Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2548
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
28 ตุลาคม 2548
 
All Blogs
 
โรลลูกตาล



โรลลูกตาลนุ่มๆฟูๆมาแล้วจ้า...สูตรนี้ทำออกมาแล้วนุ่มจริงๆเลยค่ะ ถูกใจลูกสนและคนในครอบครัวเป็นอย่างยิ่ง ลูกสนเผอิญไปเจอสูตรนี้ในเวบของคุณหมึกแดงเข้า เลยลองทำดู ดีใจจังเลยที่ทำเค้กโรลออกมาได้กับเค้าซะที เจ้าโรลนี่คนที่ไม่มีมิกเซอร์ก็ทำได้ค่ะ ตอนทำลูกสนก็ใช้แค่ไม้พายกับตะกร้อมือทำ ออกแรงหน่อย แต่พออบเสร็จแล้วยิ้มออกค่ะ รูปขั้นตอนการทำใน คห.6 เกิดความผิดพลาดค่ะ เลยไม่โชว์ขึ้นมา ยังไงคลิกลิ้งค์ข้างล่างแทนละกันนะคะ

คลิกตรงนี้เพื่อดูขั้นตอนการทำค่ะ


Create Date : 28 ตุลาคม 2548
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 21:28:13 น. 8 comments
Counter : 4776 Pageviews.

 
เห็นภาพแล้วอยากทานดูจัง


โดย: ตี๋น้อย (Zantha ) วันที่: 28 ตุลาคม 2548 เวลา:10:06:56 น.  

 
น่าทานจังค่ะ เคยติดตามมาตั้งแต่ห้องอาหารการกิน
แต่ไม่เคยเข้าไปเม้นท์ค่ะ
วันนี้ถือโอกาสมาทำความรู้จักนะคะ
จะได้ขอชิมของอร่อยๆด้วยค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 28 ตุลาคม 2548 เวลา:10:18:46 น.  

 
น่าทานด้วยอะ


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 28 ตุลาคม 2548 เวลา:20:31:27 น.  

 
ตามมาชิม เผื่อตัวหารน้อยกว่า หุหุ


โดย: satomajung IP: 61.90.18.213 วันที่: 28 ตุลาคม 2548 เวลา:23:44:11 น.  

 
เพิ่งกระหืดกระหอบไปดูกระทู้ในห้องอาหารอ่ะค่ะ ไม่ทราบพลาดไปได้ไง แต่พี่เซฟกระทู้ในห้องอาหารไว้ค่ะ รูปวิธีทำเยอะดี


โดย: Regenbogen IP: 84.58.167.251 วันที่: 31 ตุลาคม 2548 เวลา:4:45:40 น.  

 
ส่วนผสมเค้ก

ส่วนผสมส่วนที่ 1

1. แป้งเค้กตราพัดโบก 100 กรัม
2. ผงฟู 1 1/2 ชช
3. น้ำตาลทราย(1) 54 กรัม
4. เกลือ 1/4 ชช
5. น้ำมันพืช 50 กรัม
6. ไข่แดง 3 ฟอง
7. นมข้นจืด 60 กรัม (1/4 ถ้วย)
8. กลิ่นวนิลา 1/2 ชช
9. ลูกตาลหั่นสี่เหลี่ยม 1/3 ถ้วย

ส่วนผสมส่วนที่ 2

1. ไข่ขาว 3 ฟอง
2. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช
3. น้ำตาลทราย (2) 60 กรัม

รูปส่วนผสมจ๊ะ




เริ่มทำกันเลยนะคะ อย่างแรกเลย ร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อนแล้วก็ใส่ผงฟูกับเกลือลงไปในแป้งที่เราร่อนไว้




จากนั้นเราก็นำไข่แดง นมข้นจืด น้ำมันพืชแล้วก็กลิ่นวานิลลาใส่ลงไปในอ่างผสมใบใหญ่ๆ ใช้ไม้พาย
คนส่วนผสมในชามให้เข้ากัน เติมน้ำตาลทรายลงไปผสม แล้วตามด้วยลูกตาลชิ้นเล็กๆที่เราหั่นเตรียมไว้ อย่าใส่ลูกตาลเยอะเกินไปนะคะ ไม่งั้นเวลาโรลตัวเค้กจะหนัก โรลยากแน่ๆค่ะ




