Candied sweet potato.....มันเทศสี่รส

เมนูนี่ทำตามหนังสือของ Martha Stewart คะ ดูรูปแล้วรู้สึกว่าน่าทาน และวิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก ลองทำดูก็พบว่าอร่อยดี

ไม่รู้ว่าจะเรียกว่าอะไร แต่ที่ว่าสี่รสเพราะมันมีทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน และเค็ม ครบเลย







ตามตำราเลยนะคะ ส่วนที่ดัดแปลงไปบ้างเดี๋ยวค่อยว่ากัน อันนี้เผื่อใครอยากลองตามคุณ Martha เธอเลย


มันเทศ 1 กก.

แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 1 1/2 ถ้วย

เมเปิ้ลไซรัป 1/2 ถ้วย


เกลือแกงนิดหน่อย

โรสแมรี่ 3 กิ่ง

เนยจืดตัดเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ชต



อุ่นเตาอบที่ 190c คะ

ปอกมันเทศและหั่นเป็นแท่งหนาประมาณ 1 นิ้ว













คลุกเคล้ามันเทศกับ แอ็ปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเกลือให้ทั่วถึง


เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบ หรือชามทนไฟ เอากิ่งโรสแมรี่เหน็บๆไว้กับมันเทศ

เนยที่หั่นไว้เป็นชิ้นเล็กนั่นก็เอามาวางๆเป็นระยะ บนมันเทศคะ

แล้วเอาเข้าเตาอบ อบจนมันมีขอบเป็นสีน้ำตาล เนื้อนุ่ม และส่วนของน้ำหมักแห้งคะ ก็ใช้เวลาประมาณ 1-1 1/2 ชม.


เอามาทานตอนร้อนๆ อร่อยดีคะ














แต่เท่าที่ลองทำดู แม่แจ่มใสว่ามันออกรสเปรี้ยวมากไป ครั้งหลังๆเลยลดตัวแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ลงบ้าง

ส่วนเวลาที่ใช้ในการอบค่อนข้างนาน บางครั้งมีเวลาน้อย เลยใช้วิธีต้มมันก่อนคะ เอาให้พอสุกแต่ไม่ต้องนิ่ม แล้วเอามาคลุกเครื่องปรุง เอาเนยลงกะทะเทฟล่อน แล้วเอามันเทศลงจี่ในกะทะให้เกรียมๆ

อร่อยเหมือนกันคะ ได้ทานเร็วกว่า










จะทานเล่น เปล่าๆ หรือทานแกล้มกับอาหารอื่นๆก็ได้คะ ทานตอนร้อนๆ...อร่อยมาก แต่ระวังลิ้นพองนะ....เตือนไว้ก่อน

Create Date : 23 สิงหาคม 2552 Last Update : 23 สิงหาคม 2552 21:26:23 น. Counter : 974 Pageviews.		5 comments
Share Tweet

	แกงเผ็ดหมูมะเขือม่วง ฟ้าใสวันใหม่ (1 ธ.ค. 2568 10:04:28 น.)		จะปีใหม่แล้ว หา"ขนม"ไปมอบให้ลูกค้า/ผู้ใหญ่ อยู่ไหมคะ? peaceplay (25 พ.ย. 2568 14:12:30 น.)
	นายโอวหมูแดงอบเตาถ่าน @ ตลาดตรอกหม้อ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (19 พ.ย. 2568 13:22:49 น.)		ก๋วยเตี๋ยวคั่วน้ำพริกหมูสับ ... เมนูล้างตู้เย็น (16.4.2567) ฟ้าใสวันใหม่ (12 พ.ย. 2568 08:41:25 น.)