ก่อนอื่นสำหรับคนที่หัดทำ เจ๊หลีขอบอกก่อนนะคะว่าสูตรนี้ทำออกมาได้เยอะมากกกกก ......เพราะฉะนั้นก่อนทำควรทำแค่ครึ่งเดียวก่อนค่ะส่วนเวลาทำรูปร่างควรทำ แบบ หรือสองแบบก็พอนะคะจะได้ไม่เหนื่อยและไม่จุกจิกเวลาทำ
ก่อนอื่นต้องวอร์มเตาอบไว้ที่ 350 องศาF หรือ 180 องศา C... ใช้เวลาอบ 15-20 นาที อบจนกระทั้งสุกดี ตามแต่ขนาดของชิ้น ไฟบนล่างเท่ากันค่ะ หรือเตาใครไม่สม่ำเสมอต้องรู้ใจกันเองค่ะส่ ว น ผ ส ม ตั ว ข น ม สี ค รี ม -เนยสด .................375 .......กรัม-น้ำตาลไอซิ่ง............250........กรัม-ไข่ไก่ .....................30.........กรัม-แป้งเอนกประสงค์.....450.........กรัม-นมผงขาดมันเนย........50...........กรัม-ผงฟู..........................3............กรัม หรือ 1 ช้อนชา-วานิลา.......................6............กรัม หรือ 2 ช้อนชา วิ ธี ทำ ส่ ว น สี ค รี ม -ผสมแป้ง ผงฟู นมผงขาดมันเนย ร่อนรวมกัน -ตีเนยสด แช่เย็นหั่นชิ้น ๆ ด้วยหัวตีใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง สำหรับเครื่องตี คิทเช่นเอท ก็ เบอร์ 4-6 จนส่วนผสมขึ้นฟู จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีจนส่วนผสมฟูได้ที่ ดูจากสีที่อ่อนขึ้น จากนั้นใส่ไข่ และวานิลาตีพอเข้ากัน-ใส่แป้ง ที่ร่อนรวมกับนมผง และผงฟูที่เราพักไว้ ใช้ความเร็วต่ำ เบอร์1 ผสมพอเข้ากัน แล้วเอาพายยางตะล่อมให้เข้ากันอีกที เป็นอันเสร็จพักไว้ไปทำส่วนโกโก้ กันต่อค่ะ ส่ ว น ผ ส ม ที่ เ ป็ น ส่ ว น โ ก โ ก้ -เนยสด ...............375.....กรัม-น้ำตาลไอซิ่ง........250.....กรัม-ไขไก่...................30....กรัม-แป้งเอนกประสงค์..450....กรัม-โกโก้ผง................50.....กรัม-โซดาไบคาร์บอเนต..3......กรัม หรือ ..1..ช้อนชา-วานิลลา.................3......กรัม หรือ..1..ช้อนชา-ผงฟู.....................3.......กรัม..หรือ.1 .ช้อนชา วิ ธี ทำ ส่ ว น โ ก โ ก้ -ร่อนแป้ง ผงฟู โกโก้ โซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกัน-ตีเนยสด แช่เย็นหั่นชิ้นเล็ก ๆ จนเริ่มขึ้นฟู ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ลงไปตีจนขึ้นฟู-ใส่ไข่ + วานิลลา + ตีพอเข้ากัน-ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงฟู และโกโก้ที่พักไว้ลงไป ใช้ความเร็วต่ำ เบอร์1 พอเข้ากัน เป็นอันเสร็จค่ะ ม า ถึ ง ขั้ น ต อ น ก า ร ปั้ น น ะ ค ะล า ย กั ง หั น คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนถุงพลาสติก หนาประมาณ 1/2 ซม ทั้งสองส่วน นำสีโกโก้ วางบนสีครีม แล้วม้วนแบบแยมโรล จากนั้นนำเข้าแช่ช่องแข็งค่ะ จนแข็งแล้วนำมาหั่น ส่วนลายอื่น ๆ ดูรูประกอบเอาแล้วกันนะคะสูตรนี้เป็นสูตรของอาจารย์ จริยา เดชกุญชรค่ะ
เอามาแลกกะคุ้กกี้ค่ะเจ้หลี
ว๊าวๆๆน่าทานจัง.อยากไปนั้งทานหน้าเตาเลย..อิอิ..(ฟรีคงไม่ต้องเสียงตังมังคะเจ๊หลีท่ทางใจดี)แคทจะมีวาสนามั้ยนี่..เฮ้อ
***สวัสดีจ่ะ***ป้าเอา"ข้าวแช่"มาฝากจ่ะ***เย็นชื่นใจ คลายร้อน..***
เจ๊หลี "美 麗"กิน ๆ เที่ยว ๆ เหตุที่ใช้ชื่อนี้เพราะเป็นความใฝ่ฝันว่า สักวันจะใช้ชีวิตแบบ กิน ๆ เที่ยว ๆ ไงคะ ^.< แต่คงไม่ถึงกับเดินไม่ไหวแล้วค่อยเที่ยวหรอกนะคะ 555++หลาย ๆ คนถามว่าทำไมเจ๊หลีไม่เขียน Blog บ่อย ๆ เหตุผลคือเจ๊หลีติดงานประจำที่ทำอยู่ค่ะ ทำงานจันทร์-เสาร์ กว่าจะได้บล็อก ๆ หนึ่งเจ๊หลีก็ต้องทำขนมไปด้วย ถ่ายรูปไปด้วย มือก็เปื้อนกลัวกล้องพังก็กลัว กลัวขนมไม่ได้ที่ก็กลัวลำบากมากนะคะ เพื่อน ๆ ลองหลับตานึกภาพดูก็ได้... แต่เจ๊หลีก็เลือกที่จะทำค่ะ เก็บไว้ให้ตัวเองได้ดูว่าผ่านมาเราทำอะไรไว้บ้าง เรื่องการอัพ Blog เจ๊หลีทำเพราะชอบถ่ายรูป โดยเฉพาะชอบลองสูตร ไม่ได้หมายความว่า ทำขนมหรืออาหารเก่งหรอกนะคะเพื่อน ๆ ลองทำลองดู แล้วนำมาแชร์กันใน Blog ถูกผิดยังไงช่วยแนะนำได้ค่ะพักเหนื่อยก็เข้า Blog.... Blog เป็นพื้นที่เล็ก ๆ ที่แสดงความเป็นตัวตนของเจ๊หลี ..ทุกรายละเอียดเจ๊หลีทำด้วยความตั้งใจ และใส่ใจ หาก Blog นี้ทำประโยชน์ให้ใครได้แม้เพียงคนเดียว...เจ๊หลีก็ยินดียิ่งแล้วนะคะ อยากให้ทุกคนทราบว่า เจ๊หลี.ปลื้มมากมาย ^0^ สำหรับทุก comment ที่น่ารักและอีกหลาย ๆ กำลังใจค่ะ
.
.
ส่ ว น ผ ส ม ตั ว ข น ม สี ค รี ม
คนหน้าตาดีต้องรักษาอาการใช่ไม๊คะเจ๊หลี
เคยใฝ่ฝันอยากทำขนมค่ะ แต่ขาดพรสวรรค์แสวงไปคนที่บ้านบอกว่าเลิกเถอะไม่อยากกินของไม่อร่อย
..
ขอเป็นผู้ทานอย่างเดียวดีกว่า...อิอิ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 387 คน [
แฟนซีสุด ๆ
ไม่มีวิธีทำประกอบเหรอคะ อิอิ
สนใจค่ะ