Bloggang.com : weblog for you and your gang
Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!
พะแนงเนื้อ : เมนูแกง ทานคู่กับไข่ต้ม (เกือบ) ยางมะตูม เข้าก๊าน เข้ากัน
วันนี้เอาพะแนงเนื้อหรือแพนงเนื้อ (ใครเขียนแบบไหนไม่ว่ากันนะคะ) มาฝากกัน หลังจากที่เอาพะแนงหมูฝากไปแล้ว แต่ไม่มีรูปตอนทำ อย่างที่บอก ว่าเมนูนี้ทำบ่อย เพราะเครื่องมีไม่มาก แต่ถ้าให้ครบเครื่อง จขบ. จะชอบใส่มะเขือพวงด้วย แถมแกงพะแนงบ้านนี้ ใส่ถั่วลิสงป่นเข้าไปด้วย ส่วนตัว มีความรู้สึกว่ามันเข้มข้นดี แถมวันนี้ทานคู่กับไข่ต้ม (เกือบ) ยางมะตูมคะ เนื่องจากต้มไข่ให้เป็นยางมะตูมสวย ๆ แบบไข่เป็ดไม่ค่อยได้ ที่นี่มีแต่ไข่ไก่คะ แถมเป็นไข่ไก่ได้ฟรีจากบ้านมา-แม่สามีอีกตะหาก
ขอแบบโดด ๆ อีกรูปก่อนไปทำคะ
เครื่องปรุง
เนื้อวัว คราวนี้ใช้เนื้อ Roast Bief เลย ที่นี่เขามีแบ่งขายเป็นก้อนเล็ก เนื้อนุ่มดี
มะเขือพวงเด็ดก้าน (คราวนี้ไม่มีคะ แต่ถ้ามีจะชอบใส่)
พริกแกงพะแนง 2 ชต.
กะทิ 1 กระป๋อง แบ่งส่วนด้านบนกระป๋องเป็นหัวกะทิส่วนหนึ่ง ที่เหลือทำเป็นหางกะทิ
น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ
ถั่วลิสงป่น (ไม่ใส่ก็ได้คะ แล้วแต่ความชอบ แต่ถ้ามีจะชอบใส่)
ใบมะกรูดฉีก (สำหรับใส่ในแกง) และหั่นฝอย (สำหรับไว้โรยหน้า)
พริกชี้ฟ้าหรือพริกหวานหั่นแฉลบ
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 2 ฟอง (ถ้าจะต้มให้เป็นยางมะตูม แนะนำให้เป็นไข่เป็ดดีกว่าคะ)
หอมแดงและพริกขี้หนูซอย (สำหรับโรยหน้าไข่ต้ม)
วิธีทำ
1. เริ่มจาก ต้มไข่ก่อนโดยตั้งน้ำร้อนในหม้อ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดก็ให้ใส่ไข่ลงไป ต้มประมาณ 7-8 นาที ก็ให้ยกเลย ตักใส่ในน้ำเย็น ปลอกเปลือก ผ่าซีก โรยหน้าด้วยหอมแดงและพริกขี้หนูซอย พักไว้
2. ตั้งหัวกะทิ ใส่พริกแกงพะแนง ผัดให้หอมและแตกมัน ผัดไปเรื่อย ๆ อย่าใช้ไฟแรงมาก
3. พอผัดพริกแกงกลิ่นหอมได้ที่ ก็ใส่เนื้อวัวลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมหางกะทิลงไป รอให้เดือดก็ใส่ (มะเขือพวง) และใบมะกรูดฉีกลงไป
4. รอให้น้ำแกงเดือดอีกรอบ เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ เพื่อเป็นการตัดรสชาติและน้ำปลาได้เลยคะ สำหรับคนที่ใช้พริกแกงสำเร็จแบบ จขบ. บอกไว้อีกรอบว่าชิมก่อนนะคะ เพราะบางยี่ห้อ แถบไม่ต้องเติมน้ำปลาเลย เค็มได้ที่ จากนั้นก็โรยถั่วลิสงป่นตาม (จะใส่ช่วงใส่เนื้อวัวลงไปก็ได้คะ แต่บ้านนี้ใส่ช่วงปรุงรสน้ำแกง)
5. เมื่อชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ก็ใส่พริกชี้ฟ้าหรือพริกหวานหั่นแฉลบและใบมะกรูดหั่นฝอยลงไป ปิดเตา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
พะแนงเนื้อ & ไข่ต้ม (เกือบ) ยางมะตูม พร้อมพริกน้ำปลา เสร็จแล้วคะ
พะแนงเนื้อ แบบโดด ๆ แต่ละมุม ใกล้และไกลคะ
ไข่ต้ม (เกือบ) ยางมะตูม แบบโดด ๆ โรยด้วยหอมแดงและพริกขี้หนูซอย แต่ละมุม ใกล้และไกลคะ
ส่วนจานนี้ พะแนงเนื้อราดข้าว พร้อมไข่ต้ม (เกือบ) ยางมะตูม พร้อมพริกน้ำปลา แบบพร้อมทาน ดูกันแต่ละมุมเลยนะคะ เผื่อจะอยากทำทานกันบ้าง
ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ
Create Date : 19 ตุลาคม 2553
Last Update : 18 กันยายน 2555 2:09:42 น.
