Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!

ต้มกระดูกหมู & ลิ้นหมูผักกาดดอง : เมนูซุบไร้กะทิ ทานพร้อมกับน้ำพริกกะปิ & พริกน้ำปลา



ช่วงนี้ จขบ. อาการไม่ค่อยดี เมื่อเช้าวานเวียนหัว คลื่นไส้ตลอดทั้งเช้า พี่ ๆ เพื่อน ๆ น้อง ๆ ในเฟสบุ๊คแซวใหญ่ว่าสงสัยจะมีน้องให้ชาร์ลอตต์ ดูแล้วคงไม่ใช่หรอกคะ อาจทานอะไรผิดสำแดงไป วันนี้มึนหัวเล็กน้อย คงไม่เป็นอย่างที่แซวกันจริง ๆ หรอก ถ้าเป็นจริง ๆ สงสัยจะไม่ได้กลับเมืองไทยช่วง ก.ค.-ส.ค. ปีนี้แหงเลย หุ ๆ ลูกอะอยากมีคะ เพราะตั้งใจไว้แล้วว่า ปีนี้จะเป็นปีสุดท้ายที่จะมี เนื่องจาก 35 แล้ว แถมชาร์ลอตต์ก็ 5 ขวบครึ่งแล้วด้วย ถ้าไม่มีปีนี้ก็ปิดอู่เลย แต่ขอมีกลาง ๆ ปีดีกว่า มีตอนนี้ ต้องเปลี่ยนแผนหลายเรื่องเลยอะ

วันนี้เอาต้มกระดูกหมู & ลิ้นหมูผักกาดดองมาฝากคะ เมนูง่าย ๆ ที่ จขบ. ชอบทำมาก แอบใส่ลิ้นหมูลงไปด้วย เนื่องจากได้ลิ้นหมูฟรีจากมา-แม่สามี ก็เลยเอามาใส่ด้วยซะเลย มีทั้งแบบทานคู่กับน้ำพริกกะปิและพริกน้ำปลาคะ อร่อยทั้งคู่เลย

ต้มกระดูกหมู & ลิ้นหมูผักกาดดอง พร้อมกับน้ำพริกกะปิ & พริกน้ำปลา ดูก่อนไปทำนะคะ




เครื่องปรุงสำหรับต้มกระดูกหมูและลิ้นหมูผักกาดดอง




กระดูกหมู 1 ก.ก.
ลิ้นหมู 1 ลิ้น (ไม่ใส่ก็ได้คะ แต่ใส่ก็อร่อยดีนะคะ)
ผักกาดดองเปรี้ยว ½ ก.ก. ล้างน้ำหลาย ๆ รอบ หั่นชิ้นพอคำ (ส่วนตัวหลังจากล้างน้ำหลาย ๆ รอบแล้ว ชอบเอาไปต้มกับน้ำผสมเกลืออีก 1 เที่ยวคะ ต้มไม่นานมาก แค่ล้างความเปรี้ยวลงเท่านั้นเอง)
น้ำเปล่า 2 ลิตร
คนอร์หมู 1 ก้อน (ไม่ใส่ก็ได้คะ อันนี้ใส่เพื่อความเข้มข้นของน้ำซุป อยู่เมืองไทยไม่เคยได้ใส่เท่าไหร่หรอก)
เกลือเล็กน้อย
พริกไทยเล็กน้อย
กระเทียมบุบหยาบ ๆ 3-4 กลีบใหญ่
ซีอิ้วขาวหรือน้ำปลา 2-3 ชต.


