มาทำหมี่กะทิทานกันนะคะวันนี้

 เครื่องปรุง

เส้นหมี่

กะทิข้น ๆ 1 กระป๋อง

เนื้อไก่ หมู กุ้ง ตามชอบ

ไข่เป็ด 1 ฟอง

หอมแดงวอยละเอียด 6 หัว

น้ำมัน 2 ชช

น้ำตาลทราย 2 ชต

เต้าเจี้ยว 1/4 ถ้วย

พริกป่น

น้ำมะขามเปียก 2-3 ชต

เต้าหู้หั่น



กุ่ยช่าย หัวปลี (ไม่มีฮี่ฮี่) ใส่ต้นหอมแทนล๊ะกัน













วันนี้มีแค่ถั่วงอก ต้นหอม ผักชี ก็ใช้ได้แล้วนี่นา





 วิธีทำ ล๊ะน๊ะ



1 แช่เส้นหมี่ ตักขึ้นให้สะเด้ดน้ำ พักไว้

2 กะทิ ให้ได้ประมาณ 2 ถ้วย เคี่ยวให้แตกมันเล็กน้อย

3 ใส่หอมแดงผัดพอหอม ใส่ไก่ หมู เนื้อสัตว์ลงไป











พอเนื้อต่าง ๆ เริ่มสุก เติม เต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำมะขามเปียก พริกป่น ชิมรส















พอชิมรสแล้วนำเส้นหมี่ ใส่ ตามด้วยถั่วงอก เต้าหู้ (ถ้ามี) ผัดให้แห้งนิดหน่อย











 ตีไข่ นำลงทอดในกระทะแบน ๆ พอสุกม้วนไข่ แล้วนำมาหั่นเป็นเส้นเล็ก
ๆดรยหน้าเวลารับประทาน พร้อมถั่วงอกดิบถ้าชอบ

เสร็จแล้วค่ะ







ตักขึ้นใส่จานราดหน้า ดรยผักชี พริกแดงหั่ยฝอย รับประทานกับถั่วงอกดิบ กุยช่าย

 

Create Date : 17 เมษายน 2549
Last Update : 17 เมษายน 2549 5:08:29 น.		4 comments
Counter : 1044 Pageviews.
Share Tweet