Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
17 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
ซุปไก่ (แบบอิสลาม)












พักนี้งานแยะค่ะ พอมีโอกาสก็แว๊บงานไปเยี่ยมบล๊อกโน้นทีบล๊อกนี้ทีแบบกระปิปกระปอย แต่พอจะอัพบล๊อกตัวเองก็ยังนึกไม่ออกว่าจะเอาอะไรมาอัพดี ...ร่ำๆ เกือบจะเอางานมาอัพแล้วนะเนี่ย...



เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาเป็นวันหยุด อากาศไม่ดี ฟุ้งไปด้วยฝุ่นทรายจากซาอุดีฯ ทั้งเมือง ก็เลยนั่งๆ นอนๆ ตากแอร์อยู่แต่ในห้อง ตกเย็นมานึกไม่ออกว่าจะทำอะไรกินดี มีพาสต้าแบบเกลียวอยู่ในตู้ นึกได้ว่ามีลูกเฮ้นกับอบเชยที่ขอมาจากพ่อบ้านที่ทำงาน เลยไปรื้อเอาปีกไก่มาทำซุปแบบอิสลาม เปรี้ยวๆ เผ็ดๆ กินดีกว่า ที่จริงเมนูนี้เคยทำมาลงบล๊อกก่อนหน้านี้แล้วล่ะค่ะ คราวนั้นเป็นเนื้อคราวนี้เป็นไก่...ไม่เป็นไรน่า คนละเมนูกัน อย่างน้อยเอามาอัพบล๊อก ขายผ้าเอาหน้ารอดไปก่อน...อิ..อิ..




ถ้าอยากทานซุปเนื้อคลิ๊กที่นี่เลยค่ะ(วิธีทำเหมือนกัน) --->
ซุปเนื้อแบบอิสลาม






เครื่องปรุงซุป
(ใช้หม้อขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว)




ปีกไก่ 4 ปีก
อบเชยท่อนขนาด 5 นิ้ว หัก 2 ท่อน
ลูกเฮ้น 4-5 เม็ด
ขิงแก่ 1 แง่ง บุบให้แตก
มันฝรั่ง 3 หัว (ชอบมันมากกว่าไก่เลยใส่แยะหน่อย)
มะเขือเทศ 1 ลูกโตๆ หั่น 8 ส่วน
หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นหนาหน่อยนะคะ
พริกไทยเม็ดบุบให้แตก












วิธีทำ




ตั้งน้ำสต๊อกใส่อบเชย ลูกเฮ้น พริกไทย และขิง
น้ำเดือดใส่ปีกไก่
น้ำเดือดอีกรอบ ก็ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ
ต้มให้นิ่มจนพอใจแล้วก็ใส่มันฝรั่ง
ปรุงรสด้วยเกลือ (ห้ามใส่น้ำปลาจะทำให้ซุปคาว)
ถ้าขี้เกรียจต้มน้ำสต๊อกก็ใช้สต๊อกสำเร็จรูปก็ได้ค่ะ














ต้มเส้นเตรียมไว้












เครื่องปรุงให้ซุปจี๊ดจ๊าด



พริกขี้หนูบุบ (ที่นี่พริกขี้หนูโลละเกือบ 500 บาท )
น้ำมะนาว
ใบคึ่นใช่
โรยด้วยหอมแดงทอดกรอบ













พร้อมลุย



ตักเส้นพาสต้าใส่ชาม
พอซุปเดือด ราดน้ำซุป
ปรุงรสโลดด้วยพริกขี้หนูบุบกับน้ำมะนาวจะเอาให้จี๊ดจ๊าดตามชอบ
โรยใบคึ่นไช่ (พอดีไม่มีค่ะเลยใช้ผักชีแทน)
หอมแดงทอดกรอบ













ถ้าไม่ใส่เส้นพาสต้า ก็ทานกับข้าวหมกก็อร่อยนะคะ














ลูกเฮ้นกับอบเชยที่ขอพ่อบ้านมา ที่บ้านเราส่วนใหญ่จะเอาไว้ทำกับข้าว แต่เมืองนี้จะชอบเอาใส่ในชากับกาแฟให้หอมๆ ค่ะ เวลาชงชาต้องซ้อนหม้อ 2 ใบ ส่วนกาแฟตุรกีเข้มข้นก็ต้มในหม้อเล็กๆ เวลาชงต้องใจเย็นๆ ไว้วันหลังจะเอาวิธีชงมาฝากค่ะ

















Create Date : 17 มิถุนายน 2551
Last Update : 9 ตุลาคม 2552 14:07:31 น. 34 comments
Counter : 9405 Pageviews.

 
ว้าว..ซุปท่าทางจะหอมเครื่องเทศมากๆ เลยนะคะ..

แถมปรุงให้เป็นต้มยำด้วย..น่าทานมากๆ เลยค๊า..

ปล. ข้าวหมกไก่ก็น่าทานไม่แพ้กันเลยด้วยค่ะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:16:36:52 น.  