เครื่องปรุงสำหรับน้ำพริกกะปิ




กะปิ 2 ชต.
พริกขี้หนู 6 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบใหญ่
กุ้งแห้ง (ลืมถ่ายมา ตำไปแล้วนึกขึ้นได้ว่าลืมถ่ายกุ้งแห้ง ต้องรีบไปเอารูปจากเมนูอื่นมาใส่ แหะ ๆ)
น้ำตาลปี๊บ ½ ก้อน (ไม่มีใช้น้ำตาลทรายก็ได้คะ แต่น้ำตาลปี๊บอร่อยกว่า)
น้ำปลา 1 ชต.
น้ำมะนาว 4 ชต. (1 ลูกเหลืองใหญ่)
มะเขีอพวง (วันที่ทำไม่มีคะ ถ้ามีใส่ด้วยก็ได้นะคะ)

วิธีทำ



1.ตั้งน้ำเปล่าในหม้อ ใส่คนอร์หมู กระเทียมทุบ พริกไทยและเกลือเล็กน้อยลงไป พอน้ำเดือด ก็ให้นำกระดูกหมูและลิ้นหมูที่ล้างหั่นเรียบร้อยแล้วใส่ลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกรอบก็ให้ใส่ผักกาดดองลงไป
2. ปรับไฟลดลงให้เป็นไฟอ่อน สำหรับบ้าน จขบ. ปรับเหลือหมายเลข 4 จาก 9 จากน้ำปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวหรือน้ำปลา ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ต้มประมาณ 1-1 ½ ชม. จนผักกาดดอง กระดูกและลิ้นหมูเปื่อยได้ที่ ช่วงที่ต้มนั้น พยายามช้อนฟองออกเรื่อย ๆ เพื่อให้ได้น้ำซุปต้มกระดูกหมูใส ๆ น่าทานคะ



3. ช่วงที่รอต้มกระดูกหมูและลิ้นหมูผักกาดดองสุก ก็มาเตรียมทำน้ำพริกกะปิได้เลยคะ โดยนำกะปิไปย่างในเตาหรือไมโครเวฟ (จขบ. ใช้ย่างในไมโครเวฟคะ เพราะมีแต่เตาไฟฟ้า โดยเอากะปิไปห่อกระดาษอบเค้ก นำเข้าไปย่างในเวฟให้กะปิมีกลิ่นหอม) จากนั้นก็โขลกกุ้งแห้ง พริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด (ถ้ามีมะเขือพวงก็ใส่ไปด้วยก็ได้นะคะ) ใส่กระปิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาวลงไป โขลกให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ถ้าเกิดน้ำพริกกะปิน้ำแห้งเกิน จะเติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อยให้น้ำพริกมีน้ำคลุกคลิกก็ได้นะคะ (แต่คราวนี้น้ำมะนาวเยอะมาก เลยไม่ต้องใส่น้ำเปล่าเพิ่ม) ตักใส่ถ้วย พักไว้

ต้มกระดูกหมู & ลิ้นหมูผักกาดดอง ดูกันใกล้ไกลแต่ละมุมเลยนะคะ







น้ำพริกกะปิและพริกน้ำปลา 2 ทางเลือกแล้วแต่ใครจะชอบแบบไหนคะ





อันนี้แบบราดข้าวทานให้อร่อยนะคะ มีทั้งราดน้ำพริกกะปิและราดพริกน้ำปลาเลย








ส่วนชามนี้ เป็นภาพทำช่วงแรก ๆ ต้มกระดูกหมู & ลิ้นหมูผักกาดดอง พร้อมพริกน้ำปลา มีแบบพร้อมทานให้ดูกันด้วย ดูกันใกล้ไกลแต่ละมุมเลยนะคะ








ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

-----------------------------------------------------------------------------

15 บล็อกย้อนหลัง

13/01/2011 New year 2011 : เก็บภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลวันขึ้นปีใหม่ 2011 มาให้ดูกันคะ
11/01/2011 ข้าวขาหมู & มาม่าขาหมู: เมนูจานด่วนสำหรับคนไม่กลัวอ้วน
8/01/2011 เมนูส่งการบ้าน : หอยจ๊อโฮมเมด ส่งการบ้านแม่ปูคะ ^_____^
7/01/2011 เปิดชุดเมคอัพของขวัญ Christmas Bl0ckbuster 2010 จาก Estée Lauder ที่เพิ่งได้มาจากเซลล์ที่เบลเยียมคะ
6/01/2011 รวมพลคนรักก๋วยเตี๋ยว : ก๋วยเตี๋ยวจับกังฉบับคนไกลบ้าน & ก๋วยเตี๋ยวกินกันตาย
4/01/2011 พาทานซี่โครงแกะกับครอบครัวเนื่องในวันขึ้นปีใหม่ 2554/2011 ที่เบลเยียมกันคะ
2/01/2011 แกงเขียวหวานเนื้อ : มาทั้งแบบทานคู่กับข้าวและขนมจีน
31/12/2010 โดดแซบอิลี่ : ยำเนื้อย่าง เมนูหนึ่งทางเลือกจากเนื้อสเต็กที่เหลือเมื่อวันวาน บล็อกปิดท้ายสิ้นปี 2553
30/12/2010 Christmas 2010 : เก็บภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลคริสต์มาสปี 2010 มาให้ดูกันคะ
29/12/2010 รวมพลคนรักหมี่เกี๊ยวหมูแดง : บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง แบบน้า & แห้ง, เกี๊ยวน้ำหมูแดงหรือเกี๊ยวน้ำต้มยำดี?
28/12/2010 ชุดแซบอีลี่ : พล่ากุ้ง & ตำไทยใส่ไข่เค็ม ทานพร้อมขนมจีนและผักแกล้ม
24/12/2010 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 8 เลี้ยงพี่สาวคนดีกลับไทยช่วงปีใหม่
23/12/2010 ต้มยำกุ้ง(เกือบ)น้ำข้น & มาม่าต้มยำกุ้ง : เมนูต้มยำแซบ ๆ ประจำชาติ
22/12/2010 ชาร์ลอตต์กับเทศกาลของเด็ก ๆ Sinterklaas/St. Nicolas/Saint Nicolas : 6 ธันวาคม ตั้งแต่ปี 2008-2010
21/12/2010 ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ & ก๋วยเตี๋ยวเป็ดย่าง : 2 เมนูเป็ดจานโปรดของบ้าน



Create Date : 15 มกราคม 2554
Last Update : 16 มกราคม 2554 3:12:59 น. 19 comments
Counter : 7253 Pageviews.

 
ถ้าหากเรานำข้าวสวยร้อน ๆ ไปทานด้วยคนจะได้ไหมคะ


โดย: อนันตลัย วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:22:36:44 น.  

 
อยากกินต้มผักกาดดองมากเลยค่ะ วันก่อนไปร้านเอเซียมาแล้วหาดูผักกาดดองยี่ห้อของไทยไม่ได้เลยต้องเอาของจีนมาค่ะ แต่ปรากฎว่าผักกาดดองมันเละน่ะค่ะ และเค็มกว่าที่เคยกินด้วย ผลสรุปทำอะไรกินไม่ได้เลยต้องทิ้ง ทำให้มานั่งอยากต่อไปค่ะ หือ หือ


โดย: koijai (บันทึก....ไซเบอร์ ) วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:23:41:11 น.  

 
มาแร้วววววค่า
ตามมาหม่ำกับนัทด้วยคน
เมนูนี้ชอบจัง ไร้กะทิ มีผักแก้เลี่ยนอีกต่างห่าง
ทานซุปร้อนๆ หน้าหนาวเหมาะมาก
ดูอร่อยสุดๆ ไปเลยค่ะ อิอิ


โดย: diamondsky วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:0:23:58 น.  

 
คุณอนันตลัย เชิญตามสบายคะ
คุณบันทึก...ไซเบอร์ อืม นัทใช้แต่ของไทยคะ ไม่เคยลองของจีนซักทีอะคะ ของเราไม่เละนะคะ
คุณเอิง ทานด้วยกันไหมคะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:3:15:50 น.  

 
อากาศหนาวๆ มีต้มซดร้อนๆเริ่ดค่ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:3:32:24 น.  

