✿ ✿ เ จ๊ ห ลี กั บ ก า ร ทำ ข้ า ว ห่ อ ใ บ บั ว Fried Rice Wrapped in Lotus Leaf ✿ ✿ ก่อนอื่นเจ๊หลีต้องขอ สวัสดีปีใหม่ กับเพื่อน ๆ ทุก ๆ คนก่อนนะคะ มีความสุขสมหวังในปีใหม่ทุก ๆ ท่าน สุขภาพแข็งแรง เฮง ๆ รวย ๆ ถ้วนหน้า ทั้งนี้และทั้งนั้นเจ๊หลีขอบคุณสำหรับการอวยพรปีใหม่ของเพื่อน ๆ ทั้งที่ หน้าไมค์ หลังไมค์ และที่ FaceBook ของเจ๊หลีด้วยค่ะ วันนี้เจ๊หลีตั้งใจมาขอบคุณปีใหม่เพื่อน ๆ จึงได้มา Up Blog ในวันนี้ ไม่ใช่มีเวลามากมายหรอกนะคะ แต่นำบล็อกที่ทำซ่อนไว้มาอัพแค่นั้นเอง บางครั้งเจ๊หลีก็รู้สึกผิดนะคะที่เพื่อน ๆ ชาวบล็อกชวนไปพบปะสังสรรค์ กันบ้าง แต่เจ๊หลีก็ไม่มีเวลาไปกับเค้าหรอกติดงานต้องขอโทษนะคะ ไม่ได้หยิ่งเลย หวังว่าทุกคนคงเข้าใจเจ๊หลีน๊า อย่างเมื่อเช้านี้ขนาดวันปีใหม่ งานก็เข้ามาชนเลยต้องไปทำงาน เคาะเวลาเข้างานตั้งแต่ตี 4 ซื่งต้องไปทำงานแบบนี้เดือนละครั้ง ดันมาเจอตอนปีใหม่อีกพอดี เดี๋ยวจะหาเวลาไปดูหนังกับลูกซะหน่อย ไม่ไหวแล้วต้องชาร์จแบตบ้าง เหนื่อยตามประสาคนอายุมากแล้ว เหอ เหอ เพื่อน ๆ ล่ะคะไปเที่ยวไหนไกล ๆ กันบ้างเอ่ย เที่ยวเผื่อเจ๊หลีบ้างนะค Fried Rice Wrapped in Lotus Leaf หรือข้าวห่อใบบัว เจ๊หลีอยากทำมานานแล้วค่ะ ไม่มีสูตรอะไรมากมาย ที่เห็น ๆ ก็มีหลาย ๆ สูตรใส่ผงพะโล้บ้าง ใส่แฮมบ้าง ใส่กุ้งแห้งบ้าง สรุปว่าเราอยากใส่อะไรก็ใส่ ตามใจเราเลยค่ะ ส่วนใหญ่จะเป็นสูตรที่ดัดแปลงกันไปไม่เหมือนกันทั้งหมด พื้น ๆ ของสูตรก็มักมีหมู ไก่ ปรุงรสตามชอบ ใส่เม็ดบัว กุนเชียง ไข่แดงเค็มแบบไทย ๆ เรา แต่ต้นฉบับจากจีน เค้าจะใส่เป็ดย่างประมาณนั้น ก็แล้วแต่ท้องถิ่นด้วยนะคะ บ้างก็ทำจากข้าวเหนียวก็มี ข้าวเจ้าก็เห็นอยู่ ส่วนการหาใบบัวนั้นด้วยความที่เจ๊หลีอยู่ต่างจังหวัด เลยหาได้ง่าย ๆ จากการขับรถไป ริมถนนสายเพชรเกษม แถว ๆ นครปฐม ใกล้ ๆ กับแมคโคร มีเยอะแยะไปหมดเลยค่ะ เจ๊หลีก้นำกรรไกรประจำตัว ไปตัดมา 10 กว่าไป เผื่อเสียด้วยค่ะ ถ่ายรูปไป ตัดใบบัวไปด้วย กลัวจะตกน้ำก็กลัว มือหนึ่งต้องยึดต้นไม้ไว้ อีกมือเอื้อมไปตัด ลำบากสิ้นดีค่ะ นึกภาพเอาเองนะคะ แต่ด้วยความที่อยากลองทำดูก็ต้องยอมค่ะ ใบบัวที่ใช้มักใช้บัวหลวงเพราะใบใหญ่ ค่ะ ไปดูใบบัวที่เจ๊หลีไปเก็บมาทำข้าวห่อใบบัวกันดีกว่านะคะ นี่เลยค่ะ เตรียมใบบัวที่เราต้องการจะห่อด้วยการล้างให้สะอาด เราจะนำใบบัวหลวงมาลวกในน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อโรค และทำให้ใบนิ่มไม่กรอบเมื่อทิ้งไว้โดนลมในกรณีทำมาก ๆ ค่ะ แช่ในน้ำธรรมดาอีกครั้งเพื่อหยุดความร้อนและใบจะได้ไม่ดำ จากนั้นเราไปเตรียมส่วนผสมให้พร้อมกันก่อนเลย เริ่มจาก เมล็ดบัวแห้งนึ่งสุก ก้านคะน้าและแครอทหั่นสี่่เหลี่ยมลวดน้ำพอสุกค่ะ ข้าวสุกหุงให้เมล็ดค่อยข้างสวยแข็งสักนิด ควรหุงทิ้งไว้ 1 คืนจะดีกว่า นำข้าวหุงสุกใหม่ ๆ มาทำค่ะ เครื่องปรุงรส ต่าง ๆ นำเนื้อไก่หรือเนื้อหมูมาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วหมักกับซอสปรุงรส และพริกไทยค่ะ นำเห็ดหอมแช่น้ำหั่น สี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก ๆ ลงเจียวให้หอมเหลือง นำขึ้นพักไว้ค่ะ ใส่น้ำมันในกระทะพอประมาณ นำไก่ที่หมักไว้ลงผัดให้สุก แล้วตามด้วยข้าวสุก ผัดให้เข้ากัน จึงใส่ซีอิ๊วหวาน เพื่อให้ข้าวเกิดสี ชิมรสดูหากไม่เค็ม ให้เติมซีอิีวขาวหรือซอสปรุงรสได้ค่ะ เหยาะน้ำมันงานเล็กน้อยเพื่อให้เกิดกลิ่น ไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ผัดให้เข้ากันให้ทั่ว แล้วเติมผักที่เราลวกสุกแล้วลงไปทั้งหมดค่ะ รวมทั้งเห็ดหอมเจียวด้วยนะคะ นำใบบัวที่เราลวกทำความสะอาดแล้ว สองใบวางซ้อนกัน ใส่ไข่เค็มแดง เมล็ดบัว กุุนเชียงหั่นลงไป ใครชอบแปะก้วยจะใส่ก็ได้นะคะ ตักข้าวที่เราผัดแล้วลงไปแบบนี้ค่ะ ถ้าที่เขาทำขายกันนะคะ คนขายจะใช้คลุกที่อย่างรวมกัน ในหม้อข้าวสุกกันเลยไม่ว่าจะเป็นน้ำมันพืช เครื่องปรุงรส รวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ จะไม่นำไปผัดในกระทะก่อนค่ะ จากนั้นเราก็พับด้านใกล้ตัวเราสุดเข้าไปก่อนค่ะ แล้วก็พับด้านซ้ายขวาเข้ามา แล้วพับด้านบนทบปิดเหน็บ ไว้ จะได้แบบนี้ค่ะ นำขึ้นนึ่่งใช้เวลาประมาณ 15 นาทีค่ะ นึ่งด้วยไฟกลางนะคะ ประวัติความเป็นมาของ ข้าวห่อใบบัว ในประเทศจีนเป็นหนึ่งในอาหารในชุด ติ่มซำของจีน มักทำจากข้าวเหนียวเป็นส่วนใหญ่ Glutinous Rice Wrapped in Lotus Leaf รสชาดก็จะต่างกันตามถิ่นฐานกันไป เช่น มณฑลกวางตุ้ง มีอาหารอย่างหนึ่งที่ใช้ใบบัวห่อข้าวและใส้หมูที่นึ่งสุก เรียกกันว่า ข้าวห่อใบบัว เนื่องจากห่อด้วยใบบัว อาหารนี้จึงมีกลิ่นหอมสดชื่นทั้งจากใบบัวและข้าวด้วย ข้าวห่อใบบัวยังเป็นอาหารที่มีประวัติอันยาวนาน เล่ากันว่ามีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์เหลียง จักรพรรดิเหลียงอู่ตี้ของราชวงศ์้้เหลียงมีแม่ทัพคนหนึ่งชื่อว่าเฉินป้าเซียน ที่มาของข้าวห่อใบบัวจีนก็เกี่ยวข้องกับแม่ทัพคนนี้แหละค่ะ ต่อไปเรามาทำความรู้จักกับเฉินป้าเซียนค่ะ เฉินป้าเซียนเติบโตในครอบครัวที่ยากจน เคยดำรงตำแหน่งเป็นผู้ใหญ่หมู่บ้าน ต่อไปเซียวยิ่ง ผู้ว่าการมณฑลอู๋ซิงของราชวงศ์ เหลียงชื่นชมในความสามารถของเฉินป้าเซียน เมื่อเซียวยิ่งเลื่อนตำแหน่งไปทำงานที่เมืองกว่างโจวแล้ว เฉินป้าเซียนก็ติดตามไปด้วย และเฉินป้าเซียนได้เอาชนะกบฎโหจิ่ง จึงได้รับการแต่งตั้งเป็นแม่ทัพใหญ่ของราชวงศ์้เหลียงและนำกองทัพประจำที่จิงโข่ จิงโข่ตั้งอยู่ทางตะวันออกของเมืองนานกิง เคยเป็นสถานที่ที่รัฐต่าง ๆ แย่งชิงกัน เพราะเป็นสถานที่สำคัญทางการทหาร เฉินป้าเซียนนำกองทัพประจำที่จิงโข่อยู่ไม่นาน ราชวงศ์เป่ยฉีก็ยกกองทัพ 7 หมื่นคนมารุกรานจิงโข่ เฉินป้าเซียนนำกองทัพและพลเมืองจิงโข่ต่อต้านอย่างเอาเป็นเอาตาย สงครามครั้งนั้นดำเนินอย่างยากลำบากมาก แต่เฉิงเซียนป้าเป็นคนองอาจกล้าหาญมาก และได้เอาชนะราชวงศ์เป่ยฉีครั้งแล้วครั้งเล่า 1 เดือนผ่านไปแล้ว แต่กองทัพราชวงศ์ฉียังรอบล้อมโจมตีจิงโข่อยู่ ภายในเมืองจิงโข่จึงเกิดวิกฤติอาหาร สถานการณ์ฉุกเฉินมาก เมื่อชาวบ้านที่อยู่รอบเมืองจิงโข่ได้ยินว่ากองทัพเฉินป้าเซียนขาดแคลนอาหาร จึงพยายามทุกวิถีทางเพื่อช่วงเหลือเฉินป้าเซียน ช่วงนั้นกำลังเป็นช่วงฤดูร้อน ที่สระน้ำมีใบบัวเต็มไปหมด พวกเขาจึงคิดว่า ใบบัวมีกลิ่นหอมสดชื่น