12 comments
Counter : 11751 Pageviews.
Share
Tweet
Use this picture.
สวยงามน่ารัปทานเป็นที่สุดเลยครับ
โดย: หน่อย - ตั้ม (
tumauto
) วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:15:54:13 น.
มาแล้ววววจ้ะ รีบมา บ้านนี้คนรีบแย่งกันชิม คริคริคริ
เห็นสีแกงแล้วสะท้าน สดใสสวยงาม น่ารับประทานมักๆๆๆ
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เนี่ย อร่อยไปเลยค่ะ
โดย:
diamondsky
วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:16:55:11 น.
วันนี้ซื้อพะแนงหมูมา ต้มไข่ด้วยดีกว่านะคะ
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:17:13:28 น.
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ
เห็นไข่ต้มก็ใจละลายแล้วค่ะ
สุดยอดจริงๆ เลย
ขอหม่ำเป็นมื้อเย็นด้วยคนนะคะ
โดย:
นู๋ยู้ฮู้
วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:17:38:39 น.
แวะมาขอกินไข่ต้มยางมะตอย เย้ออออ มะตู๊ม มะตูมมมม
ไข่ต้มกับแกงกะทิทุกชนิด พี่บี๊ว่ามันเข้ากันได้เป็นอย่างดีคะ
เห็นพะแนงแล้วอยากกินพะแนงเนื้อวัวน่องลายมากคะ
และที่อร่อยเหาะก็ขนมปังจิ้มแกงพะแนง แหล่มได้อีก
โดย:
บ่งบ๊ง
วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:19:51:32 น.
น่ากินมากๆเลยค่ะ
แกงพะแนงก็สีสันน่ากินจริงๆ สีสดใสยังกับร้านอาหารเลยค่ะ แต่เอ๊ะ ร้านอาหารอาจจะชิดซ้ายเลยค่ะ
โดย:
LoveParadise
วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:20:52:00 น.
น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ
โดย: coffeebake IP: 124.122.20.203 วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:21:03:45 น.
น่าทานมากเลยค่ะ
โดย:
tanamura
วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:21:18:20 น.
น่ากินจังเลยค่ะ
น่ากินกว่าภัตตาคารไทยบางร้านอีกค่ะ
โดย:
Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:22:32:28 น.
เป็นเมนูที่เข้ากันจริงๆ ค่ะ พะแนงเนื้อน่าหม่ำ กับไข่ต้ม เห็นแล้วน้ำลายหกเลยนะคะ
โดย:
วิสกี้โซดา
วันที่: 20 ตุลาคม 2553 เวลา:5:37:09 น.
รูปสวยจัง
จัดจานได้น่าทานมากเลยค่ะ
ไข่ต้มยางมะตูม ว๊าวๆๆๆ ราดน้ำปลาพริกยำ อร่อย
ป้าอิ๋วทำไข่ต้มยางมะตูมเป็นไข่ลวกทุกทีเลย แฮะ แฮะ
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 20 ตุลาคม 2553 เวลา:9:57:28 น.
นี่ถ้าเปลี่ยนจากเนื้อเป็นไก่นะ
สงสัยหม่อนต้องขอเข้าร่วมมื้อนี้ด้วยแน่ ๆ ค่ะ
โดย:
ซามอ
วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:10:57:42 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
?