 
คุณพี่ไก่สบายดีนะคะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:4:08:55 น.  

 
น่าทานเชียวค่ะ แวะไปดูในครัวตัวเอง ผักกาดดองที่อุส่าห์ขนมาจากเมืองไทยยังอยู่ เด๋วลองทำบ้างดีกว่า อิอิ (ลอกพี่นัทประจำเลย)

กู้ดไนท์เช่นกันค่ะ


โดย: IndyLand วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:7:14:16 น.  

 
ปล. เพิ่งเห็นครกของพี่นัท จริงจังมากอ่ะค่ะ แบบนี้ตำส้มตำแจ่มเลย ของอินดี้ไปถอยมาแบบมินิเป็นครกไม้ ออกแนวขำๆซะมากกว่า ตำที่ของเด้งออกมานอกครกหมดเลย


โดย: IndyLand วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:7:17:32 น.  

 
อยากได้ต้มผักกาดดองมาซดน้ำร้อน ๆ สักถ้วยค่ะ น้องนัททำกับข้าวน่าหม่ำที่ซู๊ด
วันนี้ กทม.อากาศเย็นค่ะ นาน ๆ จะได้สัมผัสลมหนาวพี่ก็เลยพาลจะเป็นหวัดเอาซะงั้น
ถ้าน้องนัททำคัพเค้กได้ก็ทำเค้กปอนด์ได้ค่ะ แค่เปลี่ยนพิมพ์เข้าอบแค่นั้นเอง แต่งหน้าด้วยอย่างอื่นที่ไม่ต้องใช้ครีมก็อร่อยไปอีกแบบนะคะเด็ก ๆ อาจจะชอบ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:7:56:30 น.  

 
ดูง่ายๆแต่น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: apple.007 วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:10:22:40 น.  

 
ขอบคุณมากนะคะที่ชอบเจ้าลูกลิงดัสติน สาวก็อยากได้ลูกสาวน่ารักๆอย่าง น้องชาร์ลอตต์ สักคน ตอนท้องอยากได้ลูกสาวมากเลยค่ะ ดัสตินออกมา ก็เลยหน้าออกหวานๆไปหน่อย หุ หุ สาวก็อยากจะมีอีกสักคนปีนี้ เพราะตอนนี้ดัสตินก็ย่างสามขวบแล้วจะได้เป็นเพือนเล่นกัน อีกอย่างที่คิดเหมือนกันเลย คืออายุค่ะ กังวลและคิดว่าหากเกิน35 ปีแล้ว ก้คงไม่อยากมีอีก แก่แล้วกลัวคลอดลำบาก

อูยยยยยยยยยย น้ำลายจาใหล(ออกมาข้างนอก ถ้ากลืนไม่ทัน ) ต้มผักกาดกับทุกอวัยวะ ของหมูทานได้หมดเลยค่ะ ยิ่งมาเห็นลิ้นหมูของชอบบบบบบบบ ดูรูปไป กลืนน้ำลายเอื๊อกๆจริงๆนะ ที่นั้นดีจังค่ะมีเครืองปรุงแบบไทยๆขายเยอะเลย กุ้งงแห้ง เอย น้ำตาลปี๊บเอยยย ผักกาดดอง

ไปก่อนนะคะ เดียวขอไปแวะดูบล๊อค อื่นอยากเห็นรูปชาร์ล๊อตอีก คือสาวชอบเด็กผู้หญิงมากเลย

ปล ขอโทษนะคะ เม้นสั้นๆไม่คอ่ยเป็นอ่า อิอิ



โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:10:33:50 น.  

 
มาบ้านนี้มีแต่ของน่ากิน โดยเฉพาะน้ำพริกกะปินี่ค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:11:33:57 น.  

 
Happy now yr and new yr ย้อนหลัังด้วยนะคะ

อาหารน่าทานเช่นเคยยยยยย

วันหลังจะเข้าเยี่ยมอีกนะคะ ^__^


โดย: กุ้ง (home4us ) วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:21:15:44 น.  

