Group Blog
 
<<
มีนาคม 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
19 มีนาคม 2554
 
All Blogs
 
แกงกะหรี่แพะ + ข้าวหมกแพะ





แกงกะหรี่กับที่บ้านเป็นของคู่กันมานานค่ะ แต่จะแกงแบบธรรมดาไม่เครื่องมาก
แค่น้ำพริกแกงกะหรี่กับเนื้อสัตว์และใส่มันฝรั่ง โรยหอมแดงทอดเป็นอันเสร็จ

เมื่อได้ไปกินแกงกะหรี่น้ำขลุกขลิกแบบเข้มข้นจากร้านอาหารแถวซอยนานา จากร้านอาหารอินเดียก็ติดใจ
จนกระทั่งช่วงที่ได้ไปทำงานคูเวต ที่บ้านไม่ได้ต่อเนทไว้เพราะค่าเนทบ้านแพงมหาโหด(เกือบห้าพันบาท/เดือน)
ก็เลยได้แต่นั่งเฝ้าจอทีวี โดยเฉพาะช่อง Food Chanel รายการที่ชอบที่สุดก็เป็นของ Mr.Keith Floyd
ชื่อ Floyd's India ถึงแม้จะเป็นรายการเก่าที่เอามาฉายซ้ำ แต่ก็น่าติดตามสำหรับคนชอบอาหารแขกๆ
เพราะ Mr.Floyd จะพาทัวร์วัฒนธรรมการกินของแต่ละเมืองที่ไปในอินเดียและจบท้ายด้วยการสาธิต
ทำอาหารของแต่ละท้องถิ่น เลยทำให้รู้เทคนิคและได้อาหารแขกแบบอินเดียมาหลายสูตร

สูตรนี้เราจดมาจากรายการของ Mr.Floyd เนี่ยแหละ แต่จำไม่ได้ว่าเป็นของเมืองไหน
ทำออกมาแล้วเหมือนกับแกงกะหรี่ร้านประจำที่ซอยนานา น้ำแกงเข้มข้น แกงหอมจนกลบกลิ่นเนื้อแพะ
บางคนที่บอกว่าไม่กินเนื้อแพะเพราะเหม็นสาป พอได้กินแกงกะหรี่แพะสูตรนี้ไม่มีใครบ่นสักคำ
มีแต่จะถามว่ามีอีกไหม

สำหรับคนไม่ทานเนื้อแพะ สูตรนี้ใช้แกงกับไก่ก็อร่อยนะคะ
แกงแบบน้ำขลุกขลิก และไม่ต้องเคี่ยวนานเหมือนแพะด้วย












ร้านขายแพะที่ซื้ออยู่ประจำมี 2 ร้าน แต่ต้องซื้อทียกขาไม่แบ่งขาย
จะเป็นขาหน้าหรือขาหลังก็ว่ากันไป บางทีอยากกินก็ต้องยอมซื้อ ให้ที่ร้านสับมาให้เรียบร้อย
เอาล้างทำความสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำและแบ่งใส่ถุงเข้าช่องฟรีสไว้









สัดส่วนสำหรับแกงเนื้อแพะครึ่งกิโล (500 กรัม)


ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ
ลูกเฮ้น 7-8 เม็ด (เผื่อ 2 เม็ดสำหรับบดด้วย)
กานพลู 6 ก้าน (หมดค่ะเลยไม่ได้ใส่)
อบเชย 1 แท่ง
****เครื่องเทศข้างบนทั้งหมดใส่กระทะคั่วให้หอม
****เอายี่หร่า เม็ดผักชี พริกไทยดำ และแบ่งลูกเฮ้น 2 เม็ด มาบดทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด
พริกป่นแขก 2 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
ถ้าชอบแกงรสเผ็ดก็เพิ่มพริกป่นลงไปอีกแล้วแต่ชอบ











มะเขือเทศลูกโต 4-5 ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก
พริกชี้ฟ้าเขียวสับละเอียด 5 เม็ด
ผักชีซอย 1 ถ้วย
ใบสะระแหน่ซอย 1 ถ้วย












