✿ ✿อุ ป ก ร ณ์ ใ น ก า ร ทำ ลู ก ชุ บ✿ ✿-ไม้จิ้มฟันปลายแหลม-ถ้วยเล็ก ๆ สำหรับใส่สี หรือ ผสมสี -สีผสมอาหาร-แผ่นโฟม ไว้หสำรับปักลูกชุบ ที่ทาสี หรือ ชุบวุ้น-พู่กัน หรือ คอตตอนบัต-มีดบาง ๆ -ถาดวางพักอุปกรณ์❤ ❤ส่ ว น ผ ส ม ถั่ ว ก ว น(ถ้าทำเต็มส่วน ปั้นกันงานเยอะเลยนะคะ ควรทำ เพียงครึ่งส่วนก็พอ ดูสูตรเต็มส่วนกันดีกว่าค่ะ )-ถั่วทอง หรือ บางคนเรียก ถั่วเขียวเราะเปลือก 2 +1/2 ถ้วย (แช่น้ำให้นิ่ม ค้างคืน)-หัวกะทิ ...........................1/2 ...ถ้วย-น้ำตาลทรายขาว................1 .......ถ้วย❤ ❤วิ ธี ทำ❤ ❤1....... ถั่วเขียวเราะเปลือก แช่น้ำค้างคืน หรือ อย่างต่ำ 6 ชั่วโมง สรงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ2.......นำไปนึ่งให้สุก ทิ้งให้เย็นพักไว้ 3.......นำถั่วที่นึ่งพักไว้ กะทิ บดด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด4.......นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทราย กวนไป พอเริ่มร่อนจากภาชนะ ให้หรี่ไฟ ระวังไหม้ กวน จน แห้ง ประมาณพอปั้นได้เนื้อเอียดเนียน พักทิ้งให้เย็น 5........หากชอบกลิ่นควันเทียน ให้ไปอบควันเทียนให้หอม6........ปั้นเป็นรูปร่างตามต้องการ แล้วระบายสีตามชอบพักไว้ให้สีแห้งสนิท แล้วจึงชุบ วุ้น ที่เคี่ยวได้ที่แล้วค่ะ❤ ❤เ ค ล็ ด ลั บ ข อ ง ถั่ ว ก ว น❤ ❤1......กวนถั่วอย่ากวนให้เหลว ไปค่ะ ต้องกวนให้พอดีปั้น กวนได้ที่ให้ลองมาปั้นดู2......ถั่วพยายามใส่เครื่องบดให้ละเอียดมากที่สุด เพื่อจะได้สะดวกในการปั้น และเนื้อถั่วที่ปั้นจะได้ปั้น และระบายสีได้ง่าย3.....ทำเสร็จแล้วควรอบควันเทียนให้หอม❤ ❤ส่ ว น ผ ส ม ข อ ง วุ้ น สำ ห รั บ ชุ บ❤ ❤-วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ-น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ-น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงส่วนผสมข้างบนเป็นเพียง การจำง่าย ๆ อาจจะเพิ่มได้ตามส่วนค่ะ หากถั่วเราเยอะมาก❤ ❤วิ ธี ทำ วุ้ น สำ ห รั บ ชุ บ❤ ❤นำวุ้น น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ใส่ภาชนะ ตั้งไฟ เคี่ยว จนข้นพอควร แล้ว ยกลงจากเตาหล่อด้วยน้ำร้อน (ดูรูปประกอบค่ะ)นำถั่วที่ปั้นและทาสีรอจนแห้งแล้ว มาชุบ จนได้ที่ ประมาณ 2-3 รอบค่ะจากนั้นรอจนแห้ง แล้วใช้มีดบาง ๆ ควั่นวุ้นออกจากไม้ให้เรียบร้อยค่ะ อย่า รูด ออกเด็ดขาด เพราะจะทำให้วุ้นไม่สวย และแตกได้ค่ะยังไงเจ๊หลีก็ขอขอบคุณ.......ทุกท่านที่เข้ามาคอมเม้นต์ และไม่คอมเม้นต์ (แอบดู แบบไม่บอก) รวมถึง พวกที่ชอบเข้ามาป่วนด้วยนะคะ ถือว่า ยังไงก็ยังอุตส่าห์ เสียสละเวลาเข้ามาค่ะ ^^