 
พี่นัท....จุ๊บ ๆ

ยู้เข้ามาตอนนี้ทำเอาท้องร้องเลยค่ะ

น่าหม่ำมากๆเลยนะคะ

พี่นัทสุดยอดมาก ๆ เลยค่ะ

ทำเอาคนไทยทางนี้อายทุกครั้งเลยค่ะ

ละเอียดทุกขั้นตอนเลยค่ะ





โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:21:36:13 น.  

 
อ๊ะ..การทำลิงก์บล็อกย้อนหลังเก๋ดีค่ะ ชอบๆ

หายป่วยไวๆ นะคะ เสียดายเนาะ ถ้ามีน้องให้ชาร์ล็อต ชาร์ล็อตต้องดีใจแน่ๆ เลยค่ะ


ขอบคุณที่ไปแสดงความยินดีด้วยค่ะ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:10:57:56 น.  

 
อากาศหนาวๆ ได้ซุปแบบนี้สักถ้วย
ก็แจ่มเลยค่ะ เพราะว่าซดแบบไม่รู้ตัว
ก็หมดถ้วย แต่ว่าได้น้ำพริกชูรสอีกด้วย
โอ้ว มื้อนี้ต้องบอกว่า .. เทพอร่อยเหาะ
เลยล่ะค่ะ

ว่าแล้วหิวเชียว เห็นน้ำพริกแล้วแน่นอนว่า
ฟ้องด้วยภาพคือ ต้องแซ่บแน่นอนค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:16:04:27 น.  

 
คุณนัททำอาหารเก่งจังเลย ภาพสวยๆชัดๆแบบนี้เห็นแล้วอยากจะไปคว้าช้อนในควัวมาซดด้วยหน้าจอ อิอิ

อาการไม่สบายเป็นไงบ้างแล้วค่า แหมๆ เป็นแบบนี้เริ่มแรกก็เดาว่ามีน้องให้น้องชาร์ล็อตแน่ๆเลย หนู 5 ขวบครึ่งแล้วก็เป็นพี่เจ้าคนโตของพี่ไม่กี่เดือนจิ รีบๆมีนะคะ 35 ก็เป็นตอนที่พี่คลอดคนแรกเหมือนกัน สบายมากจ้า

มีความสุขมากๆนะคะ ยินดีที่ได้รู้จักค่า


โดย: anigia วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:19:45:29 น.  

 
ว้าวคิดถึงผักกาดดองจังเลยคะคุณนัท ท่าทางจะอิ่มอร่อยกันตลอดเลยนะคะที่บ้านคุณนัทเนี่ย ก็คุณแม่สร้างสรรค์ทำอาหารได้น่าหม่ำขนาดนี่

ส่วนที่คุณนัทถามก้อยคำว่า corazon ใช่คะเป็นภาษาเสปน แปลว่าหัวใจคะ (heart)


โดย: Adorable Corazon วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:21:42:48 น.  

 
มีแบบนี้สักจาน หม่อนก้อสบายไปทั้งวันแล้วค่ะ
เพราะเป็นเมนูที่ชอบสุด ๆ ตั้งแต่เด็กแล้ว
อาม่าทำีทีรัย หม่อนเหมาเกือบหมดหม้อทุกทีค่ะ อิอิ

เห็นด้วยอีกอย่างว่าซุปถ้วยนี้หม่ำกะน้ำพริกกะปิอร่อยที่ซู๊ดดด
เสียดายหม่อนไม่มีผักกาดดองให้ทำ อีกอย่างเฮียก้อไม่กินกะปิด้วยค่ะ
เสียดายจังเลย


โดย: ซามอ วันที่: 20 มกราคม 2554 เวลา:5:14:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]





Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553


Counted from July 2010 ~ B.E.2553

free counters

Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
 
<<
มกราคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
15 มกราคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.