|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ซุปไก่ (แบบอิสลาม)

พักนี้งานแยะค่ะ พอมีโอกาสก็แว๊บงานไปเยี่ยมบล๊อกโน้นทีบล๊อกนี้ทีแบบกระปิปกระปอย แต่พอจะอัพบล๊อกตัวเองก็ยังนึกไม่ออกว่าจะเอาอะไรมาอัพดี ...ร่ำๆ เกือบจะเอางานมาอัพแล้วนะเนี่ย...
เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาเป็นวันหยุด อากาศไม่ดี ฟุ้งไปด้วยฝุ่นทรายจากซาอุดีฯ ทั้งเมือง ก็เลยนั่งๆ นอนๆ ตากแอร์อยู่แต่ในห้อง ตกเย็นมานึกไม่ออกว่าจะทำอะไรกินดี มีพาสต้าแบบเกลียวอยู่ในตู้ นึกได้ว่ามีลูกเฮ้นกับอบเชยที่ขอมาจากพ่อบ้านที่ทำงาน เลยไปรื้อเอาปีกไก่มาทำซุปแบบอิสลาม เปรี้ยวๆ เผ็ดๆ กินดีกว่า ที่จริงเมนูนี้เคยทำมาลงบล๊อกก่อนหน้านี้แล้วล่ะค่ะ คราวนั้นเป็นเนื้อคราวนี้เป็นไก่...ไม่เป็นไรน่า คนละเมนูกัน อย่างน้อยเอามาอัพบล๊อก ขายผ้าเอาหน้ารอดไปก่อน...อิ..อิ..
ถ้าอยากทานซุปเนื้อคลิ๊กที่นี่เลยค่ะ(วิธีทำเหมือนกัน) ---> ซุปเนื้อแบบอิสลาม
เครื่องปรุงซุป (ใช้หม้อขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว)
ปีกไก่ 4 ปีก
อบเชยท่อนขนาด 5 นิ้ว หัก 2 ท่อน
ลูกเฮ้น 4-5 เม็ด
ขิงแก่ 1 แง่ง บุบให้แตก
มันฝรั่ง 3 หัว (ชอบมันมากกว่าไก่เลยใส่แยะหน่อย)
มะเขือเทศ 1 ลูกโตๆ หั่น 8 ส่วน
หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นหนาหน่อยนะคะ
พริกไทยเม็ดบุบให้แตก

วิธีทำ
ตั้งน้ำสต๊อกใส่อบเชย ลูกเฮ้น พริกไทย และขิง
น้ำเดือดใส่ปีกไก่
น้ำเดือดอีกรอบ ก็ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ
ต้มให้นิ่มจนพอใจแล้วก็ใส่มันฝรั่ง
ปรุงรสด้วยเกลือ (ห้ามใส่น้ำปลาจะทำให้ซุปคาว)
ถ้าขี้เกรียจต้มน้ำสต๊อกก็ใช้สต๊อกสำเร็จรูปก็ได้ค่ะ

ต้มเส้นเตรียมไว้

เครื่องปรุงให้ซุปจี๊ดจ๊าด
พริกขี้หนูบุบ (ที่นี่พริกขี้หนูโลละเกือบ 500 บาท )
น้ำมะนาว
ใบคึ่นใช่
โรยด้วยหอมแดงทอดกรอบ

พร้อมลุย
ตักเส้นพาสต้าใส่ชาม
พอซุปเดือด ราดน้ำซุป
ปรุงรสโลดด้วยพริกขี้หนูบุบกับน้ำมะนาวจะเอาให้จี๊ดจ๊าดตามชอบ
โรยใบคึ่นไช่ (พอดีไม่มีค่ะเลยใช้ผักชีแทน)
หอมแดงทอดกรอบ

ถ้าไม่ใส่เส้นพาสต้า ก็ทานกับข้าวหมกก็อร่อยนะคะ

ลูกเฮ้นกับอบเชยที่ขอพ่อบ้านมา ที่บ้านเราส่วนใหญ่จะเอาไว้ทำกับข้าว แต่เมืองนี้จะชอบเอาใส่ในชากับกาแฟให้หอมๆ ค่ะ เวลาชงชาต้องซ้อนหม้อ 2 ใบ ส่วนกาแฟตุรกีเข้มข้นก็ต้มในหม้อเล็กๆ เวลาชงต้องใจเย็นๆ ไว้วันหลังจะเอาวิธีชงมาฝากค่ะ
|
Create Date : 17 มิถุนายน 2551 |
Last Update : 9 ตุลาคม 2552 14:07:31 น. |
|
34 comments
|
Counter : 12597 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:16:36:52 น. |
|
|
|
โดย: whitelady วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:17:41:02 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:19:00:38 น. |
|
|
|
โดย: Madame Kp วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:19:08:06 น. |
|
|
|
โดย: Irish girl วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:19:57:33 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:21:19:20 น. |
|
|
|
โดย: อิมาอิซัง วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:21:28:45 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:0:05:49 น. |
|
|
|
โดย: grippini วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:1:59:07 น. |
|
|
|
โดย: Ann Arbor วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:4:43:51 น. |
|
|
|
โดย: Jiji_Jida วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:6:13:56 น. |
|
|
|
โดย: jjbd วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:1:17:54 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:2:01:06 น. |
|
|
|
โดย: ratchy69 วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:16:05:37 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:4:01:01 น. |
|
|
|
โดย: bluecomet วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:4:55:39 น. |
|
|
|
โดย: whitelady วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:16:20:12 น. |
|
|
|
โดย: Aisha วันที่: 22 มิถุนายน 2551 เวลา:9:58:20 น. |
|
|
|
โดย: LiLLa_JoY วันที่: 22 มิถุนายน 2551 เวลา:19:07:06 น. |
|
|
|
โดย: Aisha วันที่: 23 มิถุนายน 2551 เวลา:22:27:10 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:29:38 น. |
|
|
|
โดย: ไร่ส้ม วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:42:59 น. |
|
|
|
โดย: Aisha วันที่: 12 ธันวาคม 2552 เวลา:16:09:58 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 13 ธันวาคม 2552 เวลา:0:04:45 น. |
|
|
|
โดย: จำเจ IP: 188.66.247.229 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:0:04:42 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:5:33:16 น. |
|
|
|
โดย: จำเจ IP: 188.66.247.77 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:16:58:58 น. |
|
|
|
|
|
|
|
แถมปรุงให้เป็นต้มยำด้วย..น่าทานมากๆ เลยค๊า..
ปล. ข้าวหมกไก่ก็น่าทานไม่แพ้กันเลยด้วยค่ะ