมันโน่น
เครื่องปรุง
พริกแห้งเผ็ดมากน้อยแล้วแต่ชอบ แป้นขอ1กำมือใหญ่ๆ ตะไคร้ 2ต้น ข่า2แว่น กระเทียม 3 กลีบ หัวหอมขนาดเล็ก 1หัว ใบมะกรูดซอย มะเขือเทศเผาให้สุก ในรูปไม่มีจ้า แป้นใช้2ลูก
ที่ขาดไม่ได้เลย น้องปลาร้าจ้า ใจป้ำมากควักออกมาครึ่งไหเลย 555 ล้างให้สะอาดก่อนนะคะ อีกอย่างรสชาติจะได้ไม่เค็มจัดด้วย
น้ำมะขามเปียก
ขั้นตอน ตำพริกแห้งก่อนเลยค่ะ เอาที่ตำยากๆลงก่อน พอพริกแหลกก็ตามด้วย ตะไคร้ ข่า หอม กระเทียม ตำให้แหลกนะคะ แล้วค่อยใส่ปลาร้าลงไป บางคนสับก่อนแต่แป้นหั่นเป็นชั้นเล็กๆแล้วค่อยมาตำให้แหลกไปเลย อิชั้นมีครกหินค่ะ ไม่แหลกก็ให้มันรู้ไป แล้วค่อยด้วยมะเขือเทศเผา ลอกเอาผิวไหม้ๆออก น้ำมะขามเปียก แป้นแอบเติมน้ำตาลลงไปหน่อยด้วย รสชาติจะได้กลมกล่อม ปิดท้ายด้วยใบมะกรูดซอยค่ะ
น้ำพริกปลาร้าคนไกลบ้านจ้า
แกล้มกับผัดสดก็ได้ ต้มก็ดี
เนื้อสวรรค์
ใครจะใช้เนื้อหมูแทนก็ได้ เครื่องปรุงจ้า เนื้อ ส่วนไหนจำไม่ได้ เอิ๊กกกกก แล่เป็นแผ่นบางๆอันนี้แอบหนาไป งวดหน้าขอแก้ตัวใหม่นะคะ
รากผักชี เม็ดผักชี พริกไทยป่นนิดหน่อย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เกลืออีกนิด
ทุบรากผักชีกับเม็ดผักชีก่อน เอาส่วนผสมทั้งหมดคลุกกับเนื้อ ชิมรสออกหวานหน่อยนะคะ มากน้อยแล้วแต่ชอบ หมักไว้ในตู้เย็นสัก1-2ชม. แล้วค่อยเอามาตาก บ้านใครไม่มีแดดใช้แดดเทียมเหมือนแป้นได้ เปิดเตาอบโล๊ดเจ้าค่ะ ให้เนื้อแห้งหน่อยก็เอามาทอดได้ แป้นใช้เวลาแค่1คืน รอนานกว่านั้นไม่ได้เดี๋ยวหิวหน้ามืด
กินกับข้าวเหนียวนึ่งแซ่บหลาย
แถมด้วย น้องปังไส้กรอก
โพสเสร็จขอตัวไปปั่นจักรยานต่อ ขอบคุณที่มาอยู่เป็นเพื่อนกันจ้า
Create Date : 23 มีนาคม 2550 |
Last Update : 23 มีนาคม 2550 1:39:29 น. |
|
39 comments
|
Counter : 2695 Pageviews. |
|
|
|
โดย: นางมารร้าย วันที่: 23 มีนาคม 2550 เวลา:1:12:35 น. |
|
|
|
โดย: ตา (Febie ) วันที่: 23 มีนาคม 2550 เวลา:1:33:42 น. |
|
|
|
โดย: Nilz วันที่: 23 มีนาคม 2550 เวลา:1:39:14 น. |
|
|
|
โดย: grippini วันที่: 23 มีนาคม 2550 เวลา:2:05:29 น. |
|
|
|
โดย: the Vicky วันที่: 23 มีนาคม 2550 เวลา:3:44:05 น. |
|
|
|
โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 23 มีนาคม 2550 เวลา:4:26:17 น. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 23 มีนาคม 2550 เวลา:8:25:18 น. |
|
|
|
โดย: ร่ำอักษรา (ร่ำอักษรา ) วันที่: 23 มีนาคม 2550 เวลา:9:36:47 น. |
|
|
|
โดย: น้ำหวานพิษ วันที่: 23 มีนาคม 2550 เวลา:12:44:39 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 23 มีนาคม 2550 เวลา:13:36:42 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy วันที่: 23 มีนาคม 2550 เวลา:19:10:02 น. |
|
|
|
โดย: อามู๋หนิง วันที่: 23 มีนาคม 2550 เวลา:23:09:35 น. |
|
|
|
โดย: AT~N00N~ วันที่: 24 มีนาคม 2550 เวลา:17:32:05 น. |
|
|
|
โดย: Htervo วันที่: 26 มีนาคม 2550 เวลา:0:50:00 น. |
|
|
|
โดย: rose&milo IP: 58.147.68.213 วันที่: 28 มีนาคม 2550 เวลา:19:29:45 น. |
|
|
|
โดย: Lionia วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:5:22:06 น. |
|
|
|
โดย: ฝากเธอ วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:16:08:12 น. |
|
|
|
โดย: Htervo วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:15:07:08 น. |
|
|
|
โดย: nu-an วันที่: 3 เมษายน 2550 เวลา:10:46:06 น. |
|
|
|
โดย: nu-an วันที่: 3 เมษายน 2550 เวลา:10:49:14 น. |
|
|
|
โดย: KungGuenter วันที่: 3 เมษายน 2550 เวลา:14:06:36 น. |
|
|
|
โดย: nokpoom IP: 58.64.126.34 วันที่: 8 เมษายน 2550 เวลา:11:49:56 น. |
|
|
|
โดย: DUNHILL วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:2:28:28 น. |
|
|
|
โดย: icebridy วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:16:08:39 น. |
|
|
|
โดย: Htervo วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:16:35:13 น. |
|
|
|
โดย: ฝากเธอ IP: 125.27.170.179 วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:22:41:24 น. |
|
|
|
โดย: มดน้อย I Love Garfield IP: 202.28.181.10 วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:17:22:42 น. |
|
|
|
โดย: สาวแก่ IP: 147.231.142.82 วันที่: 18 เมษายน 2550 เวลา:15:52:34 น. |
|
|
|
โดย: grippini วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:0:46:15 น. |
|
|
|
โดย: lionia (Lionia ) วันที่: 29 เมษายน 2550 เวลา:0:13:02 น. |
|
|
|
โดย: ผ่านมาค่ะ IP: 124.120.212.248 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:49:56 น. |
|
|
|
โดย: นกน้อยน้อย IP: 83.160.122.121 วันที่: 20 มกราคม 2554 เวลา:20:51:49 น. |
|
|
|
|
|
|
|
อ๊ายยย งี้ขอซักต่อนนะคะ ปลาร้าอ่ะค่ะ อิอิ น้ำยายไหย