Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : ต้มจืดเต้าหูอ่อนหมูสับ : เมนูอร่อย ๆ เบา ๆ ท้อง

ต้มจืดเต้าหูอ่อนหมูสับ : เมนูอร่อย ๆ เบา ๆ ท้อง

วันนี้ขอแนวง่าย ๆ เบา ๆ กะทิก็แล้วกันนะคะ ใจว่าจะลงอาหารจานเดียวฝรั่งซะหน่อย แต่ขี้เกียจ นี่เลยคะ ต้มจืดเต้าหูอ่อนหมูสับ เมนูโปรดของเด็ก ๆ และใครหลาย ๆ คน (ยกเว้นลูก จขบ. คนนี้เขากินเต้าหู้อ่อนกับผักกาดขาวไม่เป็น เหอ ๆ)

เครื่องปรุง

เนื้อหมูสับ
เต้าหู้อ่อน
ผักกาดขาว
แครอท
กระเทียม
พริกไทย
รากผักชี
คนอร์หมูก้อน
เกลือ
น้ำปลา
ซีอิ้วขาว
ต้นหอม
ผักชี

วิธีทำ

1. นำเนื้อหมูมาสับหรือเข้าเครื่องปั่นกับกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด หมักด้วยซีอิ้วขาว ประมาณ 1 ชม. จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อน ๆ พักไว้
2. ตั้งหม้อใส่ น้ำ ใส่คนอร์หมูและเกลือลงไป เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่หมูก้อนตาม ทิ้งให้เดือดและตามด้วยแครอท มั่นช้อนฟองออกด้วยนะคะ น้ำซุบจะได้ใส ๆ น่าทาน
3. พอหมูก้อนและแครอทเริ่มสุก ก็ให้ใส่ผักกาดขาวตาม รอให้เดือด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ้วขาว ให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ
4. ใส่เต้าหู้อ่อนปิดท้าย ปล่อยให้เดือดอีกรอบ ใส่ต้นหอมและผักชีปิดท้าย

ใกล้ ๆ คราวนี้กินแบบเปล่า ๆ เลย อร่อยดี