Bloggang.com : weblog for you and your gang
Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!
แกงมัสมั่นเนื้อ : เมนูไทย ๆ ที่ครั้งหนึ่งในชีวิตควรได้ทำ
วันนี้มาทำแกงมัสมั่นเนื้อกันนะคะ ใช้พี่โลโบ้ช่วยอีกตามเคย แต่อร่อยเหมือนเวลากินที่บ้านเลย ที่อยากทำแกงมัสมั่นเพราะตอนกลับไทยเพื่อไปงานศพพ่อเราเมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่าน ได้มีโอกาสได้กินเลยอยากกินอีก (รู้ว่ากินแล้วอ้วนก็ยังอยากอะนะ) จำได้ว่าเป็นแกงมัสมั่นที่ได้กินผสมกับแกงบอน ที่ได้กินผสมก็เพราะเจ้าเกียร์หลานชาย เวลาเอาแกงมาอุ่นตอนดึก ๆ ดันทำมึนเอาสองแกงที่ว่านี้มาผสมกัน (ถ้าดูเผิน ๆ ไม่ได้ตักมาดูจะเหมือนกันมาก) พอเราตักจะเอามากิน ก็ยังงง แกงมัสมั่นบ้านตรูทำไมมีบอนใส่ด้วยฟะ อืม หรือพวกป้า ๆ น้า ๆ แม่ครัวเอก เขาจะเปลี่ยนแนวมาผสมกับบอน เกิดมาเพิ่งเคยเจอ จนตอนเช้ามาถึงบางอ้อ อ้อ หลานชายตัวป่วนมึนผสมสองแกงนี่เอง หุ ๆ
เครื่องปรุง
เนื้อวัว 300 กรัม บ้านนี้ใช้เนื้อวัวสำหรับไว้ทำซุบคะ ที่เบลเยียมมีทั้งแบบมีกระดูกและไม่มีกระดูกติด วันนี้ใช้แบบไม่มีกระดูก
พริกแกงมัสมั่น จขบ ใช้ของโลโบ้ 1 ซอง
กะทิ 1 กระป๋อง แยกออกเป็น 2 ส่วน คือส่วนหัวและหางกะทิ
มันฝรั่งแกะสลัก (แกะตามใจชอบ จขบ. ทำได้แค่นี้คะ)
แครอทแกะสลัก (อันนี้ จขบ. ใส่เองตามความชอบ ปกติสูตรเขาไม่ใส่กันคะ)
หอมใหญ่ซอย
หอมแดงซอย (อย่างที่บอกในบล็อกอื่นว่าบ้านนี้หอมแดงสีขาวคะ)
ขิงซอย
ถั่วลิสง
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
วิธีทำ
1. นำกะทิส่วนหางใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปโดยให้หางกะทิท่วมเนื้อ เคี่ยวจนเนื้อเปื่อย (ใช้เวลาประมาณ 1-1 ½ ชม.)
2. พอเนื้อเปื่อยได้ที่ ก็ตั้งไฟใส่หัวกะทิ พอกะทิเริ่มเดือดก็ให้ใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปผัด ค่อย ๆ ผัดไปเรื่อย ๆ โดยทยอยเติมหัวกะทิลงไป ผัดจนแตกมันได้ที่ ก็ให้ใส่พริกแกงผัดกะทิลงไปให้หม้อเคี่ยวเนื้อเปื่อยอยู่
3. พอเริ่มเดือดอีกรอบ ก็ใส่มันฝรั่ง ต้มไปประมาณ 5 นาที ก็ให้ใส่แครอท และถั่วลิสงตาม เคี่ยวต่อจนมันฝรั่งและแครอทเริ่มสุก ก็ให้ใส่ขิง หอมใหญ่และหอมแดงซอยตามลงไป
4. ปรุงรสชาติตามที่ต้องการด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บ (ถ้าใช้พริกแกงสำเร็จ ชิมก่อนปรุงคะ เพราะบางครั้งพริกแกงสำเร็จจะเค็มอยู่แล้ว)
5. จากนั้นเติมหัวกะทิส่วนสุดท้ายลงไป ตั้งไฟต่อจนหัวกะทิเดือดก็เป็นอันเสร็จคะ
แกงมัสมั่นเนื้อ
เสร็จแล้วคะ แบบใกล้ไกลดูได้ตามสะดวกนะคะ
แกงมัสมั่นเนื้อ แบบพร้อมทาน
ให้ทุกคนเลยคะ
ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ
Create Date : 25 กรกฎาคม 2553
Last Update : 3 กุมภาพันธ์ 2554 13:34:47 น.
13 comments
Counter : 7839 Pageviews.
Share
Tweet
น่าทานมากๆเลยค่ะ สีสันจัดจ้าน อาหารแบบนี้ สุดยอดเลยค่ะ....
โดย:
auau_py
วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:31:28 น.
น่าทานจังเลยค่ะ สงสัยแบบนี้ต้องมี ดับเบิ้ล ^^
โดย:
NokJbz
วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:40:24 น.
แกงมัสมั่น ทำออกมาได้น่าทานมากครับ..
โดย:
GreenMelon
วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:25:17 น.
เห็นรูปแล้วน้ำลายไหล
โดย: sleepless night IP: 58.8.19.60 วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:04:15 น.
ของโปรดค่ะ ชอบแบบใส่มันฝรั่งเยอะๆค่ะ
โดย:
มิคุริ
วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:12:29 น.