ถ้าใช้ใบบัวห่อข้าว ก็จะสามารถทั้งแก้หิวทั้งแก้ร้อนในได้ ชาวบ้านจึงลงสระเก็บใบบัวมากมาย และใช้ใบบัวเหล่านั้นคลุมข้าวที่นึ่งสุก นอกจากนั้นยังใส่เนื้อเป็ดบ้าง ไก่บ้าง กับข้าวบ้างในใบบัวด้วย เมื่อกองทัพเป่ยฉีนอนหลับ ชาวบ้านที่อยู่รอบเมืองจิงโข่จึงแอบขนส่งข้าวห่อใบบัวเหล่านี้ไปยังเมืองจิงโข่ เฉินป้าเซียนเห็นข้าวห่อใบบัวแล้วรู้สึกซาบซึ่งใจมาก จึงใช้ความพยายามมากยิ่งขึ้่นในการโจมตีกองทัพราชวงศ์เป่ยฉี และทหารของเฉินป้าเซียนทานข้าวห่อใบบัวแล้วก็มีกำลังมากขึ้น ในที่สุดจึงเอาชนะราชวงศ์เป่ยฉีได้ เมื่อปี 557 เฉินป้าเซียนได้รับการแต่งตั้งเป็นอ๋องเฉิน ต่อมาเฉินป้าเซียนได้ตั้งตนเป็นจักรพรรดิและก่อตั้งราชวงศ์เฉินขึ้น ส่วนอาหารที่สร้างความประทับใจมากแก่เฉินป้าเซียนซึ่งก็คือข้าวห่อใบบัวนั้นก็เริ่มเป็นที่นิยมทานกันในหมู่ชาวบ้าน เมื่อถึงสมัยราชวงศ์ชิง ข้าวห่อใบบัวได้รับการปรับปรุงอีก โดยเฉพาะเมื่อแพร่เข้าสู่มณฑลกวางตุ้งแล้ว พ่อครัวของมณฑลกวางตุ้งได้คัดเลือกข้าวคุณภาพดีเลิศ และใช้กับข้าวที่หารับประทานได้ยากเป็นใส้ จึงทำให้ข้าวห่อใบบัวของมณฑลกวางตุ้งกลายเป็นอาหารเลิศรสอย่างหนึ่งของจีน ข้าวห่อใบบัวของจีนจะใช้เนื้อเป็ด เนื้อกุ้ง เนื้อหมูและข้าวสารคุณภาพดีเลิศเป็นใส้ ส่วนใบบัวนั้นก็ต้องใช้ใบบัวสด ๆ ด้วย ข้าวห่อใบบัวนี่หาทานได้ทั่วประเทศจีน แต่ที่ทำอย่างประณีตที่สุดก็คือ ข้าวห่อใบบัวของมณฑลกวางตุ้ง หากใครไปเที่ยวจีนเชิญชิมข้าวห่อใบบัวของจีนหน่อยนะคะ มาชิมดูว่าข้าวห่อใบบัวของจีนมีรสชาติแตกต่างจากข้าวห่อใบบัวของไทยหรือไม่อย่างไร เจ๊หลีขอขอบคุณข้อมูลจาก //thai.cri.cn/1/2008/01/23/101@117398.htm สูตรข้าวห่อใบบัวหลาย ๆ สูตร ใครชอบสูตรไหนเลือกได้ตามชอบนะคะ สูตรที่ 1 จาก Health&Cuisine เครื่องปรุง - ข้าวหุงค่อนข้างสวย 8-10 ทัพพี - แฮม 100 กรัม - หมูย่างหั่นบาง ๆ 2 ถ้วยตวง - กุนเชียงไม่ใส่สีและดินประสิว 2 อัน - เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม 8 ดอก - ไข่แดงดิบจากไข่เค็ม 4 ลูก - เม็ดแปะก๊วย(หรือเม็ดบัว) 1 ถ้วยตวง - น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - ใบบัวปลอดสารพิษ 8-10 ใบ วิธีทำ คลุก ข้าวกับน้ำมันงา ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วขาวให้ทั่ว เอาใบบัววางคว่ำลง ตักข้าวที่คลุกไว้ใส่กลางใบบัว เรียงแฮมที่หั่นแล้ว หมูย่าง กุนเชียง เห็ดหอม และเม็ดแปะก๊วยวางบนข้าว เอาไข่แดงจะหั่นครึ่งก็ได้หรือจะใช้ทั้งใบก็แล้วแต่วางลงไปตรงกลาง ห่อใบบัวเป็นสี่เหลี่ยม เอาตอกหรือเชือกกล้วยผูกไว้ นำไปนึ่งในลังถึงนาน 20 นาที หมายเหตุ คน ไทยภาคกลางอยู่กับน้ำ ในเมื่อใบบัวใหญ่เบ้อเริ่มเทิ่มก็เอามาห่อข้าวพกไปกินยามเดินทางเพื่อความ ง่ายและสะดวก เหมือนกับคนทางเหนือและอีสานที่เอาไม้ไผ่มาหลามข้าวเป็นข้าวหลามพกพาไปกิน ยามต้องเดินทางไกล สมัยนี้คงจะหาใบบัวที่ปลอดสารพิษมาทำข้าวห่อใบบัวได้ยากเต็มที จึงต้องอนุรักษ์เมนูนี้ไว้ สูตรที่ 2 สุศิมา อัครเดชาเกียรติ เจ้าของร้านข้าวห่อใบบัว ลุงชู พระราม 4 ส่วนผสม