มันฝรั่งตามชอบ หั่นขนาดที่ต้องการแล้วทอดก่อน เืพื่อเวลาใส่ในแกงจะได้ไม่เละไว











หอมแดงซอยหรือตำหยาบๆ 1 ถ้วย
กระเทียมตำ 1/2 ถ้วย
ขิงตำ 1 ช้อนโต๊ะ











วิธีทำ

ใส่น้ำมันพืชกับ Ghee อย่างละ 50:50 ประมาณ 1/4 ถ้วย
ใช้ Ghee ทำแกงแขกทำให้แกงหอมจริง แต่ต้องใส่ในสัดส่วนที่พอเหมาะ
เพราะถ้ามากไปอาจจะกลายเป็นแกงเหม็นก็ได้
เอาหอมแดงลงเจียวพอหอมเริ่มนิ่ม ใส่กระเทียมลงไปเจียว
พอหอมกระเทียมเริ่มเหลือง ใส่่เครื่องเทศที่บดไว้ลงไป
ลูกเฮ้น กานพลู อบเชย ลงไปผัด พร้อมกับขิงสับ
ผัดจนเครื่องหอมแล้วใ่ส่มะเขือเทศสับ พริกชี้ฟ้า ผักชีซอย สะระแหน่ซอย พริกป่นอินเีดีย ผงขมิ้น










ผัดเครื่องทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่เนื้อแพะที่ล้างและผึ่งไว้ลงไปผัดให้ทั่ว
เติมโยเกริต 1 ถ้วย และผัดให้เข้ากัน









เิติมน้ำและตั้งไฟอ่อนค่อนไปกลางจนกระทั่งเนื้อแพะนุ่ม
ระหว่างนี้ต้องคอยคนนิดหน่อยเพราะจะติดก้นหม้อ ถ้าแห้งก็เติมน้ำลงไปทีละน้อย








เคี่ยวจนเนื้อแพะเปื่อยนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ









เอาข้นเอาแห้งแค่ไหนแล้วแต่ชอบ จะกินกับข้าวหมก ข้าวสวย แผ่นนาน โรตี หรือขนมปังก็อร่อยทั้งนั้น










จะดัดแปลงราดบนข้าวบุหรี่เป็นข้าวหมกแพะก็ได้น๊า เอาแบบตามร้านไง เค้าจะหุงข้าวหมกกับแกงแยก
เวลาสั่งข้าวหมกก็ใช้ตักราดเอาตามแต่ลูกค้าจะเลือก

วิธีทำข้าวหมกหรือข้าวบุหรี่และน้ำจิ้ม คลิ๊กตรงนี้เลยค่ะ














เอารูปวิธีทำข้าวหมกแพะมาแปะเพิ่มให้ค่ะ
ข้าวหมกแพะแบบที่หุงอบกับข้าว จะหอมอร่อยกว่าข้าวหมกราดแกงแพะ


รูปที่เอามาลงพอดีข้าวบาสมาติหมดเลยใช้ข้าวไทยหุงเม็ดเลยบานๆ ไม่สวยร่วนเหมือนบาสมาติ
แกงที่จะมาหุงข้าวหมกไม่ต้องใส่มันฝรั่ง
วิธีทำละเอียดวิธีการซาวข้าวหุงข้าวให้ดูรายละเอียดการหุงจากบล๊อกข้าวหมกไก่ (2) ที่เคยรีวิวไว้









ถ้าต้องการให้ข้าวหมกที่ออกมาหลายสี ใช้ผงขมิ้นละลายกับน้ำประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
สีหุงข้าวหมกกับน้ำประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หยอดลงบนข้าว










ถ้าต้องการให้หอมหญ้าฝรั่นหรือSaffron ก็ใช้แค่หยิบมือเล็กๆ
ละลายน้ำนิดหน่อยแล้วเอาโรยด้านบนก่อนปิดฝาหม้อ









พอได้ที่แล้วก็คลุกเบาๆ ให้เข้ากันแล้วตักเสริฟเลย น้ำจิ้มเครื่องเคียงดูจากบล๊อกข้าวหมกไก่เลยจ้า











Create Date : 19 มีนาคม 2554
Last Update : 29 พฤศจิกายน 2554 22:36:06 น. 31 comments
Counter : 13913 Pageviews.

