Group Blog
 
<<
เมษายน 2561
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
8 เมษายน 2561
 
All Blogs
 

Food For Fun :: Hot Wok Return #22 Street Food "ไก่ฝอย"








Food For Fun :: Hot Wok Return #22  Street Food 


"ไก่ฝอย"



Street Food เมืองไทยมีหลากหลายมาก ที่เราชอบและซื้อกินบ่อย
น่าจะเป็นหมูย่าง ตับไก่ย่าง หมูฝอย กินกับข้าวเหนียวนุ่ม ๆ โอ๊ย ลืมอิ่มค่ะ

แต่วันนี้อยากทำเป็นไก่ฝอย ทำก็ไม่ยากนะแต่ใช้เวลาพอสมควร











ส่วนผสม

เนื้ออกไก่   ครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลทราย   80 กรัม
ซีอิ้วขาว   40 กรัม
เกลือ   1/8 ช้อนชา
พริกไทยป่น   1/4 ช้อนชา
หัวหอมแดง กระเทียม  ตามชอบ 





วิธีทำ

ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่อกไก่ทั้งชิ้นลงต้มพอสุก อย่าต้มนานจนเปื่อย จะฉีกยาก





จากนั้นนำไก่ขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้พออุ่น แล้วฉีกเนื้อไก่ให้เป็นเส้น ๆ 
ฉีกเนื้อไก่ตอนยังอุ่นจะง่ายกว่าตอนเย็นแล้ว





นำเนื้อไก่ที่ฉีกเสร็จแล้วใส่ชาม ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว เกลือป่น พริกไทยป่น
คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน




 ปิดฝาพักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง





แล้วก็เอามาใส่กระชอนกรองน้ำที่หมักออกให้สะเด็ดน้ำ ใช้เวลากว่าครึ่งชั่วโมง
ห้ามกด ห้ามบีบ เนื้อไก่ เอาส้อมเกลี่ยเบา ๆ พอให้ไก่แยกได้ 





ระหว่างที่รอไก่สะเด็ดน้ำก็มาเตรียมหัวหอมแดงกับกระเทียม
หั่นหัวหอมแดงกับกระเทียมเป็นชิ้นบาง





ทอดหัวหอมแดงและกระเทียมให้เหลือง





ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้





เมื่อไก่สะเด็ดน้ำดีแล้ว ก็นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน 
ก็ค่อย ๆ โรยเนื้อไก่ลงทอดจนหมด หมั่นคนเรื่อย ๆ ระวังไหม้ 





พอสุกเหลืองตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เกลี่ยเนื้อไก่ให้กระจายอย่าให้จับเป็นก้อน






พอเย็นดีแล้ว ก็นำหอมเจียว กระเทียมเจียว ลงคลุกกับเนื้อไก่





รสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ กินกับข้าวเหนียว อร่อยจริงเชียว 











ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
























 

Create Date : 08 เมษายน 2561
20 comments
Last Update : 8 เมษายน 2561 23:25:22 น.
Counter : 304 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณอุ้มสี, คุณคนบ้านป่า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณSai Eeuu, คุณเนินน้ำ, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณmambymam, คุณ**mp5**, คุณtuk-tuk@korat, คุณRinsa Yoyolive, คุณschnuggy, คุณmastana, คุณSakormaree, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ลุงแมว Photo Blog ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog

เจิมบอกว่าน่ากินมากค่ะ

 

โดย: อุ้มสี 8 เมษายน 2561 23:53:42 น.  

 

ไก่ฝอย ข้าวเหนียวนุ่ม ... น่าทานมากเลยค่ะ
อยากได้มาแจมกับส้มตำที่บ้านตอนนี้เลย อิอิ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 9 เมษายน 2561 8:45:26 น.  

 

ชอบอาหารสตรีทฟู๊ดแนวเดียวกันเลยค่ะน้องตอง
กินได้บ่อย ๆ ไม่เบื่อด้วยนะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 9 เมษายน 2561 15:48:29 น.  

 

น่ากินสุดๆเลยค่า เห็นแล้วอยากจกจอเลย

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 9 เมษายน 2561 21:59:34 น.  

 

ทานกับข้าวเหนียวอร่อยจริงๆ

 

โดย: สองแผ่นดิน 9 เมษายน 2561 23:22:16 น.  

 

ไก่ฝอยสีสวยมากค่ะคุณตอง
ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ น่าอร่อยจริงๆค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 10 เมษายน 2561 0:10:01 น.  

 

ของชอบเลยค่ะ คุณตองทำได้น่ากินมากค่ะ


 

โดย: mambymam 10 เมษายน 2561 7:11:58 น.  

 

น่าทานครับ

 

โดย: **mp5** 10 เมษายน 2561 16:38:31 น.  

 

น่าทานมากค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 10 เมษายน 2561 20:06:18 น.  

 

เมนูนี้ยอมแพ้ครับ ทำยากจัง อิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 10 เมษายน 2561 21:04:22 น.  

 

เมนูนี้น่ากินค่า
เคยเห็นหมูฝอย เห็ดนางฟ้าฝอย
วันนี้ไก่ฝอย สีสันน่ากินเหมือนเดิมค่า


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ซองขาวเบอร์ 9 Food Blog ดู Blog
Quel Klaibann Blog ดู Blog
mambymam Music Blog ดู Blog
**mp5** Dharma Blog ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog


 

โดย: Rinsa Yoyolive 10 เมษายน 2561 23:13:15 น.  

 

เห็นแวปแรกนึกว่าหมูเส้น
ดูและอ่านไป ไก่ฝอย น่ากินมากเลยค่ะ
เคยกินแต่หมูเส้น กุ้งฝอย
แต่ไก่ฝอยยังไม่เคยกินเลยค่า

 

โดย: JinnyTent 11 เมษายน 2561 19:06:27 น.  

 

สวัสดีปีใหม่ไทยครับ

 

โดย: สองแผ่นดิน 12 เมษายน 2561 23:17:03 น.  

 



ขอบคุณคุณตองสำหรับกำลังใจค่ะ
สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ

 

โดย: Sweet_pills 13 เมษายน 2561 8:15:21 น.  

 

ขอบคุณคุณตองที่แวะชมดอกไม้ค่ะ

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ

 

โดย: mambymam 13 เมษายน 2561 8:39:52 น.  

 

สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ มีความสุขมาก ๆ นะคะ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 13 เมษายน 2561 10:15:44 น.  

 

แวะมาสวัสดีวันสงกรานต์ และส่งกำลังใจให้เมนู Street Food  "ไก่ฝอย" น่าทานมากค่ะ "รสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ กินกับข้าวเหนียว อร่อยมากๆ จริงค่ะ

 

โดย: Sakormaree 13 เมษายน 2561 17:58:35 น.  

 



อรุณสวัสดิ์ครับ

คุณตองทำออกมาได้น่าทานมากๆ
ดูเป็นเมนูที่ต้องใช้เวลาในการทำพอสมควรเลย

โหวตครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 14 เมษายน 2561 6:27:09 น.  

 



ปีใหม่ไทยนี้ขอให้คุณตองและครอบครัวเย็นกายเย็นใจ มีเงินใช้ไม่ขาดมือ
และพบแต่โชคดีตลอดทั้งปี สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ

 

โดย: haiku 14 เมษายน 2561 14:34:55 น.  

 

น่าทานจัง
Voteค่ะ

 

โดย: เริงฤดีนะ 14 เมษายน 2561 22:19:13 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ALDI
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 209 คน [?]




mytastethailand.com
Friends' blogs
[Add ALDI's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.