Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!

แกงส้มผักรวมกุ้งสด : เมนูแกงไร้กะทิที่ทำกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ



วันนี้เอาแกงส้มมาฝากคะ ทำแต่แกงกะทิมาหลายบล็อกแล้ว กลัวเลี่ยนกัน เมนูนี้ง่ายมากเพราะใช้พริกแกงส้มแบบสำเร็จเช่นเคย แหะ ๆ (แหม ก็ จขบ. ขยันตัวเป็นขนนี่น่า)

ปกติเวลาทำแกงส้ม จะใส่ผักสดลงไปในน้ำแกงเลย แต่คราวนี้ทำแบบลวกผักทุกอย่างไว้ก่อน จากนั้นค่อยทำน้ำแกงแล้วเอาไปราดอีกทีคะ มีความรู้สึกว่าผักมีสวยกว่า แต่ถ้าเป็นแกงส้มกับมะละกอ ผักบุ้ง หรือหัวไชเท้าโดด ๆ จะใส่ในน้ำแกงลงไปเลยไม่ต้องลวกก่อน อันนี้แล้วแต่ความชอบนะคะ

เครื่องปรุง



กุ้ง ปลอกเปลือกผ่าหลังเอาไส้กลางหลังออก
ผักสำหรับใส่แกงส้มตามชอบ เช่น แครอท ถั่วฝักยาว ดอกกะหล่ำ ฯลฯ
เนื้อปลานิล 2 ชิ้น
พริกแกงส้ม ปกติใช้ของโลโบ้คะ รสชาติอร่อยใช้ได้
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก

วิธีทำ







1. ลวกผักทั้งหมดให้สุก
2. นำปลานิลไปต้มในน้ำใส่เกลือให้สุก จากนั้นตักออก พักไว้ให้เย็นและนำไปโขลกกับพริกแกงส้มให้เข้ากัน น้ำที่ได้จากการต้มปลาอย่าทิ้งนะคะ ให้เอาไปทำเป็นน้ำแกงส้มทีหลัง
3. นำน้ำที่ได้จากการต้มปลานิลมาใส่หม้อ ตั้งไฟจนเดือด ใส่พริกแกงส้มที่โขลกเนื้อปลาเรียบร้อยแล้วลงไป รอให้เดือดอีกรอบก็เติมน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ (ปกติพริกแกงส้มของโลโบ้จะเค็มพอดีแล้ว ชิมก่อนปรุงนะคะ)
4. จากนั้นใส่กุ้งลงไป รอให้สุก แล้วตักน้ำแกงส้มใส่ลงในชามผักที่ได้เตรียมไว้
5. ผักที่เหลือเอามาใส่ลงไปในหม้อน้ำแกงเลยก็ได้หรือจะแยกน้ำแกงไว้ทีหลัง แล้วแต่ชอบคะ

เสร็จแล้วคะ คราวนี้ทานเปล่า ๆ คะ เลยไม่มีแบบราดข้าวมาให้ดูกัน


ใกล้ ๆ อีกมุม


ใกล้เข้ามาอีกนิด


ใกล้สุด ๆ


ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ



Create Date : 09 สิงหาคม 2553
Last Update : 10 ธันวาคม 2553 18:41:19 น. 9 comments
Counter : 7742 Pageviews.

 


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:0:46:24 น.  

 
น่าหม่ำ




โดย: Gunpung วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:5:45:41 น.  

 
ชอบแกงส้มน้ำแกงข้นๆ แบบนี้
เห็นแล้วขอข้าวกับไข่เจียวด้วยนะคะ


โดย: narellan วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:12:40:16 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ สีสันสวยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:13:54:28 น.  

 
สีสวยน่าอร่อยอีกแล้วค่ะ


โดย: แม่นิทาน วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:16:23:57 น.  

 
สีสันดี หน้าตาน่าทานค่ะ
น่าตัดข้าวสวยมานั่งหม่ำหน้าจอจัง


^^


โดย: โสดในซอย วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:17:03:06 น.  

 
น้ำแกงข้นมาก น้ำลายไหลเลย สีแดงดีจริงๆเลยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:17:07:38 น.  

 
ทำไม่ยาก ... แถมทำออกมาแล้วอร่อยหายคิดถึง
บ้านได้นิดหน่อยก็เรียกว่าสุดยอดแกงต่างบ้านต่างเมือง
เลยล่ะค่ะ ยิ่งอากาศเย็นๆ ด้วยแล้ว ซดน้ำแกงส้ม
อร่อยๆ แบบนี้ ... เข้ากันนะค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:22:36:34 น.  

 
สีสันสวยงามน่าทานมากเลยค่ะ อยู่ที่นี่ก็อยากทานเหมือนกันแกงส้ม แต่หาพริกแกไม่ได้เลย ฮือๆ


โดย: ANGELANT วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:5:07:50 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]





Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553


Counted from July 2010 ~ B.E.2553

free counters

Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
9 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.