 
น่ากินมากๆเลยค่ะคุณแหม่ม ชอบที่สุดเลยแกงแพะเนี่ย แต่ก็ไม่ได้ทานบ่อยหรอกค่ะ อาศัยช่วงที่เค้ามีเส้นไหว้เจ้าที่มุสลิม ก็จะได้กิน รสชาดนี่หอมเครื่องเทศเป็นอย่างยิ่ง นึกแล้วอยากกกินค่ะ


โดย: Ananas99 วันที่: 19 มีนาคม 2554 เวลา:12:38:17 น.  

 
เพิ่งมาชิมติมซำบัฟเฟ่ เมือเย็น ได้ชิมแกงกะหรี่แพะอีกแล้วเหรอเนี่ยเรา

สาวมีเครืองแกงอยู่ ข้างกระปุกเขียนว่า yellow curry past มันคือแกงกระหรี่ หรือเปล่าคะพี่ แหม่ม ทีแรกเข้าใจผิดนึกว่าแกงใต้ ซึ่งมาตั้งแต่มาอยุ่เมกาได้ สองเดือนแรก ยังเชยๆ ไม่รู้เรืองรู้่ราวซื้อ ของผิดประจำ หุหุ

จากนั้นพอลองเปิดดู ที่ใหนได้ ไม่ใช่แกงเหลืองปักใต้ษ์ อ่ะ เลยไม่ได้ทำอะไรเลย

แกงแพะยังไม่เคยทานเลยค่ะ เนื้อแพะรสชาติเป็นแบบใหนคะพี่แหม่ม อร่อยกว่าเนื้อวัว ใหม แหะๆ อยากรู้ (ถามหลายคำถามจังเรา )
แต่เห็นพี่แหม่มทำออกมา ทั้งแกงทั้งข้าวหมก สีเหลืองเม็ดข้าวนวลน่าทานจังเลยค่ะ



โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 19 มีนาคม 2554 เวลา:12:48:32 น.  

 
มาแล้ว มาแล้ว แฟนขับ[ไล่] มาแว๊วคร๊า คุณแหม่มคะคะ ขาขา คิกคิก
เห็นหัวข้อแล้วต้องรีบ ๆ เร่เข้ามาชม ขอปาดน้ำหมากซับน้ำลายก่อนน๊า

เห็นแกงแพะแล้วคิดถึงป๋ามาก ชอบกินจริง ๆ เวลาที่บ้านจะทำเมนูแพะ
แม่จะให้ป๋าไปซื้อที่ร้านเพื่อนเค้า ร้านอาหารเจริญกรุง ตรงหัวมุมสีลมคะ
ร้านนี้ทำแพะไม่มีกลิ่นสาบ เยี่ยมยอด ถ้าของที่อื่นไม่ค่อยกล้าทานนะคะ

เห็นภาพเครื่องเทศต่าง ๆ แล้วน้ำตาซึม แอบคิดถึงผู้จากไปมากมาย
หากคุณเธอยังอยู่ เครื่องแกงหน้าตาประมาณนี้มีครบถ้วน เก็บเป็นระเบียบ
ตอนนี้ไม่มีเธอ เราไม่ค่อยได้ทานแกงเหล่านี้เลย หากอยากกินมาก
ก็ต้องโทรไปบอกแม่บ้านที่บ้านลุงทำให้ทาน แต่เราก็เกรงใจน๊ะ แต่เขายินดี

ตอนแม่ทำเราก็ไม่เคยติดตามเฝ้าชม คอยกินเมื่อเสร็จแล้วอย่างเดียว
มาเห็นของคุณแหม่ม เครื่องเทศส่วนผสมต่าง ๆ มันเยอะขนาดนี้เชียวหรือ

ปูรู .. ใบแกงกะหรี่จะใสเฉพาะแกงปลา ส่วนแกงเนื้อ แพะและไก่จะไม่ใส่คะ
ตอนนี้อยากกินแกงดาลจาไก่ใส่เครื่องในมาก แต่ทำแล้วคงต้องกินคนเดียว
เพราะคุณพี่สาวและหลานชายไม่ปลื้มกันเลย อยากกินมากกกกก สุดสุด
เอาดาลจามาจิ้มขนมปังปิ้งและโรตีหนา ๆ กรอบ ๆ เยี่ยมยอด แหล่มเลย


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 19 มีนาคม 2554 เวลา:12:59:55 น.  

 
ฟริ้ววววววว แวะมาอีกรอบคะ ...

รีเฟอร์วันก่อนเห็นคุณแหม่มคุยกับหม่อมป้าอิ๋วเรื่องใบแกงกะหรี่ในกระทู้
วันนี้เข้ามาเห็นเมนูนี้เลยต้องรีบไปเก็บภาพใบแกงที่เม้าท์มอยกันมาให้ชม
วันนี้เลยเอาหน้าตาใบกระหรี่มาให้ช เฮ้อออ เลี้ยงต้อยมาห้าเดือนแล้วคะ
ยังไม่ยอมเจริญพันธ์เติบโตซ๊ะที ยังได้ต้นแค่นี้ ยังหาที่ลงให้เค้าไม่ได้
สงสัยจะน้อยใจที่จัดให้อยู่ในที่แคบ ๆ งอลลล เลยไม่ยอมโตให้ทันใช้งาน

ไปได้ต้นนี้มาจากในกุโบว์ตรอกจันทร์คะ ตอนไปฝังศพคุณน้าชาย
เจอหน้าคุณป้าที่รักการปลูกต้นไม้ ถามป้าว่าที่บ้านป้ามีใบแกงกะหรี่ไม๊
ป้าบอกมีจิ แต่มานี่เลย ในกุโบว์นี่หล่ะมีเยอะ ขึ้นเกลื่นกลาดเต็มไปหมด
ว่าแล้วก็ลากแขนพาไปชม โอ้โห มีเยอะจริง ๆ มีไปทั่วพื้นที่ฝังศพคะ
ว่าแล้วป้าก็อ่านดุอาร์ขอแล้วก็ดึงมาให้สองต้น กลับมาลงกระถางทันที
ทำการเนอสเซอรี่ให้หล่อนก่อนโดยจับใส่ไว้ในกระถางใบนี้หล่ะคะ
นี่ก็ห้าเดือนมาแล้วน๊ะ หล่อนไม่เติบโตเท่าไร เฮ้อออ ปลูกยากจริง ๆ

กลิ่นรุนแรงแบบที่คุณแหม่มว่า หากไปโดนใบนิดนึง กลิ่นติดมือทนนานเลย



โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 19 มีนาคม 2554 เวลา:13:01:42 น.  

 
ชอบมากกกกกกกกกกโปรดมากกกกกกกกก มีเพื่อนเป็นมุสลิมเยอะ บ้านไหนทำบุญเขาจะชวนทุกบ้านเพราะเขารู้ว่าเราชอบกินแกงแพะมากกกกกกกกกกกกกก กินแบบปลดเข็มขัดเลยครับพี่น้องครับ


โดย: otto (หวานปานฉะนั้น ) วันที่: 19 มีนาคม 2554 เวลา:13:10:37 น.  

 
เย้ยยย น่ากินจังค่ะ คุณแหม่ม

แกงกะหรี่แพะ ไม่เคยทานค่ะ แต่มัสหมั่นแพะน่ะเคยค่ะ

พอเห็นแกงกระหรี่แพะ ให้นึกนึงสมัยสาวๆ มีหนุ่มคนหนึงชื่อแพะ เคยมาจีบและจะชวนไปกินแกงกะหรี่แพะนี่แหละ ฮ่าๆๆๆ ไม่เคยหลวมตัวไปเดทด้วยสักครั้ง คิดแล้วยังขำไม่หาย อดีตในวัยหนุ่มสาว กร๊ากกก

กะหรี่แบบนี้ ป้าอิ๋วยังไม่เคยทำเลยค่ะ คุณแหม่ม ดูคลาสสิคดีจังค่ะ เคยทำแบบทั่วๆ ไปน่ะค่ะ แต่ก็ดองแล้วดองอีก อิอิ

เนื้อแพะนี่ยอมรับเลยนะคะว่าหายากจริงๆ ที่พอหาได้ก็แช่แข็งในซุปเปอร์นะแหละค่ะ แต่ชิ้นนิ๊ดหนึง แต่คนไทยไม่นิยมทานนะคะ เลยขายยากหน่อย

แวะมาบอกว่าได้รับของกลางเรียบร้อยแล้วค่ะ เดี๋ยวหลังไมค์ไปคุยรายละเอียดหน่อยค่ะ อ้อ e-mail ดีกว่า ยาวๆ หน่อย กราบขอบพระคุณมากค่ะ

ป้าอิ๋วจะส่งของกลางบางส่วนให้หม่อมแม่พิสูจน์อีกรอบค่ะ ตัวเองไม่มั่นใจ แต่ 80 เปอร์เซ้นต์คิดว่าเป็น "หมุยหอม" ค่ะ
ขอบคุณค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 19 มีนาคม 2554 เวลา:13:52:54 น.  

