Group Blog
 
All Blogs
 

27. หั่นมะนาว

มะนาวที่แข็งให้หั่นแนวตั้งชิดแกนทั้งสี่ด้าน จะทำให้บีบน้ำได้ง่ายขึ้น เหมาะจะนำไปเสิร์ฟพร้อมอาหารได้ด้วย แต่ถ้ามะนาวบีบน้ำได้ง่ายขึ้น เหมาะจะนำไปเสิร์ฟพร้อมอาหารได้ด้วย แต่ถ้ามะนาวผิวนิ่มบางอาจใช้วิธีผ่ากลางครึ่งลูกตามแนวนอน แคะเม็ดออก ใช้ส้อมจิ้มตรงแกนกลางเพื่อไม่ให้มะนาวลื่น จะบีบน้ำได้เยอะกว่าและรวดเร็วกว่า




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 19:07:03 น.
Counter : 1009 Pageviews.  
Share

26. มะนาวชุ่มน้ำ

มะนาวผิวหนาและเขียวบีบยาก ควรคลึงเบาๆ 1-2 รอบ จะช่วยให้ผิวมะนาวนุ่มและบีบน้ำได้ง่ายขึ้น แต่ระวังอย่าบีบแรงเกินไป เพราะน้ำมันจากเปลือกจะออก ทำให้น้ำมะนาวมีรสขมได้ และไม่ควรบีบน้ำมะนาวทิ้งไว้ เพราะจะทำให้เสียรสชาติและไม่หอม




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 19:06:35 น.
Counter : 287 Pageviews.  
Share

25. หอมเจียว กระเทียมเจียว

ที่อร่อยต้องกรอบ แห้ง มีกลิ่นหอม เคล็ดลับเริ่มตั้งแต่ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ของที่จะเจียวลงไป แต่อย่าให้มากกว่าน้ำมัน เพราะจะทำให้สุกช้า ใช้ไฟอ่อนและคอยคนตลอดเวลา เมื่อใกล้สุก ให้โรยเกลือลงไปเล็กน้อย แล้วตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันก่อนที่จะสุกเหลือง เพราะเมื่อตักขึ้นมาแล้วจะสุกต่ออีกเล็กน้อย




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 19:04:03 น.
Counter : 9120 Pageviews.  
Share

24. อย่าเสียน้ำตา

ถ้าปอกหัวหอมใหญ่ทีไรเป็นต้องแสบตาจนน้ำตาไหล วิธีแก้คือ เมื่อใช้มีดหรือส้อมจิ้มเบาๆให้รอบหัว แช่น้ำไว้สักครู่เพื่อไม่ให้มีไอระเหย เท่านี้…เวลาหั่นก็ไม่ต้องเสียน้ำตาอีกต่อไป




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 19:03:28 น.
Counter : 347 Pageviews.  
Share

23. หอมหัวใหญ่

วิธีหั่นมีหลากหลายตามประเภทอาหาร
- เริ่มตั้งแต่การปอกเปลือก ให้หั่นหัว หั่นท้าย ลอกเปลือกสีน้ำตาลออก
- ถ้าจะทำหอมทอด (Onion ring) หรือสลัดให้หั่นขวางเป็นแว่นๆ
- ถ้าจะทำยำ ให้ผ่าครึ่งก่อน แล้วหั่นขวางบางๆ
- หากจะทำเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ให้ผ่าครึ่งลูก แล้วจึงผ่าตามยาวแต่ละด้านอีกครั้ง (ในแนวตั้งและแนวนอน) จากนั้นให้ซอยตามขวางก็จะได้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ซึ่งถ้าต้องการให้ละเอียดมากขึ้น ก็ต้องผ่าถี่ๆ




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 19:02:49 น.
Counter : 621 Pageviews.  
Share

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  

Tiramitsu
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

Friends' blogs
[Add Tiramitsu's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.