 
น่ากินจังค่ะ
ไวท์ชอบข้าวหมกไก่จังเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินจังค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:17:41:02 น.  

 
ไม่ใช่อิสลามเห็นแล้วน้ำลายสอ

เนี่ยหนูไปซื้ออุปกรณ์มาไว้ทำ ซาลาเปา ตั้งกะวันเสาร์ จนป่านนี้แล้วยังไม่ได้ทำเลยค้า แห่ะๆ

ประมาณว่าอยากลดหุ่นเลยพยายามไม่กินอะไรเยอะ แต่ก็ยังไม่ถึงกับว่าลดเสียทีเดียว เพราะว่ายังให้นมลูกอยู่

หนูดูละครไทยผ่าน //www.thaitv.tv ค่ะพี่ดูมาสี่ปีแล้วไม่มีปัญหานะคะ ดูได้โอเคเลย ชอบ


โดย: Malee30 วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:19:00:38 น.  

 
สวยโดนใจจี๊ก ๆๆๆ เลยค่ะ น่าทานมากกกกก


บล็อกสวย ซุบ น่าทาน คนทำน่ารักกกก แล้วจะไม่ให้มาเที่ยวได้ไงคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:19:06:33 น.  

 
น่าทานมากมายเลยค่ะ

ทานกับข้าวหมกนี่ของโปรดเลยค่ะ


โดย: Madame Kp วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:19:08:06 น.  

 
ขอบคุณค่ะที่ยังคิดถึงกัน อาหารน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ ว่างๆจะมาขโมยสูตรไปทำบ้าง


โดย: saralove&Dan วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:19:23:26 น.  

 
น่าทานค่ะ ว่างๆต้องลองทำซะแล้ว

ว่าแต่ลูกเฮ้นนี่ภาษาปะกิตว่ายังไงคะ?? เผื่อจะไปเดินหาซื้อไว้มั่ง

ปล.ชอบกาแฟตุรกีเหมือนกันเลย


โดย: @~UltRaViOleT~@ วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:19:50:49 น.  

 
โอ๊ย....เห็นแล้วนำลาไหลหิวๆๆๆ


โดย: Irish girl วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:19:57:33 น.  

 
ที่นี่ฝนตกอีกแล้วค่ะ อยากได้ซุปร้อนๆจังเลย


โดย: Febie วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:21:19:20 น.  

 
มาขอบคุณค่ะ
ซุปเนื้อน่าทาน ต้องอ้อนท่่านแม่ทำให้เสียหน่อย นานแล้วที่ไม่ได้กิน ข้าวหมกไก่ก็เคยทำขายค่ะ หน้าหมวยแต่ชอบกินข้าวหมกไก่


โดย: อิมาอิซัง วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:21:28:45 น.  

 
แว๊บเข้ามาก่อนกลับบ้าน...ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกคนนะคะที่แวะเยี่ยมกัน

ตอบคุณ @~UltRaViOleT~@
ลูกเฮ้นชื่อภาษาอังกฤษ เรียกว่า Cardamom ค่ะ ชื่ออาหรับเนี่ยออกเสียงยากจังรู้สึกจะเรียกว่า"จาเฮ่อร์" จะมี 2 อย่างค่ะ สำหรับทำแกงเป็น Black Cardamom ถ้าเป็น Green Cardamom จะไว้สำหรับใส่ในชา กาแฟ หรือว่าขนมค่ะ แต่ที่ตัวเองใช้อะไรก็ได้เพราะไม่รู้สึกว่ามันต่างยังไงเพราะกลิ่นก็คล้ายๆ กัน


โดย: narellan วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:0:05:49 น.  

 
ขอบคุณนะคะ ต้องไปหามาเก็บไว้บ้านซะแล้ว

ยังไงเมนูนี้ทำเมื่อไหร่ จะกลับมาส่งการบ้านนะคะ


โดย: @~UltRaViOleT~@ วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:1:36:39 น.  

 
หน้าตาคล้ายสปาเก๊ตตี้เลย น่าลองมากเลยค่ะเนี่ย ท่าทางจะหอมอร่อยเนอะ


โดย: grippini วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:1:59:07 น.  

 
ข้าวหมกไก่ของโปรด กินกับซุปเข้ากันๆ หิวเลยค่ะ


โดย: Ann Arbor วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:4:43:51 น.  

 
น่ากินจังค่ะ ไว้ไปลองทำมั่ง


โดย: Jiji_Jida วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:6:13:56 น.  

 
ขอซักถ้วยซิ ซดร้อนๆคงอร่อนน่าดู


โดย: jjbd วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:1:17:54 น.  

 
น่าทานมากๆคะ อยากลองทานบ้างจังเลยนะคะ


โดย: patchchoy วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:2:01:06 น.  

