Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : แกงเนื้อใส่มะเขือ : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบมะเขือพวง & มะเขือเปราะ

แกงเนื้อใส่มะเขือ : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบมะเขือพวง & มะเขือเปราะ

วันนี้เอาแกงเนื้อใส่มะเขือมาฝากคะ เป็นแกงแบบใส่มะเขือพวงและมะเขือเปราะ โชคดีที่ได้มะเขือ 2 อย่างนี้ที่ร้านเอเชียมา ก็เลยเอามาทำซะเลย จขบ. ชอบทานมะเขือคะ ถ้าเจอก็จะเอามาทำแกงตลอด โดยเฉพาะแกงเนื้อกับมะเขือเนี้ย เข้ากันมากเลย

ดูแบบราดข้าว พร้อมพริกน้ำปลากันก่อนนะคะ

เครื่องปรุง

เนื้อวัวหั่นชิ้นพอคำ 200-300 กรัม
มะเขือเปราะ 10-12 ลูก (2 แพ็ค สำหรับที่ขายที่เบลเยียมคะ) หั่นซีกตามขนาด แช่น้ำเปล่าใส่เกลือ
มะเขือพวง 100-150 กรัม (1 แพ็ค สำหรับขายที่เบลเยียมคะ) เดือดก้านออก ล้างให้สะอาด
พริกแกงแดง 2 ชต.
กะทิ 1 กระป๋อง แบ่งส่วนด้านบนกระป๋องเป็นหัวกะทิส่วนหนึ่ง ที่เหลือทำเป็นหางกะทิ
น้ำปลา
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ
ใบมะกรูดฉีก
พริกชี้ฟ้าหรือพริกหวานหั่นแฉลบ
กระเพราเด็ดใบ 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งหัวกะทิ ใส่พริกแกงแดง ผัดให้หอมและแตกมัน ผัดไปเรื่อย ๆ อย่าใช้ไฟแรงมาก
2. ใส่เนื้อวัวและใบมะกรูดฉีกลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมหางกะทิลงไป
3. พอน้ำแกงเดือดจัด ก็ให้ใส่มะเขือพวงและมะเขือเปราะลงไป (ใส่ช่วงเดือด จะทำให้มะเขือไม่ดำคะ) รอสักพัก ให้น้ำแกงเดือดอีกรอบ ตอนนี้ก็เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ เพื่อเป็นการตัดรสชาติและน้ำปลาได้เลยคะ สำหรับคนที่ใช้พริกแกงสำเร็จแบบ จขบ. บอกไว้อีกรอบว่าชิมก่อนนะคะ เพราะบางยี่ห้อเนี้ย แถบไม่ต้องเติมน้ำปลาเลย เค็มได้ที่ ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
4. เมื่อมะเขือสุกดีแล้ว ก็โรยพริกชี้ฟ้าหรือพริกหวานหั่นแฉลบกับกระเพราเด็ดใบลงไป และปิดเตาได้เลยคะ

เสร็จแล้วคะ แกงเนื้อใส่มะเขือ น่าทานไหมคะ

ใกล้ ๆ

ใกล้เข้ามาอีกนิด

ใกล้เข้ามาอีกนิด ขออีกมุม

ใกล้สุด ๆ

แกงเนื้อใส่มะเขือราดข้าว พร้อมพริกน้ำปลา พร้อมทานคะ

แกงเนื้อใส่มะเขือราดข้าว ใกล้ ๆ

แกงเนื้อใส่มะเขือราดข้าว ใกล้สุด ๆ

แกงเนื้อใส่มะเขือราดข้าว ใกล้สุด ๆ ขออีกมุมปิดท้าย

ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

Create Date : 12 กันยายน 2553

Last Update : 12 กันยายน 2553 2:43:13 น.

11 comments

Counter : 32216 Pageviews.

น่าทานมากๆเลยคะ หิวเลย อิอิ

โดย: พลอย IP: 115.87.117.18 วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:5:08:15 น.

เข้ามายกมือชอบมะเขือพวงด้วยครับบบบ แตไม่ชอบเนื้อ อิอิอิ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:5:39:57 น.

The pictures are beautiful indeed.
J'ai faim beaucoup!!!!!

โดย: Thai U.S.A. IP: 76.184.94.36 วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:6:28:50 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ ... เมื่อก่อนนี้จะทำบ่อย
แต่ว่าหลังๆ แกงกะทิลดลงเพราะสุขภาพเป็นเหตุ
แต่ว่ามาเห็นแล้วก็นะค่ะ หิวเลย เพราะว่า
งดอาหารกะทิมาพักใหญ่ เลยแบบว่าตอนนี้
เห็นแล้วปาดน้ำลายรอเลยอ่ะค่ะ แง่วๆ

โดย: JewNid

วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:7:35:54 น.

น่ากินมากมายเลยค่ะ

ชอบกินมะเขือใส่แกงเผ็ด ไม่ต้องให้สุกมาก

ชอบค่ะชอบ

โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว

) วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:8:05:25 น.

ขอจานที่ราดบนข้าวมาเลยนะคะ

โดย: ceacar salad

วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:8:28:19 น.

อยู่กัน 3 คน ทำกับข้าวเยอะจัง เดี๋ยวจะแวะไปทานด้วย

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:14:49:47 น.

สีสวยน่าทานมักๆๆๆ

โดย: CrackyDong

วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:15:58:39 น.

จานเด็ดมักๆๆๆ ค่ะนัท โห อยากกินจัง สีสันสดใส เผ็ด อร่อยน่าดูเลย

โดย: diamondsky

วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:17:01:49 น.

เมื่อวันก่อนเห็นบ้านชาวเบลเยี่ยมทำสุกี้น้ำใสทานกัน
พี่บี๊อดใจไม่ไหวคะ มื้อเย็นค่ำนี้ของบ้านพี่เป็นสุกี้ชาบูคะ
เก็บภาพไว้แล้ว อีกวันสองวันจะขอเอามายั่วกันหน่อย

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:21:09:21 น.

กำลังทำตามอยู่

โดย: ฟ้าง IP: 171.98.226.26 วันที่: 27 กรกฎาคม 2558 เวลา:9:58:55 น.