พะโล้....สูตรไม่หวาน ทำพะโล้ทานคะ ลูกๆชอบทานพะโล้ จริงๆแล้วแม่แจ่มใสก็ชอบทาน แต่เดี๋ยวนี้ไปไหนก็เจอแต่พะโล้หวานๆ ไม่หวานเปล่า ไม่หอมเครื่องเทศเลย ดูเหมือนว่าแค่เอาน้ำมาต้มกับซีอิ้ว และน้ำตาลปี๊บ แล้วก็คงใส่ผงชูรส น้ำมันใสๆยังๆงไม่รู้ ลูกสาวชอบพะโล้ไก่ แบบเปื่อยๆ แม่น่ะชอบเต้าหู้ ไม่ว่าจะเป็นเต้าหู้ขาวหรือเต้าหู้ทอด ส่วนลูกชายชอบทั้งหมด ![]() ใช้ปีกไก่คะ ล้างให้สะอาด แล้วหมักกับกระเทียมพริกไทย เกลือหยาบๆ และผงพะโล้ ไม่คิดมาก ผงโลโบ้นั่นแหละสะดวกดี ตักลงไปประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้ทั่ว แล้วหมักทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง ![]() ![]() ![]() วันนี้ใช้เต้าหู้ทอดแบบพวงคะ เคยซื้อแบบที่แพ็คงามๆ ตามซุปเปอร็มาเก็ตมาทำ ไม่อร่อยเลย มันไม่พอง แล้วน้ำพะโล้ก็ไม่เข้าไปข้างไหน ทานไม่อร่อย เลยกลับมาหาของดั่งเดิม ![]() แล้วก็ไปต้มไข่ไก่ แค่สามฟองคะ พะโล้บ้านนี้เน้นเต้าหู้เป็นหลัก ![]() ต้มให้สุกดี พอเย็นตัวก็ปอกเปลือกรอได้เลยคะ แล้วก็ได้เวลาทำพะโล้แล้ว ใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะลงในกะทะ แล้วเอาไก่ที่หมักกับเครื่องพะโล้ลงไปผัด ไฟไม่แรง ผัดให้หอมๆ ![]() หอมฉุยแล้วก็เติมน้ำลงไปคะ ปล่อยให้เดือด แล้วปรุงรสด้วย ซี้อิ้วขาว ซอสปรุงรส และใช้น้ำตาลทรายแดงคะ บ้านนี้ไม่นิยมซีอิ้วดำ มีความรู้สึกว่ามันไปกลบกลิ่นอื่นๆหมด ![]() ปรุงรสแล้วก็ได้เวลาใส่ ทั้งเต้าหู้และไข่ต้มลงไป ปล่อยให้เดือด แล้วหรี่ไฟให้เดือดต่อไปอีกสักพัก ถ้าน้ำงวดลง ก็เติมเอาคะ ชิมรสให้ได้ที่เลย บ้านนี้ทำพะโล้เอาเค็มนำ แต่ไม่เข้มมาก เพราะชอบเอาน้ำพะโล้ราดข้าวกัน โดยเฉพาะลูกสาวชอบบี้ไข่กับข้าวแล้วราดด้วยน้ำพะโล้ เลยไม่ทำเค็มจัดคะ ![]() แค่นี้ก็เสร็จแล้วคะ แต่ยังไม่ทานทันทีนะคะ แม่แจ่มใสจะเก็บไว้ก่อน พรุ่งนี้ค่อยทาน พวกพะโล้ จับฉ่าย แกงส้ม นี่ทานทันทีไม่ค่อยอร่อยนะ ค้างคืนสักหน่อยมันเข้าเนื้อดีจริงๆ ![]() ถ่ายจากกะทะลงหม้อ พอหายร้อนก็เอาเข้าตู้เย็น รอ...ไปก่อน .... อดทนไว้โยม..... ![]() น่าทานจัง ผมก็ชอบทำทานเองเหมือนกัน เป็นอาหารเช้าของโปรดเลย
![]() โดย: wildbirds
![]() สวัสดีค่ะ แม่แจ่มใส เห็นพะโล้แล้วอยากกินจังค่ะ โดยเฉพาะเต้าหู้พวง ชอบมากๆเลยเวลาเต้าหู้พองเต็มไปด้วยน้ำพะโล้ ยิ่งไม่หวานนี้โปรดปรานสุดๆเลยค่ะ (ไม่ได้กินพะโล้มาหลายเดือนแล้ว)^^
โดย: T+c+ake Time 2002 IP: 125.25.138.119 วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:11:36:21 น.