การทำข้าวห่อใบบัวที่สำคัญก็มี... ข้าวขาวเสาไห้, เม็ดบัวต้ม, กุ้งแห้ง, กุนเชียง, เห็ดหอม, เนื้อหมูหมัก, ไข่แดงไข่เค็ม, น้ำมันพืช และน้ำซอสที่ใช้ผสมข้าว ซึ่งมีส่วนผสมของน้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และผงปรุงรส ขั้นตอนการทำข้าวห่อใบบัว เริ่มจากการหมักเนื้อหมู นำเนื้อหมู 5 กก. มาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าแผ่นเกี๊ยว หมักกับซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยครึ่ง, น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม, พริกไทย 6 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยผงปรุงรสเล็กน้อย ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง การเตรียมน้ำซอสปรุงรสที่ใช้ผสมข้าวสวย ตามสูตรต่อข้าว 5 กิโลกรัม ก็มีส่วนผสมของน้ำมันพืช 1 ขวด, ซีอิ๊วขาวกับซีอิ๊วดำอย่างละ 1 ถ้วยตวง, น้ำมันหอย 2 ถ้วยตวง และผงปรุงรสนิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน นำข้าวสวยที่หุงเสร็จแล้วใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ กระจายข้าวออก ใส่น้ำซอสที่ปรุงไว้ราดลงไปให้ทั่ว ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วโรยกุ้งแห้งลงไปประมาณ 1/2 กก. คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ สังเกตดูว่าน้ำซอสกับข้าวเป็นเนื้อเดียวกันดีแล้วก็ใช้ได้ ตั้งพักไว้ การเตรียมส่วนผสม นำไข่แดงของไข่เค็ม 1 ฟองผ่าเป็น 2 ซีก เม็ดบัวนำไปต้มให้สุก กุนเชียงทอดแล้วนำมาหั่นแฉลบเป็นชิ้นขนาดพอคำ เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม ขั้นตอนการห่อข้าว นำข้าวที่ผสมเสร็จแล้วมาแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนละครึ่งถ้วย เตรียมไว้ วางใบบัวหลวงซ้อนกันในถ้วย (ห่อละ 2 ใบ) ใส่เม็ดบัวต้ม 6-7 เม็ดลงไปก่อน ตามด้วยข้าวส่วนที่ 1 (ครึ่งถ้วย), เห็ดหอม, หมูหมัก, กุนเชียง, ไข่เค็ม แล้วตักข้าวส่วนที่ 2 (อีกครึ่งถ้วย) ปิดท้าย ทำการห่อใบบัวให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมให้แน่น แล้วนำไปนึ่งในลังถึงที่ตั้งไฟรอจนน้ำเดือด ประมาณ 15-20 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เวลาจะรับประทานข้าวห่อใบบัว นั้นก็จะนำกรรไกร หรือมีด มาตัดที่ใบบัวเป็นรูปกากบาท เพื่อให้ทานง่าย โรยต้นหอม หรือผักชี เพื่อความ สวยงามเวลาทานต้องทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด ซึ่งเป็นสูตรของทางร้านนี้ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ข้าวห่อใบบัวกลมกล่อมยิ่งขึ้น น้ำจิ้มซีฟู้ดก็มีส่วนผสมของพริกขี้หนูสด, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู และเกลือ ใครชอบรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม หรือเผ็ด มากน้อยขนาดไหน ก็สามารถปรุงได้ตามใจชอบ เดือนนี้ใครมีวันหยุดยาว ๆ อยากหาข้อมูลการท่องเที่ยว คลิกที่ภาพได้เลยค่ะ มีข้อมูลดี ๆ จาก ททท รออยู่ค่ะ จนกว่าจะพบกันใหม่บล็อกหน้านะคะ เพื่อน ๆ ทุก ๆ คน   Create Date : 01 มกราคม 2554 42 comments Last Update : 13 พฤษภาคม 2554 8:29:27 น. Counter : 10196 Pageviews. Share Tweet

