Bloggang.com : weblog for you and your gang
Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!
แกงส้มผักรวมกุ้งสด : เมนูแกงไร้กะทิที่ทำกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ
วันนี้เอาแกงส้มมาฝากคะ ทำแต่แกงกะทิมาหลายบล็อกแล้ว กลัวเลี่ยนกัน เมนูนี้ง่ายมากเพราะใช้พริกแกงส้มแบบสำเร็จเช่นเคย แหะ ๆ (แหม ก็ จขบ. ขยันตัวเป็นขนนี่น่า)
ปกติเวลาทำแกงส้ม จะใส่ผักสดลงไปในน้ำแกงเลย แต่คราวนี้ทำแบบลวกผักทุกอย่างไว้ก่อน จากนั้นค่อยทำน้ำแกงแล้วเอาไปราดอีกทีคะ มีความรู้สึกว่าผักมีสวยกว่า แต่ถ้าเป็นแกงส้มกับมะละกอ ผักบุ้ง หรือหัวไชเท้าโดด ๆ จะใส่ในน้ำแกงลงไปเลยไม่ต้องลวกก่อน อันนี้แล้วแต่ความชอบนะคะ
เครื่องปรุง
กุ้ง ปลอกเปลือกผ่าหลังเอาไส้กลางหลังออก
ผักสำหรับใส่แกงส้มตามชอบ เช่น แครอท ถั่วฝักยาว ดอกกะหล่ำ ฯลฯ
เนื้อปลานิล 2 ชิ้น
พริกแกงส้ม ปกติใช้ของโลโบ้คะ รสชาติอร่อยใช้ได้
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
วิธีทำ
1. ลวกผักทั้งหมดให้สุก
2. นำปลานิลไปต้มในน้ำใส่เกลือให้สุก จากนั้นตักออก พักไว้ให้เย็นและนำไปโขลกกับพริกแกงส้มให้เข้ากัน น้ำที่ได้จากการต้มปลาอย่าทิ้งนะคะ ให้เอาไปทำเป็นน้ำแกงส้มทีหลัง
3. นำน้ำที่ได้จากการต้มปลานิลมาใส่หม้อ ตั้งไฟจนเดือด ใส่พริกแกงส้มที่โขลกเนื้อปลาเรียบร้อยแล้วลงไป รอให้เดือดอีกรอบก็เติมน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ (ปกติพริกแกงส้มของโลโบ้จะเค็มพอดีแล้ว ชิมก่อนปรุงนะคะ)
4. จากนั้นใส่กุ้งลงไป รอให้สุก แล้วตักน้ำแกงส้มใส่ลงในชามผักที่ได้เตรียมไว้
5. ผักที่เหลือเอามาใส่ลงไปในหม้อน้ำแกงเลยก็ได้หรือจะแยกน้ำแกงไว้ทีหลัง แล้วแต่ชอบคะ
เสร็จแล้วคะ คราวนี้ทานเปล่า ๆ คะ เลยไม่มีแบบราดข้าวมาให้ดูกัน
ใกล้ ๆ อีกมุม
ใกล้เข้ามาอีกนิด
ใกล้สุด ๆ
ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ
Create Date : 09 สิงหาคม 2553
Last Update : 10 ธันวาคม 2553 18:41:19 น.
9 comments
Counter : 7742 Pageviews.
Share
Tweet
โดย:
Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:0:46:24 น.
น่าหม่ำ
โดย:
Gunpung
วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:5:45:41 น.
ชอบแกงส้มน้ำแกงข้นๆ แบบนี้
เห็นแล้วขอข้าวกับไข่เจียวด้วยนะคะ
โดย:
narellan
วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:12:40:16 น.
น่าทานมากๆเลยค่ะ สีสันสวยค่ะ
โดย:
Macys
วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:13:54:28 น.
สีสวยน่าอร่อยอีกแล้วค่ะ
โดย:
แม่นิทาน
วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:16:23:57 น.
สีสันดี หน้าตาน่าทานค่ะ
น่าตัดข้าวสวยมานั่งหม่ำหน้าจอจัง
^^
โดย:
โสดในซอย
วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:17:03:06 น.
น้ำแกงข้นมาก น้ำลายไหลเลย สีแดงดีจริงๆเลยค่ะ
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:17:07:38 น.
ทำไม่ยาก ... แถมทำออกมาแล้วอร่อยหายคิดถึง
บ้านได้นิดหน่อยก็เรียกว่าสุดยอดแกงต่างบ้านต่างเมือง
เลยล่ะค่ะ ยิ่งอากาศเย็นๆ ด้วยแล้ว ซดน้ำแกงส้ม
อร่อยๆ แบบนี้ ... เข้ากันนะค่ะ
โดย:
JewNid
วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:22:36:34 น.