 
เปิดประตูเข้ามาแวะบ้านนี้สองหนละ
ครั้งแรกก็อาหารอินโด Food For Fun
ครั้งนี้ก็แกงกะหรี่แพะ แถมมีข้าวหมก
มีแต่อาหารแปลกๆไม่คุ้นหูคุ้นตา
แต่แลดูน่าทานเป็นที่สุด
ชอบทานข้าวหมกไก่ เคยทานแกงแพอยู่เหมือนกัน
แต่แกงกะหรี่แพะไม่เคยค่ะ ถ้าจะอร่อยน่าดู


โดย: Tick Juntavaro วันที่: 19 มีนาคม 2554 เวลา:19:04:17 น.  

 
เข้ามาอีกรอบ เพิ่งนึกได้ค่ะ คุณแหม่มว่าลืมถามเรื่องลูกเฮ้น กับพริกป่นอินเดียค่ะ

ไม่เคยเห็นขายที่ไหนเลยค่ะ ลูกเฮ้นคือ green cardamom ใช่มะคะ

พริกป่นอินเดีย ประมาณพริกปาปริก้าไม๊คะ เดาเอาว่าไม่ค่อยเผ็ด คิดว่าพริกป่นไทย คงใช้ไม่ได้

ปลาโอ หายากอย่างนั้นเลยเหรอคะ ที่นี่ขายไม่ค่อยได้ค่ะ เพราะมีปลาอื่นๆ อร่อยๆ เยอะค่ะ ถ้าอยู่ไกล้ๆ ก็จะส่งให้อยู่หรอกค่ะ มันสดมากๆ เลยค่ะ

หนุ่มแพะ หน้าตี่สุดๆ ค่ะ หน้าตี่ บานๆ ฮ่าๆ ตอนนี้คงลูก 3-4 คนแล้วมั้ง อิอิ

แวะมาบอกด้วยค่ะ ว่าส่ง e-mail ไปทาง 3F ค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 19 มีนาคม 2554 เวลา:20:26:20 น.  

 
ยังไม่เคยทานเนื้อแพะเลยค่ะแต่คิดว่าน่าจะอร่อยค่ะ
ข้าวหมกน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 มีนาคม 2554 เวลา:21:09:40 น.  

 
เหมือนได้กลิ่นหอมของแกงกะหรี่เลยค่ะ ..
อยากมาก อยากจริงๆ มีผลทำเอาไว้น่ะค่ะแต่ว่า
ยังไม่ไดซื้อวัสดุมาทำเลยค่ะคุณแหม่ม ..



โดย: JewNid วันที่: 19 มีนาคม 2554 เวลา:23:10:39 น.  

 
ห๊อมมมมม...หอมเครื่องเทศพี่แหม่มทำเยอะแถมน่าหม่ำจังเลยค่ะ
ข้าวเม็ดยาว ๆ แบบนี้เคี้ยวแล้วแข็งไม๊คะพี่แหม่ม ..คนที่บ้านเค้าเคยคิดจะลองซื้อมาหุงอยู่เหมือนกัน
แต่ก็ไม่ได้ซื้อสักที ติดใจแต่ข้าวหอมมะลิไทยกันเท่านั้น
อ่ะดูเนื้อสิ ดูนุ่มเลยนะคะ..ก็อีกแหละยังไม่เคยลองเนื้อแพะเพราะทำไม่เป็นขอชิมจากภาพสุดท้านเนี่ยผ่านบล็อกพี่นี่แหล่ะนะ

ปล.
ฮิ ๆๆๆ แอบย่องมาเขียนพี่แหม่มยังแอบมาเจอจนได้
อารมณ์ประมาณพี่แหม่มเลยคะเหมือนกันเลยแต่ดีหน่อยวันนี้ไม่มีแหว่ง ๆ
เมื่อวานถ่ายรูปเค้าก็เริ่มจะหงุดหงิดเพราะมันจะทำให้ยิ่งช้าขึ้น
.. แต่พอเราทำรูปแน๊ะ!! มาขอดูบอกเฮ้ยทำไมหัวล้านว้าา.. ถ้าว่าหัวล้านนี่ไม่เกี่ยวกับเราแล้วหล่ะพี่แหม่ม 5 5 5+


โดย: pumorg วันที่: 19 มีนาคม 2554 เวลา:23:35:55 น.  

