Group Blog
 
All Blogs
 

7. วิธีทำให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง

ระหว่างที่ต้มหลังจากหรี่ไฟลงแล้ว ใช้ช้อนหรือตะเกียบคนให้ไข่กลิ้งสัก 2-3 รอบ ไข่แดงจะเคลื่อนมาอยู่ตรงกลาง ไม่อยู่ฝั่งใดฝั่งหนึ่ง




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:53:32 น.
Counter : 598 Pageviews.  
Share

6. ต้มไข่

วิธีแรก ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ไข่ลงในกระชอนแล้วจึงหย่อนลงน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก ลดไฟลง
หรืออีกวิธีหนึ่ง ถ้าต้มไข่จำนวนมากให้เรียงไข่ลงในหม้อให้เต็มแล้วจึงใส่น้ำ ต้มพอน้ำเดือด หรี่ไฟลงแล้วจึงเริ่มจับเวลา ถ้า 5 นาทีจะได้ไข่ยางมะตูม ถ้า 7 นาทีไข่จะสุกแข็ง




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:52:50 น.
Counter : 731 Pageviews.  
Share

5. หุงข้าวต้ม

ใช้หม้อไฟฟ้าหรือหม้อธรรมดาก็ได้ เพียงแต่หม้อไฟฟ้าจะทำให้ข้าวอืด ไม่บานสวยเท่า วิธีการคือ ต้มพร้อมกันทั้งข้าวกับน้ำโดยไม่ต้องปิดฝา เมื่อน้ำดื่มแล้วให้หรี่ไฟลง ไม่อย่างนั้นจะเดือดล้นหม้อ คอยคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ สังเกตดูเม็ดข้าวเริ่มบานให้ปิดฝาไว้สักครู่ เม็ดข้าวจะบานขึ้นอีกเล็กน้อย
เคล็ดลับที่จะช่วยให้ข้าวต้มอร่อยขึ้นคือ ก่อนใส่ข้าวลงต้มอาจเติมเกลือเล็กน้อยหรือบุบใบเตยสัก 2-3 ท่อนใส่ไปด้วย
- ข้าว 1 ส่วน : น้ำ 4 ส่วน




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:52:16 น.
Counter : 597 Pageviews.  
Share

4. หุงข้าวกล้อง

ข้าวกล้องเมื่อหุงแล้วจะแข็งกว่าข้าวขาว บางสูตรจึงให้แช่น้ำไว้ก่อนหุง แต่บ้างก็ว่าไม่จำเป็น จริงๆแล้วหุงแบบไหนก็ได้ตามสะดวก ถ้าแช่น้ำไว้ก่อนสักครึ่งถึงหนึ่งชั่วโมงก็ใส่น้ำน้อยหน่อย เคล็ดลับอีกอย่างคือ บีบมะนาวลงไปซักเสี้ยวหนึ่งจะช่วยให้ข้าวนุ่มขึ้น
- ข้าวกล้องแช่น้ำ 1 ส่วน : น้ำ 1.5 ส่วน
- ข้าวกล้องไม่แช่น้ำ 1 ส่วน : น้ำ 1.75 ส่วน




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:51:44 น.
Counter : 469 Pageviews.  
Share

3. หุงข้าวสวย

หุงข้าวยังไงให้ได้ข้าวเม็ดสวยไม่แฉะ ไม่แข็ง สำคัญที่อัตราส่วนระหว่างข้าวกับน้ำ ถ้าใช้ข้าวเก่าก็ต้องใส่น้ำมากหน่อย เพราะเมื่อหุงข้าวแล้วข้าวค่อนข้างแข็ง แต่ถ้าเป็นข้าวใหม่ก็ลดน้ำลงเล็กน้อย
- ข้าวเก่า 1 ส่วน : น้ำ 1.5 ส่วน
- ข้าวใหม่ 1 ส่วน : น้ำ 1.25 ส่วน




 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2548    
Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 18:51:05 น.
Counter : 499 Pageviews.  
Share

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  

Tiramitsu
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

Friends' blogs
[Add Tiramitsu's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.