สีสันสวยงามน่าทานมากเลยค่ะ อยู่ที่นี่ก็อยากทานเหมือนกันแกงส้ม แต่หาพริกแกไม่ได้เลย ฮือๆ
โดย:
ANGELANT
วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:5:07:50 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
?
]
Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553
Counted from July 2010 ~ B.E.2553
Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
<<
สิงหาคม 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
9 สิงหาคม 2553
แกงส้มผักรวมกุ้งสด : เมนูแกงไร้กะทิที่ทำกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ
All Blogs
แกงอ่อมหมู & ตับ ฉบับไม่ใส่ข้าวเบือ : เมนูอีสาน ฉบับเด็กอ่างทองทำ แถมกินไปนึกถึงเดี่ยว 9 พี่โน้ตไป
ต้มเลือดหมู : เมนูซุปยามเช้าหน้าหนาวฉบับไกลบ้าน
เมนูปาร์ตี้ เมนูงานเลี้ยง เมนูเทศกาล : ต้มข่าไก่
แกงไตปลา : เมนูใต้ชามโปรดของแม่ที่อ่างทอง มาแบบทานคู่กับขนมจีนและข้าวสวยร้อน ๆ
ต้มแซบกระดูกหมู : ทานคู่กับข้าวหรือหมี่ขาวก็อร่อยเสมอ
แกงป่าไก่ : เมนูแกงไร้กะทิง่าย ๆ กินกันได้ไม่เบื่อ
แกงมัสมั่นไก่ : หนึ่งในเมนูแกงไทย ๆ ฉบับไกลบ้าน
ต้มยำปลานิลน้ำใส : เมนูซุป ๆ แกง ๆ ง่าย ๆ ยามไกลบ้าน
ว่าด้วยแกงกะทิปลา : แกงปลาดุกใส่มะเขือ & แกงปลานิลใส่ถั่วและหน่อไม้
ต้มกระดูกหมู & ลิ้นหมูผักกาดดอง : เมนูซุบไร้กะทิ ทานพร้อมกับน้ำพริกกะปิ & พริกน้ำปลา
แกงเขียวหวานเนื้อ : มาทั้งแบบทานคู่กับข้าวและขนมจีน
ต้มยำกุ้ง(เกือบ)น้ำข้น & มาม่าต้มยำกุ้ง : เมนูต้มยำแซบ ๆ ประจำชาติ
แกงไก่ใส่หน่อไม้ : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบหน่อไม้ อร่อยทั้งกับขนมจีนและกับข้าว
แกงส้มชะอมทอดกุ้งสด : เมนูไร้กะทิฉลองวันเกิด 35 ปี พร้อมด้วยช่อกุหลาบสวย ๆ จากเฮียและตัวป่วนที่บ้าน
แกงเผ็ดเป็ดย่าง : เมนูเป็ดหนึ่งเมนูโปรด เมนูส่งการบ้านคุณหมูแดง ครัวไกลบ้าน
พะแนงเนื้อ : เมนูแกง ทานคู่กับไข่ต้ม (เกือบ) ยางมะตูม เข้าก๊าน เข้ากัน
พะแนงซีฟู้ด & สปาเก็ตตี้ : เมนูลูกครึ่งไทย-อิตาเลี่ยน
แกงเลียงกุ้งสด : เมนูไร้กะทิ ส่งการบ้านแม่สลิ่ม
แกงหมูหน่อไม้ดอง : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบหน่อไม้ดอง
แกงเนื้อใส่มะเขือ : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบมะเขือพวง & มะเขือเปราะ
พะแนงหมู : ทานคู่กับข้าวหรือว่าขนมจีนดี?
แกงหมูเทโพ : เมนูแกงเทโพแนวกะทิ ๆ อร่อยแบบอ้วน ๆ
ต้มจืดเต้าหูอ่อนหมูสับ : เมนูอร่อย ๆ เบา ๆ ท้อง
แกงส้มผักรวมกุ้งสด : เมนูแกงไร้กะทิที่ทำกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ
แกงเนื้อฟักทอง : เมนูแกงกะทิ เมนูโปรดอีกหนึ่งเมนู
แกงมัสมั่นเนื้อ : เมนูไทย ๆ ที่ครั้งหนึ่งในชีวิตควรได้ทำ
แกงเขียวหวานไก่ & ขนมจีน : เมนูพื้นฐานประจำชาติว่าไหม ไม่ทำไม่ได้แล้ว
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.