Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!

แกงมัสมั่นเนื้อ : เมนูไทย ๆ ที่ครั้งหนึ่งในชีวิตควรได้ทำ




วันนี้มาทำแกงมัสมั่นเนื้อกันนะคะ ใช้พี่โลโบ้ช่วยอีกตามเคย แต่อร่อยเหมือนเวลากินที่บ้านเลย ที่อยากทำแกงมัสมั่นเพราะตอนกลับไทยเพื่อไปงานศพพ่อเราเมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่าน ได้มีโอกาสได้กินเลยอยากกินอีก (รู้ว่ากินแล้วอ้วนก็ยังอยากอะนะ) จำได้ว่าเป็นแกงมัสมั่นที่ได้กินผสมกับแกงบอน ที่ได้กินผสมก็เพราะเจ้าเกียร์หลานชาย เวลาเอาแกงมาอุ่นตอนดึก ๆ ดันทำมึนเอาสองแกงที่ว่านี้มาผสมกัน (ถ้าดูเผิน ๆ ไม่ได้ตักมาดูจะเหมือนกันมาก) พอเราตักจะเอามากิน ก็ยังงง แกงมัสมั่นบ้านตรูทำไมมีบอนใส่ด้วยฟะ อืม หรือพวกป้า ๆ น้า ๆ แม่ครัวเอก เขาจะเปลี่ยนแนวมาผสมกับบอน เกิดมาเพิ่งเคยเจอ จนตอนเช้ามาถึงบางอ้อ อ้อ หลานชายตัวป่วนมึนผสมสองแกงนี่เอง หุ ๆ

เครื่องปรุง



เนื้อวัว 300 กรัม บ้านนี้ใช้เนื้อวัวสำหรับไว้ทำซุบคะ ที่เบลเยียมมีทั้งแบบมีกระดูกและไม่มีกระดูกติด วันนี้ใช้แบบไม่มีกระดูก
พริกแกงมัสมั่น จขบ ใช้ของโลโบ้ 1 ซอง
กะทิ 1 กระป๋อง แยกออกเป็น 2 ส่วน คือส่วนหัวและหางกะทิ
มันฝรั่งแกะสลัก (แกะตามใจชอบ จขบ. ทำได้แค่นี้คะ)
แครอทแกะสลัก (อันนี้ จขบ. ใส่เองตามความชอบ ปกติสูตรเขาไม่ใส่กันคะ)
หอมใหญ่ซอย
หอมแดงซอย (อย่างที่บอกในบล็อกอื่นว่าบ้านนี้หอมแดงสีขาวคะ)
ขิงซอย
ถั่วลิสง
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก

วิธีทำ




1. นำกะทิส่วนหางใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปโดยให้หางกะทิท่วมเนื้อ เคี่ยวจนเนื้อเปื่อย (ใช้เวลาประมาณ 1-1 ½ ชม.)
2. พอเนื้อเปื่อยได้ที่ ก็ตั้งไฟใส่หัวกะทิ พอกะทิเริ่มเดือดก็ให้ใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปผัด ค่อย ๆ ผัดไปเรื่อย ๆ โดยทยอยเติมหัวกะทิลงไป ผัดจนแตกมันได้ที่ ก็ให้ใส่พริกแกงผัดกะทิลงไปให้หม้อเคี่ยวเนื้อเปื่อยอยู่
3. พอเริ่มเดือดอีกรอบ ก็ใส่มันฝรั่ง ต้มไปประมาณ 5 นาที ก็ให้ใส่แครอท และถั่วลิสงตาม เคี่ยวต่อจนมันฝรั่งและแครอทเริ่มสุก ก็ให้ใส่ขิง หอมใหญ่และหอมแดงซอยตามลงไป
4. ปรุงรสชาติตามที่ต้องการด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บ (ถ้าใช้พริกแกงสำเร็จ ชิมก่อนปรุงคะ เพราะบางครั้งพริกแกงสำเร็จจะเค็มอยู่แล้ว)
5. จากนั้นเติมหัวกะทิส่วนสุดท้ายลงไป ตั้งไฟต่อจนหัวกะทิเดือดก็เป็นอันเสร็จคะ

แกงมัสมั่นเนื้อเสร็จแล้วคะ แบบใกล้ไกลดูได้ตามสะดวกนะคะ








แกงมัสมั่นเนื้อ แบบพร้อมทาน ให้ทุกคนเลยคะ





ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ



Create Date : 25 กรกฎาคม 2553
Last Update : 3 กุมภาพันธ์ 2554 13:34:47 น. 13 comments
Counter : 7839 Pageviews.

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ สีสันจัดจ้าน อาหารแบบนี้ สุดยอดเลยค่ะ....


โดย: auau_py วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:31:28 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ สงสัยแบบนี้ต้องมี ดับเบิ้ล ^^


โดย: NokJbz วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:40:24 น.  

 
แกงมัสมั่น ทำออกมาได้น่าทานมากครับ..


โดย: GreenMelon วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:25:17 น.  

 
เห็นรูปแล้วน้ำลายไหล


โดย: sleepless night IP: 58.8.19.60 วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:04:15 น.  

 
ของโปรดค่ะ ชอบแบบใส่มันฝรั่งเยอะๆค่ะ


โดย: มิคุริ วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:12:29 น.  

 
แกงมัสมั่นใส่แครอทดอกไม้ ดูดีจังเลยค่ะ ป้าอิ๋วก็ชอบค่ะ แต่ไม่เคยทำเองเลย โดยส่วนตัวไม่ค่อยปลื้มเครื่องแกงเป็นซองๆน่ะค่ะ เครื่องแกงแบบนี้หาซื้อยากนะคะ ที่อร่อย สงสัยต้องทำเองแล้วละ
ปล บ้านนี้ทำอาหารอร่อยๆทั้งนั้นเลยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:52:45 น.  

 
น่าทานมากๆเลย สีสวยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:01:59 น.  

 
เอาไปเต็มสิบเลยค่ะ น่าทานมากสีนํ้าแกงก็สวยค่ะ


โดย: CrackyDong วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:42:32 น.  

 
เนื้อชิ้นใหญ่ ๆ น่าทานจังเลยค่ะ ..



โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:29:05 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ มัสมั่นต้องเนื้อวัวเท่านั้นนะคะถึงจะอร่อยสุด


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:54:45 น.  

 
ชอบมากค่ะ


โดย: ceacar salad วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:04:26 น.  

 
อยากทำบ้างค่ะ น่าทานมากเลย




โดย: linglingt-c วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:10:09:27 น.  

 
ขอบคุณทุกคนมากคะสำหรับเม้น โทษทีคะ ตอบช้ามาก เพิ่งมีโอกาสได้อ่าน ไม่โกรธกันนะคะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:0:28:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]





Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553


Counted from July 2010 ~ B.E.2553

free counters

Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
25 กรกฏาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.