Group Blog
 
All Blogs
 

17. วิธีเก็บผัก

ผักที่ซื้อมาอย่าเพิ่งล้างทั้งหมดเสียที่เดียว แบ่งเฉพาะเท่าที่จะใช้ก่อน เพราะถ้าเหลือจะได้เก็บไว้ใช้ครั้งต่อไปได้นานๆ โดยดึงหรือลิดใบเสียออก
ถ้าเป็นผักที่มีรากก็อย่าตัดรากทิ้ง ห่อผ้าขาวบางหรือใบตองไว้ และนำไปแช่ตู้เย็น ผักจะสดได้นานถึง 4-5 วัน




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:59:09 น.
Counter : 423 Pageviews.  
Share

16. ผักดำ

ผักบางชนิดเมื่อหั่นไว้สักพักจะมีสีคล้ำขึ้น ดูไม่น่ากิน เช่น หัวปลี มะเขือยาว มะเขือเปราะ
วิธีแก้ คือ เมื่อหั่นแล้วแช่ในน้ำเกลือหรือน้ำส้มมะขามทันที จะช่วยไม่ให้ดำ




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:58:42 น.
Counter : 545 Pageviews.  
Share

15. ชุบชีวิตผัก

ผักใบ โดยเฉพาะชนิดที่เหี่ยวง่ายอย่างกะเพรา โหระพา สะระแหน่ หากต้องการให้สดชื่นควรแช่น้ำให้ท่วม ถ้าอยากให้ผักกรอบก็แช่ในน้ำเย็น แต่อย่าถึงกับเย็นจัดเพราะผักอาจช้ำได้ หรือใส่น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยก็ได้




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:58:00 น.
Counter : 419 Pageviews.  
Share

14. หั่นผัก

ผักที่จะนำไปผัด ไม่ว่าจะเป็นผักก้านหรือผักใบเช่นคะน้า ผักกาดขาว นิยมหั่นให้ยาวประมาณ 1 นิ้ว สั้นหรือยาวกว่านี้ก็ได้ แต่ให้ขนาดเท่ากัน เพราะเมื่อผัดจะสุกพร้อมกันและดูสวยงาม
แต่ถ้าเป็นผักที่ใช้โรยหน้า เช่น ต้นหอม ผักชี ต้องซอยให้ละเอียดจึงจะดูน่ากิน
วิธีซอยหรือหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆโดยไม่ให้โดนมีดบาดคือ จับผักด้วยมือข้างที่ไม่ถนัด งุ้มปลายนิ้วลง ให้หน้ามีดชิดกับข้อนิ้วหั่นโดยไม่ยกส่วนปลายมีด แต่ถ้าเป็นผักที่มีผิวมนอย่างมะเขือเทศ พริกหวาน ให้หั่นโดยผ่าครึ่งลูก แล้วหั่นจากด้านในที่เป็นเมล็ด จะป้องกันไม่ให้มีดลื่นแฉลบ




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:57:32 น.
Counter : 749 Pageviews.  
Share

13. ผักสลัดกร๊อบกรอบ

วิธีที่จะทำให้ผักสลัดกรอบอร่อย เมื่อล้างสะอาดแล้วสะบัดเบาๆ ใช้ผ้าชุบน้ำบิดให้แห้งห่อไว้ แล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 20 นาที ผักจะกรอบและเย็นกินอร่อยขึ้น




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:56:58 น.
Counter : 484 Pageviews.  
Share

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  

Tiramitsu
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

Friends' blogs
[Add Tiramitsu's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.