น่าก ินมากๆ เห็นแล้วหิวเลยอ่ะค่ะเจ๊หลี ของั่มคำนึงนะคะ   โดย: ironangel 1 มกราคม 2554 9:21:37 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ เมนูนี้ อย่างน่าทานเลยค่ะ   โดย: d__d (มัชชาร ) 1 มกราคม 2554 9:40:13 น.

สุดยอดมากเลยค่ะเจ๊หลี ภาพถ่ายสวย ข้าวห่อใบบัวก็น่ากินมาก ^^   โดย: sierra whiskey charlie IP: 113.53.148.168 1 มกราคม 2554 10:13:07 น.

ทำไมน่ากินแบบนี้ค่ะเนี่ย ต่ายสักวันจะทำอาหารเก่งๆแบบนี้บ้างค่ะ Happy New Year 2011 -- มีคามสุขตลอดปีและตลอดไปค่ะ   โดย: ต่ายจัง (nuanapa ) 1 มกราคม 2554 10:31:20 น.

ข้าวห่อใบบัวของเจ๊หลีน่าทานจริงๆครับ วันนี้ผมทำงานครับ มาดามพาหมิงหมิงไปเที่ยววัดแทนแล้วล่ะครับ   โดย: กะว่าก๋า 1 มกราคม 2554 10:40:14 น.

น่าอร่อยมากค่ะเจ๊หลี ... ใส้ข้างในเยอะดีจริง ๆ :)) ห่อก็สวยด้วยค่ะ ... อยากได้ซักสองห่อ อิอิ.... ใบตอง ที่เจ๊หลีเก็บคัดมาสวยมาก ๆ :))) สวัสดีปีใหม่ค่ะเจ๊หลี ขอเจ๊หลีและครอบครัวมีความสุข มาก ๆ นะคะ สุขภาพแข็งแรงกันค่ะ :))   โดย: Tristy 1 มกราคม 2554 11:44:51 น.

ศุภฤกษ์เบิกดิถีวันปีใหม่ ขอให้สมหมายทุกสิ่งดั่งใจหวัง ให้ชีวิตมีสุขทุกข์มลายเกิดพลัง สุขสมหวังกายและใจให้ชื่นบาน ขอคุณพระศรีรัตนตรัย ทุกเทพไท้ที่สถิตทุกสถาน จงปกป้องคุ้มครองอภิบาล มีความสุขทุกวันวารตลอดไป อำนวยพรปีใหม่ให้พร้อมพรั่ง ทุกสิ่งหวังเป็นไปตามใจมุ่งหมาย งานการเจริญก้าวหน้าตลอดไป ให้กายใจสุขสมหวังนิรันดร์เทอญ   โดย: deeplove 1 มกราคม 2554 11:52:44 น.

ของโปรดเลยค่ะเจ๊หลี ส่งมาให้ด่วนเลย Happy New Year ค่ะ ขอให้ร่ำรวยๆ สุขภาพแข็งแรง และมีเวลาส่วนตัวมากขึ้นกว่าปีที่แล้วนะคะ   โดย: narellan 1 มกราคม 2554 11:54:58 น.