 
แกงกะหรี่แพะไม่เคยทาน
แต่ชอบอาหารอินเดียเหมือนกันค่ะ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 20 มีนาคม 2554 เวลา:0:33:28 น.  

 
พี่แหม่มสุดยอดมากๆ
ไปทำงานถึงคูเวตเลยหรือคะ...ดีจัง

เมนูนี้พี่แหม่มโขลกน้พริกเองเลย
อร่อยเข้มข้นแน่ๆ...ฟันธง

ว่าแต่เนื้อแพะสชาติมันใกล้เคียงแกะไหมค่ะ
พยายามจะจับแพะมาชนแกะ
หนึ่งไม่เคยกินเนื้อเค้าเลย เคยกินแต่นมแพะ อร่อยดี

เรื่องแพนเค้ก ถ้าพี่แหม่มชอบอยู่แล้วน่าจะชอบนะคะ
ทำง่ายๆ ลองทำดูนะคะ
หนึ่งตะกละค่ะ เลยกินเกลี้ยงเลย
หนึ่งชอบเหมือนกันค่ะ อะไรแป้งๆนุ่มๆ ไม่จำกัดสัญชาติค่ะ
เป็นพวก "ไฮคาร์บ" อิอิ

มีความสุขสุดสัปดาห์ค่า


โดย: AdrenalineRush วันที่: 20 มีนาคม 2554 เวลา:0:35:47 น.  

 
น่าทานจังค่ะคุณแหม่ม เห็นขั้นตอนแล้วเข้มข้นแหงมๆ
เว่อร์ชั่นแพะซะด้วย ถ้าดูเฉพาะหน้าตาเผินๆเหมือนอินดี้จะเคยทานแต่เป็นกระต่ายค่ะ วันนั้นทานที่ร้านเลยไม่รู้ว่าวิธีปรุงจะเหมือนกันกับคุณแหม่มรึเปล่านะคะ

ขอตามไปอ่านข้าวหมกต่อ น่าทานมากเช่นกันจ้า


โดย: IndyLand วันที่: 20 มีนาคม 2554 เวลา:3:30:01 น.  

 
เครื่องเทศอย่างเยอะแบบนี้ คงหอมมาก ๆ นะคะ เข้มข้นน่าอร่อยจริง ๆ ค่ะ
ชอบลองอาหารแขกเหมือนกัน แบบชอบความหอมของเครื่องเทศ คุณแหม่ม
ทำออกมาแบบที่เขาขายที่ร้านเลย ถ้ามีโอกาสจะลองทำบ้างค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 20 มีนาคม 2554 เวลา:6:37:42 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ฝ้ายไม่เคยทานเนื้อแพะเลย เอามาทำแกงกะหรี่ใส่เครื่องเทศเยอะๆอย่างน่าอร่อยจัง


โดย: - Porfai - วันที่: 20 มีนาคม 2554 เวลา:14:42:40 น.  

 


โดย: bee_koki วันที่: 20 มีนาคม 2554 เวลา:14:59:03 น.  

 
เห็นด้วยอีกคนค่ะ ว่าเหมือนได้กลิ่นแกงโชยมา
ดูน่าทานมาก มาก ค่ะ
อยากจะหัดทำบ้าง ก็ไม่ค่อยมั่นใจ กลัวเสียของ 555


โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 20 มีนาคม 2554 เวลา:16:29:25 น.  

 
ก๋อยว่าใช้ รวมมิตรทะเลผัด ก็น่าหร่อยนะคะ สำหรับเมนูผัดเต้าหู้ยี้


โดย: Ananas99 วันที่: 20 มีนาคม 2554 เวลา:19:02:52 น.  

