Bloggang.com : ลูกสน : ครีมชีสพาวด์เค้ก

ครีมชีสพาวด์เค้ก

ลูกสนเพิ่งเคยลองทำเจ้าครีมชีสพาวด์เค้กเป็นครั้งแรกค่ะ หน้าตาก็คล้ายๆกับบัตเตอร์เค้กนะคะ แต่รสชาติจะเข้มข้นแล้วก็หอมกว่าค่ะ ชุ่มนมชุ่มเนยด้วย ตอนอบอยู่นี่หอมฟุ้งไปทั่วบ้านเลยค่ะ น้องสาวลูกสนชอบมากๆเลยค่ะ ถึงขนาดเพิ่งทานไปเมื่อวันอังคาร วันศุกร์จะทำทานอีกแล้วค่ะ เค้กชนิดนี้ทำง่ายมากเลยค่ะ ส่วนผสมก็น้อยด้วย แต่อาจจะต้องใช้มิกเซอร์ซักหน่อยนะคะสำหรับคนที่ไม่อยากออกแรง เพราะเนื้อเค้กค่อนข้างเหนียวแล้วก็หนักค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. เนย 1 1/2ก้อน ทิ้งไว้ให้นุ่ม
2. ครีมชีส 1 ก้อน(8 ออนซ์) ทิ้งไว้ให้นุ่ม
3. น้ำตาล 3 ถ้วย
4. ไข่ใบใหญ่ 6 ใบ
5. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ถ้วย
6. เกลือ 1/8 ช้อนชา
7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
นี่คือเต็มสูตรนะคะ ถ้าทำเต็มสูตรต้องใช้ Bundt Pan ขนาด 10 นิ้ว แต่ลูกสนทำแค่ครึ่งสูตรก็ใช้พิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้วค่ะ เอาพิมพ์มาทาไขมันแล้วก็โรยแป้งก่อนด้วยนะคะ

วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาC
2. ร่อนแป้งและเกลือด้วยกัน เอาใส่ชามพักไว้
3. ผสมเนยและครีมชีสเข้าด้วยกัน ถ้าใช้มิกเซอร์ก็ให้ใช้ความเร็วปานกลางนะคะ ผสมจนมีลักษณะเป็นครีมเลยค่ะ
4. เติมน้ำตาลลงไปทีละน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละใบ ผสมให้เข้ากันดี
5. ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปผสมให้เข้ากัน ตอนผสมแป้งให้ใช้ความเร็วต่ำนะคะ แล้วใส่วานิลลาลงไปเป็นอันดับสุดท้าย ผสมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่งค่ะ
6. เส่วนผสมใส่พิมพ์แล้วปาดหน้าให้เรียบๆ เคาะพิมพ์ซัก 2-3 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศนะคะ แล้วเอาเข้าเตาอบ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที แต่ลูกสนทำครึ่งสูตรก็อบแค่ 1 ชั่วโมง 20 นาทีค่ะ
7. เมื่ออบสุกดีแล้วให้พักเค้กไว้ในพิมพ์ก่อนซัก 15 นาที แล้วค่อยเอาออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น ทานได้เลยโดยไม่ต้องแช่เย็นก่อนค่ะ

Create Date : 12 สิงหาคม 2548

Last Update : 29 ตุลาคม 2551 21:25:26 น.

2 comments

Counter : 2756 Pageviews.

ไม่ค่อยทานขนมเท่าไรค่ะ แต่ขอแอดเผื่อว่าวันหลังจะเข้ามาดูอาหารคาวบ้างนะคะ

โดย: Regenbogen ^_^

วันที่: 2 กันยายน 2548 เวลา:20:23:16 น.

แอบขโมยเค้กสูตรนี้ไปทำหลายครั้งแล้วค่ะ แต่ไม่เคยได้มีโอกาสขอบคุณ เลยถือโอกาสนี้เลยก็แล้วกัน ขอบคุณนะคะ เค้กนี้อร่อยมากเลยค่ะ

โดย: หมูหวาน IP: 213.46.215.130 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:26:44 น.