Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!

แกงไก่หน่อไม้ดอง : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบหน่อไม้ดอง ^_^






วันนี้เอาเมนูแกงกะทิสำหรับคนชอบหน่อไม้ดองมาฝากคะ แกงไก่หน่อไม้ดอง ภาคใส่เครื่องในด้วย


ส่วนอันนี้เป็นเมนูหน่อไม้ดองที่เคยทำมาคะ


แกงหมูหน่อไม้ดอง : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบหน่อไม้ดอง



ไก่ผัดพริกหน่อไม้ดอง : เมนูจานเดียวแบบง่าย ๆ สำหรับคนชอบทานหน่อไม้ ^___^



เครื่องปรุง







เนื้อไก่ติดหนังและเครื่องในไก่ หั่นชิ้นพอคำ 300-400 กรัม
หน่อไม้ดอง 250 กรัม
พริกแกงแดง 2-3 ชต.
น้ำมัน 2-3 ชต. (จะใช้หัวกะทิผัดก็ได้คะ แต่บ้านนี้ใช้กะทิกระป๋อง แตกมันเองยากมากกก เลยต้องใช้ตัวช่วยคะ)
กะทิ 2 กระป๋อง แบ่งส่วนด้านบนกระป๋องเป็นหัวกะทิส่วนหนึ่ง ที่เหลือทำเป็นหางกะทิ
น้ำปลา
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ
ใบมะกรูดฉีก
พริกชี้ฟ้าหรือพริกหวานหั่นแฉลบ
กระเพราเด็ดใบ 1 ถ้วย
ข้าวสวยหรือขนมจีน
พริกขี้หนู น้ำปลา มะนาว (สำหรับทำพริกน้ำปลา)


วิธีทำ








1. นำหน่อไม้ดองไปต้มก่อน ประมาณ 5 นาที ให้ความเปรี้ยวลดลงไปบ้าง
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง (บ้านนี้จะตั้งไฟทุกครั้งที่เบอร์ 6 จาก 9 กันไม่ให้พริกแกงไหม้เวลาผัด) ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่พริกแกงลงไป ผัดให้หอม จากนั้นให้ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิ ผัดไปเรื่อย ๆ จนหัวกะทิแตกมัน อย่าใช้ไฟแรงมาก
3. ใส่เนื้อไก่ เครื่องในและใบมะกรูดฉีกลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมหางกะทิลงไป
4. พอน้ำแกงเดือดจัด ก็ให้ใส่หน่อไม้ดองลงไป รอสักพัก ให้น้ำแกงเดือดอีกรอบ ตอนนี้ก็เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ เพื่อเป็นการตัดรสชาดและน้ำปลาได้เลยคะ สำหรับคนที่ใช้พริกแกงสำเร็จแบบ จขบ. บอกไว้อีกรอบว่าชิมก่อนนะคะ เพราะบางยี่ห้อ แถบไม่ต้องเติมน้ำปลาเลย เค็มได้ที่ ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
5. เมื่อหมูและหน่อไม้ดองสุกดีแล้ว ก็โรยพริกชี้ฟ้าหรือพริกหวานหั่นแฉลบกับกระเพราเด็ดใบลงไป ปิดเตาได้เลยคะ


แกงไก่หน่อไม้ดอง ภาคใส่เครื่องใน มีแบบราดข้าวพร้อมพริกน้ำปลาให้ด้วยคะ







































ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ


-----------------------------------------------------------------------------


9 บล็อกย้อนหลัง


ร้าน Les Larmes du Tigre (4): พาชิมน้ำพริกกะปิ ขนมจีนน้ำพริก ผัดเผ็ดปลาดุก & ราดหน้าทะเลที่บรัสเซลส์



เมนูอิ่มบุญ: ข้าวอบสับปะรดเจ หรือ ข้าวผัดสับปะรดเจ ^_^



เมื่อชาร์ลอตต์จะได้เป็นพี่สาวคนโต When Charlotte’s going to be a Big Sister ^_^



Hola Barcelona 5 : พาเที่ยวบาร์เซโลนา ชม Parc Güell, Parc de la Ciutadella & Port Olímpic กันคะ ^^



ร้าน Les Larmes du Tigre (3): พาชิมส้มตำถาด แกงเขียวหวานและบุฟเฟ่ต์ก๋วยเตี๋ยวที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^



Yaki – ร้านอาหารไทยวัน (4) : พาทานเสือร้องไห้ ส้มตำลาว ลาบหมู โบบุ๋น ราดหน้าที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ



ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นไก่ ภาคลูกชิ้นไก่โฮมเมด ^_^



ร้าน La Bohème, Brussels : พาชิมเป็ดย่างและราดหน้าที่ร้านอาหารจีน กรุงบรัสเซลส์กันคะ^_^



Monaco 2013 : พาเที่ยว Musée Océanographique de Monaco ที่ประเทศโมนาโก – โมนาโคกันคะ ^_^





 

Create Date : 28 ตุลาคม 2557
4 comments
Last Update : 28 ตุลาคม 2557 5:07:57 น.
Counter : 3369 Pageviews.

 

หน่อไม้ดองกลิ่นแรงหน่อย แต่อร๊อย...อร่อยเนาะน้องนัท

 

โดย: เนินน้ำ 28 ตุลาคม 2557 8:46:12 น.  

 

เห็นภาพแล้วท้องร้องเลย

 

โดย: Dragonfly7Colors 28 ตุลาคม 2557 13:11:32 น.  

 

ตักข้าวรอเลยค่ะ น่าทานมากกกก

 

โดย: นิชา (สมาชิกหมายเลข 799066 ) 29 ตุลาคม 2557 17:21:34 น.  

 

เอาเครื่องในไก่มาโชว์เลยอ่ะ ใจร้ายยยยยยยย อิอิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 30 ตุลาคม 2557 14:12:47 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 65 คน [?]





Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553


Counted from July 2010 ~ B.E.2553

free counters

Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2557
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
28 ตุลาคม 2557
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.