ส่วนอันนี้เป็นอีกสูตรจาก คุณอ้วนล่ำดำสิวหิวตลอด ที่ไปเรียนมาจากวิทยาลัยสารพัดช่างพระนคร //www.bloggang.com/mainblog.php?id=fatginger เจ๊หลีขอลงสูตรไว้ตรงนี้อีกสูตรแล้วกันค่ะ เผื่อใครอยากลอง ขอบคุณ คุณอ้วนล่ำดำสิวหิวตลอด ตรงนี้ด้วยนะคะ ^^❤❤ส่ ว น ผ ส ม ถั่วเขียวซีกดิบ 500 กรัมน้ำตาลทราบ 2 ถัวยครึ่งกระทิข้นๆ 1 ถ้วยครึ่ง❤❤วุ้ น สำ ห รั บ ชุ บวุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะน้ำ 2 ถ้วยน้ำตาลทราบ 1/4 ถ้วย❤❤วิ ธี ทำ 1.แช่ถั่วเขียวซีกดิบ 30 นาที นำไปนึ่งให้สุกเปื่อย ---> บดให้ละเอียด2.ผสมถั่วเขียวนึ่งสุกบด กะทิ น้ำตาลทราบ ในกระทะทองเหลือง กวนไฟปานกลาง จนกระทั่งแห้งปั้นได้ พักให้เย็น อบเทียนให้หอม3. ปั้นถั่วกวนให้เป็นรูปผลไม้ต่างๆ ตามต้องการ4. ใช้ไม้ปลายแหลมเสียบ ระบายสีด้วยสีผสมอาหาร เสียบไว้บนแผ่นโฟมให้แห้ง5. เคี่ยววุ้นผงกับน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทราบ พอเดือด เทใส่อ่างผสม แล้วใช้อ่างอีกใบใส่น้ำตุ๋นไว้ ป้องกันวุ้นแข็งตัว6. นำลูกชุปมาชุบวุ้นให้ทั่ว 2-3 ครั้งให้เงาสวย7. ตัดแต่งแล้วเสียบใบแก้วให้สวย หรือแต่งด้วยก้านพริก
ฝันดีนะคะ..
เจ๊หลี "美 麗"กิน ๆ เที่ยว ๆ เหตุที่ใช้ชื่อนี้เพราะเป็นความใฝ่ฝันว่า สักวันจะใช้ชีวิตแบบ กิน ๆ เที่ยว ๆ ไงคะ ^.< แต่คงไม่ถึงกับเดินไม่ไหวแล้วค่อยเที่ยวหรอกนะคะ 555++หลาย ๆ คนถามว่าทำไมเจ๊หลีไม่เขียน Blog บ่อย ๆ เหตุผลคือเจ๊หลีติดงานประจำที่ทำอยู่ค่ะ ทำงานจันทร์-เสาร์ กว่าจะได้บล็อก ๆ หนึ่งเจ๊หลีก็ต้องทำขนมไปด้วย ถ่ายรูปไปด้วย มือก็เปื้อนกลัวกล้องพังก็กลัว กลัวขนมไม่ได้ที่ก็กลัวลำบากมากนะคะ เพื่อน ๆ ลองหลับตานึกภาพดูก็ได้... แต่เจ๊หลีก็เลือกที่จะทำค่ะ เก็บไว้ให้ตัวเองได้ดูว่าผ่านมาเราทำอะไรไว้บ้าง เรื่องการอัพ Blog เจ๊หลีทำเพราะชอบถ่ายรูป โดยเฉพาะชอบลองสูตร ไม่ได้หมายความว่า ทำขนมหรืออาหารเก่งหรอกนะคะเพื่อน ๆ ลองทำลองดู แล้วนำมาแชร์กันใน Blog ถูกผิดยังไงช่วยแนะนำได้ค่ะพักเหนื่อยก็เข้า Blog.... Blog เป็นพื้นที่เล็ก ๆ ที่แสดงความเป็นตัวตนของเจ๊หลี ..ทุกรายละเอียดเจ๊หลีทำด้วยความตั้งใจ และใส่ใจ หาก Blog นี้ทำประโยชน์ให้ใครได้แม้เพียงคนเดียว...เจ๊หลีก็ยินดียิ่งแล้วนะคะ อยากให้ทุกคนทราบว่า เจ๊หลี.ปลื้มมากมาย ^0^ สำหรับทุก comment ที่น่ารักและอีกหลาย ๆ กำลังใจค่ะ