Candied sweet potato.....มันเทศสี่รส เมนูนี่ทำตามหนังสือของ Martha Stewart คะ ดูรูปแล้วรู้สึกว่าน่าทาน และวิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก ลองทำดูก็พบว่าอร่อยดี ไม่รู้ว่าจะเรียกว่าอะไร แต่ที่ว่าสี่รสเพราะมันมีทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน และเค็ม ครบเลย ![]() ตามตำราเลยนะคะ ส่วนที่ดัดแปลงไปบ้างเดี๋ยวค่อยว่ากัน อันนี้เผื่อใครอยากลองตามคุณ Martha เธอเลย มันเทศ 1 กก. แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 1 1/2 ถ้วย เมเปิ้ลไซรัป 1/2 ถ้วย เกลือแกงนิดหน่อย โรสแมรี่ 3 กิ่ง เนยจืดตัดเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ชต อุ่นเตาอบที่ 190c คะ ปอกมันเทศและหั่นเป็นแท่งหนาประมาณ 1 นิ้ว ![]() ![]() คลุกเคล้ามันเทศกับ แอ็ปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเกลือให้ทั่วถึง เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบ หรือชามทนไฟ เอากิ่งโรสแมรี่เหน็บๆไว้กับมันเทศ เนยที่หั่นไว้เป็นชิ้นเล็กนั่นก็เอามาวางๆเป็นระยะ บนมันเทศคะ แล้วเอาเข้าเตาอบ อบจนมันมีขอบเป็นสีน้ำตาล เนื้อนุ่ม และส่วนของน้ำหมักแห้งคะ ก็ใช้เวลาประมาณ 1-1 1/2 ชม. เอามาทานตอนร้อนๆ อร่อยดีคะ ![]() ![]() แต่เท่าที่ลองทำดู แม่แจ่มใสว่ามันออกรสเปรี้ยวมากไป ครั้งหลังๆเลยลดตัวแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ลงบ้าง ส่วนเวลาที่ใช้ในการอบค่อนข้างนาน บางครั้งมีเวลาน้อย เลยใช้วิธีต้มมันก่อนคะ เอาให้พอสุกแต่ไม่ต้องนิ่ม แล้วเอามาคลุกเครื่องปรุง เอาเนยลงกะทะเทฟล่อน แล้วเอามันเทศลงจี่ในกะทะให้เกรียมๆ อร่อยเหมือนกันคะ ได้ทานเร็วกว่า ![]() จะทานเล่น เปล่าๆ หรือทานแกล้มกับอาหารอื่นๆก็ได้คะ ทานตอนร้อนๆ...อร่อยมาก แต่ระวังลิ้นพองนะ....เตือนไว้ก่อน ![]() น่าทานจังเลยค่ะ...เหมือนมันเชื่อมเลยค่ะ แต่รสชาติคงไม่หวานมาก
โดย: missingyouner
![]() สมาชิกที่บ้านชอบมันเทศกันมากค่ะ แต่สูตรแบบนี้ยังไม่เคยลอง ต้องลองแล้วค่ะ เมื่อวันก่อน ลองอบผักแบบเพิ่มเครื่องปรุงเหมือนแม่แจ่มใส สมาชิกที่บ้านชอบมากๆค่ะ
![]() โดย: ออย (mini oven
![]() ชอบกินมาก
โดย: จุ๊ IP: 124.122.168.147 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:00:05 น.
|
บทความทั้งหมด
|