|
|
|
32. นึ่งเถอะ
ผักเป็นอาหารที่เสียคุณค่าไปกับความร้อนได้ง่ายมาก ถ้าเป็นไปได้ ขอแนะนำให้เลือกการนึ่ง จะเป็นวิธีที่รักษาคุณค่าทางอาหารไว้ได้มากที่สุด
| Create Date : 15 พฤษภาคม 2548 | | |
| Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 19:10:24 น. |
| Counter : 521 Pageviews. |
| |
|
 |
|
|
|
31. สุกหรือยัง
วิธีสังเกตว่าผักที่ต้มสุกแล้วหรือยัง ให้ดูส่วนที่หนาที่สุด เช่น ก้าน ถ้าสุกนิ่ม แสดงว่าส่วนอื่นๆก็สุก
ส่วนผักหัว เช่น มันฝรั่ง ฟักทอง หัวไชเท้า วิธีสังเกต คือ ใช้ไม้แหลม หรือ ส้อมจิ้มดู ถ้านิ่มทะลุผ่านได้ง่าย แสดงว่าสุกแล้ว
| Create Date : 15 พฤษภาคม 2548 | | |
| Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 19:09:49 น. |
| Counter : 350 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
30. รักษาคุณค่าผักต้ม
การต้มทำให้ผักสูญเสียคุณค่าอาหารไปกับน้ำ วิธีแก้คือ ใส่น้ำน้อย ปิดฝา ใช้ไฟแรง ระยะเวลาสั้น
| Create Date : 15 พฤษภาคม 2548 | | |
| Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 19:09:22 น. |
| Counter : 360 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
29. ลวกผักให้สีสวย
ต้องลวกในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อตักขึ้นให้แช่น้ำเย็นทันที (จะใช้น้ำแข็งผสมด้วยก็ได้) ผักจะคงสีสันสวยน่ากิน
| Create Date : 15 พฤษภาคม 2548 | | |
| Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 19:08:51 น. |
| Counter : 404 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
28. โขลกพริก
ความเผ็ดของพริกอยู่ที่เม็ดและขั้วด้านใน ถ้าจะใช้พริกสดทำผัดเผ็ด ให้โขลกทั้งเม็ดจะเผ็ดดี
แต่ถ้าเป็นพริกแห้งที่ใช้ทำพริกแกง ต้องกรีดเม็ดออก เพราะถ้าตำทั้งเม็ด เมื่อแกงแล้วเม็ดพริกสีขาวจะลอย ไม่น่ากิน ยกเว้นว่าอยากให้เผ็ดขึ้นก็ใส่พริกขี้หนูแห้ง หรือสดตำรวมไปจะช่วยให้หอมขึ้นด้วย
| Create Date : 15 พฤษภาคม 2548 | | |
| Last Update : 15 พฤษภาคม 2548 19:07:39 น. |
| Counter : 410 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [