Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2554
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
4 ธันวาคม 2554
 
All Blogs
 

❤ ❤ เ จ๊ ห ลี ..ทำ...ข น ม ช่ อ ม่ ว ง + ข น ม ช่ อ ช ม พู .. Steamed Flower Shaped Dumplings





มาแล้วค่ะ เจ๊หลีหายไปนานพอควรหลังจาก Blog ที่แล้วทำบะหมี่หยก

ก่อนอื่นต้องขอเป็นกำลังใจกับเพื่อน ๆ และชาวไทยทุกคนที่น้ำท่วม

สู้ ๆ ค่ะ หลาย ๆ คนคงลำบากมาก ฟ้าหลังฝนมักจะแจ่มใสเสมอ

วันนี้เจ๊หลีมีของว่างแบบไทย ๆ มาฝาก

คือ ขนมช่อม่วง ( Cho Muang ) และ ช่อชมพู

หรือ Steamed Flower Shaped Dumplings

เป็นของว่างไทย ๆที่ทำสีจากธรรมชาติทั้งสีม่วง และสีชมพู

สีม่วงก็ทำจากดอกอัญชันอย่างที่เราทราบ ๆ กัน

แต่เราตามมาดูกันนะคะ ว่า


สีชมพูจากธรรมชาติในวันนี้เจ๊หลีทำมาจากอะไร








เรื่องราวของ "ขนมช่อม่วง”

เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งที่ฟังชื่อและได้เห็นรูปร่างก็จะเห็นถึงภูมิปัญญาคนไทยสมัยโบราณ


ขนมช่อม่วงสันนิษฐานว่า เกิดขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 2 จากกาพย์เห่เรือชมเครื่องหวาน ตอนหนึ่งในพระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ทรงถึงขนมช่อม่วงไว้ดังปรากฏ “ช่อม่วงเหมาะมีรสหอมปรำกฏกลโกสุมภ์ คิดสีสะไบคลุม หุ้มห่มม่วงดวงพุดตาน"


ขนมช่อม่วงจัดเป็นอาหารว่างของคนไทยตั้งแต่โบราณ เป็นขนมที่ต้องใช้ความประณีต ในการจับจีบตัวแป้งหลังการห่อหุ้มไส้แล้วให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ ทำให้มีลักษณะขนมที่ดูนุ่มนวล อ่อนหวาน แฝงความมีศิลปะของขนมไทยชาววัง ยิ่งรสชาติของไส้ที่มีเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หมูสับ กุ้ง ปลา เป็นต้น นำมาผัดกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ทำให้ขนมช่อม่วงเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์ของความเป็นไทยครบถ้วนและควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้


แต่เนื่องจากวิธีทำที่ต้องผ่านการใช้มือในการจับจีบทำรูปร่างดังกล่าว และเป็นอาหารที่มีความชื้นสูง ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ทำให้ในปัจจุบันจะหารับประทานขนมช่อม่วงได้ยาก


ดังนั้นจึงควรใช้ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ทำขนมช่อม่วง โดยการพัฒนาให้เป็นวิธีการที่สะดวกขึ้น ใช้เวลาทำให้สั้นลง และสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น


แหล่งข้อมูล

1. //www.thaiwest.su.ac.th/templates/project2547/51.htm 2. //www.geocities.com/nuntiya5555/khanom23.html 3. //www.spiceday.com/viewthread.php?tid




เตรียมน้ำสีจากธรรมชาติกันก่อนค่ะ เริ่มจากสีอัญชันที่เราทราบ ๆ กัน

วิธีทำเจ๊หลีทำลิงค์ไว้ให้ท้ายบล็อกนะคะ





ส่วนสีชมพูเจ๊หลีทำมาจากนี่เลยค่ะ ดอกบานไม่รุ้โรย




เตรียมส่วนผสมกันได้ดังนี้นะคะ จากรูปด้านล่าง

เจ๊หลีทำสีม่วงจากดอกอัญชัน ด้วยแป้ง 1 ส่วน

และสีชมพูจากดอกบานไม่รู้โรย อีกหนึ่งส่วนค่ะ








เริ่มการทำโดยน้ำสีที่เราทำไว้ตวงตามสูตร ใส่ภาชนะ

นำแป้งทุกชนิดเทรวมกัน นำไปคนผสมให้เข้ากันกับน้ำอัญชัน

ระวังเป็นเม็ด เทน้ำมันพืชลงไปคนผสมอีกครั้ง

เมื่อเข้ากันนำขึ้นตั้งไฟกวนด้วยไฟกลาง พอแห้งหรี่ไฟลงกวนจนร่อน

จากภาชนะ และแป้งสุก





เจ๊หลีจะทำควบคู่ให้ดูกันทั้งสองสีเลยนะคะ









ภาพล่างเป็นการเทน้ำมันพืชใส่

จากนั้นกวนด้วยไฟกลางจนร่อนจากภาชนะและแป้งเริ่มสุกค่ะ











นำขึ้นจากเตามาใส่อ่างผสม เริ่มอุ่นก็ให้เรานวดจนเนียน

พยายามไม่ใช้แป้งนวลมากนะคะใช้แป้งนวลให้น้อยสุด

นำน้ำมันพืชทามือแล้วนวดไปเรื่อย ๆ จนเนียนดีกว่าค่ะ





นำแป้งมาแบ่งเป็นก้อน ดังภาพ เจ๊หลีแบ่งก้อนละ 16 กรัม

ได้สูตรละประมาณ 17 -18 ดอกค่ะ





ขั้นตอนการทำดูตามภาพล่างได้เลยนะคะ








ถ้าไม่มีแหนบจับจีบ เราสามารถทำเป็นปั้นสิบได้ค่ะ

แต่จับเป็นดอกไม้เจ๊หลีว่าน่ารักดีนะคะ เพราะฉะนั้นซื้อติดบ้านไว้สักอัน

ก็เข้าท่าค่ะ





มาถึงการจับจีบกันดีกว่า

สามารถ
ทำได้สองแบบคือ จับจีบจากเกสรตรงกลางสามกลีบแรก

ชั้นสองให้สับกว่างเพิ่มกลีบเป็น 5 กลีบ ชั้นล่างสับหว่างกับชั้นสองค่ะ

แต่เจ๊หลีถนัดแบบ จับจีบจากด้านล่างไล่ขึ้นมาเกสรนะคะ


โดยเริ่มจากชั้นล่างสุดแบบนี้






พอขึ้นมาชั้นที่สอง ให้ตั้งแหนบ แล้วจับจีบสับหว่างกับชั้นแรก




มาดูสีชมพูจากดอกบานไม่รู้โรยกันดีกว่านะคะ

เจ๊หลีให้ลูกสาวของเจ๊หลีเป็นคนจับจีบทั้งหมด

ส่วนเจ๊หลีรับหน้าที่จับจีบสีม่วงค่ะ เริ่มใส่ใส้กันเลยโดยทำปลายขอบ

ให้บาง และส่วนล่างหนาสักหน่อยเพื่อการจับจีบไงคะ






ตามมาดูสาวน้อยจับจีบช่อชมพูกันเลยนะคะ










แถมด้วยขนมจีบตัว นก 1 ตัวค่ะ





จับจีบเสร็จเป็นดอกแล้ว ให้เราเอาผ้าชุบน้ำหมาดคลุมไว้

กันลม เดี๋ยวแป้งจะแป้งแข็งค่ะ





เราไปเตรียมนึ่งกัน





เวลาในการนึ่งประมาณ 7 นาทีค่ะ เราต้องตั้งน้ำให้เดือดก่อน

จากนั้นเอาใบตองฉีกรองในชั้นของรังถึง แล้วทาน้ำมันพืชบาง ๆ


ก่อนนำขนมช่อม่วงและช่อชมพูของเราลงนึ่งค่ะ

และ
เคล็ดไม่ลับคือ เราต้องฉีดสเปรย์ น้ำ หรือพรมน้ำให้ทั่วนะคะจะได้

ไม่แข็งกระด้างเมื่อนึ่งสุกแล้ว







นึ่งสุกแล้วเป็นแบบนี้ค่ะ เวลานึ่งอย่านึ่งไฟแรงเกินไปเพราะจะทำให้

ขนมเราแตกเละเทะ นะคะ เวลาต้องพอดี ๆ น้ำต้องเดือด ใส่ขนมลง

จากนั้นหรี่ไฟอ่อนลงหน่อย ออกมาได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ









เจ๊หลีถามลูกสาวนะคะ ว่า รู้จักขนมช่อม่วงแบบนี้ไม๊

คุณลูกสาวบอกไม่รู้จักค่ะ เจ๊หลีถามต่อว่า ถ้าแม่ไม่ทำคงไม่เคยเห็น

คุณลูกสาวบอก ว่า ไม่เคยเห็นจริง ๆ ไม่เห็นมีใครขายเลย


แม่คุณเอ๊ยยยย งานประณีต บรรจงจับจีบ

ใครมาทำขายคงกำไรแย่เลยนิ เหอ เหอ ไม่รู้จะขายดอกละเท่าไหร่เลย

เจ๊หลีไปหาข้อมูลมาเห็นมีคนทำขาย 8 ดอก 120 บาทค่ะ








โม้มาซะเยอะแยะ เจ๊หลีลืมไปค่ะ ว่า ไส้ไก่เจ๊หลีเคยทำลงบล็อกไว้แล้ว

เดี๋ยวทำลิงค์ให้ท้ายบล็อกเช่นกันค่ะ

ส่วนน้ำสีจากดอกบานไม่รู้โรยจะเปิดไว้อีกบล็อกค่ะ


















ข น ม จึ บ ไ ท ย ตั ว น ก

ทำ สี ธ ร ร ม ช า ติ จ า ก ด อ ก บ า น ไ ม่ รุ้ โ ร ย

ไ ส้ ไ ก่ สำ ห รั บ ทำ ข น ม ช่ อ ม่ ว ง

น้ำ ด อ ก อั ญ ชั น สำ ห รั บ ทำ ข น ม + อ า ห า ร✿

ด อ ก อั ญ ชั น ที่ เ จ๊ ห ลี ป ลู ก ไ ว้ ✿



















 

Create Date : 04 ธันวาคม 2554
48 comments
Last Update : 23 ธันวาคม 2554 15:08:21 น.
Counter : 68030 Pageviews.

 

สวยงามมาก จนไม่กล้ากินค่า
เสียดายฝืมือ

เจ้หลี เก่งจังค่า
สอนให้ลูกสาวทำด้วย

 

โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 4 ธันวาคม 2554 9:07:23 น.  

 



อัพบล็อกแต่ละครั้ง งดงามมากๆเลยค่ะ

 

โดย: d__d (มัชชาร ) 4 ธันวาคม 2554 9:48:44 น.  

 

เจ๊หลีทำอะไรก็สวยงาม...
จำได้เคยทำตอนสมัยเรียนมัธยมหนะค่ะ
ทำขนมจีบไทยรูปนก แต่ครูให้จับจีบด้วยนิ้วค่ะ เป็นขนมโบราณที่เดียวนี้หาทานยากนะค่ะ น่าอนุรักษ์ไว้ค่ะ

 

โดย: never the last 4 ธันวาคม 2554 9:55:52 น.  

 

ขนมช่อม่วง ขนมช่อชมพู สวยจนไม่อยากกินเลยค่ะ อยากเก็บไว้ชื่นชม

จับจีบขนม สวยทั้งเจ๊หลี และ ลูกสาว

ภัสซื้อที่แหนบจับจีบมาหลายปีแล้ว นานจนจำไม่ได้ว่ากี่แล้ว
ตั้งใจว่าจะทำบ้าง จนป่านนี้ยังไม่ได้ลงมือเลยค่ะ เจ๊หลี

ไว้ถ้าอดใจไม่ไหวจริง ๆต้องเข้ามาจดสูตรและวิธีทำของเจ๊หลีนะคะ

ขอบคุณไว้ล่วงหน้าเลยค่ะ...

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 4 ธันวาคม 2554 10:10:30 น.  

 

กรี๊ดดดดด สวยงามน่าทานมากๆๆๆๆคราบบบ

 

โดย: ทนายอ้วน 4 ธันวาคม 2554 11:15:38 น.  

 

สวยมากกกกกค่ะ เจ๊หลี
แถมน้องก้อเก่งไม่แพ้คุณแม่เลย
ปกติหม่อนไม่ชอบสีชมพูนะคะ แต่หนนี้ชอบเต็มประตูใจ อิอิ
คาดไม่ถึงจริง ๆ ค่ะว่ามาจากดอกบานไม่รุโรย

ไม่ค่อยเห็นคนทำขายนะคะ เลยพลอยทำให้เด็ก ๆ รุ่นใหม่กินไม่เป็นด้วย
คงน่าเสียดายถ้าจะกลายเป็นขนมในวันวานไปนะคะ
หม่อนเคยซื้อทานตอนไปตลาดน้ำดอนหวาย
ไม่ประทับใจค่ะ แป้งเค้าทำหนามาก

 

โดย: ซามอ 4 ธันวาคม 2554 12:22:51 น.  

 

เจ๊หลีฝีมือเป็นเลิศเสมอเน๊าะ

 

โดย: อุ้มสี 4 ธันวาคม 2554 12:54:33 น.  

 

ขนมไทย เอกลักษณ์ไทย ชื่นชมมากค่ะ หากินยากจริง ๆ

 

โดย: Maeboon 4 ธันวาคม 2554 14:13:28 น.  

 

ขนมสวยน่าทานยังกับออกมาจากวังเลยนะค่ะเจ๊หลี
เก่งสุดยอดเลยค่ะคั้นสีชมพูสวย ๆจากดอกบานไม่รู้โรยมาใช้ด้วย
เห็นรูปขนมปังแว้บๆ เจ๊หลีทำหนมปังทานเองแล้วด้วยหรอค่ะ

 

โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 4 ธันวาคม 2554 17:00:12 น.  

 

เก่งจังครับเจ๊
ในดลกความเป็นจริง ไม่มีโอกาสได้เจอคนขยันทำอาหารหรือขนม้ลย

 

โดย: dib2000 4 ธันวาคม 2554 17:19:16 น.  

 

มาแล้วคะเจ๊หลี แฟนขับ[ไล่]เจ้าเก่า แต่ไม่แก่ มาแว๊วว
สำหรับพี่บี๊หากอยากกินของว่างไทย ๆ หน้าตาแบบนี้
ต้องรีบเผ่นแนบไปที่ตลาด อตก. ร้านขนมไทยเก้าพี่น้อง
รับรองว่ามีขายตลอดปีตลอดชาติ แต่แอบแพงนะคะ
คราวก่อนเห็นน้องโอ บ้านเนินน้ำทำก็อยากจะลองทำกินเอง
ซื้อเขากินมันไม่อิ่มท้องด้วยที่มันแพงเวอร์เกินเหตุ

ส่วนใหญ่เห็นแต่ช่อม่วงประจำ พอได้มาเห็นช่อชมพูสีหวาน
ชอบสีของหล่อนมาก หวานแหวว คิดไปถึงเจ้าสาวโน่นเลย
ดูแล้วน่าจะไม่ยาก มีอุปกรณ์จับกลีบเป็นตัวช่วยเบ็ดเสร็จ
รอน้ำท่วมอีกรอบคงจะต้องได้ทำกินเอง เอิ๊กกก อ่ะล้อเล่น
คุณน้ำเธอคงจะไม่มาแล้วเพราะเราไม่ชอบเธอ เราไม่เอา
เพราะเรา"เอาไม่อยู่" เหอ ๆ คำพูดฮ๊อตฮิตไปแว๊ว

เจ๊หลีสบายดีนะคะ ระยะนี้ไม่ค่อยได้เห็น คิดถึงขนมไทย ๆ คร๊า

 

โดย: บ่งบ๊ง 4 ธันวาคม 2554 17:22:17 น.  

 

เข้ามาชมฝีมือเจ๊หลีค่ะ

สวยงาม มากๆเลยค่ะ

เก่งจังเลยค่ะ

 

โดย: ตาโตสุดสวย 4 ธันวาคม 2554 17:57:43 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะเจ๊หลี ขนมชาววังเนี่ยะ ขอสักชิ้นนะค่ะ :)
คุณหนูคั่วกลิ้งเพิ่งรู้ว่า ดอกบานไม่รู้โรยทำเป็นสีผสมอาหารได้ด้วย

 

โดย: คุณหนูคั่วกลิ้ง 4 ธันวาคม 2554 18:00:58 น.  

 

สวดยอดดดดดดดดดดด

มาขอชิมบ้านนี้ละคะ ยังไม่เห็นวี่แววว่าจะมีปัญญาทำตามน่ะ แหะๆ

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 4 ธันวาคม 2554 18:34:21 น.  

 

เจ๊หลีเก่งจังเลยค่ะ รูปก็สวย ลูกสาวก็สวยด้วยนะคะ

 

โดย: ปรัซซี่ 4 ธันวาคม 2554 19:33:05 น.  

 

สีหวานน่ากินทั้งสองสีเลยค่ะเจ๊หลี จับจีบสวยมาก ตัวที่เป็นนกก็น่ารักค่ะ

แต่ที่น่ารักกว่านั้นคือลูกสาวเจ๊หลีคะ ลูกไม้หล่นไม่ไกลต้นใช่ไหมคะนี่

 

โดย: Born to Bee 4 ธันวาคม 2554 19:36:03 น.  

 

วันนี้วันอาทิตย์ เป็นวันหยุดของเจ๊หลีก็จริง แต่โดนตามตัวด่วนไปทำงานนอกรอบ


ดีน๊าที่เจ๊หลีส่งบล็อกนี้ขึ้นไว้ตั้งแต่เช้า กลับมาเห็นคอมเมนต์เพื่อน ๆ ทิ้งไว้


เจ๊หลีขอบคุณทุก ๆ คนนะคะ ที่แวะมาทักทาย ปลื้ม ค่ะ เป็นปลืัมมาก


เจ๊หลีทำบล็อกด้วยความอยากทำ รักและสนใจที่จะใส่รายละเอียด ความสดใสต่าง ๆ ลงในบล็อก ส่วนเรื่องสูตรอาหารเจ๊หลีก็หามาจากที่ต่าง ๆ

เพื่อมาลองสูตร ลองทำเช่นเดียวกับเพื่อน ๆ ทุก ๆ คนค่ะ ที่เพื่อน ๆ พูดว่าเจ๊หลีทำอะไรก็ออกมาสวยทำดีทั้งนั้น ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะเป็นเพราะว่าเจ๊หลีใส่ความตั้งใจลงไปนิดนึง ทำช้าหน่อย เช็คส่วนผสมให้พร้อม แถมยังอ่านสูตรให้แตกฉาน ความที่เจ๊หลีชอบถ่ายรูปก็เลยต้องทำขนมหรืออาหารให้ประณีตนิดนึง


รูปที่ถ่ายออกมาจะได้สวยสมใจเจ๊หลีค่ะ






 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 4 ธันวาคม 2554 19:37:17 น.  

 

สวัสดีค่ะเจ๊หลี
ทุกครั้งที่แวะมาไม่เคยผิดหวังเลยสักครั้ง ชมจากใจจริงนะคะ
ไม่ว่าจะขนมหรือแกะสลัก เจ๊หลีก็ทำได้งดงาม จะถ่ายรูปรึก็สวยมาก ๆ
อย่างนี้ไม่โหวตไม่ได้แล้วค่ะ
ปล.ลืมไป อิอิ..ต้องรอเที่ยงคืนก่อนค่ะ วันนี้โหวตการทำลูกชิ้นให้น้องไก่ไปแล้ว

เพิ่งรู้นะคะว่าสีชมพูมาจากดอกบานไม่รู้โรย เคยคิดแต่ว่ามาจากบีทรูทเท่านั้นค่ะ ขอบคุณเจ๊หลีที่แบ่งปันให้ตลอดมานะคะ

วันก่อนได้ทำกล้วยน้ำว้าเชื่อมอีกแล้วค่ะ ทุกครั้งที่เชื่อมกล้วยก็ต้องคิดถึงเจ๊หลีทุกครั้งไปค่ะ



 

โดย: เนินน้ำ 4 ธันวาคม 2554 19:50:33 น.  

 

สวยงามน่าทานที่สุด ปราณีตและเนี๊ยบจริง ๆ ชอบมาก ๆค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 4 ธันวาคม 2554 20:20:39 น.  

 

สีสวยหวานสุดใจเลย
ฝีมือจับจีบสุดยอดมาก ๆ เรามีแหนบแบบนี้ด้วยนะคะ เห็นแล้วอยากได้ มันน่ารักมาก

แต่ไม่เคยทำได้แบบนี้เลย
สาวน้อยโชคดีจังที่มีคุณแม่(ยังสาวมากๆ) เก่ง และสอนให้ทำอะไร ๆ หลายอย่าง

 

โดย: Secreate (secreate ) 4 ธันวาคม 2554 20:55:24 น.  

 

นานๆมาทีเล่นเอาหงายหลังเลยค่ะ
ทำแต่ของยากๆ
ช่อม่วงกับช่อชมพู สารภาพเลยว่าเคยเรียนมาแล้ว
แต่ตวงขยันน้อยค่ะเจ๊หลี ไม่เคยทำเลย อิ อิ อิ
ละเอียดสวยงามข้อมูลปึ้ก เป็นครูได้เลยน่ะค่ะเนี่ย

น้องเอ๋ยสวยจังมีลักยิ้มด้วย เจ๊หลีสอนน้องทำหนมเยอะๆน่ะค่ะ
จะได้เก่งทุกอย่างเหมือนแม่
คริ คริ คริ คิดถึงน่ะค่ะ

 

โดย: ตวงเองค่ะเจ๊หลี IP: 14.207.195.138 5 ธันวาคม 2554 0:26:32 น.  

 

สวัสดีค่ะเจ๊หลี
สุดยอดเลยค่ะ ดู+อ่านจากที่เจ๊หลีเล่า
ขอยกธงขาวยอมแพ้เลยค่ะ
ทำยากมากๆเลยนะคะ
เพราะเหตุนี้ถึงไม่ค่อยมีใครทำขาย
ที่เมืองกาญจน์ก็ไม่เคยเห็นมีขายเลยค่ะ
ขนมลูกชุบยังพอเห็นมีอยู่บ้าง
เจ๊หลีมีฝีมือมากๆเลย ชื่นชมค่ะ

 

โดย: เกลือหนึ่งกำน้อย 5 ธันวาคม 2554 0:37:22 น.  

 

สวัสดีค่ะ สวยมาก ๆ ไม่มีคำบรรยายเลยค่ะ
ยังไม่เคยกินขนมนี้เลยด้วยค่ะ

 

โดย: ALDI 5 ธันวาคม 2554 4:00:57 น.  

 

แวะมาแอ่ดเจ๊หลีใหม่ตามคำแนะนำค่ะ
ขอบคุณเจ๊หลีนะคะ

 

โดย: เกลือหนึ่งกำน้อย 5 ธันวาคม 2554 12:40:26 น.  

 

พระเจ้า!! ทำซะเพียบ แต่น้องชายได้กินแค่สองอัน ช่อชมพูก็ไม่ได้กิน แต่ขอบอก ไส้ตรึมขอรับ สุโก้ยยย...

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 5 ธันวาคม 2554 14:58:58 น.  

 

ทำได้น่ากินมักๆ ค่ะ เจ๊หลี ต้องลองฝึกทำมั่งแล้วคร่า

 

โดย: แม่หมู (แม่หมูมหัศจรรย์ ) 5 ธันวาคม 2554 18:18:44 น.  

 

ก่อนเข้านอนแวะมาบอกเจ๊หลีว่าโหวตให้เรียบร้อยแล้วนะคะ

คืนนี้นอนหลับฝันดีจ้า..

 

โดย: เนินน้ำ 5 ธันวาคม 2554 22:58:06 น.  

 

สวยงาม และสีหวานมาก ๆ เลยค่ะ
ต้องใช้ความประณีตมาก ๆ ทานเข้าไปต้องภูมิใจแน่ ๆ เลย ^^

 

โดย: princess of rock 5 ธันวาคม 2554 23:31:00 น.  

 

ขอบคุณเจ๊หลีที่มาทักทายนะคะ
สูตรน้ำผัดไทยนี้เป็นผัดไทยระยองนะคะ ถ้าไม่ชอบทานเผ็ดควรใช้พริกแห้งเม็ดใหญ่ค่ะ ตอนทำน้ำซอสเจ๊หลีลองชิมรสให้ถูกใจก่อนก็ได้ค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 9 ธันวาคม 2554 20:45:59 น.  

 

เจ๊หลี ทำได้ประณีตมากเลยค่ะ

น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ

สวยอีกต่างหากค่ะ

 

โดย: ตาโตสุดสวย 10 ธันวาคม 2554 9:24:25 น.  

 

ขนมเจ๊หลีก็น่ากินทั้งนั้น สวยมากๆๆ แอร์ว่าเปิดร้านขายได้สบายเลย

 

โดย: rasinee 10 ธันวาคม 2554 10:14:24 น.  

 

สวัสดีค่ะเจ๊หลี นกเคยทำเหมือนกันค่ะขนมช่อม่วง แต่ไม่งามเท่าของเจ๊หลีเลยล่ะ แต่จริงๆ ขนมชนิดนี้นี่ มันอร่อยมากๆ เลยนะคะ ทานได้เพลินหมดจานไม่รู้ตัวยิ่งมีผักกับเยอะๆ ยิ่งทานไม่เบื่อเลยค่ะ

อีกนิดนึง เจ๊หลีถ่ายรูปได้สวยงามมากๆ เลยค่ะ ชอบที่ซู๊ดดดด

 

โดย: pim&jae 11 ธันวาคม 2554 22:23:05 น.  

 

ขอบคุณนะคะที่แวะไปแลบลิ้น เอร้ย..แวะไปที่บล๊อก..แหะๆ
แหมๆๆ เป็นขาประจำเจ๊มาก็น๊านนนาน แต่ไม่เคยเม้นท์ เพราะกว่าจะลากเม้าส์มาเม้นท์ได้ เล่นเอารากงอกเลยค่ะเจ๊ขรา.. แต่ละอย่างที่เจ๊ทำ เค้าเรียกว่าอาหารชาววังค่ะเจ๊
ว่าแต่ว่า นั่นลูกสาวเจ๊หรือว่าเจ๊หลีคะ คนในภาพน่ะค่ะ ทำไมนะ คนสวยๆ ต้องทำอาหารเก่ง และถ่ายภาพสวย อย่างนี้คงต้องฝึกทำอาหารให้เก่งๆซะแล้วสิ เผื่อจะสวยขึ้นมากะเค้าบ้าง.. ปล.อ้อ ก่อนหน้านี้เข้าบล๊อกเจ๊หลีไม่ได้มาระยะนึงน่ะค่ะ ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไร แต่ตอนนี้เข้าได้แล้วดีใจจังเลย..

 

โดย: araya.m 12 ธันวาคม 2554 23:13:55 น.  

 

ขนมไทย อาหารไทยโบราณนี่
ดูแล้วขลังมากๆเลยค่ะเจ๊หลี
ชอบจัง..ทำอวดฝรั่งสบายเลย

 

โดย: น้าปังปอนด์ 13 ธันวาคม 2554 14:25:18 น.  

 

สวัสดีึค่ะ เจ๊หลี ฟังเจ๊หลีเล่าเรื่องลูกสาวทำให้หญิงแม่ฮึดขึ้นมาเลยสงสัยต้องทำให้ลูกสาวดูบ้างละ ขอบคุณมากเลยค่ะ แต่คงต้องไปหาซื้ออุปกรณ์ก่อน เจ๊หลีว่า ถ้าหญิงแม่เอาแป้งไปผสมในกระทะเทฟลอนได้มั้ยค่ะ

 

โดย: หญิงแม่ 13 ธันวาคม 2554 15:03:05 น.  

 

สวัสดีค่ะ เจ๊หลี
เห็นช่อม่วงแล้วน่าทานมากๆ เลย ไก่เป็นคนที่ชอบทานขนมไทยแบบนี้เพราะเนื้อแป้งนิ่ม แต่ไก่ยอมแพ้ตอนจับจีบค่ะ เป็นขนมที่ต้องใช้ความประณีตจริงๆ ลูกสาวเจ๊หลีสวยและน่ารักมากๆ เลยค่ะ

เจ๊หลีสบายดีน่ะคะ เมือสองอาทิตย์ก่อนบ้านไก่โดนพายุค่ะ ไม่มีไฟ 4 วัน รั้วลม และต้นไม้ล้มตายไปเยอะค่ะ

 

โดย: สวยตลอดกาล 14 ธันวาคม 2554 6:09:39 น.  

 


สวัสดียามเช้าค่ะ... อากาศหนาว ทำร่างกาย ให้อบอุ่นนะคะ เกศสุริยง.......
สร้างกริตเตอร์

ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงมาก ค่อนข้างหนาวด้วย ทำร่างกายให้อบอุ่นไว้นะคะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันอยู่เสมอค่ะเจ๊หลี

 

โดย: เกศสุริยง 16 ธันวาคม 2554 9:24:04 น.  

 

ฝีมือละเมียดละไม สวยจนอยากเก็บไว้ดูนานๆเลยค่ะเจ๊หลี นางแบบก็สวยวันสวยคืน

คู่สีชมพู-ม่วงเป็นคู่สีที่สวยหวานมากๆๆๆ ได้ความรู้ใหม่ด้วย.. ว่าดอกบานไม่รู้โรยสามารถให้สีชมพูสวยๆแบบนี้ได้ เดี๋ยวจะหามาปลูกบ้างค่ะ

คิดถึงเจ๊หลีเหมือนเดิมนะคะ ปีใหม่มีแพลนไปไหนรึเปล่าเอ่ย

 

โดย: Beebie 17 ธันวาคม 2554 4:14:47 น.  

 

บอกได้คำเดียวว่าสุดยอด
ขอโหวตให้เลยค่ะเจ้หลี
แน่นทั้งความรู
ส่วนความสวยงามไม่ต้องพูดถึง
ปั้นสิบก็จีบได้สวยมาก
อยากเก่งได้วักเสี้ยวนึงของเจ้หลีจัง อิอิ

เพิ่งรูว่าบานไม่รู้โรยเอามาทำสีผสมอาหารได้

เอาการบ้านมาส่งค่ะ
ไส้หมูแดง อร่อยมาก ทำตอนอยู่ไกลบ้านนนะคะ ปรับสูตรไปตามสถานการณ์ค่ะ สูตรแป้งแบบง่ายๆค่ะ เพราะทำครั้งแรก



ขอโทษนะคะ รูปใหญ่ไปหน่อย


 

โดย: AdrenalineRush 17 ธันวาคม 2554 5:44:47 น.  

 

เจ๊หลีคะ ช่วยทำมันสำปะหลัง
เชื่อม ดูให้หน่อย ค่ะ พร้อมเคล็ดลับด้วยนะคุ่ เชื่อมออกมา เนื้อไม่เห็นแตก ๆๆ ริ้ว ๆ สวย ๆๆ เลย เป็น ด้าน ๆๆ ขาวๆ ทั้งที่มันก็ ลูกใหญ่ คิดว่า ตอนปอกเสร็จแล้ว ใช้มีดสับ ๆๆๆ รอบ ลูก หรือเปล่า แล้วค่อยเชื่อม

 

โดย: ดวงดาว IP: 202.125.84.128 19 ธันวาคม 2554 11:53:50 น.  

 

ทั้งสวยงาม ทั้งน่ากินด้วยค่ะ
ขอบคุณที่ไปชมดอกไม้นะคะ

 

โดย: kapeak 20 ธันวาคม 2554 15:30:23 น.  

 

ถ้ากรณีอยู่ต่างแดนแล้วไม่มีแป้งเหมือนไทย เช่น แป้งเท้ายายม่อม แป้วข้าวจ้าวไรประมาณนี้อ่ะ ต้องทำไงคะ ^^ อยากลองหัดทำค่ะ ...รบกวนตอบกลับที่ Sary_wa@hotmail.com ขอบคุณนะคะ

 

โดย: อยากหัดทำค่าา IP: 67.5.82.250 12 พฤษภาคม 2555 19:30:10 น.  

 

สวยมากน่าทานมากเลยค่ะ ขออนุญาติแชร์นะค่ะ ไว้จะลองทำบ้าง

 

โดย: พิมมี่ IP: 115.87.69.5 15 สิงหาคม 2555 8:20:18 น.  

 

ผมทำแล้ว พอเย็น แป้งมันแข็งมากๆ เลยครับ กินแล้วไม่อร่อย แต่ถ้าร้อนๆ นึ่งใหม่ๆ ก็อร่อยน่ะครับ

ยังไง รบกวนตอบกลับด้วยครับ เผื่อมีทางแก้ไข
o_tae@hotmail.com
ขอบคุณครับ

 

โดย: เต้ IP: 171.7.129.27 22 พฤศจิกายน 2555 9:29:32 น.  

 

อยากทราบว่าทำไว้แล้วใส่ช่องแข็ง
พอจะกินนำมานึ่งได้ไหมคะ

 

โดย: พิม IP: 110.49.235.115 22 กรกฎาคม 2556 16:12:58 น.  

 

ขอบคุณได้ความรู้มาก

 

โดย: พิมล IP: 182.93.196.201 5 กันยายน 2556 12:17:24 น.  

 

สวยน่าทานมากค่ะ เอ๋อยากทราบว่าทำสีของดอกบานไม่รู้โรงอย่างไงคะ สงสัยกลับบ้านสวนคุณตาต้องหาพันธ์บานไม่รู้โรย ไปลงไว้มั่งแล้ว

 

โดย: มนต์ทิพ IP: 171.96.15.168 15 พฤศจิกายน 2556 13:41:29 น.  

 

ขอบคุณมากๆเลยนะคะ สำหรับสูตรไส้ขนมช่อม่วง วิธีทำขนมช่อม่วง จีบตัวนก หนูไปทำตามมาแล้ว อร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณค่ะเจ๊หลี :D

 

โดย: ป๋าย IP: 183.88.135.8 7 เมษายน 2557 21:58:18 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


กิน ๆ เที่ยว ๆ
Location :
นครปฐม Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 370 คน [?]







C o m i n g S o o n




P i c t u r e...L i n k s

M y ...B a k e r y


Rilakkuma Roll Cake

เค้กคัสตาร์ดชิฟฟ่อน

เค้กกล้วยหอมสุตรปรับปรุงของบีบี๋

คุ้ ก กี้ แ ฟ น ซี

คุ้ ก กี้ เ น ย

พ า ย ผี เ สื้ อ

พ า ยไ ส้ ก ร อ ก

พายกรอบรูปโบว์

<br>แต่งหน้าเค้กกระเช้า

หัดบีบกุหลาบ

ไอซิ่งกุหลาบ


M y...T h a i ... D e s s e r t


ล อ ด ช่ อ ง

ถั่ ว ท อ ด แ ผ่ น

ถ้ ว ย ฟู Fatt Koh

ข้ า ว ต้ ม มั ด

ข้ า ว ต้ ม น้ำ วุ้ น

ปุ ย ฝ้ า ย

<br>สังขยาไม่หวานจากฟักทองแกะสลัก


ไ ข่ น ก ก ร ะ ท า

<br>ข้ า ว เ  ห นี ย ว มู ล อั ญ ชั น

ก ล้ ว ย เ ชื่ อ ม<br>

ม ะ ม่ ว ง ก ว น



M y..A p p e t i z e r


ข น ม ช่อม่วงช่อชมพู

ข น ม จี บ ไ ท ย ตั ว น ก



M y... F r u i t... C a r v i n g



<br>แกะสลักฟักทองเป็นกุหลาบจัดจาน


<br>แกะสลักฟักทอง

แกะสลักมะม่วง



M y... C h i n e s e ...F o o d



กี จ่ า ง

<br>บ๊ะจ่าง

<br>บะหมี่หยก




F o o d P r e s e r v a t i o n


ไ ข่ เ ป็ ด ด อ ง เ  ค็ ม


M y ...G a r d e n


<br>พริกกระเหรี่ยงในบ้านเจ๊หลี


<br>ดอกอัญชันในบ้านเจ๊หลี


S h o r t ... N o t e

เจ๊หลี "美 麗"กิน ๆ เที่ยว ๆ เหตุที่ใช้ชื่อนี้เพราะเป็นความใฝ่ฝันว่า สักวันจะใช้ชีวิตแบบ กิน ๆ เที่ยว ๆ ไงคะ ^.< แต่คงไม่ถึงกับเดินไม่ไหวแล้วค่อยเที่ยวหรอกนะคะ 555++

หลาย ๆ คนถามว่าทำไมเจ๊หลีไม่เขียน Blog บ่อย ๆ เหตุผลคือเจ๊หลีติดงานประจำที่ทำอยู่ค่ะ ทำงานจันทร์-เสาร์ กว่าจะได้บล็อก ๆ หนึ่งเจ๊หลีก็ต้องทำขนมไปด้วย ถ่ายรูปไปด้วย มือก็เปื้อนกลัวกล้องพังก็กลัว กลัวขนมไม่ได้ที่ก็กลัวลำบากมากนะคะ เพื่อน ๆ ลองหลับตานึกภาพดูก็ได้... แต่เจ๊หลีก็เลือกที่จะทำค่ะ เก็บไว้ให้ตัวเองได้ดูว่าผ่านมาเราทำอะไรไว้บ้าง

เรื่องการอัพ Blog เจ๊หลีทำเพราะชอบถ่ายรูป โดยเฉพาะชอบลองสูตร ไม่ได้หมายความว่า ทำขนมหรืออาหารเก่งหรอกนะคะเพื่อน ๆ ลองทำลองดู แล้วนำมาแชร์กันใน Blog ถูกผิดยังไงช่วยแนะนำได้ค่ะ

พักเหนื่อยก็เข้า Blog.... Blog เป็นพื้นที่เล็ก ๆ ที่แสดงความเป็นตัวตนของเจ๊หลี ..ทุกรายละเอียดเจ๊หลีทำด้วยความตั้งใจ และใส่ใจ หาก Blog นี้ทำประโยชน์ให้ใครได้แม้เพียงคนเดียว...เจ๊หลีก็ยินดียิ่งแล้วนะคะ


อยากให้ทุกคนทราบว่า เจ๊หลี.ปลื้มมากมาย ^0^ สำหรับทุก comment ที่น่ารักและอีกหลาย ๆ กำลังใจค่ะ

Strawberry Chocolate Donut
Friends' blogs
[Add กิน ๆ เที่ยว ๆ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.