Food For Fun :: Hot Wok Return #27 เมนูร้านคาเฟ่ "Kokosmakronen"
Food For Fun :: Hot Wok Return #27 เมนูร้านคาเฟ่
"Kokosmakronen"
Kokosmakronen เป็นชื่อขนมในภาษาเยอรมัน ลักษณะของขนมน่าจะคล้าย Meringue Cookies (เมอแร็งก์คุกกี้) แต่ขนมนี้ใส่เกล็ดมะพร้าวแห้งลงไปด้วย Kokos แปลว่า มะพร้าว เลยได้ชื่อขนมว่า Kokosmakronen
เห็นขนมนี้ตามร้านกาแฟที่เยอรมนี เหมาะกินคู่กับการดื่มกาแฟหรือชา เพราะขนมมีรสหวานมาก ใส่เกล็ดมะพร้าวลงไปก็หวานน้อยลงมานิดนึงค่ะ
ส่วนผสม
ไข่ขาว 4 ฟอง
เกล็ดมะพร้าวแห้ง 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม Vanilezucker (น้ำตาลวานิลา) 1 ซอง (8 กรัม) อบเชยผง เล็กน้อย กลิ่นอัลมอนด์ 2 หยด (ไม่มีไม่ใส่)
ผสมรวมกันไว้
วิธีทำ
คั่วเกล็ดมะพร้าวให้เหลืองสวย พักให้เย็น
ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู
ใส่ส่วนของน้ำตาลทรายที่ผสมไว้ลงไปทีละนิดจนหมด
ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ยกหัวตีแล้วส่วนผสมไม่หยดไหลลงมา
ใส่เกล็ดมะพร้าวที่คั่วพักไว้ลงไป
คนผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน
จากนั้นใช้ช้อน 2 คัน ตักส่วนผสมวางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบไว้แล้ว
นำเข้าเตาอบไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส ถ้าจะเปิดพัดลมในเตาอบก็ปรับอุณหภูมิลงที่ 120 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20 นาที ชอบสีเข้ม ๆ ก็อบนานอีกหน่อย
อบเสร็จแล้ววางพักบนตะแกรงให้คลายร้อน
สั่งกาแฟหรือชา 1 แก้ว แถมขนมชิ้นเล็ก ๆ 1-2 ชิ้น ก็น่าจะดีนะ
หอม ๆ มะพร้าว รับสักชิ้นมั้ยคะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 21 กันยายน 2561 |
| Last Update : 21 กันยายน 2561 22:41:01 น. |
|
21 comments
|
| Counter : 2618 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สาวไกด์ใจซื่อ Review Food Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Travel Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog
gluhp Diarist ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog
น่ากินจ๊ะ