ซี่โครงหมูอ่อน....โดนตุ๋นจนเปื่อย...

ซื้อซี่โครงหมูมาแผงนึง ที่ซุปเปอร์มาก็ตเขาเขียนป้ายว่า ซี่โครงหมูอ่อน แต่ดูๆไป มันมีทั้งอ่อนและไม่อ่อนมาด้วยกันแบบยกแผงเลยคะ


ตั้งใจไว้ว่าจะเอามาทำ ซี่โครงตุ๋นกับมะระทอดและผัดกาดดอง ซึ่งเป็นเมนูที่คุณพ่อกับคุณแม่ของแม่แจ่มใสชอบ แต่ว่ายังอีกหลายวันกว่าจะแวะไปหา ใช้วิธีหมักไว้ก่อนเลย แล้วแช่เย็นไว้จะทำอะไรก็ว่ากันอีกที

เมื่อวานเลยแบ่งมาทำกับข้าวทานมื้อเย็นเมื่อวานเสียส่วนหนึ่ง

ทำเป็นอาหารจานเดียวทานค่ะ ข้าวกับซี่โครงหมูตุ๋นและผัดกระหล่ำปลี









ซี่โครงหมูซื้อมาก็ล้าง หั่น แล้วหมักเลยคะ

ตำรากผักชี 4-5ราก กับพริกไทยเม็ดและกระเทียม โขลกแหลกๆ ใส่ลงในชามที่มีซี่โครง แล้วเทซอสหอยนางรมลงไป ตามด้วยซอสปรุงรส







คลุกเคล้าให้เข้ากัน







แม่แจ่มใสทำตอนสายๆของเมื่อวานซืน แล้วก็ทิ้งไว้อย่างนั้นจนบ่ายๆแน่ะ เดินผ่านมาทีหนึ่งก็คลุกๆเสียหน่อย แล้วก็เอาใส่ถุงเก็บเข้าแช่ไว้ในตู้เย็นเลยคะ ใช้ช่องธรรมดา


เมื่อวานเย็นก็แบ่งออกมาทำกับข้าว ส่วนที่เหลือโยนเข้าช่องแช่แข็งไป



เริ่มจากตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดเดียว เพราะเดี๋ยวมันหมูออกมาอีก จะมากเกินไป แล้วเอาซี่โครงลงทอดคะ







ไฟกลางๆ ปล่อยไว้ให้เหลืองดีค่อยกลับด้าน







ปล่อยไว้อีก ให้อีกด้านเหลืองด้วย จากนั้นก็เติมน้ำพอเกือบๆท่วมค่ะ ลดไฟลง ปิดฝา และตุ๋นไปสักพัก เวลาทำอะไรที่ต้องคอยนี้ แม่แจ่มใสต้องไปหาอย่างอื่นทำคะ เป็นพวกใจร้อนคอยแป็บๆก็ชอบคิดว่านานแล้ว








น้ำที่เติมไว้จะค่อยๆงวดลง แม่แจ่มใสจะเติมน้ำอีกรอบค่ะ แต่คราวนี้พอน้ำเดือดก็ใส่มันฝรั่งกับแครอท และมะเขือเทศลงไป












ปิดฝาไว้ ตุ๋นให้ผักเปื่อยๆ ชิมรสดูอีกทีคะ แม่แจ่มใสโรยผงเครื่องเทศ ออลสไปส์กับ โรสแมรีลงไปด้วย ได้รสที่ต้องการแล้วก็เป็นอันเสร็จ ตักใส่หม้อเก็บไว้ทานได้เลยคะ













จริงๆแล้วก็ไม่ได้ปรุงอะไรหนักหนา น้ำตาลน่ะไม่ใส่เลยคะ ออกแนวเค็มๆ







แม่แจ่มใสทำไว้ตั้งแต่บ่ายเลยค่ะ พอตอนเย็นก็ทำกะหล่ำปลีผัดซีอิ้วขาวอีกอย่างหนึ่ง


เอาจานใหญ่ๆมาเลย ตักข้าวใส่ ตักซี่โครงใส่ข้างๆ เอาเข้าไมโครเวฟให้ร้อนๆ แล้วใส่ผัดกะหล่ำปลีลงไป เท่านี้คะ ..... อาหารจานเดียว...







ส่วนที่เหลือในหม้อก็ยกเข้าตู้เย็นไปได้เลย


ส่วนที่เข้าตู้เย็นไปนั้นน่ะมื้อเย็นของวันนี้คะ เย็นนี้บอกลูกไว้แล้วว่าทานอีกรอบนะ แต่จะเปลี่ยนจากผักกะหล่ำปลีเป็นผัดแขนงกะหล่ำแทน

วันนี้ไม่ได้อยู่บ้านเลยคะ ออกไปกับลูกตั้งแต่เช้า ลูกสาวไม่ได้ไปโรงเรียนเพราะวันนี้ไปสอบเทียบ GED วิชา วิทยาศาสตร์ สอบที่อาคารธนิยะ ชิดลมโน้น

แม่แจ่มใสไปส่ง แล้วก็เดินโต๋เต๋คอย ฆ่าเวลาอยู่ในร้านหนังสือ ที่อาคารอมรินทร์พลาซ่ามี ร้าน outlet ของ Asia Book ค่ะ หนังสือลดราคาเยอะแยะเลย เป็นหนังสือค้างสต็อก หรือบ้างเล่มใหม่แต่มีตำหนิ

เมื่อเดือนที่แล้วก็ไปได้หนังสือนิยายภาคสามของหนังเรื่อง เอรากอน จากราคาปก 600 กว่า เหลือ 400 กว่า สันปกมีตำหนินิดเดียว ถูกใจลูกชาย เพราะเขาตามอ่านเรื่องนี้อยู่คะ ภาคแรกที่เอาไปทำหนังนั่นซื้อตั้งแต่4-5 ปีที่แล้วแน่ะ

วันนี้ไปได้หนังสือของ Martha Stewart เล่มหนามาก ประมาณ 350หน้า เป็นของค้าง stock ชื่อ Living Annal Recipes 2005

ตั้งแต่ปี2005 ราคาจาก 1450 บาท เหลือ 537 บาทคะ สภาพใหม่คะ ใครชอบอ่านหนังสือภาษาปะกิด ก็แวะไปดูกันได้คะ เยอะแยะไปหมดเลย

Create Date : 31 กรกฎาคม 2552 Last Update : 31 กรกฎาคม 2552 17:10:22 น. Counter : 742 Pageviews.		16 comments
Share Tweet

	เต้าหู้หลอดทรงเครื่อง ... เมนูเคลียร์ตู้เย็น (22.10.2567) ฟ้าใสวันใหม่ (7 ก.ค. 2568 08:40:28 น.)		เมนูดับกิเลส สมาชิกหมายเลข 6015765 (3 ก.ค. 2568 01:29:31 น.)
	ทำไมต้อง"ไก่กอและ" สมาชิกหมายเลข 4313444 (1 ก.ค. 2568 16:57:17 น.)		กินคาวไม่กินหวานสันดาน...ไพร่ สมาชิกหมายเลข 6015765 (24 มิ.ย. 2568 03:42:47 น.)