Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!

แกงไก่ใส่หน่อไม้ : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบหน่อไม้ อร่อยทั้งกับขนมจีนและกับข้าว



วันนี้เอาแกงไก่ใส่หน่อไม้มาฝากคะ หนึ่งเมนูกะทิผสมหน่อไม้ถ้วยโปรด ที่มีทั้งแบบราดข้าวและแบบทานกับคู่ขนมจีนมาให้ดูกันคะ ทำครั้งนี้ จขบ. ผัดพริกแกงกับน้ำมันก่อน จากนั้นค่อยเติมกะทิลงไปคะ แบบอยากให้มันสีแดงสวย ๆ (ที่จริงใจร้อนเองหละ ขี้เกียจผัดกับหัวกะทิกระป๋องอย่างเดียว เพราะกว่าจะแตกมันได้ รอเป็นชาติเลย)

แกงไก่ใส่หน่อไม้ แบบจัดชุดกับขนมจีน พร้อมพริกน้ำปลา


จานนี้ทานพร้อมกับขนมจีน


ส่วนจานนี้กับข้าวสวย ดูกันก่อนไปทำคะ


เครื่องปรุง




อกไก่ 1 อก หั่นชิ้นพอคำ
น่องไก่ 2 น่อง หั่นชิ้นพอคำ
ตับไก่ 3 พวงเล็ก หั่นชิ้นพอคำ
หน่อไม้ 450 กรัม หั่นเฉียง
พริกแกงแดง 3 ชต.
น้ำมันมะกอก 2-3 ชต.
กะทิ 1 กระป๋อง 200 ml แบ่งส่วนด้านบนกระป๋องเป็นหัวกะทิส่วนหนึ่ง ที่เหลือทำเป็นหางกะทิ
น้ำปลา 3-4 ชต.
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 2 ชช.
ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
พริกชี้ฟ้าหรือพริกหวานหั่นแฉลบ
กระเพราเด็ดใบ 1 ถ้วย
ขนมจีนหรือข้าวสวย
พริกขี้หนู น้ำปลา มะนาว (สำหรับทำพริกน้ำปลา)

วิธีทำ




1. ต้มขนมจีนให้สุก จะเติมน้ำมันมะกอกช่วงต้มเพื่อกันไม่ให้เส้นติดกันเล็กน้อยก็ได้คะ นำไปแช่ในน้ำเย็น จับให้เป็นจับสวย ๆ พักไว้
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง (บ้านนี้จะตั้งไฟทุกครั้งที่เบอร์ 6 จาก 9 กันไม่ให้พริกแกงไหม้เวลาผัด) ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่พริกแกงลงไป ผัดให้หอม จากนั้นให้ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิ ผัดไปเรื่อย ๆ จนหัวกะทิแตกมัน อย่าใช้ไฟแรงมาก
3. ใส่เนื้อไก่ ตับไก่และใบมะกรูดฉีกลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมหางกะทิลงไป
4. พอน้ำแกงเดือดจัด ก็ให้ใส่หน่อไม้ตาม รอสักพัก ให้น้ำแกงเดือดอีกรอบ ตอนนี้ก็เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ เพื่อเป็นการตัดรสชาติและน้ำปลาได้เลยคะ สำหรับคนที่ใช้พริกแกงสำเร็จแบบ จขบ. บอกไว้อีกรอบว่าชิมก่อนนะคะ เพราะบางยี่ห้อ แถบไม่ต้องเติมน้ำปลาเลย เค็มได้ที่ ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
5. เมื่อไก่และหน่อไม้สุกดีแล้ว ก็โรยพริกชี้ฟ้าหรือพริกหวานหั่นแฉลบกับกระเพราเด็ดใบลงไป ปิดเตาได้เลยคะ

เสร็จแล้วคะ แกงไก่ใส่หน่อไม้ น่าทานไหมคะ ดูกันมุมใกล้ ไกลได้ตามชอบคะ






ส่วนจานนี้ขนมจีน พร้อมพริกน้ำปลาคะ จับสวยสุดได้แค่นี้คะ



แกงไก่ใส่หน่อไม้ราดขนมจีน พร้อมพริกน้ำปลา พร้อมทานคะ








แกงไก่ใส่หน่อไม้ราดข้าว พร้อมพริกน้ำปลา ยกให้ทุกคนเลยคะ








ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ



Create Date : 18 ธันวาคม 2553
Last Update : 18 ธันวาคม 2553 17:18:09 น. 16 comments
Counter : 15040 Pageviews.

