ไข่ยัดไส้เนื้อ...lot สุดท้ายแปลงร่างเป็นข้าวผัดเนื้อผงกระหรี่

มื้อเย็นเมื่อวันอังคารทำไข่ยัดไส้คะ ไม่ค่อยได้ทำบ่อยนัก พอดีมีเนื้อบดอยู่ในช่องแข็งมาเป็นอาทิตย์แล้ว ประมาณ 2 ขีดกว่าได้ ไข่ที่มีอยู่ก็เริ่มจะเก่าๆแล้ว รีบๆใช้เสียให้หมดดีกว่า








ใช้เนื้อบดสองขีดกว่านั่นแหละ แล้วก็ถั่วแขกหั่นท่อนสัก 1 ซม. กับแครอทหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วตั้งฉ่ายนิดหน่อย



ผัดไส้ไว้ตั้งแต่ตอนบ่ายๆเลยคะ ผัดเนื้อกับแครอทและถั่วแขก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ใส่ซอสมะเขือเมศไปสักหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยตั้งฉ่ายลงไปด้วย ผัดแห้งๆคะ แม่แจ่มใสไม่ชอบทานไข่ยัดไส้ที่ข้างในเยิ้มๆไปด้วยน้ำมัน









เก็บไว้ก่อนคะ ออกไปรับลูก กลับมาอีกทีก็เย็น ได้เวลาจะทานอาหารเย็นก็เริ่มห่อได้เลย


ทำออกมาได้ทรงยาวๆ แบบซองจดหมายเลย






แม่แจ่มใสทำห่อแบบ individual นะคะ ของใครของมัน ใช้ไข่คนละหนึ่งฟอง ตีพอแตก ทาน้ำมันที่กะทะบางๆ ไฟอ่อน พอน้ำมันร้อนก็เทไข่ลงไป กรอกให้ทั่วกะทะ พอเริ่มแห้งก็เอาไส้วางลงไป







ใส่ไส้ไม่เยอะนะคะ เพราะไม่ค่อยอยากทานเนื้อสัตว์มากนัก ค่อยๆแซะไข่มาห่อให้มิดชิด









กะว่าไข่ด้านล่างเหลือง ก็บรรจงกลับเอาอีกด้านลง ฮ่วย....จะแตกหรือไม่แตกก็ตรงนี้แหละ....

เหลืองได้ที่ ค่อยๆแซะ ไปใส่จาน จานแรก...รอดไปได้..











จานที่สอง.....มีทะลักออกมาตรงปลายด้านหนึ่ง ..... เก๋ไก๋ไปอีกแบบ







ตักข้าวลงข้างๆ ตามด้วยบร๊อคโคลี่ผัดน้ำมันหอย เท่านี้แหละคะ อิ่มแย่แล้ว


ไส้เนื้อที่ผัดไว้ใช้ไม่หมดคะ เก็บไว้ก่อน ตอนเช้าเอามาผัดข้าวใส่กล่องให้ลูก ปรุงรสเสียใหม่โดยใส่ไข่และโรยผงกระหรี่ด้วย หอมไปทั้งบ้านเลย








จัดการใส่กล่อง มีแครอทฝานบางๆทานแทนแตงกวา และฝรั่งเป็นผลไม้ล้างปากคะ














ไม่เหลือทิ้ง ไม่สร้างขยะ ไม่เพิ่มความร้อนให้โลก ไปโน้นเลย





เมื่อวานลูกสาวไปขึ้นเรื่อดูโรสมาคะ ที่ตอนนี้จอดอยู่ที่ท่าเรือคลองเตย น่าจะอยู่ถึงวันศุกร์นะ ลูกไปกับที่โรงเรียน เขาซื้อของหนังสือมาฝากแม่หนึ่งเล่ม ให้เป็นของขวัญวันแม่.....








ถูกใจแม่มาก.....ถูกใจลูกด้วยแหละ ขนมล้วนๆเลย เป็นของขวัญวันแม่ชิ้นแรกที่ไม่ใช่เข็มกลัดดอกมะลิ


เงินเขาเองคะ ได้มาจากไปช่วยคุณครูวาดรูปประกอบหนังสือแบบเรียนที่คุณครูจะพิมพ์ออกขาย ได้ค่าจ้างสำหรับตัวต้นฉบับมานิดหน่อย นัยว่าถ้าพิมพ์ออกมาแล้ว คุณครูจะเรียกให้ไปเอาตังอีกรอบ


ก็บอกลูกไว้ว่าจะได้หรือไม่ได้เงิน ไม่สำคัญเท่ากับประสพการณ์ และโอกาสที่จะได้มาคะ เพราะชื่อเขาจะอยู่บนปกหนังสือเล่มนั้นด้วย ในฐานะผู้วาดภาพประกอบ

ต้องหาเวลาทำขนมตามในหนังสือให้ลูกทานเสียหน่อย อุตส่าหอบหิ้วมาให้

Create Date : 06 สิงหาคม 2552 Last Update : 6 สิงหาคม 2552 12:19:58 น. Counter : 883 Pageviews.		11 comments
Share Tweet

	น้ำพริกอ่อง สูตรตามใจฉัน (6.10.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (31 ต.ค. 2568 07:36:47 น.)		ส่อง ! เมนูหมูสุดคลาสสิกของไทย ที่อยู่คู่ครัวไทยมากว่า 100 ปี สมาชิกหมายเลข 7764284 (30 ต.ค. 2568 18:19:15 น.)
	1022 Nut Day วันแห่งถั่ว delicate pudding (3 พ.ย. 2568 09:07:48 น.)		ขนมจีบตั้งซึ้ง Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (20 ต.ค. 2568 12:50:55 น.)