Group Blog
 
<<
เมษายน 2561
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
8 เมษายน 2561
 
All Blogs
 
Food For Fun :: Hot Wok Return #22 Street Food "ไก่ฝอย"








Food For Fun :: Hot Wok Return #22  Street Food 


"ไก่ฝอย"



Street Food เมืองไทยมีหลากหลายมาก ที่เราชอบและซื้อกินบ่อย
น่าจะเป็นหมูย่าง ตับไก่ย่าง หมูฝอย กินกับข้าวเหนียวนุ่ม ๆ โอ๊ย ลืมอิ่มค่ะ

แต่วันนี้อยากทำเป็นไก่ฝอย ทำก็ไม่ยากนะแต่ใช้เวลาพอสมควร











ส่วนผสม

เนื้ออกไก่   ครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลทราย   80 กรัม
ซีอิ้วขาว   40 กรัม
เกลือ   1/8 ช้อนชา
พริกไทยป่น   1/4 ช้อนชา
หัวหอมแดง กระเทียม  ตามชอบ 





วิธีทำ

ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่อกไก่ทั้งชิ้นลงต้มพอสุก อย่าต้มนานจนเปื่อย จะฉีกยาก





จากนั้นนำไก่ขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้พออุ่น แล้วฉีกเนื้อไก่ให้เป็นเส้น ๆ 
ฉีกเนื้อไก่ตอนยังอุ่นจะง่ายกว่าตอนเย็นแล้ว





นำเนื้อไก่ที่ฉีกเสร็จแล้วใส่ชาม ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว เกลือป่น พริกไทยป่น
คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน




 ปิดฝาพักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง





แล้วก็เอามาใส่กระชอนกรองน้ำที่หมักออกให้สะเด็ดน้ำ ใช้เวลากว่าครึ่งชั่วโมง
ห้ามกด ห้ามบีบ เนื้อไก่ เอาส้อมเกลี่ยเบา ๆ พอให้ไก่แยกได้ 





ระหว่างที่รอไก่สะเด็ดน้ำก็มาเตรียมหัวหอมแดงกับกระเทียม
หั่นหัวหอมแดงกับกระเทียมเป็นชิ้นบาง





ทอดหัวหอมแดงและกระเทียมให้เหลือง





ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้





เมื่อไก่สะเด็ดน้ำดีแล้ว ก็นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน 
ก็ค่อย ๆ โรยเนื้อไก่ลงทอดจนหมด หมั่นคนเรื่อย ๆ ระวังไหม้ 





พอสุกเหลืองตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เกลี่ยเนื้อไก่ให้กระจายอย่าให้จับเป็นก้อน






พอเย็นดีแล้ว ก็นำหอมเจียว กระเทียมเจียว ลงคลุกกับเนื้อไก่





รสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ กินกับข้าวเหนียว อร่อยจริงเชียว 











ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
























Create Date : 08 เมษายน 2561
Last Update : 8 เมษายน 2561 23:25:22 น. 22 comments
Counter : 2112 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณอุ้มสี, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณSai Eeuu, คุณเนินน้ำ, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณmambymam, คุณ**mp5**, คุณtuk-tuk@korat, คุณRinsa Yoyolive, คุณschnuggy, คุณmastana, คุณSakormaree, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณซองขาวเบอร์ 9


 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ลุงแมว Photo Blog ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog

เจิมบอกว่าน่ากินมากค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 8 เมษายน 2561 เวลา:23:53:42 น.  

 
ไก่ฝอย ข้าวเหนียวนุ่ม ... น่าทานมากเลยค่ะ
อยากได้มาแจมกับส้มตำที่บ้านตอนนี้เลย อิอิ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 9 เมษายน 2561 เวลา:8:45:26 น.  

 
ชอบอาหารสตรีทฟู๊ดแนวเดียวกันเลยค่ะน้องตอง
กินได้บ่อย ๆ ไม่เบื่อด้วยนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 เมษายน 2561 เวลา:15:48:29 น.  