แกงมัสมั่นใส่แครอทดอกไม้ ดูดีจังเลยค่ะ ป้าอิ๋วก็ชอบค่ะ แต่ไม่เคยทำเองเลย โดยส่วนตัวไม่ค่อยปลื้มเครื่องแกงเป็นซองๆน่ะค่ะ เครื่องแกงแบบนี้หาซื้อยากนะคะ ที่อร่อย สงสัยต้องทำเองแล้วละ
ปล บ้านนี้ทำอาหารอร่อยๆทั้งนั้นเลยค่ะ
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:52:45 น.
น่าทานมากๆเลย สีสวยค่ะ
โดย:
Macys
วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:01:59 น.
เอาไปเต็มสิบเลยค่ะ น่าทานมากสีนํ้าแกงก็สวยค่ะ
โดย:
CrackyDong
วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:42:32 น.
เนื้อชิ้นใหญ่ ๆ น่าทานจังเลยค่ะ ..
โดย:
ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ
วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:29:05 น.
น่าทานจังเลยค่ะ มัสมั่นต้องเนื้อวัวเท่านั้นนะคะถึงจะอร่อยสุด
โดย:
วิสกี้โซดา
วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:54:45 น.
ชอบมากค่ะ
โดย:
ceacar salad
วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:04:26 น.
อยากทำบ้างค่ะ น่าทานมากเลย
โดย:
linglingt-c
วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:10:09:27 น.
ขอบคุณทุกคนมากคะสำหรับเม้น โทษทีคะ ตอบช้ามาก เพิ่งมีโอกาสได้อ่าน ไม่โกรธกันนะคะ
โดย:
We Are FroM BeLGiUM
วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:0:28:27 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
?
]
Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553
Counted from July 2010 ~ B.E.2553
Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
กรกฏาคม 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
25 กรกฏาคม 2553
แกงมัสมั่นเนื้อ : เมนูไทย ๆ ที่ครั้งหนึ่งในชีวิตควรได้ทำ
All Blogs
แกงอ่อมหมู & ตับ ฉบับไม่ใส่ข้าวเบือ : เมนูอีสาน ฉบับเด็กอ่างทองทำ แถมกินไปนึกถึงเดี่ยว 9 พี่โน้ตไป
ต้มเลือดหมู : เมนูซุปยามเช้าหน้าหนาวฉบับไกลบ้าน
เมนูปาร์ตี้ เมนูงานเลี้ยง เมนูเทศกาล : ต้มข่าไก่
แกงไตปลา : เมนูใต้ชามโปรดของแม่ที่อ่างทอง มาแบบทานคู่กับขนมจีนและข้าวสวยร้อน ๆ
ต้มแซบกระดูกหมู : ทานคู่กับข้าวหรือหมี่ขาวก็อร่อยเสมอ
แกงป่าไก่ : เมนูแกงไร้กะทิง่าย ๆ กินกันได้ไม่เบื่อ
แกงมัสมั่นไก่ : หนึ่งในเมนูแกงไทย ๆ ฉบับไกลบ้าน
ต้มยำปลานิลน้ำใส : เมนูซุป ๆ แกง ๆ ง่าย ๆ ยามไกลบ้าน
ว่าด้วยแกงกะทิปลา : แกงปลาดุกใส่มะเขือ & แกงปลานิลใส่ถั่วและหน่อไม้
ต้มกระดูกหมู & ลิ้นหมูผักกาดดอง : เมนูซุบไร้กะทิ ทานพร้อมกับน้ำพริกกะปิ & พริกน้ำปลา
แกงเขียวหวานเนื้อ : มาทั้งแบบทานคู่กับข้าวและขนมจีน
ต้มยำกุ้ง(เกือบ)น้ำข้น & มาม่าต้มยำกุ้ง : เมนูต้มยำแซบ ๆ ประจำชาติ
แกงไก่ใส่หน่อไม้ : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบหน่อไม้ อร่อยทั้งกับขนมจีนและกับข้าว
แกงส้มชะอมทอดกุ้งสด : เมนูไร้กะทิฉลองวันเกิด 35 ปี พร้อมด้วยช่อกุหลาบสวย ๆ จากเฮียและตัวป่วนที่บ้าน
แกงเผ็ดเป็ดย่าง : เมนูเป็ดหนึ่งเมนูโปรด เมนูส่งการบ้านคุณหมูแดง ครัวไกลบ้าน
พะแนงเนื้อ : เมนูแกง ทานคู่กับไข่ต้ม (เกือบ) ยางมะตูม เข้าก๊าน เข้ากัน
พะแนงซีฟู้ด & สปาเก็ตตี้ : เมนูลูกครึ่งไทย-อิตาเลี่ยน
แกงเลียงกุ้งสด : เมนูไร้กะทิ ส่งการบ้านแม่สลิ่ม
แกงหมูหน่อไม้ดอง : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบหน่อไม้ดอง
แกงเนื้อใส่มะเขือ : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบมะเขือพวง & มะเขือเปราะ
พะแนงหมู : ทานคู่กับข้าวหรือว่าขนมจีนดี?
แกงหมูเทโพ : เมนูแกงเทโพแนวกะทิ ๆ อร่อยแบบอ้วน ๆ
ต้มจืดเต้าหูอ่อนหมูสับ : เมนูอร่อย ๆ เบา ๆ ท้อง
แกงส้มผักรวมกุ้งสด : เมนูแกงไร้กะทิที่ทำกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ
แกงเนื้อฟักทอง : เมนูแกงกะทิ เมนูโปรดอีกหนึ่งเมนู
แกงมัสมั่นเนื้อ : เมนูไทย ๆ ที่ครั้งหนึ่งในชีวิตควรได้ทำ
แกงเขียวหวานไก่ & ขนมจีน : เมนูพื้นฐานประจำชาติว่าไหม ไม่ทำไม่ได้แล้ว
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.