เพิ่งทำไปเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาคะ ออกมาหวานเจี๊ยบ แต่รวมๆ แล้วอร่อยคะ ไว้แก้มือใหม่ เพราะเป็นครั้งแรกที่ทำแบบไม่ใช้ผงพะโล้โลโบคะ
โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล IP: 60.52.203.179 วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:11:42:49 น.
ชอบทานไข่พะโล้ดำ ๆ หน่อยค่ะ มีความรู้สึกส่วนตัวว่าอร่อยดีนะคะแม่แจ่มใส ยิ่งทิ้งค้างคืนยิ่งอร่อยค่ะ
โดย: yayojung
![]() คุณแจ่มใสค่ะ มีเรื่องรบกวนถามอีกแล้วค่ะ พอดีว่าเจ้านายที่บริษัทเขามีเครื่องทำขนมปังยี่ห้อซันโยอยู่ 1 เครื่อง กำลังเลียบเคียงจะขอกลับไปใช้ที่บ้าน หวังว่าจะได้ความเมตตาจากเจ้านาย เลยร้อนถึงคุณแจ่มใส เห็นทำขนมปังทานเองหลากรสชาดมากมาย จะรบกวนช่วยสอนขนมปังพื้นฐานง่าย แต่ขอนุ่มๆน่ะค่ะ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคงไม่รบกวนจนเกินไปน่ะค่ะ คือว่าตัวอ๊อกเองไม่มีความสามารถด้านนี้เลยน่ค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าน่ะค่ะ / อ๊อก
โดย: october IP: 124.120.150.130 วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:16:05:31 น.
โหย กะเข้ามาขอชิมนะคะนี่
แค่นึกถึงน้ำพะโล้ในเต้าหู้แล้วน้ำลายจะไหลค่ะ อยากกินจัง ![]() โดย: กบ (TungTan
![]() คุณอ๊อก ลองทำขนมปังจากสูตรตามlink นี้ดูก่อนนะคะ เป็นสูตรที่ใช้มาตลอดเจ็ดปีคะ สำหรับการทำ white bread
ได้มาจากเว๊ป betty crocker ค่ะ ใช้ได้เลยคะ https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=happytammy&month=27-03-2009&group=6&gblog=7 ถ้าไม่เข้าใจตรงไหนถามได้นะคะ ยินดีคะ โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy
![]() พะโล้ๆๆ ไม่ได้ทานนานแล้วค่ะ ของแม่แจ่มน่าอร่อยจังค่ะ
![]() โดย: มิคุริ
![]() Na tan ka. This is one of my favorite dish ka.
โดย: CrackyDong
![]() สงสัยว่าพรุ่งนี้ต้องต้มพะโล้ซะหน่อยแล้ว น่ากินจังเลยค่ะ
โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง (annasugars9000
![]() พะโล้น่าทานมากค่ะ
![]() มุขก็ชอบเต้าหู้เยอะๆ เหมือนกัน ![]() โดย: White Choc Chip
![]() ขอบคุณมากๆเลยค่ะ จะเข้าไปดูตามที่คุณแจ่มใสบอก ได้ผลอย่างไรแล้วจะเขียนมาบอกน่ะค่ะ แต่ถ้าไม่ได้ผลสงสัยต้องรบกวนกันยกใหญ่แล้วค่ะ/อ๊อก
ตอนนี้ฝนตกหนักตกบ่อยขอให้คุณแจ่มใสกับเด็กๆมีสุขภาพที่ดีน่ะค่ะ.. โดย: october IP: 124.120.150.73 วันที่: 30 กันยายน 2552 เวลา:14:57:16 น.
เมนูโปรด แต่เล็กจนโต ก็ทานมาตลอดไม่เคยเบื่อค่ะ โดยเฉพาะหมูสามชั้น ก้อนโต ๆ กับไข่นกกระทา ไม่เอาเต้าหู้จ้า
![]() เคยทำทานที่นี่กับผงโลโบ ทำเองไม่อร่อยเลยค่ะ ทำไม่เป็นอ่ะ หมัก ๆ แล้วต้มเลย มันแพล๊บ ![]() โดย: ANGEL_CS
![]() น่าสนค่ะ จะลองทำบ้างเพราะซื้อพะโล้ตามตลาดแล้วหวานอย่างเดียวเลย น้ำไม่เข้มข้นด้วย
โดย: n..cream
![]() |
บทความทั้งหมด
|
ยกเข้าตู้เย็นเสียนี่