]
Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553
Counted from July 2010 ~ B.E.2553
Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
<<
ตุลาคม 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
19 ตุลาคม 2553
พะแนงเนื้อ : เมนูแกง ทานคู่กับไข่ต้ม (เกือบ) ยางมะตูม เข้าก๊าน เข้ากัน
All Blogs
แกงอ่อมหมู & ตับ ฉบับไม่ใส่ข้าวเบือ : เมนูอีสาน ฉบับเด็กอ่างทองทำ แถมกินไปนึกถึงเดี่ยว 9 พี่โน้ตไป
ต้มเลือดหมู : เมนูซุปยามเช้าหน้าหนาวฉบับไกลบ้าน
เมนูปาร์ตี้ เมนูงานเลี้ยง เมนูเทศกาล : ต้มข่าไก่
แกงไตปลา : เมนูใต้ชามโปรดของแม่ที่อ่างทอง มาแบบทานคู่กับขนมจีนและข้าวสวยร้อน ๆ
ต้มแซบกระดูกหมู : ทานคู่กับข้าวหรือหมี่ขาวก็อร่อยเสมอ
แกงป่าไก่ : เมนูแกงไร้กะทิง่าย ๆ กินกันได้ไม่เบื่อ
แกงมัสมั่นไก่ : หนึ่งในเมนูแกงไทย ๆ ฉบับไกลบ้าน
ต้มยำปลานิลน้ำใส : เมนูซุป ๆ แกง ๆ ง่าย ๆ ยามไกลบ้าน
ว่าด้วยแกงกะทิปลา : แกงปลาดุกใส่มะเขือ & แกงปลานิลใส่ถั่วและหน่อไม้
ต้มกระดูกหมู & ลิ้นหมูผักกาดดอง : เมนูซุบไร้กะทิ ทานพร้อมกับน้ำพริกกะปิ & พริกน้ำปลา
แกงเขียวหวานเนื้อ : มาทั้งแบบทานคู่กับข้าวและขนมจีน
ต้มยำกุ้ง(เกือบ)น้ำข้น & มาม่าต้มยำกุ้ง : เมนูต้มยำแซบ ๆ ประจำชาติ
แกงไก่ใส่หน่อไม้ : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบหน่อไม้ อร่อยทั้งกับขนมจีนและกับข้าว
แกงส้มชะอมทอดกุ้งสด : เมนูไร้กะทิฉลองวันเกิด 35 ปี พร้อมด้วยช่อกุหลาบสวย ๆ จากเฮียและตัวป่วนที่บ้าน
แกงเผ็ดเป็ดย่าง : เมนูเป็ดหนึ่งเมนูโปรด เมนูส่งการบ้านคุณหมูแดง ครัวไกลบ้าน
พะแนงเนื้อ : เมนูแกง ทานคู่กับไข่ต้ม (เกือบ) ยางมะตูม เข้าก๊าน เข้ากัน
พะแนงซีฟู้ด & สปาเก็ตตี้ : เมนูลูกครึ่งไทย-อิตาเลี่ยน
แกงเลียงกุ้งสด : เมนูไร้กะทิ ส่งการบ้านแม่สลิ่ม
แกงหมูหน่อไม้ดอง : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบหน่อไม้ดอง
แกงเนื้อใส่มะเขือ : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบมะเขือพวง & มะเขือเปราะ
พะแนงหมู : ทานคู่กับข้าวหรือว่าขนมจีนดี?
แกงหมูเทโพ : เมนูแกงเทโพแนวกะทิ ๆ อร่อยแบบอ้วน ๆ
ต้มจืดเต้าหูอ่อนหมูสับ : เมนูอร่อย ๆ เบา ๆ ท้อง
แกงส้มผักรวมกุ้งสด : เมนูแกงไร้กะทิที่ทำกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ
แกงเนื้อฟักทอง : เมนูแกงกะทิ เมนูโปรดอีกหนึ่งเมนู
แกงมัสมั่นเนื้อ : เมนูไทย ๆ ที่ครั้งหนึ่งในชีวิตควรได้ทำ
แกงเขียวหวานไก่ & ขนมจีน : เมนูพื้นฐานประจำชาติว่าไหม ไม่ทำไม่ได้แล้ว
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
Use this picture.
สวยงามน่ารัปทานเป็นที่สุดเลยครับ