Food For Fun : : Hot Wok Mission# 5 อินโดนีเซียเบนโตะ - คั่วอ่องออ
โจทย์ Mission#5 คุณผึ้ง koboreume กำหนดว่า...ทำโอเบนโตะ (ข้าวกล่อง) เป็นสัญลักษณ์รูปธงชาติประเทศใดก็ได้แต่ห้ามซ้ำประเทศกัน ถ้าส่งวันเดียวกันซ้ำประเทศกันได้ค่ะ1. อาหารใส่ภาชนะอะไรก็ได้ค่ะ แต่อาหารนั้นต้องมองดูแล้วรู้ว่าเป็นสัญลักษณ์รูปธงชาติประเทศนั้น2. จะเป็นอาหารคาวหรือหวานก็ได้ค่ะ3 . ช่วยบอกว่าเป็นธงชาติประเทศอะไรด้วยจะดีมากค่ะ ตอนที่ได้โจทย์มาก็คิดอยู่ว่าจะว่าง่ายก็ง่าย ยากก็ยากอยู่นาแต่เพราะมัวแต่ยึกยักหลายใจเลือกธงไม่ถูกว่าจะเอาธงชาติไหนดี งานเกิดเข้าทำให้ไม่ค่อยมีเวลา ที่คิดว่าง่ายชักจะไม่ง่ายแล้วสิ เพราะมีไอ้โน่นไอ้นี่ต้องทำหลายอย่าง ก็เลยผลัดตัวเองมาเรื่อย จนกระทั่งมาอาทิตย์นี้ผลัดไม่ได้แล้ว คิดอาหารที่จะทำได้ก็ไปไล่หาธงชาติ พอไปดูการบ้านที่ส่งกันมาแล้ว โหะ..โหะ...ธงที่คิดไว้ไม่มีเหลือ เพราะเพื่อนๆ กวาดกันไปเรียบแล้ว สุดท้ายก็เลยต้องเลือกธงก่อนแล้วค่อยเลือกอาหาร ไปๆ มาๆ ก็เอาธงประเทศใกล้ตัวเพราะไม่ซับซ้อน แดง-ขาว ชาวเอซี เอ๊ย....ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งธงของประเทศอินโดนีเซียดูผ่านๆ จะคล้ายกับธงของประเทศโมนาโคแต่ถ้าดูดีๆ แล้วสัดส่วนระหว่างสีแดงกับขาวจะไม่เหมือนกัน อินโดนีเซีย หรือชื่อทางการคือ สาธารณรัฐอินโดนีเซีย (อินโดนีเซีย: Republik Indonesia) เป็นหมู่เกาะที่ใหญ่ที่สุดในโลก ตั้งอยู่ระหว่างคาบสมุทรอินโดจีนและทวีปออสเตรเลีย และระหว่างมหาสมุทรอินเดียและแปซิฟิก มีพรมแดนติดกับประเทศมาเลเซียบนเกาะบอร์เนียว (อินโดนีเซีย: กาลิมันตัน), ประเทศปาปัวนิวกินีบนเกาะนิวกินี (อินโดนีเซีย: อิเรียน) และ ประเทศติมอร์ตะวันออกบนเกาะติมอร์ข้อมูลจาก wikipedia อ่านเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ จะทำอาหารอินโดจะได้เป็นเซ็ทเข้ากับธง แต่นึกไม่ออกว่ามีเมนูอาหารอินโดอะไรที่แดงๆ บ้าง ก็เลยมาลงตัวที่อาหารบ้านเรา เอาเมนูใกล้ตัวสดๆ ร้อนๆ หลังจากไปตลาดเช้านี้ ได้สมอง(วัว)หรือที่ทางเหนือเรียกว่าอ่องออมา เมนูนี้นานๆ ถึงจะทำค่ะ อร่อยจริงแต่คลอเลสตอรอลล้วนๆ ว่าจะเอารูปอ่องออตอนที่ยังไม่ได้ผัดลงบล๊อก แต่กลัวคนที่ไม่ทานไม่กล้าดู เลยเอาที่ผัดสำเร็จลงอย่างเดียวแล้วกัน ทางเหนือจะนิยมเอามาแอ๊บคือเอามาคลุกกับเครื่องและห่อใบตองเผาเรียกว่าแอ๊บอ่องออกินกับข้าวนึ่งเม๊าะขนาด ดูวิธีทำแอ๊บอ่องออและเครื่องแกงคลิ๊กที่นี่ แต่สำหรับคราวนี้เราใช้คั่วหรือผัดแแห้งแทนที่จะเอาย่าง เครื่องแกงที่ใช้ขี้เกียจตำ(แฮ่..แฮ่... ) ใช้เครื่องแกงแดงหรือแกงเผ็ดเนี่ยแหละ ผัดเครื่องแกงเติมกะปินิดหน่อยกับน้ำมันไม่้ต้องแยะ เอาสมองลงไปค่อยๆ คลุกกับเครื่องแกงแบบเบามือนะคะ งั้นจะเละหมดไม่น่ากิน เติมน้ำประมาณให้พอขลุกขลิกและปิดฝากะทะ ใช้กะทะเทฟล่อนจะดีกว่าจะได้ผัดง่ายไม่ต้องระวังไหม้หรือติดกะทะ คอยพลิกและดูอย่าให้น้ำแห้ง เติมน้ำำทำแบบเดิมสักสองรอบเครื่องแกงจะได้เข้าเนื้อ รอน้ำในกะทะแห้ง พลิกสมองคั่วในกะทะจนแห้ง โรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยจะกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ลำแต้ๆ นะเจ้า Create Date : 31 กรกฎาคม 2554 36 comments Last Update : 31 กรกฎาคม 2554 0:12:47 น. Counter : 9837 Pageviews. ShareTweet
ขอบคุณสำหรับไอเดีย..มื้อเย็นนี้นะคะ
อ้อ..สูตรที่บ้านใส่ผงเครื่องแกงฮังเลด้วย.....
วันหลังลองดูนะคะ หอมๆเครื่องแกงฮังเล..