Food For Fun :: Hot Wok Return #50 เมนูอยากกิน...ต้องได้กิน "ผัดผักคะน้าปลาเค็ม"
Food For Fun :: Hot Wok Return #50 เมนูอยากกิน...ต้องได้กิน
"ผัดผักคะน้าปลาเค็ม"
เมนูนี้ต้องปฏิบัติการนอกบ้านค่ะ และต้องส่องดูเพื่อนบ้านด้วยว่าอยู่หรือเปล่า
เพราะกลิ่นปลาอินทรีเค็มต้องลอยไปรบกวนพวกเขาแน่ ๆ
เกรงว่าฝรั่งได้กลิ่นปลาเค็มจะเสียชีวิตกันซะก่อน ฮ่า ฮ่า ฮ่า
แล้วก็ได้เวลาเหมาะ เพื่อนบ้านติดกันไปพักร้อนหลายวัน ได้เวลาทำ
เมนูอยากกิน..ต้องได้กินแล้วค่ะ เป็นเมนูทำง่าย ๆ แต่ยากที่จะได้ทำ
  ส่วนผสม
ผักคะน้า ล้างหั่นท่อน
ปลาอินทรีเค็ม
พริกกระเทียมหั่นหรือสับ
เครื่องปรุง ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย นิดหน่อย
วิธีทำ
ทอดปลาอินทรีให้สุกเหลืองหอม
ปลาอินทรีทอดสุกดีแล้ว ก็กันไว้ข้าง ๆ กระทะ ถ้าน้ำมันที่ทอดปลา
เหลือในกระทะเยอะก็เอาออกซะก่อน เหลือไว้แค่พอผัดนิดหน่อย
ใส่พริกและกระเทียม ลงผัดพอหอม
ใส่ผักคะน้า ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันกับปลาเค็ม
(ต้องเอาปลาเค็มออกไปบ้างค่ะ มันจะเค็มมาก ใส่แค่ครึ่งชิ้นก็พอ)
กระทะนั้นมัวแต่เอาปลาเค็มออก ผักก็เลยไม่งาม
ต้องผัดใหม่อีกกระทะ ได้มาเช่นนี้แล เค็มกำลังดี
ผัดกระทะใหม่ใส่แต่น้ำตาลทรายเป็นเครื่องปรุงรสนิดหน่อย
ได้รสชาติกำลังดีไม่เค็ม เพราะปลาอินทรีเค็มก็เค็มอยู่แล้ว
ถ้าชอบมีน้ำขลุกขลิกก็เติมน้ำเล็กน้อยตอนผัดค่ะ
กินกับข้าวต้มอร๊อยอร่อยค่ะ อยากกิน...ต้องได้กิน
หอมเราแต่คนอื่นเหม็นเนาะ
ขอบคุณที่แวะชมค่ะ
| Create Date : 29 สิงหาคม 2563 |
| Last Update : 29 สิงหาคม 2563 22:22:19 น. |
|
14 comments
|
| Counter : 2429 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณเริงฤดีนะ, คุณทนายอ้วน, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณภาวิดา คนบ้านป่า |
โดย: สองแผ่นดิน   วันที่: 29 สิงหาคม 2563 เวลา:22:55:05 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 29 สิงหาคม 2563 เวลา:23:55:09 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 30 สิงหาคม 2563 เวลา:7:33:31 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 30 สิงหาคม 2563 เวลา:13:42:25 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 30 สิงหาคม 2563 เวลา:14:50:43 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 31 สิงหาคม 2563 เวลา:8:53:42 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 31 สิงหาคม 2563 เวลา:15:18:08 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 31 สิงหาคม 2563 เวลา:19:29:05 น. |
|
|
|
| โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 1 กันยายน 2563 เวลา:10:37:54 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 1 กันยายน 2563 เวลา:14:00:17 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 2 กันยายน 2563 เวลา:14:53:06 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [