หมูสะเต๊ะ

   



 ทำหมูสะเต๊ะ ครั้งแรก ในรอบ เกือบ 3 ปี ลองทำให้โจอี้ทานค่ะ เห็นที่ร้านพลอย
เขาทำเป็น 

    ออเดิร์ฟ น่าทานมาก (อยากกินอ่ะจิ) ลองใช้ผงหมักของ โลโบ
ทำอร่อยดีเหมือนกันคะ



    มาเตรียมเครื่องกันก่อนน๊ะ

 

     หมูหั่น  แล่  ชิ้นเล็ก ๆ ยาว ๆ   1/2          กก

     ผงหมักสะเต๊ะ    1             ซอง

     กะทิ       3/4          ถ้วย

     น้ำมันพืช        2             ชต

     น้ำมันหอย (แอบใส่เอง) 2             ชต







นำทุกอย่างมาหมักรวมกัน ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงอย่างน้อย











จัดการนำมาเสียบใส่ไม้ อย่าให้ใหญ่นะคะ เดี๋ยวจะเป็นหมูย่างไปซะ









ย่างไฟไม่ต้องแรงนะคะ หมูสะเต๊ะสุกง่ายออกคะ ที่บ้านไม่มีเตาย่าง ก็อาศัย
เครื่องแบบเนี๊ยะ ก็ใช้ได้เหมือนกัน





 ต่อไปเรามาเตรียมทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ แสนง่ายกันดีกว่า

น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

พี่ตาใช้ พริกแกงมัสหมั่นแทนค่ะ

นำกะทิ 1 1/2 ถ้วย

พริกแกงมัสหมั่น 1 ชต

ถั่วลิสงบท หรือใช้ Penut Butter ก้ได้

น้ำตาลปี๊บ นิดหน่อย

ตั้งเตาให้แตกมัน ชิมรสชาดหวาน ๆนิด ๆเค็มอยู่แล้ว อร่อยดี







หน้าตาต้ำจิ้ม จะแบบเนี๊ยะ



มีน้ำจิ้มแล้วก็ต้องมีน้ำอาจาด ด้วยซะเนอ๊ะ.....





น้ำอาจาด

น้ำส้มสายชู 4 ชต

น้ำ 4 ชต

น้ำตาลทราย 6 ชต

เกลือ 1/2 ชช

นำมารวมกันแล้วก็ตั้งเตาไฟอ่อน ๆ พอน้ำตาลละลายพอคะ

หั่นแตงกว่า

ซอยหอมแดง

พริกชี้ฟ้าแดง

นำทั้งหมดจัดใส่ถ้วย เรียบร้อยค่ะ







แอบเอาขนมปังมาย่าง อยากกินให้ครบสูตร เหมือนที่เคยกินที่เมืองไทย

เสร็จแล้วคะ มาทานด้วยกันน๊ะคะ