ข้าวเหนียว กับ ลาบเนื้อ ที่ดูรูปแล้วดั๊น....น...คิดถึงผัดกระเพรา

บอกไว้ในบล๊อคที่แล้วเรื่อง submarine sandwitch ว่าได้ทำอาหารกลางวันแบบรีบๆไว้ และเท่าที่มีวัตถุดิบที่บ้าน เอามาให้ดูกันคะ

วันนั้นจะต้องรีบออกไปข้างนอก เพื่อพาลูกชายไปเรียนร.ด. ส่วนลูกสาวจะอยู่บ้าน เพราะอยากอ่านหนังสือ เขากำลังเตรียมตัวสอบเทียบอีกหนึ่งวิชาคะ ทั้งหมดห้าวิชา ผ่านไปแล้วสาม เธออยากจะสอบให้ได้ครบภายในตุลาคมนี้ เพื่อจะเข้ามหาวิทยาลัยช่วงประมาณพฤศจิกายน เลยไม่ยอมไปไหนคะ แม่แจ่มใสเลยต้องทำอาหารกลางวันทิ้งไว้ให้


ในตู้เย็นก็มีวัตถุดิบแบบขาดๆเกินๆ ในที่สุดก็ตัดสินใจหุงข้าวเหนียว เพราะมีหมูหวานที่อร่อยมาก และก็ทำลาบเนื้อด้วยคะ

ลาบเนื้อนี่ก็เครื่องไม่ครบหรอก ไม่มีหอมแดง แต่ก็ทำคะ









........ ดูรูปสิ แม่แจ่มใสดูแล้วนึกว่าผัดกระเพรา ความที่มันไม่มีหอมแดง เลยดูแปลก......





ก็หุงข้าวเหนียวในหม้อหุงข้าวคะ ไม่ต้องแช่ ใส่ข้าวลงไป แล้วเติมน้ำให้สูงกว่าข้าวประมาณ 1 ซม. สูตรนี้ได้มาแต่ใด จำไม่ได้ แต่ work คะ แป๊บเดียวก็สุก ได้ทานเลย









ข้าวคั่วก็คั่วเองคะ ไม่รู้ชาวบ้านเขาทำกับยังไง แม่แจ่มใสเอาเมล็ดข้าวสาร(ข้าวเหนียว)ใส่ลงในกะทะด้าม ใบเล็กๆ ใช้ไฟอ่อนๆ เขย่าไปมา จนหอมๆ เมล็ดข้าวเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วเทลงในครก เอาสากบดๆ บดนะคะ ไม่ได้ตำเดี๋ยวกระเด็นเกลี้ยงหมด อดทาน










นี้ดีนะคะยังมีสาระแหน่ ให้กลิ่นและรสออกมาเป็นลาบได้บ้าง










แล้วก็เนื้อบดคะ









ลงมือทำแบบรีบเร่ง.....เอาน้ำนิดหน่อยใสกะทะด้ามยาว พอเดือดก็ใส่เนื้อบดลงไป คนให้สุก บีบมะนาว เติมน้ำปลา พริกป่นนิดเดียว เพราะลูกไม่ทานเผ็ด ใส่ข้าวคั่ว คนพอเข้ากัน โยนสาระแหน่ลงไป ปิดเตา คลุกๆๆๆ เท่านี้คะ ชิมรสดูขาดอะไรก็เติมเพิ่มเอา












เท่านี้คะ เสร็จแล้ว..... แล้วก็มีหมูหวาน ไม่รู้ควรจะเรียกหมูหวานหรือหมูแผ่น มันเป็นแบบแผ่นหนาๆ แม่แจ่มใสไม่ชอบหมูแผ่นแบบบางๆ









บางส่วนแบ่งใส่กล่องให้ลูกชายทานในรถ ทานข้าวเหนียวจะได้มีแรงฝึกเยอะๆ ส่วนของลูกสาววางไว้บนโต๊ะทานข้าว








ดุสิ ขนาดผักจะเอาไว้ทานแกล้มก็ไม่มี ใช้แครอทแทน




ส่วนของแม่แจมใส ทานยำผลไม้อีกแล้ว















ในที่สุดก็ผ่านมื้อกลางวันไปแบบเร่งรีบได้ มื้อเย็นน่ะขี้เกียจแล้ว เลยพากันไปทานนอกบ้านดีกว่า






รู้สึกว่าช่วงลูกอยู่มัธยมปลายนี้ มีธุระเยอะจัง ศุกร์นี้ต้องพาลูกสาวไปสอบเทียบ คราวนี้สอบวิชาวิทยาศาสตร์ วันเสาร์ลูกชายสอบของอะไรสักอย่างที่ ม.เกษตร พอวันอาทิตย์มีทำบุญหอพัก และประชุมผู้ปกครองอีก นี้ขนาดบ้านนี้ไม่เรียนกวดวิชานะคะ ถ้าตระเวนเรียนด้วยละก็ หงิกกันแน่ๆเลย

Create Date : 27 กรกฎาคม 2552 Last Update : 27 กรกฎาคม 2552 11:47:59 น. Counter : 1774 Pageviews.		10 comments
Share Tweet

	เต้าหู้หลอดทรงเครื่อง ... เมนูเคลียร์ตู้เย็น (22.10.2567) ฟ้าใสวันใหม่ (7 ก.ค. 2568 08:40:28 น.)		หมูทอด มาช้ายังดีกว่าไม่มา (2 ก.ค. 2568 10:58:08 น.)
	ทำไมต้อง"ไก่กอและ" สมาชิกหมายเลข 4313444 (1 ก.ค. 2568 16:57:17 น.)		กึ่งแกงกึ่งผัด แกงระแวง สมาชิกหมายเลข 4313444 (23 มิ.ย. 2568 17:29:24 น.)