 
มาแร้วววววค่ะนัท มาหม่ำด้วยคน
เมนูนี้สีสันสดใส รสชาดดูอร่อยมากกกก
เห็นแล้วเริ่มหิว (ตอนนี้ใกล้เที่ยงแล้วเนอะ)
ว่าแล้ว เดี๋ยวไปเข้าครัวทำอาหารบ้างดีกว่า อิอิ



โดย: diamondsky วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:17:45:51 น.  

 
ราดขนมจีนมาจานโตๆเลยค่ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:18:24:20 น.  

 
v


โดย: หน่อยอิง วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:18:36:53 น.  

 
ขอตับสี่ชั้นคะ น้ำลายไหลมากๆ เลยคะ ถ้าไม่บอกคิดว่าถ่ายมาจากร้านอาหารไทยเลยนะนี่


โดย: ญาตา IP: 81.243.35.241 วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:19:53:50 น.  

 
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ

เห็นแล้วอายจังเลย คนที่อยู่ไทยแท้ ๆ ยังทำได้เครื่องไม่ครบแบบนี้เลยอะคะ

สุดยอดมากๆ ค่ะ



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:20:08:12 น.  

 
น่าทานมาก สงสัยต้องไปหามาทานซักจาน


โดย: lyonheartz IP: 202.28.62.245 วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:21:07:11 น.  

 
น่ากินจัง ขอด้วยคนนะคะ


โดย: ป้าแก่เจ้าน้ำตา วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:22:23:36 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: LoveParadise วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:22:30:55 น.  

 
มาบ้านนี้ทีไร อยากจะทำอาหารเก่งเหมือนเจ้าของบ้านทุกที

ขอก๊อปสูตรไปให้เเม่ครัวที่บ้านทำให้หม่ำบ้างนะค่ะ ดูน่าทานกว่าที่เค้าทำเยอะเลยค่ะ (เฮ้อ อยู่เมืองไทยเเท้ๆเลยนะนั่น)


โดย: ellie@aggie วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:22:47:25 น.  

 
ชอบเมนูหน่อไม้ทุกอย่างเลยค่ะ วันนี้ขอราดขนมจีนก่อนนะคะ ถ้าไม่อิ่มเดี๋ยวขอเติมราดข้าวเพิ่มอีกจาน อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 ธันวาคม 2553 เวลา:1:03:45 น.  

 
ได้กินซักจานคงหายคิดถึงบ้านเลยอ่ะ


โดย: allenalina วันที่: 19 ธันวาคม 2553 เวลา:7:33:12 น.  

 
หม่อนชอบแบบราดข้าวค่ะ
แต่พอมานี่ ไม่ค่อยได้ทำเท่าไหร่ค่ะ
เพราะเฮียไม่มัก แต่หม่อนเองก้อทำสีไม่สวยเท่านี้นะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 19 ธันวาคม 2553 เวลา:9:07:18 น.  

 
เห็นแกงข้นๆแบบนี้แล้วทรมานใจจังค่ะ
หอมๆ ราดข้าวผสมขนมจีนน่ากินจังเลย


โดย: inthemoon วันที่: 19 ธันวาคม 2553 เวลา:10:36:38 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ ชอบขนมจีนมาก (เด็กเส้นค่ะ)

น้ำหมาก เอ้ยน้ำลายไหลเลยยยย

ต้องรีบหาไรรองท้องซะแร๊ะ ^__^


โดย: home4us วันที่: 19 ธันวาคม 2553 เวลา:12:09:34 น.  

 
ขอบคุณทุกเม้นมากคะ ไปหละคะ ช่วงนี้หวัดรับประทาน จขบ. ซะงั้น ฮือ ๆ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 20 ธันวาคม 2553 เวลา:18:06:05 น.  

 
มายกมือว่าชอบมากด้วยคนค่ะ


โดย: ceacar salad วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:7:31:01 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]





Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553


Counted from July 2010 ~ B.E.2553

free counters

Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
18 ธันวาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.