แครอท กับ หัวไชท้าวอบ กับ สเต็กปลาแซลมอน

สเต็กปลาแซลมอน ไม่ใช่ hilight นะคะ เป็นแค่ตัวประกอบ ตัวเอกของเรื่องวันนี้คือ แครอทกับหัวไชท้าวอบ

ตอนที่เจอสูตรนี้ครั้งแรก แม่แจ่มใสดูรูปก็ว่ามันน่าทาน แต่ก็อดคิดไม่ได้ว่าไอ้แครอทอบนี้พอจินตนาการได้ว่าคงทานได้ ส่วนหัวไชท้าวอบ นี่มันยังไงๆอยู่จะทานได้เหรอ


แต่พอทำเสร็จ....อร่อยมาก...เป็นเมนูที่ลูกชอบกันมาก บางทีอบให้ลูกทานเป็นอาหารเช้ากับข้าวเหนียวหมูทอดด้วยซ้ำ แต่วันนี้ทานกับปลาแซลมอน







ความจริงในตำราฝรั่งเขาอบกับ เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก เท่านั้น

แต่แม่แจ่มใสปรุงเพิ่มคะ


ทำน้ำปรุงก่อนนะคะ ใส่น้ำตาลทรายแดง พริกไทย งาคั่ว ตามชอบ ลงในถ้วยเล็กๆ

รินโชยุลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู แล้วค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไป พร้อมกับคนให้เข้ากันคะ

ไม่มีสัดส่วนตายตัวนะ เพราะแม่แจ่มใสใช้ชิมรสเอา แล้วแต่ชอบ ให้มีสามรสแต่ไม่ต้องเข้มมากนัก

ความจริงแล้วมันคือน้ำสลัดของที่บ้านนี้คะ แม่แจ่มใสผสมและแช่ตู้เย็นไว้













เอาทั้งแครอทมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออก และหั่นตามยาว ให้ได้ความหนาสัก 1 ซม. วางเรียงลงในถาดอบแบบมีขอบ เรียงอย่าทับกันนะ


ใส่หอมใหญ่ไปด้วยก็ได้คะ







เอาผักเข้าอบด้วยไฟ 240c อบไปสัก 15 นาทีก่อน แล้วเอาออกมา ราดน้ำสลัด คลุกคล้าให้ทั่วๆ แล้วเอาเข้าอบต่อ อบทั้งหมดประมาณ 30-40 นาที ระหว่างทางก็ เอาออกมา กลับด้านผักเอา ข้างล่างขึ้นบ้างคะ


สังเกตุดูว่าผักเหี่ยว มีรอยไหม้บ้างแล้วก็ใช้ได้คะ



















อบได้ทีก็เอาใส่จาน ทานแกล้มกับสเต๊กได้คะ จะสเต๊กอะไรก็แล้วแต่ชอบ แต่วันนี้ทานกันแซลมอน หมักกับน้ำผึ้ง




แครอทเอามาอบแบบนี้หวานมากเลยคะ ทานปล่าวๆยังอร่อยเลย อบให้เกรียมๆหน่อยนะคะ ยิ่งอร่อย วันนี้แม่แจ่มใสรีบไปหน่อย ความเกรียมยังไม่โดนใจเท่าไหร่



คราวหน้าจะเอาสูตรหมักปลามาลงให้นะคะ












จานของแม่แจ่มใสนี่ เอาปลาชิ้นเล็กพอคะ เน้นผัก

เมนูนี้เป็นอาหารคุมน้ำหนักได้นะ อย่าใช้น้ำมันมากไปก็แล้วกัน



บ้านนี้ลูกๆยังผอมอยู่ หัวค่ำเลยมีขนมให้ด้วยคะ















มีแม่ที่ไม่ชอบแต่งหน้าเค้กก็ทานแบบนี้แหละคะ เอาเค้กหั่นเป็นเต๋า ใส่แก้ว ราดด้วยวิปครีม และซอส สะดวกดีนะคะ แล้วแต่ว่าใครอยากได้ซอสไหนไปราดกันเอาเอง ลูกชายไม่ชอบซอสผลไม้ เขาก็เอาชอคโกแล็ตโรยแทนคะ

Create Date : 18 สิงหาคม 2552 Last Update : 18 สิงหาคม 2552 15:31:09 น. Counter : 2451 Pageviews.		8 comments
Share Tweet

	❤ ขนมจีนน้ำพริก-สูตรน้ำพริกเผาสำเร็จรูป ❤ บ่งบ๊ง (30 ต.ค. 2568 21:11:45 น.)		1022 Nut Day วันแห่งถั่ว delicate pudding (3 พ.ย. 2568 09:07:48 น.)
	ขนมจีบตั้งซึ้ง Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (20 ต.ค. 2568 12:50:55 น.)		🌶️🍋 สูตรทอดมันปลากราย เด้งหนึบ หอมเครื่องแกง พร้อมน้ำจิ้มอาจาดรสกลมกล่อม สมาชิกหมายเลข 8949760 (5 พ.ย. 2568 09:12:37 น.)