 
น่ากินมากครับ แต่ไม่เคยกินแพะ
ไว้เจอที่ไหนจะลองฃิม



มองไปข้างๆขวามือเนี่ย เห็นแกงส้ม
เนื้อแบบพริกสด เป็นอาหารบ้านพี่เหมือนกัน
นานๆก็แกงที พักนี้เว้นนาน ถ้าจะต้องทวน
ความจำเสียหน่อย พ่อกะแม่ก็ชอบกิน

มาบ้านนี้ทีไรได้ความคิดเรื่องเมนูอาหาร
วันที่มาทุกที ไม่โหวตไม่ได้แล้ว



โดย: nulaw.m วันที่: 20 มีนาคม 2554 เวลา:20:39:49 น.  

 
ขออนุญาติเรียกคุณแหม่ม..ตามคนอื่นๆเลยนะคะ..

เค้กสูตรใส่น้ำส้มสายชูอร่อยดีค่ะคุณแหม่ม
แต่ความที่เนื้อมันชุ่มๆ เลยรีบๆทาน ไม่กล้าเก็บไว้หลายวันน่ะค่ะ

อ๋อไปเห็นซาโมซาในบล็อกของคุณแหม่ม
อ๋อเคยทาน 2-3 หน...ชอบมากเลยค่ะ
อ่านดูแล้ว มันก็คล้ายๆกะหรี่ปั๊บของเรานะคะ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 20 มีนาคม 2554 เวลา:21:20:38 น.  

 
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ เปิดมาเจอของกินตอนดึกๆแบบนี้หิวเลยค่า


โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ วันที่: 20 มีนาคม 2554 เวลา:23:14:38 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันนะค่า

แต่เอ เค็งมาผิดเวลาป่ะเนี่ย เข้ามาบ้านนี้แล้วน้ำลายไหลอ่ะ
ไปเช็ดน้ำลายก่อนนะค่า 55555


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:0:42:43 น.  

 
พี่เป็นแรงบันดาลใจให้ผมมุ่งมั่นในการดำเนินชีวิตน่ะ ผมชอบวิธีการเล่าของพี่มากๆ เรื่องอาหารก็น่ากินมาก เก่งมากๆ ชอบมากๆครับ เมื่อคืนเผลอไปอ่านเรื่อง ผีที่จีน โห เห็นภาพ ยิ้มไป กลัวไป อ่านก่อนเข้านอนอีกต่างหาก

ชอบมากๆ ครับ


โดย: ลี (zmake27 ) วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:1:23:54 น.  

 
โอ้โห คุณแหม่มค่ะ ครบสูตรเลยทั้งแกงกระหรี่ทั้งข้าวหมก
น่าทานมากๆ บังเิอิญจัง แม่แอ๋นทำข้าวหมกวันก่อน ไม่เห็นน่ากินแบบนี้เลย แหะๆ



โดย: anigia วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:2:10:59 น.  

 
หม่ำด้วยคนคร๊า ขอจานโตๆเลยนะคะ


โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:4:14:03 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: auau_py วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:7:59:18 น.  

 
อันนี้คล้ายๆแกงกะหรี่ไก่ที่อ๋ออยากทานนะคุณแหม่ม
จำได้ว่าเต้าใส่ไก่ชิ้นโตๆเลย แบบอกทั้งชิ้น แล้วก็ไม่ใส่มันฝรั่งเลย
แบบไก่กับน้ำแกงราดมาบนข้าวเลย


โดย: little mouse in big apple วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:22:24:17 น.  

 
รบกวนถามหน่อยคะ จะหาซื้อต้นกระหรี่ใด้ที่ไหนบ้างคะ่. อยากได้จริงๆ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ


โดย: Roong IP: 101.109.191.158 วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:20:42:37 น.  

 
อยากทราบชื่อร้านอาหารที่ขายแกงกะหรี่ ในซอยนานาแนะนำร้านที่อร่อยๆให้หน่อยสิค่ะ ขอบคุณล่วงค่ะ


โดย: jaa IP: 27.55.2.104 วันที่: 15 พฤษภาคม 2556 เวลา:20:35:24 น.  

 
แกงกะหรี่แพะ น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 21 มีนาคม 2563 เวลา:13:43:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.