Candied sweet potato.....มันเทศสี่รส
เมนูนี่ทำตามหนังสือของ Martha Stewart คะ ดูรูปแล้วรู้สึกว่าน่าทาน และวิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก ลองทำดูก็พบว่าอร่อยดี

ไม่รู้ว่าจะเรียกว่าอะไร แต่ที่ว่าสี่รสเพราะมันมีทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน และเค็ม ครบเลย







ตามตำราเลยนะคะ ส่วนที่ดัดแปลงไปบ้างเดี๋ยวค่อยว่ากัน อันนี้เผื่อใครอยากลองตามคุณ Martha เธอเลย


มันเทศ 1 กก.

แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 1 1/2 ถ้วย

เมเปิ้ลไซรัป 1/2 ถ้วย


เกลือแกงนิดหน่อย

โรสแมรี่ 3 กิ่ง

เนยจืดตัดเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ชต



อุ่นเตาอบที่ 190c คะ

ปอกมันเทศและหั่นเป็นแท่งหนาประมาณ 1 นิ้ว













คลุกเคล้ามันเทศกับ แอ็ปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเกลือให้ทั่วถึง


เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบ หรือชามทนไฟ เอากิ่งโรสแมรี่เหน็บๆไว้กับมันเทศ

เนยที่หั่นไว้เป็นชิ้นเล็กนั่นก็เอามาวางๆเป็นระยะ บนมันเทศคะ

แล้วเอาเข้าเตาอบ อบจนมันมีขอบเป็นสีน้ำตาล เนื้อนุ่ม และส่วนของน้ำหมักแห้งคะ ก็ใช้เวลาประมาณ 1-1 1/2 ชม.


เอามาทานตอนร้อนๆ อร่อยดีคะ














แต่เท่าที่ลองทำดู แม่แจ่มใสว่ามันออกรสเปรี้ยวมากไป ครั้งหลังๆเลยลดตัวแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ลงบ้าง

ส่วนเวลาที่ใช้ในการอบค่อนข้างนาน บางครั้งมีเวลาน้อย เลยใช้วิธีต้มมันก่อนคะ เอาให้พอสุกแต่ไม่ต้องนิ่ม แล้วเอามาคลุกเครื่องปรุง เอาเนยลงกะทะเทฟล่อน แล้วเอามันเทศลงจี่ในกะทะให้เกรียมๆ

อร่อยเหมือนกันคะ ได้ทานเร็วกว่า










จะทานเล่น เปล่าๆ หรือทานแกล้มกับอาหารอื่นๆก็ได้คะ ทานตอนร้อนๆ...อร่อยมาก แต่ระวังลิ้นพองนะ....เตือนไว้ก่อน






Create Date : 23 สิงหาคม 2552
Last Update : 23 สิงหาคม 2552 21:26:23 น.
Counter : 915 Pageviews.

5 comments
Fujinomiya ไปกินอีก 1 ร้านที่อร่อยและน่ารักอบอุ่น สมาชิกหมายเลข 8906746
(23 มิ.ย. 2568 13:03:32 น.)
ร้านพม่า กาบริเอล
(21 มิ.ย. 2568 17:08:56 น.)
ใบเหลียงผัดไข่ใส่วุ้นเส้น (6.1.2568) ฟ้าใสวันใหม่
(12 มิ.ย. 2568 08:13:10 น.)
ข้าวเหนียวทุเรียนสูตรลัด ง่าย ๆ ภายใน 5 นาที แถมประหยัดด้วย sawkitty
(11 มิ.ย. 2568 10:19:14 น.)
  
น่าทานจังเลยค่ะ...เหมือนมันเชื่อมเลยค่ะ แต่รสชาติคงไม่หวานมาก
โดย: missingyouner วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:22:51:11 น.
  
ดูชุ่มฉ่ำน่ากินจริงๆครับ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:8:46:50 น.
  
สมาชิกที่บ้านชอบมันเทศกันมากค่ะ แต่สูตรแบบนี้ยังไม่เคยลอง ต้องลองแล้วค่ะ เมื่อวันก่อน ลองอบผักแบบเพิ่มเครื่องปรุงเหมือนแม่แจ่มใส สมาชิกที่บ้านชอบมากๆค่ะ
โดย: ออย (mini oven ) วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:17:12:17 น.
  
ohhhh it's very na tan mak mak ka
โดย: มิคุริ วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:18:56:50 น.
  
ชอบกินมาก
โดย: จุ๊ IP: 124.122.168.147 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:00:05 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Happytammy.BlogGang.com

MommyTammy
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด