Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
7 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
ทีรามิสุมาสคาร์โพเน่

ขนมคลาสลิคตลอดกาลในใจลูกสนเลยค่ะ
กินทีไรก็มีความสุขทุกครั้ง อร่อยจริงๆ

Photobucket


มีแบบไทรเฟิลอยู่ถ้วยเดียว แต่ลูกสนก็ถ่ายทื่อๆไปซะอย่างนั้นล่ะค่ะ
ไม่รู้จะถ่ายมุมไหนแย้ว หนูคิดไม่ออก

Photobucket


เพื่อนๆหลายคนคงเคยชิมทีรามิสุสูตรเด็ดประจำตัวลูกสนแล้วนะคะ
ไม่ว่าจะด้วยทำกินเอง หรือได้กินเวลาลูกสนหิ้วไปงานมีตติ้งต่างๆ
เคยมีคนแซวลูกสนว่า ถ้าคิดถึงลูกสน ก็จะคิดถึงทีรามิสุขึ้นมาทันใด
ฮ่าฮ่า น่าประทับใจจริงๆเลยน้อ หน้าเรากลายเป็นทีรามิสุซะได้

วันนี้ลูกสนขอนำเสนอทีรามิสุแบบฟุ่มเฟือยซักครั้งนะคะ เพราะว่า
ไม่ได้ใช้มาสคาร์โพเน่ปลอมแบบที่เคยทำเมื่อก่อน วันนี้ของจริงค่ะ
ราคาสูงทีเดียว เพราะตั้งใจเลือกกระปุกที่แพงที่สุดในตู้มาเลยค่ะ
ตั้งใจว่าถ้าจะลองของแท้ ก็ขอเอาที่สุดๆไปเลยละกัน แพงซักหน่อย
แต่นานๆใช้ที ก็พอรับได้ค่ะ

สูตรนี้ไม่ต่างจากสูตรเดิมที่โพสท์ให้ซักเท่าไหร่นะคะ เพื่อนๆทำได้
สบายอยู่แล้วค่ะ จะว่าไปก็ทำง่ายกว่าเดิมอีก เพราะไม่ต้องผสมชีสเอง
เพื่อนๆคนไหนที่ไม่มีเตาอบ แต่อยากกินขนม ลองทำทีรามิสุดูค่ะ
เพียงแค่เปลี่ยนเนื้อเค้กเป็นเลดี้ฟิงเกอร์ส เท่านี้ก็ได้อร่อยแล้ว
ไม่ว่าจะใช้ชีสจริงหรือชีสปลอม รับประกันว่าไม่ผิดหวังค่ะ

พร้อมแล้วก็ลุยเลยนะคะ

ส่วนผสม(สำหรับพิมพ์กลม 8 นิ้ว)

1. มาสคาร์โพเน่ชีส 125 กรัม
2. ไข่แดงจากไข่ไก่เบอร์หนึ่ง/ศูนย์ 3 ฟอง
3. น้ำตาลทรายป่น 85 กรัม
4. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
5. กาแฟผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง
6. เหล้าหวานรสกาแฟ/ช็อคโกแลต 1/4 ถ้วยตวง
7. เค้กชิฟฟอนกลมขนาด 8 นิ้ว สูง 3 ซม. 1 ก้อน
8. ผงโกโก้สำหรับโรยหน้าเค้ก

+ ถ้าไม่ชอบรสขมสามารถลดกาแฟลงให้เหลือ 2-3 ช้อนชาได้
+ ถ้าไม่มีเหล้าหวาน สามารถใช้เหล้ารัมหรือน้ำกาแฟเข้มข้นแทนได้
และสามารถปรับลดปริมาณเหล้าหวานได้ตามชอบ
+ สามารถเปลี่ยนจากชิฟฟอนเป็นสปองจ์หรือเลดี้ฟิงเกอร์สได้

ในรูปนี้มีไข่แดง 4 ฟองนะคะ เพราะบังเอิญตอกได้ไข่แดงจิ๋วฟองนึงค่ะ
ลูกสนเลยเพิ่มไปเองอีก 1 ฟอง สูตรนี้ไม่เหม็นกลิ่นไข่นะคะ ไม่ต้องกังวลค่ะ




มาดูหน้าตามาสคาร์โพเน่ชีสกันหน่อยนะคะ กล่องเล็กนิดเดียวเอง
แพงได้ใจจริงๆ พอเปิดออกมาแล้วคล้ายๆโยเกิร์ตชีสเลยค่ะ
มาสคาร์โพเน่จะมีเนื้อที่อ่อนนุ่มกว่าครีมชีส รสชาติหวานกว่าเล็กน้อย
แต่ความเข้มข้นหอมมันน้อยกว่าครีมชีสค่ะ

Photobucket


วิธีทำ

1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางแล้วทิ้งไว้ก่อน จากนั้นใส่ไข่แดงและน้ำตาลทราย
ในภาชนะทนความร้อน แล้วตีให้เข้ากันค่ะ เหลือน้ำตาลเม็ดๆก็ไม่เป็นไร

Photobucket


2. เมื่อน้ำที่ตั้งไว้เริ่มเดือดแล้วให้นำชามไข่แดงไปวางบนปากหม้อ
โดยไม่ให้ก้นชามสัมผัสกับน้ำร้อน น้ำร้อนที่ใช้ขอแค่เดือดอ่อนๆค่ะ
ใช้ตะกร้อมือตีไข่แดงเรื่อยๆจนสีอ่อนลงและข้นขึ้น คอยปาดไข่แดง
ที่ไปติดขอบชามบ่อยๆนะคะ ไม่อย่างนั้นไข่จะสุกและเป็นเม็ดค่ะ

ตีไข่จนสีอ่อนลงและฟูขึ้นเล็กน้อยนะคะ ใช้เวลาประมาณ 7 นาที
ถ้ายกหัวตะกร้อมือแล้วไข่จะย้อยลงมาเป็นเส้น มีรอยชัดเจนค่ะ
ถ้าเป็นแบบนั้นแล้วก็ยกลงจากเตาได้เลยค่ะ

Photobucket


3. ใช้มิกเซอร์ตีไข่แดงในชามด้วยความเร็วปานกลางจนหายร้อนค่ะ
ไข่แดงจะฟูขึ้นอีกนิดหน่อยและข้นขึ้น เมื่อไข่แดงเย็นตัวแล้ว
ให้ใส่มาสคาร์โพเน่ชีสลงไปผสม ตีแค่แป๊ปเดียวพอค่ะ
ลูกสนใช้ความเร็วต่ำ พอเข้ากันดีแล้วก็หยุดทันทีเลยค่ะ
เพราะว่ามาสคาร์โพเน่เค้าแตกตัวง่ายค่ะ ตีนานไม่ได้เลย
พอตีเสร็จแล้วให้เอาพลาสติคแรปคลุมชามเข้าแช่เย็นก่อนค่ะ

Photobucket


4. เทวิปปิ้งครีมใส่ชามผสมอีกใบนึงแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง
จนตั้งยอดอ่อนๆ พอได้แล้วให้ค่อยๆแบ่งไปตะล่อมกับไข่แดงทีละ 1/2
จนหมด ส่วนผสมที่ได้ต้องเนียน ไม่มีเม็ดๆนะคะ จากนั้นคลุมแรป
แล้วเข้าตู้เย็นพักไว้ค่ะ

Photobucket


5. ผสมน้ำกาแฟกับเหล้าหวานเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ก่อนแล้วหันมา
สไลซ์เค้กให้เป็นชิ้นหนาเท่าๆกัน 3 ชิ้น เมื่อได้แล้วให้นำแปรง
จุ่มน้ำกาแฟ ทาลงไปให้ทั่วบนเนื้อเค้กทั้ง 2 ด้าน อย่าให้ชุ่มมากค่ะ
เพราะไม่งั้นเดี๋ยวพอยกเค้กไปประกอบร่าง เค้กจะหักเอา หุหุ

พอทาเค้กเสร็จแล้วชึ้นนึง ในวางลงในพิมพ์ถอดก้นหรือถอดข้าง
แล้วแบ่งครีมมา 1/3 ส่วน เทลงไปบนหน้าเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่วค่ะ
แล้วทำแบบเดิมคือ ทากาแฟ วางเค้ก เทครีม จนได้เค้กกับครีม
สลับกันทั้งหมด 6 ชั้นค่ะ ในรูปนี่ลูกสนทำให้ดูแค่ชั้นแรกนะคะ
พอทำเสร็จแล้วก็เอาเข้าแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงก่อนรับประทาน
ผงโกโก้เอาไว้โรยหน้าขนมตอนที่แช่เย็นเสร็จแล้วจะสวยกว่าค่ะ
แต่ใครอยากโรยตั้งแต่ก่อนแช่เย็นก็ไม่ว่ากัน

Photobucket


ในรูปลูกสนทำในพิมพ์กลมถอดก้นได้ในดูนะคะ แต่ตัดแจกหมด
เหลือรูปที่เอามาโชว์คือเป็นแบบไทรเฟิลค่ะ เหลือเค้กกับครีมหน่อยนึง
เลยจับใส่ถ้วยเล็กๆ ดูน่ารักน่ากิน ลูกสนชอบมากกว่าแบบเป็นชิ้นเค้กอีก ฮิฮิ
ครีมเยอะกว่า กินแล้วต้องร้องอื้มมมมม...ค่ะ

Photobucket


อร่อยแบบไม่มีอะไรจะพูดค่ะ วันนี้แฟนมาที่บ้าน
ตอนแรกตัดแบบเค้กให้ชิมไป 1 ชิ้น กินแล้วทำหน้าติดใจ
พูดใหญ่ว่าอร่อยๆ สรุปว่าเบ็ดเสร็จกินไป 3 ชิ้นค่ะ
แล้วก็มาบอกว่าเธอทำชั้นอ้วน ฮิฮิ ลูกสนถือว่าเป็นคำชมค่ะ

Photobucket


คำนี้จากถ้วยไทรเฟิลของลูกสนคนเดียว ฮิฮิ แอบงุบงิบไว้กินเอง
อร่อยมากค่ะ รสชาตินุ่มนวล ครีมละลายในปากเลยค่ะ
หวานขม ตัดกัน ทำให้กินได้เรื่อยๆ อันตรายต่อน้ำหนักเหลือเกิน

Photobucket


หลายคนคงอยากทราบนะคะว่าระหว่างมาสคาร์โพเน่ปลอมกับจริง
สูตรไหนอร่อยกว่ากัน ลูกสนให้มาสคาร์โพเน่จริงเฉือนชนะนิดนึงค่ะ
จริงๆแล้วทั้งสองสูตรอร่อยคนละแบบนะคะ แบบมาสคาร์โพเน่จะนุ่มเบา
รสชาติเข้มข้นหอมมันสู้ครีมชีสไม่ได้ค่ะ ส่วนแบบครีมชีสจะเข้มข้น
เนื้อหนักกว่ามาสคาร์โพเน่นิดหน่อย กินแล้วเต็มอิ่มกับรสชาติค่ะ

จะเลือกทำแบบไหนก็แล้วแต่คนชอบนะคะ แต่ถ้าลูกสนทำอีกครั้ง
ก็จะใช้ครีมชีสเหมือนเดิมค่ะ ราคาถูกกว่าเยอะมาก ได้รสชาติที่อร่อย
ต่างกันแค่เล็กน้อย มาสคาร์โพเน่ขอเป็นปีนึงทำซักหนพอค่ะ ฮิฮิ

ขอให้อร่อยกับทุกๆมื้อของคุณ และหวังว่าบล็อคนี้คงทำให้คุณ
มีความสุขนะคะ


Create Date : 07 ธันวาคม 2551
Last Update : 7 ธันวาคม 2551 19:30:27 น. 53 comments
Counter : 20350 Pageviews.

 
อร่อยครับ ยืนยัน


โดย: โดนบังคับให้ตอบ (มาแจมแมน ) วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:19:26:31 น.  

 
น่าอร่อยจังค่ะ

มาขอ.... อ้ามมมมมม ...... ด้วยคนนะค้าบ


โดย: ผึ้ง IP: 58.64.65.129 วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:19:35:21 น.  

 
มีบุญได้กินทิร่าของตาโตหนเดียว ยังติดใจไม่หายเลยอ้ะ
อยู่นี่อดกิน ฮือๆๆๆๆ


โดย: เด็กชายหัวตะปู วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:19:45:04 น.  

 
คุณมาแจมแมน...พูดแบบนี้เสียหายหลายแสน ชิๆ เอาที่กินไปคืนมาซะดีๆ


น้องผึ้ง...ให้คำเดียวพอนะ ฮิฮิ ของดีมีน้อยจ้า ตอนนี้ที่บ้านพี่ไม่เหลือแล้ว กระจายไปบ้านอื่นหมดเลย พอไม่มีแล้วก็คิดถึง อยากกินอีก


แก้ว...ว้าว แก้วเข้าบล็อคเราไวจังเลย ฮิฮิ ดีใจจ้า เรานึกว่าแก้วได้กินบ่อยกว่านั้นนะ เพราะเราทำไปห้องพี่แก้วบ่อยมากเลย ฮ่าฮ่า ไว้แก้วกลับมาถ้าได้นัดจะทำไปให้กินนะ


โดย: ลูกสน วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:20:03:28 น.  

 
กำลังอยากทานอยู่พอดีจ๊ะน้องลูกสน เหมือนรู้ใจเลยนิ.....พี่นกอยากลองทำ คงต้องเป็นอาทิตย์หน้า...ยิ่งดูยิ่งอยากทานอ่ะค่ะ
ปล.นน.ขึ้นเหมือนกันค่ะ แต่ก็ยังอยากหม่ำอยู่ดี....อิอิ......


โดย: popang (popang ) วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:20:25:18 น.  

 
อยากกินอ่ะ มองดูแล้วน่ากินมากกกกก

แต่คงทำไม่ได้แน่เลยเรา ยากเกินไป


โดย: vigannda วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:20:28:36 น.  

 
เตรียมเลดี้ฟิ้งเกอรืไว้แล้วค่ะ..ว่าจะต้องลองทำสักทีค่ะ
...ละลายในปาก..อยากชิมสักช้อนจัง


โดย: never the last วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:20:36:13 น.  

 
อยากกินสัก 2 ถ้วย


โดย: tuk4603 วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:20:36:14 น.  

 
สวยน่าทานจังเลยค่ะ
อยากทำได้หยั่งงี้มั่งจังเลย


โดย: wiyada_susi วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:20:43:29 น.  

 
ทีรามิสุเป็นเมนูของหวานโปรดของอย่างหนึ่งเลย เวลาไปทานอาหารแล้วที่ร้านมีทีรามิสุ เป็นต้องลองชิมทุกครั้งเลย

ของตาโตดูเนียนนุ่มจังเลย น่าอร่อยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ อยากชิมฝีมือตาโตจังเลย


โดย: sweetie bakery IP: 125.27.216.69 วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:20:48:04 น.  

 
ตาโตจ๋า น่ากินมากกกกกกกกกกกก
พี่ชอบแบบถ้วยนะ อิอิ

พี่เทใจให้มาสคาร์โปเน่มากกว่าเหมือนกันจ้ะ
ทำชีสเค้กแบบอิตาเลี่ยนใช้ครีมชีสครึ่งนึง
มาสคาร์โปเน่ครึ่งนึง อร่อยชนะเลิศเลยตาโต ลองๆๆๆๆๆ
สูตรของเชฟgiadaที่foodnetworkอ่ะจ้ะ อร่อยจริงๆ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:21:10:21 น.  

 
มีพี่ลูกสนทดลองให้แล้ว งั้นไนล์ก็คงใช้ครีมชีสต่อไป

อร่อยจริงค่ะพี่ลูกสน


โดย: cinnamorolltart วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:21:11:42 น.  

 
ของหวานเมนูโปรดของพี่เลยค่าาา .. แต่พี่ขอเทใจให้ mascarpone นะคะ .. เคยลองทำแบบใช้ครีมชีส ผสม mascarpone แล้วรสชาติมันแปลกๆ สำหรับพี่อะค่า .. หรือไม่งั้นอาจจะเพราะพี่ไม่เคยได้ลองสูตรใช้ครีมชีสของน้องตาโตแน่ๆ เลย


สูตรที่พี่มีนะคะ เค้าผสมแค่ mascarpone กับ whipping cream และก็น้ำตาลเองค่ะ .. กินแล้วหนักแน่นสุดๆ เลยหละ อร่อยดีค่ะ


โดย: monutto วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:21:52:47 น.  

 
มีคนมาขอชิมเยอะจัง
อย่างนี้จะเหลือให้จุ๊บชิมบ้างไม๊เนี่ย น่ากินจังเลยยยย


โดย: jubejaa วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:22:23:19 น.  

 
ทำได้น่ากินแบบนี้ ขอ add บล๊อก ด้วยนะคะ


โดย: jubejaa วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:22:27:37 น.  

 
น่ารักมากเลยอะตาโต แบบนี้ทำขายได้สบายมากกก
เนื้อมันดูดึ๋งๆมากเลยล่า


โดย: puppadoowab วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:22:45:05 น.  

 
ตามกลิ่นกาแฟมากินของโปรดสุดๆ เห็นที่ไหน บล็อกไหนเป็นต้องวิ่งเปรี้ยวมาเข้าคิวขอชิมเลยจ้า น่ากินๆๆ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:23:18:29 น.  

 
น่ากินอีกแล้ว
เห็นใครๆก็พูดถึงทีรามิสุของพี่ตาโตว่าอร่อยมากๆ อยากลองชิมจังเลย พี่ตาโตจะทำให้ข้าวได้มั๊ยน้า


โดย: ka-o-jung วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:0:00:24 น.  

 
Yummy ka


โดย: Macchiato วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:0:36:15 น.  

 
ขอทราบราคา ชีสและ เหล้าหวานหน่อยน่ะค่ะ อยากทำกลัวของแพงน่ะค่ะ


โดย: มิเชล โหย่ว IP: 203.144.130.176 วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:1:11:12 น.  

 
มาอีกแล้วของโปรดเรา
ทำมาทรมานคนดูชัดๆเลยค่ะ
แล้วจะลดน้ำหนักได้ไงล่ะเนี่ย


โดย: orria วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:1:16:32 น.  

 
ไม่ว่าจะของปลอมหรือของจริงก็น่าอร่อยเหมือนกันเลยคะน้องลูกสน


โดย: mook (haiti ) วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:2:35:32 น.  

 
น่ารัก น่าชิมจังเลยคะน้องตาโต
พี่อยากลองทำมานานแล้ว
แต่ยังไม่มีโอกาส เพราะหาเจ้ามาสคาร์โพเน่ชีสไม่เจอ
สุดท้ายก็เซฟสูตรได้ตามระเบียบ


โดย: pumorg วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:5:45:08 น.  

 
ตามมาทานด้วยคนค๊า เห็นของโปรดแล้วสวีทก็เกิดอาการหิวซะแล้วอ่ะ น้ำลายจะไหล


โดย: Sweet Forever วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:8:30:10 น.  

 
สูตรนี้น่าลองอีกแล้วตาโต ทำงัยดีอยู่ที่ขอนแก่นมันไม่มีชีสแพง ๆ แบบเจ้ามาสคาฯ นี่อ่ะดิ แต่รสชาตใกล้เคียงเปล่าจ๊ะ


โดย: เนส IP: 125.26.138.80 วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:8:32:51 น.  

 
เจ๊หลีจองสองรูปแรกอย่างด่วนที่สุดจ้า


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:8:43:30 น.  

 
สวัสดีมิตรรักชาวบล็อคทุกท่านค่ะ ทีรามิสุถ้วยข้างบนคงเป็นถ้วยร่วมสาบานไปแล้วนะคะ ฮ่าฮ่า ใครอดใจไม่ไหวรีบทำกินเลยนะคะ อร่อยจริงๆค่ะ เคยไปเจอเวบไซท์นึง เค้าบอกว่าทีรามิสุคือ Heaven in your Mouth ลูกสนก็เห็นด้วย 100% ค่ะ ใครอยากรู้ว่าเป็นยังไงต้องลองเองเน้อ

คุณมิเชล โหย่ว...ฮิฮิ ชื่อนางเอกเชียวค่ะ มาสคาร์โพเน่ชีสลูกสนซื้อที่วิลล่ามาร์เก็ตค่ะ ราคากระปุกละ 296 บาท ส่วนเหล้าหวานนี่ ลูกสนใช้ Baileys Original เป็นเหล้าหวานรสช็อคโกแลตค่ะ ราคาในเมืองไทยเต็มๆรู้สึกจะ 1100 บาทนะคะ แต่ขวดนี้ลูกสนซื้อที่แอร์พอร์ทซึ่งราคาถูกกว่าในประเทศ แล้วมีบัตรลดอีก 20% ราคาถูกกว่าในประเทศเยอะเลยค่ะ แต่จำไม่ได้จริงๆว่าเท่าไหร่ ถ้าไม่ใช้ Baileys ก็ใช้ Kahlua ได้ค่ะ เป็นเหล้าหวานรสกาแฟ ได้รับความนิยมมากกว่า Baileys อีก แต่ว่า Baileys นี่อร่อยมากนะคะ ซื้อมาใช้คุ้มดีเลยค่ะ


พี่เนส...รสชาติใกล้เคียงเลยค่ะพี่ จริงๆแล้วอยากให้คุณสมบัติของชีสจริงกับปลอมมาผสมกันได้จังเลย อยากได้ชีสที่เนื้อเบาๆ แต่รสชาติเข้มข้น เดี๋ยวตาโตจะลองผสมชีสปลอมใหม่ดูค่ะ เอาให้ได้รสที่อร่อยขึ้นแล้วจะมาบอกนะคะ


โดย: ลูกสน วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:11:58:51 น.  

 
ขอทั้งแก้วเลยจ้า


โดย: jjbd วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:12:59:41 น.  

 
คุณลูกสนทำได้ออกมาน่าทานมากเลยค่ะ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:13:19:56 น.  

 
น่าทานมากเลยจ้าน้องตาโต แต่พี่ไม่มีปัญญาทำแหง๋เลยอ่ะ ไม่ถนัดแนวนี้ ถนัดกินอย่างเดียวจ้า


โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:13:58:48 น.  

 
ขอสักถ้วยนะคะ


โดย: moo_ang (Moo_ang ) วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:14:01:02 น.  

 
พี่จอง 2 ถ้วยนะคะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:19:47:44 น.  

 
คุณลูกสนค่ะวัชมีปัญหามากวนใจอีกแย้ว
1.แป้งทารต์ที่สตูรของคุณลูกสนหรือของใครๆ
สามารถทำเก็บไว้ได้นานแค่ไหนค่ะ
2.เค้กหรือขนมที่มีนมเป็นส่วนผสม สามารถเก็บได้กี่วัน ตั้งแต่วันเราที่ทำเส็จวันแรกน่ะค่ะ
( พวกครีมชีสก็ถือเป็นนมด้วยใช่มั้ยค่ะ แล้วอันนี้จะมีอายุต่างกันมั้ยค่ะ )

รบกวนเท่านี้ค่ะ แล้วจะรอนะค่ะขอบคุณจากใจค่ะ
...รบกวนตอบทาง หลังไมค์ก็ได้นะค่ะ พอดีฝากหลังไมค์
คุณลูกสนแล้วมันเต็มคะ


โดย: wat (huh ) วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:22:51:35 น.  

 
พี่ขอเซฟสูตรเลยนะ ฮิฮิ น่าอร่อยมากเลยค่ะ

เนื้อเนียนจริง ๆ ทั้งเค้กทั้งครีม คิดว่าขนมคงไม่เหลือแล้วเนาะ แขกล้นบ้าน

ช่วงนี้พี่อยู่ในโหมดเบื่อทำขนมและอาหารค่ะ พูดง่าย ๆ ก็คือ
ขี้เกียจมากก แต่คิดว่าคงจะหาอะไรง่าย ๆ ทำเร็ว ๆ นี้ค่ะ
แต่ทีระมิสุสูตรนี้จะทำแน่นอนค่ะ อาจจะทำตอนปีใหม่



โดย: Tristy วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:22:59:42 น.  

 
อ้าว! น้องตาโตของพี่ไม่สบายซะแล้ว
ดื่มนํ้าอุ่นเยอะๆ พักผ่อนเยอะๆนะคะ
ขอให้หายไวไว

ส่วนพี่วันนี้เดินไม่ระวัง ตกกระได้พลอยโจน เอ๊ย!ไม่ใช่คะ
ตกบันได ตั้ง 3-4 ขั้น เจ็บก้นมากๆเลย


โดย: mook (haiti ) วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:3:33:15 น.  

 
มารบกวนอีกเรื่องแล้วเมื่อวานนึกไม่ออกค่ะ
อยากทราบว่า แผ่นรองรีดแป้งพายที่ ขนาดต่างๆบอก พอจะบอกได้มั้ยค่ะว่าหาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ เพราะตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ไม่ค่อยจะมีเท่าไรเลย
คงจะรบกวนเท่านี้ละค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะค่ะ


โดย: wat (huh ) วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:10:13:11 น.  

 
ของโปรดค่ะๆๆ
ชอบที่สุดเลย


โดย: dailydelicious วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:10:36:19 น.  

 
น้องตาโต โอ้เข้ามาผิดเวลาจริงๆเลยพี่ ดันมาเจอของโปรดสุดๆพี่อีกตะหาก ทำไงละเนี่ย หิวเลยอะ พี่เคยซื้อกินที 2 - 3 ถ้วยเลย แบบว่ากินลืมน้ำหนักไปเลย อ้อ แอบพาดพิงเรื่องตาโตใน blog ด้วย อิอิ มาสคาร์โพเน่แพงจริงๆเนอะ พี่ดูราคาแล้วก็ไม่กล้าทำเหมือนกัน แต่ถ้าใช้ครีมชีสถูกกว่าก็น่าสนใจเนอะ อิอิ แต่จะได้ทำเมื่อไหร่ไม่รู้ ถ่ายรูปอย่างเดียวเลยอะพักนี้ อิอิ

มีบุญมาฝากอีกตามเคยคะ ไปทำบุญกับน้องๆที่ตาพิการและพิการซ้ำซ้อนที่ลพบุรีกะห้องหนอนมาเมื่อสิ้นเดือนที่แล้วคะ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:11:52:23 น.  

 
อยากชิมขิงจริงเลยน่ะนี่ น่าตาน่าทานมากกกกกกกก

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: t_O_O_n (toonnaka ) วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:16:05:57 น.  

 
พิมพ์ผิดจร้า อยากชิมของจริงเลยจร้า แฮะๆๆ


โดย: t_O_O_n (toonnaka ) วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:16:18:43 น.  

 
ตายแร้ววว พี่ลูกสนนนน
มาทำให้เดกตาดำๆน้ำลายหกอีกแย้วววว
สอบเสร็จเมื่อไหร่จะขอลองเอาไปทำบ้างนะค้าา
น่าหม่ำมากเยยยยยย


โดย: CheeZii IP: 138.74.194.173 วันที่: 10 ธันวาคม 2551 เวลา:0:32:17 น.  

 
แวะมาหม่ำอีกหลาย ๆ รอบ 55+

ปล. พี่เลื่อนวันกลับอ่ะจ้ะ
เลื่อน 2 - 3 รอบ จนเอเจนซี่เค้าจะเบื่อพี่แล้วมั้งเนี้ยะ ^ ^"
... พี่จะกลับบ้านสิจ้ะน้องตาโต
ก็เลยเอาหน้าบล็อกบราวนี่เป็นหน้าหลัก


โดย: pumorg วันที่: 10 ธันวาคม 2551 เวลา:0:47:24 น.  

 
สวัสดีวันหยุดค่ะ ใครอยู่เมืองไทยตอนนี้คงกำลังหลับสบายอยู่แน่ๆเลย มีแต่แม่บ้านต่างประเทศที่ตื่นนอนแล้วน้อ ฮิฮิ ขอให้ทุกคนมีความสุขในวันหยุดนะคะ อากาศเย็นๆแบบนี้ รักษาสุขภาพด้วยค่ะ ลูกสนเองตอนนี้เปื่อยไปแล้ว ฮ่ะฮ่ะ เป็นหวัด ฝืดคอ กินอะไรก็ไม่ค่อยอร่อย แต่ก็ยังจะทำขนม ไม่รู้เมื่อไหร่จะหายซักที จะได้กินอาหารอร่อยๆกับเค้าบ้าง

คุณhuh...ขอบคุณค่ะที่มาบอกกันว่ากล่องเต็ม ลูกสนไม่เคยเช็คเลย แหะแหะ ไปเคลียร์กล่องให้แล้วนะคะ แต่ขอตอบคำถามตรงนี้เลยแล้วกัน แป้งทาร์ตถ้าทำแล้วแต่ยังไม่ได้นำเข้าอบ เป็นแค่ก้อนโดว์เฉยๆ สามารถเก็บใส่ช่องฟรีซได้เป็นเดือนเลยค่ะ พอจะนำมาใช้ค่อยเปลี่ยนมาวางในช่องแช่เย็นธรรมดาให้เค้าคลายตัวลง แล้วค่อยนำไปคลึงค่ะ แต่ถ้าเป็นแป้งทาร์ตที่อบเสร็จแล้ว ลูกสนว่าใช้ทันทีเลยจะดีที่สุด เพราะเค้าจะยังกรอบอยู่ ถ้าเก็บไว้ข้ามวันความกรอบจะลดลงค่ะ แต่ถ้าอยากเก็บจริงๆก็ใส่กล่องปิดฝาซะ พอจะนำมาใช้ใหม่ก็จับเข้าเตาอบอุ่นอีกครั้งค่ะ แต่ใช้เวลาแป๊ปเดียวนะคะ 5 นาทีก็พอแล้ว หรือถ้ามีเตาติ๊งก็เอามาใช้อุ่นก็ได้เช่นกันค่ะ