จากนั้นให้ค่อยๆแบ่งส่วนผสมแป้งที่เราร่อนไว้ใส่ลงไปผสมทีละน้อยค่ะ ลูกสนใส่แป้งลงไปครั้งละ 1/3 ส่วน เวลาผสมให้คนเบาๆนะคะ ผสมให้เข้ากันดีๆ อย่าให้มีแป้งเป็นเม็ดๆเหลืออยู่ ส่วนผสมที่ได้จะออกมาเป็นอย่างในรูปเลยจ้า




พอมาถึงตอนนี้ให้เราไปอุ่นเตาอบเตรียมไว้ก่อนนะคะ อุณหภูมิ 180 องศาC จ๊ะ แล้วก็มาจัดการไข่ขาวกัน
โดยนำส่วนผสมที่ 2 ทั้งหมดมาใส่ในชามใบใหญ่ๆ แล้วก็ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูค่ะ เอาแค่ตั้งยอดอ่อนๆพอนะคะ
พอไข่ขาวขึ้นฟูดีแล้ว ให้เราค่อยๆแบ่งไข่ขาวทีละ 1/3 ส่วน มาตะล่อมลงไปในส่วนผสมแป้งจนไข่ขาวหมด
ส่วนผสมก็จะออกมาฟูฟ่องเลยค่ะ




ได้ส่วนผสมเค้กแล้วก็เอาเข้าอบได้เลยค่ะ โดยเทส่วนผสมลงในถาดขนาด 9*13 นิ้ว (ทาน้ำมันบนถาด – ปู
กระดาษไขทับ – แล้วทาน้ำมันอีกทีนะคะ) ก่อนอบให้เคาะถาดซัก 2-3 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศออกนะคะ
แล้วเอาเข้าอบเป็นเวลา 12 นาทีค่ะ อบเสร็จแล้วทิ้งเค้กให้เย็นก่อนนะคะ เค้กจะนุ่มฟูเชียวค่ะ




ระหว่างรอให้เค้กเย็นเราก็หันมาทำไส้ครีมกันนะคะ

ส่วนผสมไส้ครีม

1. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
2. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา
3. ลูกตาลหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย

เริ่มทำโดยตีครีมให้ขึ้นฟูแล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปผสม จากนั้นนำวิปครีมเข้าแช่ตู้เย็นซัก 30 นาทีเพื่อให้
อยู่ตัวมากขึ้นค่ะ เมื่อเค้กเย็นแล้ว ให้ลอกกระดาษไขที่ก้นเค้กออก จากนั้นนำเค้กไปวางบนกระดาษไขที่โรยน้ำตาลไอซิ่งเอาไว้(โรยน้ำตาลไอซิ่งเพื่อไม่ให้เค้ติดกระดาษค่ะ) ขั้นตอนนี้ต้องระวังหน่อยนะคะ เพราะว่าเค้กนุ่มมาก มือเบาๆนะจ๊ะ

นำวิปครีมที่แช่เย็นแล้วมาทาลงไปบนเค้ก เว้นๆตรงขอบไว้ซัก 2 ซม. นะคะ เอามีดกรีดเบาๆลงไปบนเนื้อเค้กตามแนวที่จะโรล จากนั้นนำลูกตาลโรยๆลงไปบนเค้ก แล้วจัดการม้วนเลยค่ะ




เมื่อม้วนเสร็จแล้วให้เอากระดาษไขห่อเค้กไว้ นำเค้กไปแช่เย็นข้ามคืนเพื่อให้วิปครีมแข็งตัวและเค้กโรลอยู่ตัว เป็นรูปทรง แช่เย็นเสร็จแล้วก็ทานได้เลยค่ะ รูปนี้ตัดให้ดูนะ






โดย: ลูกสน วันที่: 27 ธันวาคม 2548 เวลา:9:41:05 น.  

 
ลูกสนคะ ถึงรูปวิธีการทำจะไม่ขึ้น แต่รูปแรกก็เป็นแรงบันดาลใจให้พี่จดสูตร แล้วทำจนสำเร็จ
ไม่มีลูกตาลค่ะ เพราะต้องเข้าไปซื้อลูกตาลกระป๋องในเบิร์น แต่ก็อร่อยมาก นุ่มจริง ๆ
ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ จ้า


โดย: Amber n the Gang วันที่: 25 มกราคม 2549 เวลา:0:49:42 น.  

 
เดี๋ยววันนี้จะลองทำค่ะได้ลูกตาลมาจากร้านฟิลิปปินแล้วค่ะ รอตรวจการบ้านนะคะ


โดย: phannluck วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:15:56:42 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.