Happy New Year 2011 สวัสดีปีกระต่ายค่ะ เจ๊หลีขา...นู๋ขอข้าวห่อใบบัว 1 ห่อนะคะ...น่าทานจัง เครื่องเพียบเลย ขออนุญาต add ด้วยนะคะ blog นี้ของกินเยอะดี...ชอบ...ชอบ...จะแวะมาบ่อยๆ...555++   โดย: rabbitjumps 1 มกราคม 2554 12:22:48 น.

Happy New Year 2011 ขอให้มีความสุขตลอดปีและตลอดไปนะคะ คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้สมความปรารถนานะคะ เมื่อคืนนี้ไปสวดมนต์ข้ามปีที่วัดปากน้ำภาษีเจริญเหมือนทุกปีคะ ตอนเช้าไปทำบุญใส่บาตรที่วัดนาคปรก และสายๆไปสวดมนต์กะสมาคมส่งเสริมคุณค่าในประเทศไทย soka มาด้วยคะ เอาบุญมาฝากทุกคนด้วยนะคะ   โดย: คิตตี้น้อยสีชมพู 1 มกราคม 2554 12:42:21 น.

อลังการทุกงาน สมเป็นเจ๊หลีจริงๆค่ะ ข้าวห่อใบบัวสีสันน่ากินที่่สุด เห็นกุนเชียงกับไข่เเดงเค็มเเล้ว น้ำลายย้อยเชียวค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ สุขภาพร่างกายเเข็งเเรง ขอให้ร่ำให้รวย ไม่ว่าจะเป็นวันขึ้นปีใหม่นี้หรือวันไหนๆปีไหนๆค่ะ   โดย: schneegloeckchen 1 มกราคม 2554 14:08:37 น.

สวัสดีปีกระต่ายค่ะ เจ๊หลี มีความสุขมากๆๆนะค่ะ ร่ำรวยเงินทอง.. สุขภาพแข็งแรงค่ะ .... ข้าวห่อใบบัว ของโปรดเลยค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย IP: 223.206.117.98 1 มกราคม 2554 17:58:10 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะเจ๊หลี ขอให้เจ๊หลีและครอบครัวมีความสุขมากๆนะคะ ข้าวห่อใบบัวน่าทานมากกกกกกกก.... ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ   โดย: Ananas99 1 มกราคม 2554 18:10:03 น.

โดย: สายของพิณ 1 มกราคม 2554 20:37:35 น.

น่าทานกว่าที่ไปซื้อตามทั่วไปอีกนะคะเนี่ย ตอนนี้ยังหาข้าวห่อใบบัวที่อร่อยๆยังไม่เจอเลยค่ะ ขอมากินที่นี่ละกัน น่ากินมากๆ Happy New Year 2011 นะคะ ขอให้มีความสุขมากๆค่ะ   โดย: NokJbz 1 มกราคม 2554 20:50:27 น.

ข้าวห่อใบบัวเจ๊หลีน่าทานจังเลยค่ะเครื่องตู้ม ตู้ม มาส่ง ส.ค.ส. ให้เจ๊หลีค่ะ สวัสดีปีกระต่ายนะค่ะ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 1 มกราคม 2554 20:57:12 น.

สวัสดีปีใหม่ 2554 ขออวยพรให้ "เจ๊หลีและครอบครัว" มีสุขพอดี ขอให้มีทุกข์แค่พอทน ขอให้ไม่เจ็บ และไม่จน ขอให้สุขภาพสมบูรณ์ แข็งแรงนะคะ เพิ่งกลับจากเที่ยวปีใหม่นะคะ ขอนำภาพดอกทิวลิป จากเทศกาลเชียงรายดอกไม้งามครั้งที่ 7 มาฝากพร้อมอวยพรปีใหม่ค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 1 มกราคม 2554 23:38:16 น.

สวัสดีปีใหม่ 2554 ขอให้เจ้หลีมีความสุข สุขภาพแข็งแรงค่ะ เห็นข้าวห่อใบบัวแล้วน่ากินมาก และหิวด้วย รีบส่งมาด่วน นะคะ เจ้หลีไปเก็บใบบัวเอง ไม่กลัวตกน้ำเหรอ ไหนจะงู หรืออะไรต่าง ๆ เก่งและกล้าจริง ๆ ยกนิ้วให้เลย และใบบัว สวยมากเลยค่ะ เวลาขับรถผ่านเห็นริมถนนไม่สวยเท่านี้เลย มันจะหงิก ๆ งอ ๆ   โดย: อ้วนเองค่ะ IP: 223.205.38.157 2 มกราคม 2554 0:45:41 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะเจ๊หลี สุดยอดอีกแล้วค่ะ น่าทานสุดๆ นอกจากได้วิธีทำแล้วยังได้ความรู้ได้ประวัติของขนม อีกค่ะ สูตรละเอียดมาก ขนมออกมาน่าทานมากค่ะ ปีใหม่ขอให้เจ๊หลีมีความสุขมากๆ นะคะ อวยพรแล้วก็อวยพรอีกค่ะ จะได้รวยๆ ค่ะ อิอิ   โดย: CoffeeBake 2 มกราคม 2554 11:50:26 น.

อยากกินข้าวห่อใบบัวเจ้หลีมากกก มันอร่อยตรงที่ห่อใบบัวสดๆนี่แหละ   โดย: allenalina 2 มกราคม 2554 16:18:11 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะเจ๊หลี ขอให้เจ๊หลีและครอบครัวมีความสุขมาก ๆ ในทุก ๆ วัน สุขภาพแข็งแรง คิดสิ่งใดก้อขอให้สมใจหวังทุกประการค่ะ อุ้มชอบกินข้าวห่อใบบัวมาก ๆ เลยค่ะ เจ๊หลีทำได้น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 2 มกราคม 2554 17:42:14 น.

ก่อนอื่นขอสวัสดีปีใหม่นะค่ะเจ๊หลี ... มีความสุขมากๆ ค่ะ ข้าวห่อใบบัวยี่ห้อเจ๊หลีต้องบอกว่าน่าทานมากค่ะ แค่เห็นการห่อก็บอกได้แล้วว่าข้าวข้างในต้องอร่อยค่ะ เพราะว่าทำน่าทานมาก ..ส่วนตัวแล้วชอบนะค่ะ เพราะว่ารสชาติแปลกดี ไม่เหมือนข้าวผัดทั่วไปน่ะค่ะ เห็นแล้วหิวจังค๊า   โดย: JewNid 2 มกราคม 2554 19:56:46 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ ค่ะ ข้าวห่อใบบัวทั้งสวยและน่าทานที่สุดเลยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 2 มกราคม 2554 20:46:48 น.

สวัสดีปีใหม่ 2554 ค่ะ ข้าวห่อใบบัวน่าทานจังค่ะ   โดย: sun_ice 2 มกราคม 2554 22:35:22 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะเจ๊หลี ปีใหม่นี้ขอให้เจ๊หลีและครอบครัวมีความสุข สนุกสนานเบิกบานใจและมีสุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะคะ   โดย: PePe_kotori 2 มกราคม 2554 22:56:41 น.

เจ๊หลีขา ตวงแวะมาสวัสดีปีใหม่ค่ะ มาช้าเพราะเพิ่งหลุดจากงาน ข้าวห่อใบบัวสวยน่ากินจังเลยค่ะ เหมือนตามภัตตาคารหรูๆทำเลย เห็นแล้วอยากชิมจัง ไม่ได้กินนานแล้วค่ะเมนูนี้ ปีใหม่ปีนี้ ขอให้เจ๊หลีและครอบครัว สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยยิ่งๆ ขึ้นไปน่ะค่ะ อย่าทำงานหักโหมมาก ผักผ่อน แล้วก็ใช้ตังค์บ้างน่ะค่ะ อิ อิ อิ   โดย: T+c+ake Time 2002 3 มกราคม 2554 1:45:22 น.

สวัสดีปีใหม่เจ๊หลีและครอบครัวค่ะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะคะ สุขภาพแข็งแรงร่ำรวยเงินทอง ร่ำรวยมิตรสหาย ร่ำรวยเสียงหัวเราะตลอดปีตลอดไปนะคะ ข้าวห่อใบบัวเครื่องเพียบล้ำเลิศและน่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: pumorg 3 มกราคม 2554 2:52:35 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอส่งความสุขและความปราถนาดีให้เจ๊หลีและครอบครัว ความสุข-สดชื่น-สมหวังตลอดปีและตลอดไปนะคะ   โดย: pim&jae 3 มกราคม 2554 8:31:22 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะเจ๊หลี ขอให้เจ๊หลีสุขภาพแข็งแรง มีความสุขมาก ๆ น่ะค่ะ ข้าวห่อใบบัวของโปรด เครื่องเยอะ ถูกใจจริง ๆ น่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 3 มกราคม 2554 19:35:08 น.

สวัสดีปีใหม่คะ เจ๊หลี ขอให้สุขภาพแข็งแรง รวยๆ เฮงๆค่ะ คอยติดตามผลงานค่า   โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) 3 มกราคม 2554 20:35:48 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะเจ๊หลี ขอให้เจ๊หลีมีความสุขมากๆนะคะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 4 มกราคม 2554 3:42:25 น.

Happy new year ka Jae Lee.....i love kao hor bai bao :) look so yummy ka.   โดย: msnv (MSNV ) 4 มกราคม 2554 3:58:07 น.

