กับข้าวต้ม......ปลาสวายแดดเดียว

เมื่อวานฝนฟ้าถล่มทลาย รถติดมหาศาลนะคะ ขนาดแม่แจ่มใสเดินทางอยู่รอบๆนอกของกรุงเทพ ยังเจอพิษรถติดเลย ฟังจ.ส.ร้อย โห..ในเมืองเป็นอัมพาตเลย แล้วตอนนี้ยังไม่เที่ยงเลย ฝนตั้งเค้ามาอีกแล้ว

ไม่รู้เป็นไง พอตากผ้าหรือถ้าล้างรถ จะมีเมฆดำมาทันที....ไม่เข้าใจ


สองสามวันก่อนไปเดินซุปเปอร์เล็กๆแถวบ้าน ที่นี้ก็ดีค่ะ มีของที่บางอย่างคล้ายในตลาด มีมันแกวขายเป็นหัวด้วย แต่ที่ถูกใจคือปลาสวาย

บางคนคงไม่ทาน จะด้วยเหตูผลอะไรก็แล้วแต่ แต่บ้านนี้ทานทุกอย่างคะ ปลาสวายนี้ของชอบเลย เนื้อนุ่มๆ ก้างน้อยๆ ทานสะดวก จริงๆแม่แจ่มใสชอบทานแกงกับหน่อไม้ แต่ลูกๆชอบแบบทอดคะ

เลยซื้อมาสามชิ้นย่อมๆ เอามาทำปลาแดดเดียว มื้อเย็นทานข้าวต้มกัน









ปลาสามชิ้นนี้ไม่ค่อยมีมันคะ ดีจริงๆ










หมักกับกระเทียมพริกไทย และน้ำปลาสักสามช้อนโต๊ะ กับน้ำตาลทรายแดงประมาณ หนึ่งช้อนโต๊ะ


คลุกเคล้าเบาๆ แล้วหมักไว้สักครึ่งชั่วโมงค่ะ





















ถ้าไม่ลืมก็แวะเวียนไปคลุกเคล้าบางนะคะ หลังจากนั้นก็เอาขึ้นมาใส่ลงในตะกร้าหรือตะแกรงก็ได้ค่ะ แล้วแต่ถนัด เอาไปตากแดดเสียหน่อย



แม่แจ่มใสมีกระชอนพลาสติกแบบนี้คะ สองอันนี้สามารถเอามาประกบกันได้ จะมีเดือยเพื่อเกี่ยวกันเป็นเหมือนบานพับได้ จริงๆเอาไว้ใส่ผักและเขย่าๆให้สะเด็ดน้ำคะ แต่วันนี้เอามาตากปลาจะได้กันแมลงวันด้วย










ตากไว้อย่างนั้นหลายชั่วโมงเหมือนกัน แต่ต้องคอยแวะไปดูหน่อย กลัวมดคะ ช่วงนี้มดเยอะจริงๆ



แค่นี้แหละค่ะ พร้อมจะทอดได้แล้ว








ตากจนแห้งแบบนี้เวลาทอดไม่ต้องเสี่ยงตาย ไม่เหมือนทอดปลาสดๆ ...น่ากลัว...















เสร๊จแล้วค่า.....














ทานกับข้าวต้มคะ มีผัดผักกวางตุ้ง แล้วก็แถมผักกาดดองด้วย
















มีของหวานด้วย ตะโก้แห้วจากร้านหวานดำรงค์คะ อร่อยคะ หวานกำลังพอดี แม่แจ่มใสไม่ได้ไปซื้อหรอกคะ เพื่อนบ้านแวะไปธุระแถวนั้น แล้วซื้อมาฝากคะ .... น่ารักจริงจริ๊ง









ข้างๆนั้นคือขนมปังหมูหยองคะ ... ทำเอง ... วันนี้ได้มาแบบนุ่มๆคะ ..เยี่ยมไปเลย

Create Date : 26 กันยายน 2552 Last Update : 26 กันยายน 2552 11:44:26 น. Counter : 4532 Pageviews.		8 comments
Share Tweet

	ข้าวคลุกกะปิ สมาชิกหมายเลข 6015765 (26 พ.ย. 2568 16:10:45 น.)		💙 น้ำฟักทอง Ananya Amy_1994 (24 พ.ย. 2568 09:33:07 น.)
	เจตฒ์ เตี๋ยวต้มยํามะนาวสด @ ถนนเฟื่องนคร วัดราชบพิธ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (21 พ.ย. 2568 11:02:33 น.)		นายโอวหมูแดงอบเตาถ่าน @ ตลาดตรอกหม้อ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (19 พ.ย. 2568 13:22:49 น.)