ส่วนเค้กที่มีนมประกอบ ลูกสนทำแล้วจะกินให้หมดภายใน 3 คืนหลังจากทำเสร็จค่ะ พูดถึงเค้กเนื้อแป้งทั่วๆไปนะคะ แต่ถ้าชีสเค้กนี่ ถ้าทำแล้วกินไม่หมด สามารถจับแช่ช่องฟรีซได้เช่นกันค่ะ แล้วพอจะกินค่อยเอาออกมาวางให้หายแข็ง การเก็บชีสเค้กในช่องฟรีซสามารถเก็บได้เป็นเดือนๆเลยค่ะ

ข้อสุดท้าย เจ้าแผ่นแบบนั้นลูกสนเคยเห็นของ Calphalon นะคะ แผ่นสีชมพูสดใส ถ้าจำไม่ผิดจะขายอยู่ที่เซ็นทรัลค่ะ แต่ยี่ห้อนี้ของเค้าจะราคาสูงพอควรเลย ยังไงก็พิจารณาความถี่ในการใช้ด้วยก็แล้วกันค่ะ


หนูCheeZii...ไม่ได้คุยกันนานเลย ขอบคุณที่ยังแวะเข้ามาทักทายกันบ่อยๆนะคะ พี่เห็นแล้วที่หนูบอกว่าทำแพนนาค็อตต้าแล้วอร่อยมาก อ่านแล้วยิ้มตามเลยค่ะ ดีใจด้วยนะคะที่ถูกใจ พี่ก็ชอบเหมือนกันค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 10 ธันวาคม 2551 เวลา:8:29:41 น.  

 
น่ากินมากๆๆเลยคะ^^


โดย: BoBoCHan IP: 58.64.82.136 วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:15:44:10 น.  

 
แล้วพี่จะส่งการบ้านน๊าจ๊า คนสวยยย


โดย: พี่ปูเป้ IP: 119.42.86.73 วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:10:12:09 น.  

 
ขอบคุณข้อมูลในห้องนี้มากเลยค่ะ ครัวคุณลูกสน มีวิธีทำอาหาร ขนม ได้ น่าทานมากๆ เลยค่ะ
จะเก็บไว้ทำกินบ้างนะคะ


โดย: Ann IP: 195.83.11.66 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:45:06 น.  

 
น่าทานมากๆค่า เคยทำเองแล้วใส่เหล้าอามาเรตโต้ค่ะ

ก็หอมอร่อยเหมือนกัน


โดย: ลิซ IP: 87.145.201.174 วันที่: 12 มิถุนายน 2552 เวลา:22:51:09 น.  

 
อยากกิงจังเลย ย..คร่า คุงพี่ลูกสน

น่ากิง งมากเรย ย//**


โดย: โอโซน ลด-ละ-เลิก IP: 118.173.133.24 วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:23:20 น.  

 
อยากกิน มากๆเลยค่ะ

จะกินให้หมดไปเลย : )


โดย: tangmo_1234 IP: 112.142.131.183 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:24:24 น.  

 
แวะมาเก็บสูตรไปค่า ขอบคุณมากๆนะคะ


โดย: นิดหน่อย IP: 223.206.21.23 วันที่: 2 สิงหาคม 2554 เวลา:9:22:58 น.  

 
สูตรนี้สุดยอดมากๆเลยค่ะ ทำครั้งเดียวสำเร็จอย่างงดงาม ขอบคุณจริงๆค่ะ อร่อยมากมาย


โดย: Unknown person IP: 101.51.215.238 วันที่: 9 มิถุนายน 2555 เวลา:0:34:21 น.  

 
ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนม อร่อยๆคะ ลองทำแล้ว 3 ครั้ง มาลงตัวที่ครั้งที่ 3 คะ อยากถามว่าตอนทำครีมทีรามิสุ ทำไมต๊อดทำอออกมาเป็นน้ำเหลว ไม่เป็นครีมเหมือนกับลูกสนอ่ะคะ แล้วเอาออกจากตู้เย็นละลายง่ายมากเลยคะ แต่ก็ยังอร่อยอยู่นะคะ @^^@


โดย: ติ๊ดต๊อด IP: 110.169.153.177 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2556 เวลา:17:32:19 น.  

 
แล้วกาแฟรสหวานขวดแบบนั้นซื้อที่ไหนคะ


โดย: ลัดดาวัลย์ค่ะ IP: 125.24.3.182 วันที่: 4 พฤษภาคม 2558 เวลา:2:19:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.