Group Blog
 
All Blogs
 

12. ล้างผักให้สะอาดและปลอดภัย

วิธีธรรมชาติต้องเปิดน้ำให้ไหลผ่าน ประมาณ 2 นาทีขึ้นไป หรือผสมเกลือสัก 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร แช่ผักไว้ 3 นาที หรือใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา) สักครึ่งช้อนชา แต่ปัจจุบันมีน้ำยาสำหรับล้างผักวางขายมากขึ้น ใช้สะดวกและได้ผลดีเหมือนกัน




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:56:10 น.
Counter : 477 Pageviews.  
Share

11. ไข่เจียว

เคล็ดลับทำให้ไข่เจียวฟูคือ บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย แล้วทอดใส่น้ำมันมาก และรอให้น้ำมันร้อนก่อนจึงใส่ไข่ ถ้าน้ำมันไม่ร้อน ไข่จะด้าน
ส่วนไข่เจียวแบบไม่ฟูที่นำมาซอยกินกับข้าวคลุกกะปิ ต้องใช้น้ำมันน้อย และไฟอ่อน




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:55:42 น.
Counter : 321 Pageviews.  
Share

10. ทอดไข่ดาว

ควรตอกไข่ใส่ชามก่อนเพื่อให้มั่นใจว่าไข่ไม่เสียและป้องกันไม่ให้เปลือกไข่หลุดลงในกระทะ จากนั้นจึงตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อนก่อนค่อยเทไข่ลงไปทอด ไข่จะกอบฟู แต่ถ้าชอบไข่ดาวเรียบๆแบบฝรั่งที่กินกับข้าวผัดอเมริกันต้องใช้พิมพ์วงกลมช่วย ทอดบนกระทะเทฟลอน ใช้น้ำมันน้อย ค่อยๆเทไข่ลงในพิมพ์ พยายามให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ใช้ไฟอ่อน




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:55:14 น.
Counter : 726 Pageviews.  
Share

9. ไข่ตุ๋น

จริงๆแล้วไข่ตุ๋นใช้กรรมวิธีนึ่ง (แต่ไม่ยักเรียกว่าไข่นึ่ง)
วิธีทำคือ นึ่งในลังถึงใช้ไฟอ่อนจะได้เนื้อไข่เนียนสวย แต่ถ้าชอบแบบเนื้อพรุนก็ใช้ไฟแรงได้
วิธีสังเกตว่าไข่สุกหรือยังให้ใช้ไม้จิ้ม ถ้าไม่มีเศษไข่ติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:54:48 น.
Counter : 336 Pageviews.  
Share

8. ปอกเปลือกไข่ให้ง่ายและสวย

พอต้มไข่ได้เวลาตามต้องการให้ช้อนขึ้นแล้วแช่น้ำเย็นทันที ไข่จะล่อนจากเปลือก ถ้าไข่จำนวนมากๆให้เทน้ำร้อนออกจากหม้อแล้วเติมน้ำเย็นลงไปแทนให้ท่วมไข่ เขย่าพอให้เปลือกไข่ร้าว น้ำจะแทรกเข้าตรงรอยแตกทำให้ปอกได้ง่ายขึ้น แต่เทคนิคเหล่านี้ใช้ไม่ได้สำหรับไข่ใหม่ ยังไงก็ปอกยากอยู่ดี*

* แต่ทิราลองเอาเกลือกับใบชาใส่ลงในหม้อตอนน้ำเดือดก่อนหย่อนไข่ลงไปต้ม … ทีนี้ไข่ใหม่แค่ไหนก็ล่อนค่ะ แถมยังหอมกลิ่นชาด้วย (ทิราใช้ชาเขียวใบหม่อนค่ะ)*




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:54:17 น.
Counter : 376 Pageviews.  
Share

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  

Tiramitsu
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

Friends' blogs
[Add Tiramitsu's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.