 
แอร๊ยยย น่าหม่ำจังค่ะ มีแซ่บ ๆ ด้วย ของโปรดเรยย
เอาทอดมัน เอ้ย คุ้กกี้มาแลกก็ไม่ยอมนะเนี่ย ชามนี้


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:23:22:59 น.  

 
แอบย่องมาหาด้วยความคิดถึง
น่าทานมั่กๆ เลยค่ะ ขอสักถ้วยได้มั๊ยค่ะ
คิดถึงเสมอนะคะ


โดย: ratchy69 วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:16:05:37 น.  

 
โอ้โหคุณแหม่ม น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ ขอชิมหมดเลยละกันนะคะ อิอิ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:16:29:55 น.  

 


ฝนได้รับหนังสือแล้วนะคะพี่ขอบคุณมากๆ เลยค่ะ


โดย: Malee30 วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:4:01:01 น.  

 


แวะมาทักทายค่ะ ขอให้มีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์น่ะค่ะ


โดย: bluecomet วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:4:55:39 น.  

 
มาขอกินข้าวหมกไก่อีกค่ะ
มีความสุขมากๆนะค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:16:20:12 น.  

 
วันนี้ก็ทำซุปไก่ค่ะ ชอบเปรี้ยวๆ


โดย: Aisha วันที่: 22 มิถุนายน 2551 เวลา:9:58:20 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ คนลดความอวบอย่างเราได้แต่มองตาปริบๆ แต่ตั้งใจไว้แล้วนะคะว่าจะทำทานสักวัน

เราชอบทานอาหารนานาชาติค่ะ อะไรน่ากินอยากลองให้หมด ถึงได้อวบหนักขนาดนี้ไงล่ะคะ


โดย: LiLLa_JoY วันที่: 22 มิถุนายน 2551 เวลา:19:07:06 น.  

 
มาตอบค่ะ พี่ไม่ได้อยู่บางกอกน้อยค่ะ แต่เคยให้ลูกไปเรียนที่นั่น


โดย: Aisha วันที่: 23 มิถุนายน 2551 เวลา:22:27:10 น.  

 
มาส่งการบ้านตามสัญญาค่ะ

ได้ลูกเฮ้นมา ก็เลยลงมือจัดการ

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ทำให้ได้เมนูเพิ่มอีกหนึ่งเมนู

ขอบคุณมากค่ะ

Photobucket



โดย: @~UltRaViOleT~@ วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:3:33:36 น.  

 
เพิ่งมาเห็นค่ะคุณ @~UltRaViOleT~@ ...
ให้คะแนนเต็ม 100 เลยค่ะ...เพราะเห็นแล้วชักเปรี้ยวปากอยากทานอีกแล้วสิ ว่าแล้วเดี๋ยวคืนนี้กลับบ้านไปทำทานดีกว่า


โดย: narellan วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:29:38 น.  

 
น่าทานมากคะ


โดย: ไร่ส้ม วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:42:59 น.  

 
ทำซุปไก่หลายครั้งแต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ วันนี้ทำอีกก็เลยมาส่งการบ้านน้องแหม่มค่ะ ว่าจะทำบาเยียสักครั้ง แล้วจะมารายงานผลด้วยรูป


โดย: Aisha วันที่: 12 ธันวาคม 2552 เวลา:16:09:58 น.  

 
^
^
โห...ทำเอาท้องร้องเปรี้ยวปากตอนดึกเลยค่ะพี่จู
สีสวยด้วย ดูแล้วอร่อยเต็มร้อยแน่เลย...
ถ้าให้คะแนนก็เกินร้อยเลยค่ะพี่....
ของแหม่มทำสีไม่ค่อยสวยแบบนี้
ประมาณว่าชอบต้มให้ทุกอย่างเละๆ
แบบให้เข้าเนื้อน่ะค่ะ

ไว้จะรอดูบาเยียด้วยค่ะ



โดย: narellan วันที่: 13 ธันวาคม 2552 เวลา:0:04:45 น.  

 
คุณแหม่มคะ ลูกเฮ้น นี่มันคืออะไรอะคะ ไม่รู้จัก - -a ตอนนี้เพิ่งย้ายมาอยู่ที่โอมาน คิดว่าที่นี่จะมีขายมั้ยคะ


โดย: จำเจ IP: 188.66.247.229 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:0:04:42 น.  

 
คุณจำเจ....ลูกเฮ้น ที่โอมานมีแน่นอนค่ะ
เพราะแขกทางอาหรับจะนิยมเอามาใส่ในชากาแฟค่ะ
จะขายอยู่ในหมวดพวกเครื่องเทศ ภาษาอังกฤษเรียก
Green Cadamom ค่ะ จะคล้ายกับลูกกะวานเม็ดกลมๆ
ที่บ้านเราเอามาใส่ในพะโล้หรือน้ำก๋วยเตี๋ยวน่ะค่ะ


โดย: narellan วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:5:33:16 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้จะลองไปหาดูนะคะ ^^


โดย: จำเจ IP: 188.66.247.77 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:16:58:58 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.