Bloggang.com : jjbd : เรซิ่นคริงเคิลคุกกี้ ( Raisin Crinkles Cookies )

เรซิ่นคริงเคิลคุกกี้ ( Raisin Crinkles Cookies )

Raisin Crinkles Cookies

ส่วนผสม
เนยสดนุ่มๆ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 2/3 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
วนิวา 1 ช้อนชา
ช็อคโกแลตไม่หวาน 2 oz. (ละลายแล้ว)
แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
นม 1/3 ถ้วยตวง
ลูกเกดสับ 1 ถ้วยตวง
ถั่ววอลนัทสับ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. นำเนยกับน้ำตาลมาตีให้ขึ้น ใส่ช็อคโกแลตที่ละลายและเย็นแล้วลงไปตีให้เข้ากัน ตามด้วยวนิลา
2. ร่อนแป้ง ผงพู เกลือ รวมกัน แล้วเทใส่ในส่วนผสมช็อคโกแลต สลับกับนมจนกระทั่งทั้ง 2 อย่างหมด แล้วจึงเทลูกเกดและถั่วลงไปผสม นำเข้าไปในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
3. เปิดเตาอบอุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 350F
4. นำคุกกีออกมาปั้นเป็นก้อนกลม แล้วนำไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว ใช้ช้อนกดให้แบนลงเล็กน้อย (jjbd ไม่ได้คลุกไอซิ่งค่ะ)
5. นำไปอบประมาณ 15 นาที ใช้ตะหลิวตักคุ้กกี้พักไว้ให้เย็นสนิทก่อนเก็บ