Bloggang.com : ลูกสน : อัลมอนด์ซาวร์ครีมเค้ก

อัลมอนด์ซาวร์ครีมเค้ก

ไม่น่าเชื่อนะคะว่าซาวร์ครีมจะเอามาใส่ในเค้กได้ ลูกสนไม่คิดว่าจะออกมาอร่อยเลยค่ะ แต่พอดีไปเห็นกระทู้ของพี่ปูขาเก เซมารูที่ทำซาวร์ครีมเค้กค่ะ เห็นแล้วก็อยากทานเลยค่ะ ดูมันน่าอร่อยดี ลูกสนเลยลองหาสูตรมาทำดูบ้าง ทำออกมาแล้วอร่อยดีค่ะ เอาไปให้เพื่อนข้างบ้านทานเค้าชมว่าอร่อยด้วยค่ะ ฮิฮิ สูตรที่ลูกสนทำก็คล้ายๆของพี่ปูนะคะ แต่ของลูกสนจะเป็นหน้าอัลมอนด์ มาดูวิธีทำเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับเค้ก
1. อัลมอนด์สับหยาบ 1/2 ถ้วย
2. แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. เบคกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
5. เนยจืด 1/2 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
7. ไข่ไก่ 3 ฟอง
8. ซาวร์ครีม(sour cream) 1/2 ถ้วย(4 ออนซ์)
9. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

สำหรับเกลซ
1. น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย(ลดได้ค่ะ ถ้าไม่ชอบหวาน)
2. น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
3. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
สูตรนี้ใช้พิมพ์เค้กหรือ Bundt Pan ขนาด 9 นิ้วค่ะ

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 150 องศาC
2. ทาเนยและโรยแป้งลงบนพิมพ์เค้ก เคาะเศษแป้งที่เหลือออก ใส่อัลมอนด์สับลงในพิมพ์และตั้งพักไว้ก่อนค่ะ
3. เตรียมแป้งเค้ก โดยร่อนแป้ง เกลือและเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน วางพักไว้ก่อน
4. ตีเนยกับน้ำตาลในชามใบใหญ่จนเบาและขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละใบ คนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้สลับกับใส่ซาวด์ครีม โดยเริ่มด้วยแป้งและจบด้วยแป้ง ส่วนผสมจะค่อนข้างเหนียวนะคะ ใครที่มิกเซอร์ก็เอามาใช้ จะได้ไม่เมื่อยมือค่ะ
5. นำส่วนผสมเค้กที่ได้มาเทใส่ในพิมพ์ เคาะๆให้ฟองอากาศออกไป จากนั้นจึงนำเข้าอบประมาณ 75-90 นาที ของลูกสนอบ 80 นาทีก็สุกดีแล้วค่ะ
6. ทำเกลซ โดยนำส่วนผสมของเกลซทั้งหมดมาผสมรวมกัน แล้วเอาราดหน้าเค้กตอนที่เค้กยังอุ่นๆอยู่ แล้วก็ตัดเค้กทานได้เลยค่ะ

Create Date : 19 กันยายน 2548

Last Update : 1 ธันวาคม 2551 10:37:50 น.

1 comments

Counter : 3593 Pageviews.

นี่ค่ะยืมสูตรนี้คุณลูกสนไปทำ ออกมาหน้าตาอยู่ที่บล็อคข้างล่าง
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=buddy&month=09-2005&date=11&group=6&blog=2

โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ IP: 61.91.250.81 วันที่: 23 กันยายน 2548 เวลา:5:42:33 น.