 
น่ากินสุดๆเลยค่า เห็นแล้วอยากจกจอเลย


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 9 เมษายน 2561 เวลา:21:59:34 น.  

 
ทานกับข้าวเหนียวอร่อยจริงๆ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 9 เมษายน 2561 เวลา:23:22:16 น.  

 
ไก่ฝอยสีสวยมากค่ะคุณตอง
ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ น่าอร่อยจริงๆค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 10 เมษายน 2561 เวลา:0:10:01 น.  

 
ของชอบเลยค่ะ คุณตองทำได้น่ากินมากค่ะ




โดย: mambymam วันที่: 10 เมษายน 2561 เวลา:7:11:58 น.  

 
น่าทานครับ


โดย: **mp5** วันที่: 10 เมษายน 2561 เวลา:16:38:31 น.  

 
น่าทานมากค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 10 เมษายน 2561 เวลา:20:06:18 น.  

 
เมนูนี้ยอมแพ้ครับ ทำยากจัง อิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 เมษายน 2561 เวลา:21:04:22 น.  

 
เมนูนี้น่ากินค่า
เคยเห็นหมูฝอย เห็ดนางฟ้าฝอย
วันนี้ไก่ฝอย สีสันน่ากินเหมือนเดิมค่า


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ซองขาวเบอร์ 9 Food Blog ดู Blog
Quel Klaibann Blog ดู Blog
mambymam Music Blog ดู Blog
**mp5** Dharma Blog ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog




โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 10 เมษายน 2561 เวลา:23:13:15 น.  

 
เห็นแวปแรกนึกว่าหมูเส้น
ดูและอ่านไป ไก่ฝอย น่ากินมากเลยค่ะ
เคยกินแต่หมูเส้น กุ้งฝอย
แต่ไก่ฝอยยังไม่เคยกินเลยค่า



โดย: JinnyTent วันที่: 11 เมษายน 2561 เวลา:19:06:27 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ไทยครับ



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 12 เมษายน 2561 เวลา:23:17:03 น.  

 


ขอบคุณคุณตองสำหรับกำลังใจค่ะ
สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 13 เมษายน 2561 เวลา:8:15:21 น.  

 
ขอบคุณคุณตองที่แวะชมดอกไม้ค่ะ

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 13 เมษายน 2561 เวลา:8:39:52 น.  

 
สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ มีความสุขมาก ๆ นะคะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 13 เมษายน 2561 เวลา:10:15:44 น.  

 
แวะมาสวัสดีวันสงกรานต์ และส่งกำลังใจให้เมนู Street Food  "ไก่ฝอย" น่าทานมากค่ะ "รสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ กินกับข้าวเหนียว อร่อยมากๆ จริงค่ะ



โดย: Sakormaree วันที่: 13 เมษายน 2561 เวลา:17:58:35 น.  

 


อรุณสวัสดิ์ครับ

คุณตองทำออกมาได้น่าทานมากๆ
ดูเป็นเมนูที่ต้องใช้เวลาในการทำพอสมควรเลย

โหวตครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 เมษายน 2561 เวลา:6:27:09 น.  

 


ปีใหม่ไทยนี้ขอให้คุณตองและครอบครัวเย็นกายเย็นใจ มีเงินใช้ไม่ขาดมือ
และพบแต่โชคดีตลอดทั้งปี สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ


โดย: haiku วันที่: 14 เมษายน 2561 เวลา:14:34:55 น.  

 
น่าทานจัง
Voteค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 เมษายน 2561 เวลา:22:19:13 น.  

 
เพิ่งมาชิมค่ะ

ข้าวเหนียวต้องสองห่อเลยค่ะ


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 24 เมษายน 2561 เวลา:21:02:53 น.  

 
น่าทานมากค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 5 กรกฎาคม 2562 เวลา:11:45:54 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ALDI
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 216 คน [?]




mytastethailand.com
Friends' blogs
[Add ALDI's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.