กำลังตามหาสูตรอยู่เลยค่ะ ขอบคุณเจ๊หลีมาก อยากจะลองทำขายดู   โดย: vigannda 4 มกราคม 2554 10:26:45 น.

V_V อยากกินๆๆ เจ๊หลีหนูขอสัก 10 ห่อ มากไปป่าวคะ   โดย: ยายจอมยุ่ง 4 มกราคม 2554 10:43:15 น.

Happy New Year ค่า มีความสุขและสุขภาพดีนะคะ เห็นแล้วอยากกินข้าวห่อใบบัวจังเลย   โดย: secreate (secreate ) 4 มกราคม 2554 15:58:17 น.

เจ๊หลีขาเจ๊หลีคนเก่ง รบกวนเจ๊หลีไปตรวจการบ้านที่ห้องก้นครัวหน่อยค่ะ คราวนี้เป็นนักเรียนจากต่างแดน มือใหม่หัดทำเบเกอรี่เลยค่ะ ขอให้เจ๊หลีมีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงนะคะ ดาวจ๋า //www.pantip.com/cafe/food/topic/D10092434/D10092434.html   โดย: satineesh 4 มกราคม 2554 17:39:14 น.

เห็นแล้วอยากจกฉกไปซักห่อ ไปนั่งกินใต้ต้นไม้ หวัดดีปีใหม่ค่ะเจ๊หลี ขอให้เจีหลีและครอบครัว สุขภาพแข็งแรง ขอให้รวยแล้วรวยอีก สวยแล้วสวยอีก   โดย: Febie 4 มกราคม 2554 19:35:32 น.

ได้ความรู้อีกแร้ววววว ชอบจังค่า เครื่องบ้านนี้ครบดีจังเห็นแล้วหิววววววยามดึกเร่ยเรา ปีใหม่ขอให้เจ๊หลีมีความสุขมากๆนะคะ จากโปแป้ง   โดย: nokpopang (popang ) 4 มกราคม 2554 21:37:40 น.

สวัสดีปีใหม่เจ๊หลีด้วยค่ะ ขอให้เจ๊หลีและครอบครัวมีความสุขมาก ๆ ตลอดปีเลยนะคะ สุขภาพร่างกายแข็งแรง สุขสดชื่น สดใสแบบนี้ตลอดไปด้วยค่ะ ดูรูปแล้วคิดถึงเมืองไทยมาก ๆ เลยค่ะ เห็นแล้วอยากกลับไปช่วยเจ๊หลีตัดใบบัวจัง เผื่อเจ๊หลีจะแบ่งข้าวห่อใบบัวติดมือกลับบ้านบ้างค่ะ   โดย: ซามอ 5 มกราคม 2554 9:47:27 น.

สวัสดีปีกระต่ายยิ้มเย็นใจค่ะ คุณหลีทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลยค่ะ หิวขึ้นมาเลยทั้งที่เพิ่งกินไปนะเนี่ย...   โดย: รัชต์ IP: 58.9.117.245 5 มกราคม 2554 9:53:17 น.

น่าทานมากเลยค่ะเจ๊หลี ก้อยเองก็ยังไม่เคยกินเลยข้าวห่อใบบัวนี่ สงสัยกลับบ้านเมื่อไหร่ต้องไปหาลองแล้วล่ะค่ะ   โดย: แม่น้องทิกเกอร์ (บันทึก....ไซเบอร์ ) 5 มกราคม 2554 17:01:26 น.

เจ๊หลีขร๋า แฟนขับ[ไล่] มาแว๊วววววว มาช้าตามเคย เหอ ๆ ของแท้ต้องมาช้า หากมาก่อนใคร มาไวเคลมไว ตัวปลอมคร๊า มาแล้วก็ต้องแอบปาดน้ำหมาก ซับน้ำลาย แผลบ แผลบ น่ากิน ข้าวห่อใบบัว[บก]ของเจ๊หลี หน้าตาสะสวย ดูดีมีสกุลเหมือนเดิม เมนูนี้ถูกใจมากมาย ไว้จะไปขอซื้อใบบัวจากร้านขายดอกไม้ เอามาลองทำซ๊ะหน่อย เห็นแล้วอยากกิน ทำไม่ยากด้วย แจ่มคะ ขอถือโอกาสนี้ สวัสดีปีใหม่เจ๊หลีและครอบครัว ขอให้มีความสุขกันทั้งบ้าน ขอให้ครอบครัวสุขสรรค์ รักกันกลมเกลียวรู้เห็นเป็นใจกันเข้าครัวแบบเดิม เพื่อนบ้านจะเฝ้าติดตามชมผลงานอลังการชิ้นต่อ ๆ ไปคร๊า มีความสุขนะคะ   โดย: บ่งบ๊ง 8 มกราคม 2554 17:11:16 น.