ดอกโสนผัดไข่ กับหมูนึ่งไข่เค็ม

หน้าฝนดอกโสนเยอะแยะ แม่แจ่มใสชอบทานมาก สมัยเด็กๆเก็บจากที่ว่างข้างๆบ้านได้เลย หมู่บ้านจัดสรรสมัยก่อน จะขายที่ดินเปล่าด้วย บางคนไม่มาปลูกบ้าน ซื้อทิ้งไว้เฉยๆ แม่แจ่มใสชอบขี่จักรยานกับเพื่อน ไปเก็บดอกโสน คุณยายจะทำไข่เจียวดอกโสนให้ทาน กับน้ำพริกกะปิ

เดี๋ยวนี้ต้องซื้อ ไม่มีให้เก็บแล้ว

หลังๆมานี่ แม่แจ่มใสมักจะเอามาผัดแห้งๆกับไข่มากกว่า ทำให้ลูกๆทานตั้งแต่เด็กๆ สองคนนี้ก็ชอบ ทานกับข้าวสวยแล้วเหยาะแม็กกี้หน่อย






อีกเมนูหนึ่งคือหมูบดปรุงรสนึ่งกับไข่เค็ม ไม่เคยทำมาก่อน ไม่เคยทานด้วยคะ แต่ความที่มีไข่เค็มดิบ อภินันทนาการจากเพื่อนแถวเนี่ยแหละ พยายามคิดว่าจะเอามาทำอะไรดี ลองดู....ออกมาอร่อยใช้ได้เลยคะ


มีหมูบด ที่บดเอาไว้เอง บดกับกระเทียมพริกไทย เยาะน้ำปลานิดหน่อย อ้อ...โรยแป้งสาลีไปด้วย

เอาไข่ขาวของไข่เค็มใส่ลงไปขย่ำกับหมู ใส่ต้นหอมซอยด้วย ส่วนไข่แดงแยกไว้ตากหาก











แล้วเอาถ้วยนึ่งข้าวมาทาน้ำมัน เอาหมูที่ได้ใส่ลงไป หนาสัก 1.5 ซม.ได้

เอาไข่แดงผ่าครึ่งแปะไว้ข้างบน....







เอาไปนึ่งให้สุกคะ....เท่านี้แหละ ได้แล้วหนึ่งอย่าง







ต่อไปก็จัดการกับดอกโสน..... ตอกไข่ลงไปสองฟองคะ....ไข่อีกแล้ว

ใส่น้ำปลาด้วย แม่แจ่มใสใส่นิดเดียว เพราะเดี๋ยวจะทานกับน้ำพริก ส่วนลูกก็ชอบเหยาะซอสแม็กกี้







ขย่ำเบาๆ ให้ดอกโสนชุ่มไปด้วยไข่ แล้วเอาลงผัดในกะทะ น้ำมันไม่ต้องเยอะคะ ผัดแห้งๆ










ได้แล้วกับข้าวจานที่สองของวันนี้....












เป็นเมนูง่ายๆเลยคะ ทีแรกตั้งใจว่าจะตำน้ำพริกกะปิ แต่เปิดตู้เย็นไปเจอน้ำพริกเกาหลี ที่ไว้ทำข้าวยำน่ะ เลยเอามาคลุกข้าวแทน อร่อยไปอีกแบบ....




ถ้ามาทานข้าวบ้านนี้ก็มีแต่อะไรง่ายๆแบบนี้แหละ.......จะเอาอะไรหนักหนาเนอะ

Create Date : 11 กรกฎาคม 2552 Last Update : 11 กรกฎาคม 2552 20:55:18 น. Counter : 3229 Pageviews.		12 comments
Share Tweet

	โจทย์ตะพาบ ... เครื่องดื่มแก้วโปรด  ... tanjira (6 พ.ย. 2568 14:46:43 น.)		1023 Horror Movie Day delicate pudding (3 พ.ย. 2568 09:07:27 น.)
	1022 Nut Day วันแห่งถั่ว delicate pudding (3 พ.ย. 2568 09:07:48 น.)		ตำนานลาบเป็ดเมืองอุบลฯ กับสวนอาหาร ก.แก้ว ลาบเป็ด นายแว่นขยันเที่ยว (17 ต.ค. 2568 00:43:33 น.)